Rödkålssallad - Allmänna matlagningsprinciper
Varje hemmafru försöker laga mat till sin familj som inte bara är hälsosam, utan också god. Samtidigt måste du övervaka kostens mångfald, så att hemmet inte är uttråkat med menyn. Det är mycket älskat av alla nationer av kål. Om du vanligtvis är van vid vitkål, försök att byta den delvis på bordet med rött. Detta är en användbar och välsmakande grönsak som är tillgänglig under hela året, inte för dyrt för priset, och samtidigt mycket användbart! Den mest användbara röda kålen i sin råform, och därför förbereda en ovanligt hälsosam rödkålssallad. Innan du lagar mat, var noga med att ta bort de röda kålens översta löv, och hacka kålen, salta den och kom ihåg med händerna. Detta gör att kålen blir saftig och är saftig i din sallad. Sallad blir den smakigare den mindre hackkålen.
Rödkålssallad - Förbereda mat och rätter
Tvätta alla ingredienser som används väl omedelbart innan du lagar mat. Som regel läggs grönsaker och frukter till sallader, varav de flesta inte kräver värmeberedning. För en salat av rödkål, förbereda tre djupa behållare av plast eller aluminium, fördoserade med kokande vatten. I en behållare lägger du hackad kål, i den andra - andra ingredienser, och i det tredje blandar du och kryddar rödkålssallad.
Rödkålssalladrecept:
Recept 1: Rödkålssallad
Kan en produkt vara mer användbar än kål, speciellt om denna kål är röd? En nära släkting till vår kända vitkål skiljer sig i första hand i bladets ovanliga färg - lila rosa. Bladfärg orsakas av närvaro av anthocyaninsubstans i kål. När det släpps ut i blodet hjälper anthocyanin till att tjockna blodkärlens väggar, kapillärernas elasticitet och tjänar till att förhindra utvecklingen av anemi. Ät rödkål mest användbara färskt. En av de läckra och enkla rätterna är rödkålssallan. Denna sallad är idealisk för alla former och sätt för näring (det kan vara både vegetarianer och råa livsmedelsbutiker), kan fungera som en separat maträtt och kan vara ett utmärkt tillskott till kötträtten. Ingredienser krävs:
- rödkål - 0,5 kg,
- lök - 1 medelstorlek,
- persilja och dill - 5-6 sprigs,
- salt,
- socker,
- citronsaft för dressing - 1 tsk,
- Olivolja eller solrosolja för dressing - 1 matsked.
Beredningsmetod:
Matlagningssallad är väldigt enkel och snabb. Ta bort de övre bladen från huvudet, tvätta, ta bort stengeln. Häll fin, sätt i en separat behållare, strö över salt och kom ihåg med händerna för att göra kålen mjukare.
Skär löken i tunna halvringar, hugga upp fina gröna. Tillsätt till kål, krydda med citronsaft och smör. Ge preferens till olivolja, eftersom det är friskare. Bon appetit!
Recept 2: Sallad av rödkål med ägg
Rödkål kom till slaverna i 1700-talet. Sedan dess har mer än ett sekel gått, och älsklingarna respekterar fortfarande denna produkt och förbereder olika rätter från den. Trots att storleken på huvudet på rödkålskål är något mindre än den vanliga vita kålen, har den "rödhåriga" skönheten sina fördelar. Det är en källa till vitaminer och näringsämnen och mineraler (magnesium, järn, kalium) phytoncides, fiber. Idag är det känt att de gamla romarna botade många sjukdomar med rödkål och dess juice. För att fördubbla fördelarna med rödkål kan du förbereda en sallad med tillsats av ägg. Ägg är en bra källa till protein och hälsosamt djurfett, så rödkålssallad med ägg är ett utmärkt exempel på en balanserad diet. Sådant fett är väldigt närande, perfekt för frukost på innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater.
Ingredienser krävs:
- 0,5 kg rödkål,
- 2 ägg,
- Färsk persilja - 3-4 sprigs,
- vild vitlök - 4-5 ark,
- salt,
- majonnäs eller gräddfil för dressing
Beredningsmetod:
1. Skaka kålen, som tidigare har rengjort huvudet från de övre skikten och stjälken. Lägg i en separat djup tallrik, strö med salt och tryck lätt med händerna, så att kål blir mjukare.
2. Koka hårdkokta ägg - sätt två ägg i en kastrull, täck med kallt vatten, salt och koka i 8 minuter från kokpunkten, töm sedan kokande vatten och häll ägget med en kall ode.
3. Skala äggen, hugga dem och örter, lägg till kålen och blanda.
4. Säsongssallad med majonnäs eller gräddfil, salt - och du kan servera!
Recept 3: Sallad av rödkål med morötter och äpplen
Våren kom och nu är sommaren i linje. De vanliga vintertopparna orsakar inte längre aptit, jag vill ha något nytt och lite fett. Prova en ny salat av rödkål med morötter och äpplen. Detta är en fullständig laddning av vitaminer för alla organismer som kan användas som en självständig maträtt eller sidokål för köttprodukter. Friskhet och smaklig sötsur smak kommer att tillfredsställa även den mest krävande gourmeten, men den salladen anses inte vara en efterrätt. Morötter är mycket användbara på grund av den stora närvaron av karoten, men subtiliteten av dess korrekta användning är att lägga till vegetabiliskt eller animaliskt fett i maträtten med morötter. Om du inte känner till det engelska ordspråket: "Ät ett äpple om dagen och du behöver inte en läkare", kan du helt enkelt ta tillit till att det att äta ett äpple om dagen ger dig en ovärderlig fördel för din kropp. Rödkål hindrar utvecklingen av cancer och speciellt bröstcancer hos kvinnor. När du äter rödkål kan du känna en lite bitter smak av bladen - det här är glukosinolat, ett ämne som inte tillåter cancerceller att dela upp. Ingredienser krävs:
- 0,5 kg rödkål,
- 2 medelstora äpplen av osötad kvalitet (granny smith, semyrenko),
- 1 stor morot,
- en handfull valnötter,
- olivolja,
- persilja, selleri.
Beredningsmetod:
1. Tvätta kålen, ta bort de övre bladen. Hak så liten som möjligt. Efter det, för att göra det mjukare och juicier i en sallad, salt och pressa med dina palmer.
2. Tvätta morötter och äpplen, skala svansarna och benen. Grate på ett grovt rivjärn.
3. Skal valnötterna från skalet, fina dem i en bländare eller rullstift.
4. Häll persilja och selleri. Blanda alla ingredienser, krydda med olivolja. Rödkålssallad är redo att äta!
Recept 4: Sallad av rödkål, tranbär och äpplen
Det finns matvaror som, trots deras stora smak, är bokstavligen en medicin, det är så användbart en maträtt som de helt enkelt kan läka. Prova en salat av rödkål med tranbär och äpplen. Om du lider av högt blodtryck, behöver du definitivt inkludera i din dagliga diet färska röda kål. Dess egenskap är att minska blodtrycket och utöva en profylaktisk effekt på kärlen. Fördelarna med tranbär för kroppen kan inte överskattas, det är ett naturligt antibiotikum, så gärna lägga till några bär i alla sallader och spannmål. Ett äpple innehåller mer vitaminer än någon apotekstablet - vitamin A, B1, B2, folsyra; mineraler i form av jod, järn, kalium, magnesium och fosfor.
Sallan kommer att vädja inte bara till vuxna, men även till barn - för dess speciella sötsuriga smak.
Ingredienser krävs:
- 0,5 kg rödkål,
- 2 äpplen med den genomsnittliga storleken på en röd söt sort,
- 100 g färska tranbär
- 1 matsked socker,
- 1 sked gräddfil för dressing,
- 50 gram mandel.
Beredningsmetod:
1. Först och främst måste du förbereda rödkål. För att göra detta, ta bort de övre bladen från huvudet och tvätta det. Hak så liten som möjligt, skaka hand och lägg i en separat behållare.
2. Tvätta tranbär, häll bär med halva sockret.
3. Tvätta äpplen, skalla svansarna och fröna och skära dem i små remsor eller gnugga dem på en grov rivare.
4. Häll mandelmuttern med en mixer eller hacka.
5. Blanda alla ingredienser, krydda med gräddfil och resterande socker, blanda om igen.
Recept 5: Sallad av rödkål med druvor och vattenmelon
Den varma tiden har kommit, och så vill jag glädja mig med användbara och lätta desserter. Naturen ger oss naturligtvis de mest nödvändiga ingredienserna, vår uppgift är bara att kombinera dem korrekt. Prova en lätt eftersalladsalat från rödkål med druvor, äpplen och vattenmelon.
Ingredienser krävs:
- 0,3 kg rödkål,
- 200 gram gröna druvor,
- 200 gram vattenmelonmassa,
- 2 medelgröna sorter av äpplen,
- 5 ark sallad,
- citronsaft,
- pulveriserat socker.
Beredningsmetod:
1. Häll fin rödkål, efter att ha klarat bladets huvud och tvätta det med rinnande vatten.
2. Separera vattenmelonen från skalen, rengör äpplen från benen och svansarna, skär dem i fyrkantiga delar.
3. Tvätta druvorna, separera druvorna.
4. Rör äpplen och druvorna med kål.
4. Sätt salladsblad på botten av salladsskålen, rödkålssallad på den och sätt skivor vattenmelon runt den. 5. Förbered dressingen - blanda citronsaften med pulveriserat socker och dryck salladen med det innan du serverar det.
Rödkålssallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Rödkål kan lagras under lång tid, så nutritionists rekommenderar att det används färskt året runt.
- Att äta rödkål är bättre inte i sin rena form, men med andra frukter och grönsaker i sin råa form.
- Gör en rödkålssallad och ät den flera gånger i veckan. Rödkål kommer speciellt att ha en positiv effekt på den växande organismen.
