Torrgelé är en bra ingrediens för pajer. Med honom är det ännu enklare och snabbare att laga hemlagade kakor! Doftande tårta hjälper dig när du behöver något snabbt för att servera te eller gästerna är vid dörren. Varje hemmafru i banken bör ha liknande recept.
Dry Kissel Pie - Allmänna matlagningsprinciper
För pajer används kisselkoncentrat i briketter med frukt och bärsmak. Vanligtvis kräver en sats 200-250 gram torr produkt. Kissel före användning måste krossas. Du kan täcka briketten med en servett, knacka med en hammare.
Vad brukar läggas till gelé:
• mjöl;
• socker;
• ägg;
• fetter;
• rippers.
Vanligtvis är degen knådad halvvätska, hälld i en form, bakad. Torkade frukter, äpplen, päron och andra ingredienser kan sättas till kakan. Ibland används gelé för fyllning. För att göra detta blandas det med ägg.
Porös torkad gelékaka
Det enklaste tårtreceptet som tillverkats av torrt kissel, som kan användas i denna form eller används som en tårtkaka, belagd med glasyr, sylt. Det gör det också bra att suga i sirap
Ingredienser
• 250 g torrkissel;
• 20 ml olja;
• tre ägg;
• socker 50 gram;
• 150 g mjöl
• 0,5 tsk. soda.
Matlagning
1. Dela ägg i vita och äggulor i olika skålar. Ekorrar coola.
2. Tillsätt socker till äggulorna och slipa massan tills den är jämn.
3. Vi delar torrt kissel till ett pulver så att det inte finns några stora klumpar i den. Tillsätt en hel sked kallt vatten, rör om. Produkten ska smälta.
4. Kombinera kissel med äggulor, slipa allt ihop. 5. Proteiner ska piskas i ett kallt skum, lägg inte till något för dem. Skift över den sura massan, behöver inte röra sig.
6. Häll mjöl på toppen, häll i hydratiserad läsk.
7. Ta nu spateln och rör försiktigt allt ihop, försök att inte fälla ut proteinskum.
8. Oljan i receptet smörjer formen. Om du är osäker, sätt pergamentet på botten, smörj det också. Häll degen.
9. Baka en porös tårta i cirka en halvtimme vid 190 grader, om formen på formen är ca 20 cm. Om den är större eller mindre kommer tiden att ändras.
10. Efter bakning, öppna ugnsluckan litet, låt kakan stå och ta bort den. Kyl lite mer och kan avlägsnas från formen, dekorerad eller blötläggas efter dina önskemål.
Torrgelépai med margarin "Gentle"
Smaken av gelé för denna tårta spelar ingen roll, men det är särskilt framgångsrikt med en jordgubbsprodukt. Om du vill byta ut margarin med smör, då kan detta göras, smaken på den färdiga bakningen blir ännu bättre.
Ingredienser
• 250 g torrkissel;
• 150 g margarin;
• 3 ägg;
• Ripper 8 gram;
• 10 matskedar mjöl.
Matlagning
1. Smälta margarinen och svalna till rumstemperatur. Om massan är het, kommer geléen att krulla och ingenting kommer ut.
2. Detaljjelly, blanda med margarin.
3. Ägg ska brytas i en skål, tillsätt socker till dem och slå mycket bra. Slå på mixern med högsta hastighet, slå i minst tio minuter.
4. Kombinera ägg med gelé, men rör inte om.
5. Kombinera mjölet med ripper och lägg till ägget.
6. Blanda nu allt försiktigt. Du kan hälla lite vanilj, kakans smak kommer att bli ännu mer intressant.
7. Sätt degen i en smurt form. 8. Baka en sur cirkel på 180 grader. Beredningen av produkten bestäms av en träpinne, men försiktigt försök att inte hämta kakan.
Pie från torr kissel med äpplen "A la Charlotte"
Ett recept på en saftig och välsmakande torrkisselkaka med färska äpplen. Det visar sig nästan charlotte, men bara mer doftande. Smaksätt efter eget gottfinnande, äpplen kombineras perfekt med alla frukter och bär.
Ingredienser
• 200 g gelé;
• 5 matskedar mjöl;
• 4 ägg;
• 0,5 tsk. ättika;
• 2 äpplen;
• 0,5 tsk. soda.
Matlagning
1. Tryck på gelébunten med en hammare eller en rullpinne för att bryta klumparna. Häll i en skål. Om du gillar söta kakor, lägg sedan till 50-80 g socker till gelé.
2. Separera tallarna, häll till gelén, rör om.
3. slå vita. För att skummet skall bli tätt och starkt måste skålen vara ren, som blandare.
4. Lägg de vita till yolkarna, rör om.
5. Släck med ättika, utspätt i halv med vatten, natron, lägg till degen med mjöl. Rör försiktigt.
6. Skala äpplen, skär i kuber, blanda in i degen. Om frukten är liten kan du ta 3-4 delar.
7. Överför äppeldeg från gelé till mögel. Använd en spatel för att jämföra toppen så att kakans höjd är densamma överallt.
8. Baka en pseudokarlotte vid 180 grader. Kyl ut det innan du tar det ur formen så att kakan är helt stark och inte veckad.
Kakaojelly torr kakao kaka
För denna tårta är det lämpligt att använda körsbärskisselkoncentrat. Det kommer att kombineras perfekt med smaken av choklad, vilket ger kakaopulver. Recept med smör.
Ingredienser
• 2 skedar kakao;
• 150 g olja;
• 250 g gelékoncentrat
• 3 ägg;
• ripper 1 tsk; • 4 msk. l. socker;
• mjöl 130 gram.
Matlagning
1. Blanda det mjuka smöret med socker, slå tills det är vitt och tillsätt sedan gradvis äggulor av kycklingägg en efter en. Piska oljemassan tills den är jämn, lägg åt sidan, behöver inte tas bort i kylskåpet.
2. Bryt geléen till smidig, skicka till smörkräm med äggulor, rör om.
3. Häll kakaomjölet i en sikt, du kan lägga till en nypa ripper till den. Sikta. För en ljus smak kan du lägga till en nypa salt.
4. slå vita.
5. Kombinera proteiner, chokladmjöl och smörblandning med torr gelé. Rör försiktigt med en spatel.
6. Vi byter till en tidigare förberedd behållare för bakning, vid denna tidpunkt bör ugnen redan värmas upp.
7. Sätt kakan på 200 grader, minska temperaturen med 170, baka till färdig.
8. Efter kylning kan du täcka med chokladis.
Torrgelépai med fyllning
En annan version av kakan från torr kissel, som används för att fylla på. För kakan förbereder sig 2 typer av deg: choklad och vanilj.
Ingredienser
• 150 g margarin;
• 200 g mjöl
• 3 ägg;
• 250 g gelé;
• 2 skedar kakao;
• 0,5 tsk. läsk + eventuell syra för släckning;
• 4 skedar socker;
Vanilj.
Matlagning
1. Proteiner från ägg är rena i kylskåpet. Till äggulorna lägg till två skedar socker och slå.
2. Sätt in det mjuka smöret och piska igen, häll mjölet med läsk, var noga med att släcka pulvret, så att kakan inte har någon obehaglig smak.
3. Vid knådning klämmer vi av en del av den mjuka degen, ungefär en tredjedel. Lägg till kakao på den, knåd den. Vi städar i frysen.
4. Den andra delen knådas tills den är jämn, den här degen blir mjukare, tillsätt en droppe vanilj till den. Lägg det i kylskåpet för nu. 5. Slå äggvitorna med det återstående sockret, tillsätt dem gelén, pre-mashed. Klumpar bör inte vara. Fyllningen omrörs med en spatel.
6. Ta ut den vita degen från kylskåpet, fördela på botten av formen. Du kan lägga ut dina händer eller rulla ut, strö med en mjöl. Vi gör små stötfångare som hjälper till att hålla stoppet.
7. Sprid sur grädde.
8. Ta bort en chokladkula från frysen. Gnid på toppen av den sura massan. Kakan skickas omedelbart bakad.
9. Vid 180, baka kakan tills fyllningen från sidorna börjar brinna. Kakan kommer att stiga väldigt mycket, blir frodig, men faller omedelbart av. Det borde vara så.
10. Avlägsna från ugnen, svalna. Ta sedan surt tårta från formen, klipp det i bitar, det behöver ingen dekoration.
Svampkaka gjord av torsk kissel och majonnäs
I detta recept väves två ovanliga ingredienser: gelé och majonnäs. Använd högkvalitativ konserveringsfri sås. Smak koncentrera kissel kan ta några.
Ingredienser
• 250 g gelé;
• 3 ägg;
• 3 skedar majonnäs;
• 5 matskedar mjöl;
• salt, vanilj;
• läsk 0,5 tsk.
Matlagning
1. Mash kissel, tillsätt ägg, salt till det, slå det upp med en mixer i två minuter.
2. Tillsätt majonnäs, slå i ytterligare en minut.
3. Nu introducerar vi mjöl och vanilj, tillsätt hydratiserad soda, rör om.
4. Häll degen i formen.
5. Skicka den sura tårtan till ugnen. Vid 180 grader kommer det att baka i 25-30 minuter.
6. Efter kylning kan det skäras i två lager och fluffas med grädde eller helt enkelt dekorerad med pulver på toppen.
Pie från torr kissel med "Svamp" kefir
Detta är en tårta och tårta för kakan. Den kombineras perfekt med alla typer av grädde: krämig, vanilj, gräddfil. Du kan smarta vanliga sylt. Ingredienser
• ett pack av gelé (250 g);
• 100 ml kefir;
• 3 ägg;
• 5 matskedar mjöl;
• 0,5 tsk. soda;
• 2 skedar socker.
Matlagning
1. Anslut läsk och kefir, rör om.
2. Slå ägg med torr gelé, lägg till kefir. Rör tills mjuk.
3. Ange mjölet. Rör om.
4. Häll in i form av deg, strö över socker på toppen.
5. Vi lägger på bakning, laga mat 180 grader. Socker topp svep, ger kakan en skarp.
Dry Kissel Pie - Tips och tricks
• På grund av närvaron av gelé i degen blir massan viskös, kan lätt hålla fast vid mögelens väggar. För att undvika svårigheter med att ta ut tårtan kan du bana ett blad av pergament på botten och sedan olja väl med sidorna.
• Om du byter soda med en ripper från påsen, ta den åtminstone dubbelt så mycket. Om du lägger läsk i normen är det en chans att degen inte kommer att stiga, kakan blir tät och gummi.
• Du kan lägga till russin, tillsätt nötter eller vallmofrön, använd alla torkade frukter och kanderade frukter. Kakor kan blötläggas eller smörjas med krämer, sylt, choklad, sirap. Ett recept kan förberedas för dussintals olika bakverk.
