Tiramisu är en fantastisk efterrätt, från vilken den blåser i soligt Italien.
Ja, ja, det var där de började göra en flerskiktad behandling från kexkakor med en krämig fyllning.
Sedan dess har den spridit sig över hela världen och fortsätter att njuta av sin smak.
Det finns i de mest elitiska restaurangerna i världen, och här hittar du tiramisu recept för ditt hem.
Enkelt men inte mindre gott och ömt.
Tiramisu hemma - Allmänna matlagningsprinciper
Grunden för den italienska delikatessen tiramisu - kakor Savoyardi. Den är gjord av vanlig svampdeg. Nedan kan du se ett liknande recept, det är enkelt och enkelt. Men även Savoyardi kan köpas i butiken, nu finns det ofta. Eller använd andra alternativ.
Kakor doppade i en kaffedryck med rom eller andra alkoholhaltiga drycker. Och sedan lagd i lager i djupa rätter, smutsade med grädde. Denna delikatess bereds med mascarpone. Men nu finns det många intressanta och lika goda recept med grädde, ost och blandade fyllningar.
Den färdiga efterrätten är sprinklad med kakaopulver. För att göra skiktet enhetligt, använd en liten sil.
Savoyardi recept för att göra tiramisu hemma
Savoyardi kan köpas i affären eller ersättas med en annan kaka. Det är också väldigt lätt att göra hemma.
Ingredienser
• 2 äggulor;
• 3 proteiner;
• 50 gram socker;
• 30 gram pulver;
• 50 gram mjöl.
Matlagning 1. Protein piskar med ett halvt socker.
2. Gör detsamma med äggulorna, tillsätt den andra delen av sockret.
3. Kombinera båda massorna, tillsätt mjöl.
4. Skaka degen i en konditoriväska och kläm fingret, upp till 12 centimeter långt, på det lagda bakplåten. Glöm inte att de kommer att öka i storlek, så lägg inte nära varandra.
5. Stänk pulveriserat socker och lägg i en spis uppvärmd till 180 grader.
6. Baka tills guldbrun i cirka tio minuter. Vi tar ut, ger lite coolt och bara ta bort från pannan. Till slutet är det bättre att inte sminka, annars kommer kakan att torka ut.
Klassiskt hemlagat tiramisu recept med mascarpone
Detta recept på tiramisu hemma kräver den mest delikata mascarpone osten. Med det är delikatessen bara fantastisk.
Ingredienser
• 50 gram malet kaffe;
• 200 gram Savoyardi;
• 30 gram pulver;
• 30 gram kakaopulver;
• 60 gram socker;
• 250 gram kräm
• 3 äggulor;
• 350 gram mascarpone;
• 30 gram rom.
Matlagning
1. Fyll det malda kaffet med 300 ml kokande vatten, täck med lock och låt det bryta, kyla och tömma sedimentet. Häll i rum.
2. Sätt en kastrull på spisen med vatten för ångbad.
3. I en skål sätta äggulorna, lätta vispa med socker och värma i ett bad. Massan bör lysa, men låt inte äggulorna laga mat. Ta bort och svalna sedan.
4. Kombinera mascarpone med de kylda ojämnen, slå med en mixer.
5. Separat pisk grädde och pulver. Kombinera med ostmassan, krämen är klar!
6. Dip Savoyardi i det färdiga kaffet, sprid det första lagret i formen.
7. Nu täcker vi med grädde, och sedan dyker kakorna i kaffe. Och så vidare. 8. Toppstänk efterrättkakaopulver, skicka svalna i 5 timmar.
Recept på tiramisu hemma utan alkohol
Lägger till rom eller sprit till många gör efterrätt förbjuden. Vissa alkoholhaltiga drycker är kontraindicerade, men någon tolererar inte bara dem. Barn faller i en separat kategori, men de kan inte och kaffe. Men du kan utan alkoholhaltiga drycker. En rik smak ger kryddor.
Ingredienser
• 250 gram Savoyardi;
• 3 skedar kakao;
• 1 tsk. kaffe;
• vanilj, kanel;
• 500 gram mascarpone;
• 4 ägg;
• 8 matskedar socker;
• 100 ml kräm.
Matlagning
1. Kombinera kaffe och två skedar kakao med 300 ml vatten, sätt på spisen. Resten av kakan lämnas för slutbehandling. Om efterrätten är avsedd för barn, ersätt sedan kaffet med en extra sked cakao.
2. Ge drycken att koka, ta bort från värme. Sätt en nypa vanilj och så mycket kanel, coolt.
3. Smaka på äggulorna med socker, värma dem i ett vattenbad, kyla dem och kombinera med mascarpone.
4. Piska grädden, skicka in grädden.
5. Vi suger savoyarderna i den beredda drycken och fyller ut det första lagret. Liberalt fettkräm, skiktet ska inte vara mindre än 1,5 centimeter. Vi lägger andra fuktade kex. Antalet lager beror på formens storlek, det kan begränsas till två.
6. Sätt den kvarvarande kakao i en sil, strö tiramisu på toppen och skicka den till frysning i kylskåpet.
Recept för tiramisu hemma om 15 minuter
För ett snabbt recept på tiramisu hemma behöver du vanliga torra kex som jubileum, bakad mjölk eller kaffe. Cremen är beredd på basis av hög fetthalt, på samma sätt kan du använda en tjock men inte mycket sur grädde. Ingredienser
• 200 ml starkt kaffe;
• 1 tsk. sprit eller rom;
• 400 ml grädde 30%;
• 5 matskedar socker;
• 0,5 vaniljväska
• cookies;
• En bit choklad.
Matlagning
1. Kyld grädde ska piskas med socker för att öka massan i volymen. Du kan använda pulver. Lägg vanilj till grädden.
2. Vi fuktar kakor i det kylda kaffet, vi sprider ut ett lager.
3. Vi smörkräm.
4. Nu igen ett lager av kakor. Gör antalet lager vi behöver tills produkterna slutar.
5. Täck överdelen med mycket grädde och somna med riven choklad. Snabb dessert tiramisu låter också stå i kylskåpet så att det blir mättat och hållbart.
Recept för tiramisu hemma från svampkaka
För detta recept kan du ta ett hem eller köpa svamptårta. För fyllning kan du ta någon gräddost: mascarpone, ricotta eller almette.
Ingredienser
• 300 gram kaffe;
• 300 gram gräddost
• 1 kexkaka med 4 ägg;
• 4 ägg;
• 120 gram socker;
• 50 gram vätska;
• Kakaopulver.
Matlagning
1. Lägg likör till kaffe, blanda det.
2. Slå separat fyra äggvitorer med socker och äggulor separat.
3. Fördjupa mixern i gräddeost och blanda den med äggulor, och sedan introducera gradvis proteiner, slå inte under lång tid, så att massan förblir fluffig.
4. Biscuit skuren i remsor, en bredd på cirka en och en halv centimeter. Vilken längd som helst kan anpassas till storleken på formuläret där vi ska packa efterrätten.
5. Doppa kakskivorna på ena sidan av kaffedrycken och sätt i formen. Det är väldigt viktigt att göra detta snabbt, eftersom kakan absorberar mycket vätska. Doppa inte heller bitarna helt, annars kommer de helt enkelt att bli slagna. 6. Sprid ut skivorna med ett lager smörkräm, sedan skaka skivor igen, och så vidare.
7. Stänk toppen med kakaopulver med en liten sil.
Recept på tiramisu hemma med stallost
Stugaost fyllning för tiramisu hemma är mycket billigare. Och när det gäller smak är efterrätten inte mycket sämre än originalet med gräddeost. Men bara om du använder fett och mjuk stallost kan du hemlagad.
Ingredienser
• 5 ägg;
• 500 gram stallost;
• 150 gram Savoyardi;
• 3 skedar kakao;
• 2 tsk. kaffe;
• 2-3 matskedar av kakaopulver;
• 2 matskedar sprit eller en brandy;
• 4 msk gräddfil;
• 120 gram socker.
Matlagning
1. Brew två skedar kaffe med kokande vatten. 250 gram är nog. Kall och tillsätt alkoholhaltig dryck. Impregnering är klar.
2. Pisk grädde med socker.
3. Vi lägger kockost i en mixer. Vi slipar. Tillsätt söt grädde och piska tillsammans.
4. Slå ägget tills det är luddigt, kombinera med ostmassa.
5. Vi suger i kaffeimpregneringen av Savoyardi, lägger sig i lager, rikt täcker med ostmassa.
6. Överst är vi kakaokakao och efterrätt klar! Det är bara för att blötläggas.
Recept på choklad tiramisu hemma med vin
Vinet ger receptet av choklad tiramisu hemma en ovanlig smak. Du kan använda vit, rött eller annat vin. Men om du vill kan du hälla bara en sked full av brandy eller rom, de kompletterar också perfekt chokladens smak.
Ingredienser
• 550 gram kräm;
• 250 gram mascarpone;
• 70 gram vin
• 5 matskedar socker;
• 180 gram Savoyardi;
• 2 skedar kakao; • 70 gram choklad;
• 300 gram kaffe.
Matlagning
1. Piska grädden med hälften av vinet och sockret, kombinera med mascarpone.
2. Smält choklad i badet, kyla det, men låt det inte svalna. Vi går in i grädden, vispa väl.
3. Tillsätt resten av vinet till det kylda kaffet.
4. Vi fuktar kakor och samlar dem enligt det klassiska systemet, smörj dem med chokladkräm och ost.
5. Större sovande kakao. Och efter några timmar kan du njuta av en fantastisk chokladmakad efterrätt och en subtil vinaroma.
Recept på tiramisu hemma med choklad och banan
Banan, choklad och grädde - det här är en fantastisk trio som bosatte sig i detta recept på hemlagad tiramisu.
Ingredienser
• 24 stycken Savoyardi;
• 2 bananer;
• 200 gram kaffe;
• 160 gram mascarpone;
• 300 ml kräm;
• 6 matskedar socker;
• 2 äggulor;
• 100 gram choklad;
• 1 sked cakao med en kulle;
• 2 skedar rom.
Matlagning
1. Häll rom i kaffe, rör om det och för tillfället läggas åt sidan.
2. Kombinera äggulorna med socker, piska och injicera i mascarpone.
3. I en separat skål, slå grädden tills skum, kombinera med osten.
4. Bryt chokladet i kuber och skicka den till mikrovågsugnen. Smälta. Men du kan använda vattenbadet.
5. Häll chokladmassan i grädden och rör omgående.
6. Skär bananerna i skivor och allt är klart för att montera efterrätten.
7. Vi fuktar kakor och lägger ut ett lager av åtta bitar. Täck med ett tunt lager av grädde, rulla ut hälften av bananerna och häll grädden.
8. Återigen blöts savoyardi, grädde, bananer och grädde.
9. Skydda med ett lager av kakor i kaffet, häll av grädden, sprinkla kakao och klara!
Tiramisu hemma - Tips och triks
• Det är inte nödvändigt att täcka tiramisu med kakaopulver. Smakfull med riven choklad, glasyr. Ibland vattnar efterrätten med choklad sirap, drar mönster från grädden.
• Frukt spädar märkbart smaken av den italienska efterrätten. Men de behöver inte ligga inuti. Du kan enkelt dekorera delikatessen med en saftig bit apelsin, kiwi eller jordgubbar.
• Om efterrätten är avsedd för barn, tillsätts kryddor istället för alkohol. Och i stället för kaffe kan du använda varm choklad, milkshake eller någon söt juice.
• För att noga skära den italienska efterrätten måste du regelbundet fukta kniven med vatten. Det kommer att förhindra att bladet klibbar i bladet, och skäret blir jämnare.
• Tiramisu - en efterrätt som inte kräver brådska. Och även om det är kokt med ett förenklat recept, bör delikatessen fortfarande dras och blötläggas. Och det här är minst 4-5 timmar.
