Om du gillar japansk mat, så vet du noga hur bra fräsk gurka och saltad röd fisk går bra tillsammans. En sådan "union" kommer att vara fördelaktig i salladen. Men inte bara med en färsk gurka lax "låter" bra, du kan använda den för sallad och pickles.
Lägg i denna maträtt och andra grönsaker - tomater, paprika, lök, majs, avokado, kinesisk kål, sallad. Också uppmärksamma skapandet av tankning. Under inga omständigheter tar du den vanliga majonnoten, fettsås förstör bara smaken av läckra rätter. Det är bäst att försöka göra klädsel för följande recept.
Sallad med lax och gurka - Förberedelse av produkter och disketter
Vad är den bästa fisken att köpa för sallad? Naturligtvis skulle det perfekta alternativet vara färsk lax i en snittform. Allt du behöver är att plocka lax och klippa det i skivor. Men var försiktig när du får en fisk, det finns en chans att köpa en gammal produkt, som är fylld med matförgiftning. För att inte fångas, var uppmärksam på fiskens färg, lukt och utseende. Så den färska produkten har en ljus färg med varm färg, en neutral, nästan omärkbar lukt och stark konsistens. När fisken börjar försämras, avger den en rutt lukt. Merchants kan dölja den med en salt-ättika lösning, men då kommer det att påverka färgen - fisken blir ljus, med kalla nyanser. Dessutom börjar ovala laxer att exfoliera, blir lös och lös. Du kan också köpa fisk som helhet. Att dela upp det är en fråga om 10 minuter, förutom får du "dessutom" ett huvud och svans för en läcker soppa. Bara klipp av huvudet, sprid din mage med en rörelse av kniven, rengör insidan. Hand pry ryggraden och dra ut det, välj sedan de återstående benen.
Hur man plockar fisk Stänk filéerna med salt och låt dem stå i kylskåp i en timme för att få fisken att saltas och i tre timmar om du vill att laxen ska vara väl saltad.
För sallad måste laxen skäras i kuber - det bästa är att göra stora bitar, så i salladen blir fisken smakigare.
Sallad med lax och gurka kommer att vara mer välsmakande om du låter den stå i kylskåpet innan du serverar det, speciellt om du använder krämig eller gräddsås. Om du fyller maträtten med sojasås kan du servera salladen direkt efter tillagningen.
Recept 1: Sallad med lax och gurka
Servera denna färska maträtt när som helst på året, men speciellt kommer det att gå "med ett slag" på vintern. Denna sallad kräver inte ett överflöd av ingredienser, eftersom smaken kommer att vara mättad och helt komplett.
Ingredienser krävs:
- Laxfilé - 240 gr.
- Färsk gurka - 2 st.
- Salladssallader
- Svarta oliver (pitted) - 10-15 st.
- Mozzarellaost - 120 gr.
- Sojasås - 2 msk.
- Fransk senap - 2 msk.
- Balsamvinäger - 1 msk.
- Pine nut - 55 gr.
Beredningsmetod:
- Skala gurka och skär i kuber.
- Skär fisken i tunna skivor.
- Oliver skärs i hälften.
- Skär mozzarella i fyrkantiga kuber.
- Kaln pinjenötterna i en torr stekpanna i 6 minuter, omrör hela tiden för att inte brinna.
- Kombiner sojasås, senap och ättika.
- Sätt sallad på en tallrik, sätt fisk, gurkor och ost på toppen, strö över oliver och pinjenötter, täcka med sås.
Recept 2: Sallad med lax och gurka med funchoza
Denna maträtt är mycket tillfredsställande, och därför kan du förbereda en sådan sallad inte som mellanmål, men som huvudrätt. För denna sallad behöver du japanska stärkelse funchoza nudlar. Skålen blir dock inte mindre aptitretande om du tar soba (bovete nudlar) eller traditionella vete nudlar.
Ingredienser krävs:
- Morötter - 1 st.
- Lax (fiskfilé) - 260 gr.
- Färsk gurka - 1 st.
- Rökor - 4 st.
- Funchoza - 130 gr.
- Sesamfrö - 1 msk.
- Vegetabilisk dressing: sojasås 2 msk, 1 tsk. honung, ingefärapulver
- Fransk senap - 1 msk.
- Ris ättika - 1/2 tsk.
Beredningsmetod:
- Koka funkosen: sätt nudlarna i kokande vatten i 7 minuter, dränera sedan kokande vatten och skölj nudlarna med kallt vatten.
- Grate riven morötter och gurka. Med en gurka är det bättre att ta bort huden, så salladen blir mjukare efter smak. Radish skalla svansarna och skära i tunna skivor.
- Gör en marinade för grönsaker genom att kombinera sås, honung och ingefära. Lägg grönsakerna i marinaden i tjugo minuter.
- Skär fisken i skivor.
- Kombinera vinäger och fransk senap.
- Rör om alla ingredienser, täck med sås och strö med sesam.
Recept 3: Sallad med lax och gurkor med ris
En annan maträtt av japansk mat, som kommer att överraska dig med en rik och ljus smak. Använd inte bara vitt, men brunt ris, eftersom det är mer användbart - vi tar det till sallad. Ta en sojasås för dressing - det ger salladen en orientalisk smak och en ljus eftersmak.
Ingredienser krävs:
- Brunt ris - 50 g.
- Färsk gurka - 1 st.
- Räkor - 180 gr.
- Ljussaltad lax - 230 gr.
- Honung - 1 tsk.
- Yoghurt - 2 msk.
- Sojasås - 2 msk.
- Fransk senap - 1 msk.
- Valnöt - 40 g.
Beredningsmetod:
- Koka brunt ris tills det är kokt. Kall och tillsätt det med sojasås, mixa.
- Placera räkorna i fem minuter i kokande saltat vatten, svalna sedan och ta bort skalen från skaldjur.
- Skär fisken i långa band.
- Du måste skala en gurka och grilla den för koreanska grönsaker.
- Valnötter ska stekas i en hetpanna. Mala, rulla den med en rullande stift eller i en mixer.
- Blanda honung, fransk sås och yoghurt.
- Anslut ingredienserna, tillsätt dressingen och strö med muttrar. Låt sallan stå i ungefär två till tre timmar i kylskåpet.
Recept 4: Sallad med lax och gurka med avokado
Mycket lätt sallad, som kommer att njuta av mer än det fina könet. I denna maträtt finns det absolut inga extra kalorier.
Ingredienser krävs:
- Saltad fisk - 260 gr.
- Räkor - 140 gr.
- Färsk gurka - 1 st.
- Apple "Semirenko" - 1 st.
- Färsk avokado - 1 st.
- Yoghurt - 3 msk.
- Fransk senap - 1 msk.
- Sojasås - 1 msk.
- Pecan Walnut - 60 g.
Beredningsmetod:
- Koka räkorna i saltat vatten, svalna sedan och ta bort dem.
- Skär fisken i remsor.
- Ta bort huden från äpplet, klipp mittdelen och skär den i kuber.
- Skala gurka och skär i skivor.
- Ta bort benet från avokado, skal det och skär det i kuber.
- Blanda yoghurt, fransk senaps och sojasås.
- Chop en mutter med en mixer.
- Blanda alla ingredienser, krydda med sås och strö med nötter.
Recept 5: Sallad med lax och gurka "Granatäpplepärlor"
En god salat med ägg, fisk och gurka passar både en typisk god middag och en festmåltid. Höjdpunkten i maträtten kommer att vara granatäpplekorn. Söt och sur smak avslöjar ovanliga fasetter i kombination med saltad fisk och färsk gurka.
Ingredienser krävs:
- Filé av röd fisk - 240 gr.
- Kycklingägg - 2 st.
- Färsk gurka - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Korn med halv granatäpple
- ryska ost - 140 gr.
- Parmesanost - 50 gr.
- Yoghurt - 4 msk.
- Kapslar - 40 g.
- majonnäs - 1 msk.
- Linfrö - 1 msk.
Beredningsmetod:
- Koka moroten och skär den sedan i kuber.
- Koka ägget, skära dem i kuber.
- Skär fisken i kvadratiska skivor.
- "ryska" ost, rist på grovt riven och "parmesan" - på en liten rivare.
- Gurkan måste skalas och skäras i kuber.
- Blanda yoghurt, majonnäs, kapers, linfrö och "Parmesan".
- Blanda ingredienserna, krydda med sås och strö sallad med granatäpplefrön.
Sallad med lax och gurka - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Om du förbereder en sallad med röd fisk och gurka, kan du lägga till några typer av frukt: färsk ananas, grapefrukt, surt äpple. Kanske kan den här kombinationen vara ovanlig för någon, men det är den ljusa, fruktiga smaken som ger fisken bästa möjliga sättet.
Med en gurka måste du ta bort huden innan du lägger den till salladen. Dessutom använder många kockar endast för maträtten den delen av grönsaken, där det inte finns några fröer, så maten blir mer tät i konsistens.
