Lean pizza med broccoli och tofu är en närande måltid för dem som fastar eller av någon anledning vägrar att äta animaliska produkter. Tro mig, pizzaen med grönsaker som kokas enligt detta recept visar sig vara utsökt och det är inte ett faktum att köttpisar kommer att kunna klara sig med det.
I stället för kött - broccoli, istället för gräddeost - tofu, deg utan mjölk och ägg är dessa de viktigaste huvudpunkterna i detta recept! Lean pizza med broccoli och tofu, kokta hemma, blir mycket smakigare, billigare och viktigast av allt, hälsosammare än den som levereras på en timme.
- Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för magert pizza med broccoli och tofu
För pizza deg:
- 275 g vetemjöl;
- 165 ml varmt vatten;
- 17 g färsk jäst;
- 30 ml extra jungfruolja;
- 2 g fint salt.
För pizzapåfyllningarna:
- 250 g frusen broccoli;
- 100 g körsbärstomater;
- 50 g lökar;
- 80 g morötter;
- 65 g tofu (hård);
- 15 ml olivolja;
- salt.
Ett sätt att göra mager pizza med broccoli och tofu
Göra grönsaker fyllning för pizza. Stora broccolifloretter skärs i halva, lämnar liten helhet. Koka kål i kokande saltat vatten, koka i 5 minuter och överför det omedelbart till kallt vatten för att stoppa matlagningen och behåll färgen. Vi släpper den kylda broccoli på en sikt.
Vi smörjer pannan med olja, steker den finhackade löken och morötterna riven på en stor rivare tills det är mjukt och saltat att smaka.
Körsbärstomater skärs i hälften. Du kan steka körsbären något bredvid lök och morötter, men det är inte nödvändigt.
Gör pizza deg. I en djup skål, sila vetemjöl, blanda med fint salt.
Lös upp färsk jäst i varmt vatten (30-35 grader). Gör en brunn i mjöl, häll i den upplösta jästen.
Blanda flytande och torra ingredienser, häll extra olivolja av den första kallpressade sorten.
Knippa degen med händerna tills det stannar vid dina fingrar (5-8 minuter räcker). Täck skålen med en ren handduk, inställd i värme.
När degen ökar med 2-3 gånger, och det tar vanligen 45-60 minuter vid rumstemperatur, krossa det - "släck av koldioxid".
Stänk arbetsytan med vetemjöl, rulla ut en rund kaka ca 7 millimeter tjock. Vi skakar kakan på ett torrt rent bakplåt, med fingrarna en liten fälg.
Vik in jämnt kyld fyllning. Först, stek morötter med lök, lägg sedan till blommorna av blancherad broccoli.
Lägg till körsbärsskärning i halva. Tomater läggs ner - i ugnen kommer saften från körsbäret att strömma på degen och ersätta ketchupen.
Hård tofuost gnidas på en stor rivare, strö grönsaker.
Pizza med olivolja. Slå på för att värma upp till 220 grader Celsius ugn.
Sätt i pannan i en het ugn, baka i 15 minuter. Sedan tar vi omedelbart bort från pannan och serverar snabb pizza med broccoli och tofu till bordet varmt.
Bon appetit! Kock med nöje!
