Bönor - en näringsrik och hälsosam produkt med hög proteinhalt.
Rödbönsoppa - den är alltid doftande, välsmakande och ljus.
Lägg till din kost nya rätter från urvalet av de mest intressanta recepten för bönesoppa från röda bönor.
Rödbönsoppa - Allmänna matlagningsprinciper
Beansoppa är lagad med och utan kött, eftersom bönorna innehåller protein och i sig är ett utmärkt alternativ för att ersätta köttprodukter för vegetarianer eller under fastande.
För att laga soppor, använd både torra bönor och burk. När det gäller konservering minskar tiden för att laga soppen betydligt - så värdinnan. Faktum är att ingen särskild ansträngning krävs med torra bönor. Det viktigaste är att suga det i flera timmar innan du lagar mat och koka det tills det är halvklart i gott om vatten. På något sätt blir soppan utsökt med både torra och konserverade röda bönor.
Vanligtvis lägger de grönsaker i soppor: lök, morötter, vitlök. Lägg sällan potatis. Dessutom kombineras bönorna perfekt med ostprodukter, kryddor, örter, svampar.
För att göra soppan smakligare och näringsrikare, grönsaker förpipas i olja, varefter de läggs till buljongen tillsammans med bönorna.
Servera soppa med gräddfil.
1. Tjock bönesoppa tillverkad av röda bönor och kött i en kruka
Ingredienser:
• kilo nötkött
• 200 gram röda bönor; • en aubergine;
• liter köttbuljong;
• 6-7 potatis (ca 800 gram);
• 70 g tomatpasta
• vitlöksklyfta;
• lök
• morötter;
• kryddor, salt, humle-suneli;
• Basil greens, koriander;
• att servera gräddfil och färska tomater
Matlagningsmetod:
1. Välj nötkött, baserat på deras preferenser. Om du föredrar en fet, rik soppa med en tjock, rik buljong är det bättre att välja nötkött med feta lager, till exempel revben. Om du vill ha en mindre kalori-maträtt, är det bättre att ta magert kött, massa.
2. Skär köttet i små kuber, sida 3-4 cm.
3. Vi rengör alla grönsaker och skär dem: potatis, aubergine, morötter, stora kuber, vitlökskivor, lök - halvringar.
4. Blöt bönorna i en timme, skölj sedan och koka tills halva kokt.
5. Salt och krydda med buljong kryddor, blanda den med tomatpasta.
6. Fördela alla ingredienserna i satspottar. Grönsaker och bönor sätts kaotiskt, lägg köttet i mitten. Häll buljong.
7. Sätt krukorna med soppan i en ugn för förvärmning till 160 grader i en och en halv timme.
8. Servera garnerad med hackad basilika och koriander.
2. Röd bönsoppa med tomater i en långsam spis
Ingredienser:
• ett halvt kilo kyckling;
• 230 g röda bönor;
• chili pepprar;
• två potatisar;
• lök;
• två skedar tomatpasta
• Två stora tomater;
• vegetabilisk olja;
• salt, kryddor;
• gröna;
• vitlöksklyfta.
Matlagningsmetod:
1. Skölj bönorna, häll över 2-4 timmar med kallt vatten. 2. Skär den tvättade kycklingen i stora bitar, torka dem.
3. Häll vegetabilisk olja i flerkökskålen, lägg upp köttet, stek i läget "Frying".
4. Lägg i lökhalvringarna, fortsätt att laga mat i samma läge.
5. Så snart löken mjuka och få en aptitrerande gyllene färg, tillsätt hackad vitlök, stek i 5 minuter tills den karakteristiska vitlöksmaken.
6. Tillsätt tomater med tomater och tomatpasta, blanda, laga i "Frying" -läget i ytterligare 15 minuter.
7. Sprid ut de tvättade bönorna, potatisbitarna, blanda.
8. Häll en liter eller två vatten, beroende på tjockleken på den soppa vi vill ta emot. Vi häller salt och kryddor.
9. Tillagning av rödbönsoppa i "Soup" eller "Stewing" -läget i en och en halv timme.
10. 10-15 minuter före beredskapen sätter vi hackad chili och finhackade gröna i skålen.
3. Bönesoppa från röda bönor med grönsaker i köttbuljong
Ingredienser:
• 1,2 liter köttbuljong;
• lök
• morötter;
• 50 gram persilja rot;
• två potatisar;
• 300 g röda bönor (nackdelar);
• en vitlöksklyfta;
• kryddor, salt, gröna
• croutoner för servering eller 400 gram bröd och smör för att göra croutoner.
Matlagningsmetod:
1. Om det inte finns någon färdig toast, skära brödet i små kuber eller sugrör. Vi värmer smöret i pannan, stek brödet tills det är guldbrunt och lätt crunch, sätt croutonerna på en pappershandduk för att göra glaset överflödigt smör.
2. Sätt de hackade persilja rötterna och strimlad morötter i en annan panna, tillsätt båda ingredienserna tills det är mjukt. 3. Häll i en tredjedel av glaset buljong, sätt finhackad lök och vitlök, salt och peppar. Stew tills transparent lök.
4. I den återstående buljongen lägger du ut potatisbitarna, kokar tills de är kokta.
5. Häll i potatisens skål tillsammans med buljongen, grönsakslök, uppnå homogenitet.
6. Flytta sopppulsen tillbaka i kruken, sätt i burkbönorna.
7. Koka över låg värme, krydda om nödvändigt, tillsätt örter, laga i 5 minuter och stäng av gasen.
8. Servera soppan med färska croutoner.
4. Röd bönsoppa med svamp
Ingredienser:
• halv kyckling;
• kruka med röda bönor;
• 200 gram mushroner;
• lök, morötter;
• potatis - 3-4 knölar;
• dill, salt, laurelblad.
Matlagningsmetod:
1. Fry, saltade, lökhalvringar med skivad mushroom tills kokt.
2. Koka kyckling tills den är kokt.
3. Sätt potatis och riven morot i skivad buljong.
4. Så snart grönsakerna är kokta, lägg till köttstycken i soppan, sautad svamp, bönor utan vätska.
5. Sätt färska grönsaker, kryddor, salt till smak, kasta ett par bladblad.
6. Koka i 5-8 minuter. Serveras med gräddfil eller majonnäs.
5. Konserverad rödbönsoppa med ost
Ingredienser:
• burk vita bönor (naturliga);
• kruka med röda bönor (naturligt);
• 200 gram bearbetad ost;
• två selleri rötter
• lök
• vitlök, olivolja;
• en och en halv liter vatten; • salt, peppar;
• 200 ml torrt vin (vit).
Matlagningsmetod:
1. Skär löken och selleri i små bitar.
2. Steg båda ingredienserna i het olja, lägg ut löken och stek den tills den är mjukt, tillsätt sedan selleri, stek i 2-3 minuter.
3. Häll vin till grönsaker, simma på låg värme, rör om och om i 10 minuter.
4. Koka vatten i en kastrull, lägg ut smält ost, blanda.
5. Så snart ostbuljongen börjar koka lägger vi ut båda typerna av bönor utan saltlösning, grönsaksröd, salt och kryddor.
6. Tomim 5 minuter, inte tillåta att koka.
7. Sätt hackad vitlök i den färdiga bönesoppa som tillverkats av röda bönor, låt i 10-15 minuter stänga av gasen.
8. Servera med gröna.
6. Röd bönsoppa med rökt kött i en långsam spis
Ingredienser:
• ett glas röda bönor;
• 150 gram rökt bacon;
• tre vitlöksklyftor;
• en tredje kopp tomatsås;
• 30 ml olivolja;
• tre selleri stjälkar;
• chili pod;
• lök;
• kryddor, salt;
• svartpeppar och paprika
• två morötter;
• 250 gram rökt korv.
Matlagningsmetod:
1. Suga bönor på kvällen, på kvällen för att laga soppa. Skölj baljväxterna, lägg i en kastrull, häll två liter vatten. Koka i ca 30-40 minuter.
2. Skaka löken i små kuber, hugga vitlök och chili.
3. Vi häller olja in i flerkökaren, sätt på "Frying" -läget, vänta tills oljan är uppvärmd.
4. Sätt lök, stek i ett par minuter, tillsätt chili och vitlök, ge allt tillsammans i 2-3 minuter. 5. Lägg i morötterna, skär i remsor, stek den tills mjuk, 5 minuter.
6. Skicka det hackade selleri till grönsakerna i en skål, steka till en lätt rodnad och häll i tomatsåsen omedelbart.
7. Sätt kryddor, peppar och salt här.
8. Växla långsam spis till "Quenching" -läget, släck ingredienserna i 5 minuter.
9. Lägg stekt bitar av bacon och rökt korv i pannan, sätt de kokta bönorna.
10. Fyll med kokande vatten med önskad tjocklek.
11. Koka i 30 minuter genom att stänga flerkökningslocket.
12. Serveras med gräddfil och örter.
Rödbönsoppa. Red Bean Bean Soup - Tips och tricks
- Du kan justera soppans tjocklek enligt dina önskemål. En som när mer buljong, andra som tjocka soppor.
- Lägg till kryddor klokt, de behövs bara för att lägga till smak och behagliga smaknoteringar, och inte att skymma smaken av huvudingredienserna i soppen.
- Bönesoppa tillverkad av röda bönor kokta i en kittel, en långsam spis eller i ugnen är mer aromatiska och rikare.
