Mycket hostesses undrade över frågan: "Vad skulle vara ovanligt och gott samtidigt på ett festligt bord?" Moderna semesterfester ställer andra krav - mat ska vara lätt men tillfredsställande.
Vi är vana vid kappan med sill - och gott och festligt. Men försök byta ut sill med röd fisk! Den traditionella "pälsen" blir till en kunglig maträtt, ovanlig och mycket smaklig.
Vilka produkter ska man använda för lappar med lax? Det kan vara grönsaker, ägg, skaldjur. Särskilt läckra i kombination med röd avokado fisk, kokta morötter, färsk gurka och tomat, alla typer av ostar.
Saladrockar med lax - Förberedelse av produkter och disketter
För en päls med lax kan du laga grönsaker på samma sätt som för den traditionella "sill under päls". Koka potatis, morötter och betor, och enkelt skalla de "vattna" grönsakerna. Komponenter kan skäras med en kniv i små kuber, men det är bättre att grilla.
Fisken ska vara utbenad och finhackad. Bäst av allt var det saltad fisk. Du kan köpa en färdig filé, samt en hel fisk och förbereda det själv. För att göra detta, skära av svansen och huvudet, tarmarna och spyt ryggraden med en kniv, ta bort den ihop med benen. De ben som inte kommer ut, välj med dina händer. Ta sedan av huden och tillsätt salt till fileten. Placera fisken i kylskåpet i en timme, skölj sedan saltet och skära fisken.
Recept 1: Sallad av päls med lax, traditionell
Om du studerar receptet för denna sallad hittar du mycket gemensamt med den välkända sillen under en päls. Du behöver potatis, morötter, ägg, syltad lök. Skålen, under tiden, kommer att visa sig mycket smakigare och mer intressant. Ingredienser krävs:
- Filé av saltad lax - 310 gr.
- Morötter - 2 st.
- Potatis - 2 st.
- Ägg - 3 st.
- Löklök - 1 st.
- Vinäger 1 msk. + 1 tsk socker (för marinade)
- Yoghurt 3 msk. (naturlig och salig) + gräddfil 2 msk. + sojasås 1 msk. (för sås)
Beredningsmetod:
- Skala och finhack löken. Blanda ättikan med sockret, tillsätt vatten och plocka löken i blandningen och låt den stå i 10 minuter.
- Placera kokta morötter och potatis. Kall sedan av, skal av och gnid på en fin rivare. Sätt potatis på en bred tallrik som första lagret.
- Förbered såsen - blanda yoghurt, gräddfil och sojasås. Smörj potatisarna.
- Äggkokt hårt kokt. Rengör, ta bort äggulorna och gnugga separat. Det andra lagret av sallad är protein. Smör med sås.
- Det tredje lagret är fisk. Det måste skäras i stora kuber. Sprid förbandet och lägg in betade lök på toppen. Sallat ser mer intressant ut om du blandar halva vanliga lökar och halva salladlila.
- Sätt moroten på lökan, smör den med resterande sås.
- Det sista lagret är strimlad äggula. Sätt salladen i kylskåpet för att infusera i 2-4 timmar.
Recept 2: Salad Fur Coat med lax på spanska
Det är faktiskt inte känt om spanjorerna äter en sådan "päls", men det här är namnet för oss eftersom en av ingredienserna är avokado, spanjorerna älskar. Denna päls är mycket lättare än en sallad med potatis, och kanske smakligare.
Hur smör sås salladslagen? Blanda gräddfil, lite majonnäs och hackad dill.
Ingredienser krävs:
- Avokado - 2 st.
- Morötter - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Saltad lax - 240 gr.
- Saltad hård ost - 135 gr.
- Gräddfil - 1 msk.
- majonnäs - 1 msk.
- Dill färska
Beredningsmetod:
- Koka morötter och grilla sedan.
- Ta av avokado-massan. För att göra detta, använd en kniv för att göra ett snitt med ett djup på 0,5 cm runt omkretsen av frukten, vrid halvparten i olika riktningar, och dra sedan - benet kommer att dras ut. Ta bort massan med en sked.
- Klipp saltfisk.
- Koka ett hårdkokt ägg och rista vitt och äggula separat.
- Grate riven ost
- Lägg salladen i lager - första vita, dressing, avokado, dressing, fisk, morötter, sås, äggulor, sås, ost.
Recept 3: Sallad av rockar med lax med majs
Den här ganska vanliga pälsen kommer att komma ihåg av dig både för sin ljusa färg och kryddiga smak. Söt majs och saltad fisk kombineras mycket intressant, och saltad betad gurka och doftande Parmesan kompletterar salladen med oväntade smaker.
Ingredienser krävs:
- Potatis - 2 st.
- Konserverad majs - 170 gr.
- Saltad lax - 250 gr.
- Pickled gurka - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Gräddfil - 4 msk.
- majonnäs - 1 msk.
- Sojasås - 1 msk.
Beredningsmetod:
- Koka potatis och ägg. Rist sedan potatisarna. Det här är det första lagret av pälsfärg med lax.
- Koka ägget, separera de vita från äggulorna och riv dem.
- Förbered såsen genom att blanda gräddfil, majonnäs och sojasås. Smörj dem med det första salladsslaget.
- Den andra pälsen på pälsen är majs. Du måste tömma saften och sönderdela kärnorna på potatisen. Smörj dressingen.
- Det tredje lagret är protein.
- Fisken ska skäras i kuber och läggas i ett fjärde lager. Smörj dressingen.
- Fukta gurkorna och låt saften tömma, lägg sedan den som nästa lager och smutsa med såsen.
- Det sista lagret av sallad är riven äggula blandad med den återstående såsen.
Recept 4: Sallad Fur Coat med lax med tomater
Tomater kombineras bra med röda fiskar, och därför kan du använda båda dessa komponenter för alla sallader, inklusive pälsrockar.
Den "hemliga" ingrediensen i denna maträtt är rostad aubergine.
Ingredienser krävs:
- Saltad lax - 320 gr.
- Blå - 1 st.
- Tomater - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Smältost - 2 st.
- Yoghurt - 4 msk.
- majonnäs - 1 msk.
- Pecan Walnut - 55 gr.
Beredningsmetod:
- Förbered såsen för "pälsen" - blanda pecan, yoghurt och majonnäs i en mixer.
- Koka ett hårdkokt ägg, rena och grilla de vita och äggulorna. Det första lagret av sallad är äggvitt. Smörj det med sås.
- Skall tomater med kokande vatten, skalla dem och skär i kuber. Sätt det andra lagret, fett med sås.
- Det tredje lagret av "päls" är fisk. Lax skuren i bitar.
- Ta bort huden från aubergine och skär i kuber. Stek grönsaken i en panna med en liten mängd vegetabilisk olja i 10 minuter. Kyl helt och blanda med dressing. Sätt på fisken.
- Grilla den förädlade osten riven. Sätt osten på en aubergine, borsta med den återstående såsen och strö över äggulan.
Recept 5: Salladpäls med lax och ost
I denna version av pälsen används några grönsaker, men det finns två typer av ost. Utsökt sallad för speciella tillfällen. Ingredienser krävs:
- Fisk (filé) saltad - 270 gr.
- Ägg - 2 st.
- Räkor - 220 gr.
- Avokado - 1 st.
- "Parmesan" -ost - 130 gr.
- Ost "Feta" - 180 gr.
- Gräddfil - 3 msk.
- majonnäs - 1 msk.
Beredningsmetod:
- För såsen, blanda gräddfilen, majonnäs, tillsätt lite salt.
- Koka ägg och räkor, sedan skalla dem. Ägget blir det första lagret av sallad. Smörj det med sås.
- Det andra lagret av "päls" är räkor.
- Det tredje lagret av sallad - "Feta". Skär osten i kuber och sätt på räkorna.
- Skär fisken i små kuber och placera i nästa lager.
- Med avokado måste du skala och grilla. Sätt det på fisken. Pensla över resterande sås.
- Grate "Parmesan". Strö över salladen över dem.
Salladpäls med lax - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Ångra inte din fantasi när du lagar salladsdressingar. En skål som en päls ska vara saftig, och därför ska varje lager försiktigt smutsas med sås. Men vanlig majonnäs är inte användbar här. Lax är en mycket fet fisk, och i kombination med butiksmayonnaise blir salladen mycket tung. Här är de bästa ingredienserna för hemlagad sås - yoghurt, gräddfil, yoghurt, fransk senap, balsamvinäger, sojasås, örter och nötter.
