Lata sill under en päls är en kall förrätt av sill ivasi. Grönsakssallad med Iwashi baserad på den klassiska sillen under en päls kokas väldigt lätt. Grönsaker för detta recept koka i förväg och svalna till rumstemperatur. Blanda heta produkter med sill smaklös!
Iwasi är faktiskt inte en sill alls. "Ivasi Herring" är handelsnamnet på Far Eastern Sardine. Namnet uppstod på grund av fiskens likhet med den vanliga sillen, förutom "ivashi" på japanska, "sardin". Det här är en liten fisk, men väldigt fet, hälsosam och smaklig, den tillhör ledarna i innehållet av omega-3 omättade fettsyror.
Jag råder dig att notera detta enkla mellanmål i kokboken som mellanmål i kategorin "gäster på tröskeln", om du självklart inte har kokta grönsaker. Även om det idag inte finns några problem med detta, finns det i någon stormarknad redan kokta, skalade och förpackade potatis, morötter och betor.
- Tillagningstid: 25 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för en lat sill under en päls
- 2 sill ivasi;
- 1 potatis;
- 1 morot;
- 1 betor;
- 30 gram purjolök
- 2 kycklingägg
- en massa dill;
- 120 g majonnäs;
- dill och frusna tranbär för dekoration.
Metoden för att laga lata sill under en päls
Rengör iwashi. Gör ett snitt på magen, ta bort insidan, ta av huvudet och svansen, ta bort huden.
Separera åsen från fileten, dra ut små ben.
Skär fisken i små kuber, lägg i en salladsskål.
Lätt del av stammen av en purjolök skärs i tunna ringar. Vi lämnar lite lök för att dekorera salladen, tillsätt resten av skivad purjolök till fisken.
Koka hårkokta kycklingägg, kyla, separera de vita från äggulorna. Ekorrarna hugger fint och sätter i en salladsskål.
Lägg sedan till den kokta moroten, skuren i små kuber.
Potatis skärs också i kuber, skickas till salladsskålen efter morötterna. Alla kokta grönsaker, det är önskvärt att skära samma.
Rötterna skurna i kuber, lägg till resten av ingredienserna.
Snitt hugga en massa färsk dill och säsong salladen - tillsätt hackad dill, majonnäs, salt och svartpeppar efter smak.
Blanda ingredienserna noggrant. Förresten kan majonnäs spädas med gräddfil och en tesked bordsallaps.
Vi lägger en kulinarisk ring på en tallrik, fyll den med en sallad tätt, tampa ner den så att produkterna inte faller ihop.
Vi gnuggar äggulorna på ett fint rivjärn, stänk aptitretare med riven yolk.
Det är alltid bättre att använda äggula för att dekorera aptitretare, för det första är det vackert, och för det andra ser ingredienserna i sallad bättre, utan äggula.
Vi dekorerar en lat sill under en päls av purjolök, frusna tranbär och kvistar av färsk dill. Vi tar bort mellanmålet i kylskåpet i 20-30 minuter. Innan du serverar, ta bort kulinariska ringen. Bon appetit.
"Ivashi Herring", tillsammans med Olivier, sprut i tomatsås och många andra produkter, blev en symbol för 1980-talets sovjetiska era.
Kom ihåg från Leonid Filatov:
"Vad grandees frågar inte -
Han, som röven, "si" ja "si", ja, och allt lutar sig
Iwashi sill! "
