Köttbullar i gräddfilssås - en maträtt som förbereds och ätas med glädje i varje familj. Smaket på denna delikatess kan varieras med hjälp av ytterligare produkter efter behov.
Grundläggande principer för att laga köttbullar i gräddfilssås
Köttbullar är bollar av olika typer av malet kött med tillsats av svamp, spannmål eller grönsaker. Köttbullar kokas oftast i gräddsås.
För att laga köttbullar krävs kött eller fiskkött. Skålen blir mer välsmakande om fyllningen är förberedd av olika slags kött: fläsk, kyckling, kalkon, nötkött.
Kroppen måste kokas i sådan mängd att dess vikt i färdig form motsvarar den tredje delen av vikten av malet kött. Oftast används ris, bovete eller hirs. Buljongen i vilken spannmålen framställdes kan dräneras i en separat behållare. Det är användbart för gräddfilssås.
Extra ingredienser i skålen är lök, morötter och ägg. Lök läggs i krossad form för juiciness av beredda köttbullar. Ägg kan hålla spannmål med kött och andra ingredienser. Om du blandar det malet köttet noggrant, kan du inte lägga till ägg, köttprotein kan hålla sig självständigt. Den naturliga sötningen av morötter kommer att göra smaken av köttbullar i gräddfilssås unik.
För såsen, välj magert grädde, smör och en liten mängd mjöl. Mel kan ersättas med stärkelse.
Köttbullar som är gjorda av malet kött ska stekas på alla sidor, placeras i en behållare, häll smörsåsberedningen beredd tidigare och kokas i ugnen, på ugnen eller i en långsam spis.
Servera köttbullar i grädde sås är bäst med potatismos eller kokt pasta. Det är nödvändigt att vackert placera sidrätterna på disken, häll grädde sås och placera köttbullarna i mitten.
Kyckling köttbullar i gräddfil
Ingredienser
kycklingfilé - 580 g
glödlampor stor - 55 g
hård ost - 180 g
kycklingägg - 1 st.
gräddfil - 285 g
vitlök - 30 g
Bulgarisk peppar - 80 g
salt - nypa
kryddor för kyckling - att smaka på
Beredningsförfarande
1. Kycklingkött suga i kallt vatten.
2. Töm på en kökshandduk.
3. Lök fritt från skinka. Finhacka
4. Skaka riven ost. Massa insvept i plastfolie förblir mjuk.
5. Sätt i grädde i en behållare. Krama vitlöket. Rör om blandningen.
6. Slå filéen med en hammare för kött. Skär i små skivor med en skarp kniv.
7. Sätt köttbitarna i en skål.
8. Lägg till hackade lökar.
9. Stänk med salt.
10. Häll ut kryddor.
11. Häll den slagna äggmassan.
12. Kapslingskåpa med folie. Låt hakan stå.
13. Våt händer för att bilda kroketter.
14. Värm ugnen i 185 grader.
15. Smörjningsplåt.
16. Vik ut köttbullarna.
17. Skicka till ugnen i 18 minuter.
18. Lägg i ostmassa i en skål med gräddfil och vitlök.
19. Bulgarisk peppar skuren i små remsor. Häll i den doftande blandningen.
20. Späd med varmt vatten för att göra en 0,5 liter fyllning.
21. Form kommer ut ur ugnen efter 15 minuter.
22. Häll ut innehållet.
23. Häll resten av blandningen i form.
24. Skicka till ugnen i 12 minuter.
25. Klara köttbullar i surkräm strö med hakade gröna.
Köttbullar i gräddsås
Ingredienser
kycklingägg - 1 st.
köttfärs - 0,480 g
glödlampor - 75 g
rund ris - 0,35 g
brödsmulor - 40 g
vetemjöl - 24 g
mager gräddfil - 95 g
ketchup - 65 g
kokt vatten
Beredningsförfarande 1. Mala köttet med köttkvarn.
2. Sänk de skivade löken i köttkvarnen.
3. Tillsätt ägg till den resulterande massan.
4. Stänk salt.
5. Häll ut kakorna.
6. Häll vatten.
7. Rör fyllningen med händerna så att massan är viskös.
8. Sätt kokt till halvklart ris.
9. Knippa bitar av malet kött med våta händer. Form dem i små runda skivor.
10. Förbered köttbullarna i en kastrull. Skicka till ugnen.
11. Blanda mjöl i en separat skål med tomatpuré och gräddfil.
12. Slå klumparna, rör om vätskeblandningen.
13. Tillsätt önskad mängd vatten.
14. Häll tomatsyra sås i en skål med köttbullar.
15. Skicka till ugnen.
16. Koka upp skålen i minst 35 minuter.
17. Nötkroketter i krämsås är redo.
Turkiet köttbullar med hirs i grädde sås
Ingredienser
Laurel Leaf - 3 st.
Turkiet köttfärs - 0,94 kg
Hirse - 0,225 kg
Gräddfil - 0,09 kg
Stora glödlampor - 0,195 kg
Ägg - 4 st.
Skalad morötter - 0,13 kg
Tomat - 0,1 kg
Vitlök - 3 kryddnejlika
Smör - 0,065 kg
Beredningsförfarande
1. Tvätta hirs.
2. Häll i 480 g kallt vatten.
3. Häll saltet ut.
4. Sätt pannan på elden.
5. Efter kokning minska elden.
6. Koka till kokt.
7. Kyl, skölj inte.
8. Kombinera malet kött med hirs.
9. Tillsätt äggulor med vita.
10. Skaka en riven del av skalad lök. Lägg i en behållare med malet kött och hirs.
11. Till salt.
12. Rör om blandningen väl.
13. Formade köttbullar sätter på den uppvärmda botten av grillen med vegetabilisk olja.
14. Stek från alla håll.
15. Överföring till Utyatnitsa.
16. Skär morötterna i remsor.
17. Stek i smör.
18. Lägg kvar resterna av finhackade lökar.
19. Sätt revade tomater. 20. Sätt smöret och saltet.
21. Stek blandningen i 2 minuter.
22. Injicera 520 ml vatten.
23. Låt koka massa i 3 minuter.
24. Lägg till gräddfil.
25. I utyatnitsa med köttbullar sätta vitlök gräslök och löv laurel.
26. Häll i såsen.
27. Sätt behållaren på spisen.
28. Efter kokning tillsätt kokande vatten så att vätskan lätt täckte köttbullarna.
29. Ge vätskemassan koka igen.
30. Minska flödet av eld.
31. Koka över måttlig värme i 4 minuter.
32. Smaksatt maträtt till servering till lunch.
Köttbullar i gräddfilssås med ris
Ingredienser
kött - 820 g
ris - 125 g
tomatsås - 75 g
lök - 125 g
ägg - 4 st.
gräddfil - 86 g
morot - 115 g
salt - 16 g
krossad svartpeppar - 9 g
Beredningsförfarande
1. Skär köttet i skivor.
2. Ta bort toppskiktet från glödlamporna.
3. Granna beredda ingredienser genom köttkvarn.
4. Koka ris i kokande vattenbehållare. Risavkokning dräneras i en separat behållare för såsen.
5. Blanda kokt ris med malet kött.
6. Lägg till tomatsås för juiciness.
7. Häll den önskade mängden salt och peppar.
8. Blinda bollar av medelstorlek.
9. rulla in mjöl
10. Stek i varm olja på alla sidor tills de är guldbruna.
11. Köttbullar vikta i pannan.
12. Häll risvattnet för att göra köttbullarna halvt fulla.
13. Lägg till gräddfil.
14. Salt såsen.
15. Lägg till färska riven morötter.
16. Sätt grytan på elden.
17. Koka upp innehållet. Minska värmen.
18. Stew köttbullar i gräddsås i ca 22 minuter.
19. Servera maträtten med potatismos.
Köttbullar med svamp i gräddfilssås
Ingredienser
Malet fläsk och nötkött - 460 g
Mushrooms - 220 g
Gröna - 110 g
Ost - 55 g Lök - 70 g
Vitlök - 15 g
Risgrönsaker - 165 g
Tomatjuice - 230 ml
Vete mjöl - 36 g
Gräddfilm med låg fetthalt - 90 g
Olivolja - 24 g
Paprika och salt - 8 g
Socker - 6 g
Beredningsförfarande
1. Koka risflingor tills det är klart. Kyl det ner.
2. Vitlöksklyfta och glödlampa rengjordes.
3. Häll svampen med lök och vitlök med en mixer.
4. Massa stek i smör.
5. Skaka osten med medelhål.
6. Knippa bra fyllning. Slå av arbetsytan.
7. Lägg till svampar med grönsaker, ris.
8. Stänk med salt.
9. Knä tills det är smidigt.
10. Fukt händerna i varmt vatten. Smaka små bollar av malet kött.
11. Breaded i mjöl. Lägg i en värmebeständig form.
12. Blanda tomatsaft med gräddfil i en separat behållare.
13. Lägg till en nypa salt, paprika.
14. Häll flytande köttbullar över blandningen.
15. Täck formen med ett ark av folie.
16. Baka köttbullarna i gräddfilssås i ugnen i 45 minuter.
17. Stänk med hackade grönsaker före servering.
Fiskbollar i gräddfilssås
Ingredienser
Fiskfilé - 780 g
Lök - 145 g
Vatten - 110 ml
Tomatpasta - 40 g
Morötter - 155 g
Ägg - 2 st.
Brödsmulor - 60 g
Gröna - ett gäng
salt
peppar
Gräddfil - 220 g
Beredningsförfarande
1. Skölj fiskfiléer i vatten.
2. Skala morötter.
3. Lök avlägsnas med toppskiktet.
4. Mala de beredda ingredienserna med en köttkvarn.
5. Lägg ägg i den resulterande massan.
6. Häll de finhackade gröna.
7. Häll brödsmulor.
8. Fyll blandningen väl.
9. Sätt i grädde i en behållare.
10. Lägg till pasta.
11. Häll vatten.
12. Stänk blandningen med kryddor.
13. Rör för att få en homogen massa.
14. Forma köttbullar från malet fisk.
15. Sätt i en värmebeständig form, tidigare oljad. 16. Häll köttbullarna jämnt med gräddfilssås.
17. Baka i ugnen, förvärm till 205 grader 30 minuter.
18. Servera varma köttbullar i gräddfil sås.
Köttbullar med bovete i grädde sås
Ingredienser
fett - 320 g
Nötkött - 1350 g
gräddfil - 75 g
persilja - 130 g
rödpepparflingor - 15 g
olivolja - 45 ml
mjöl - 65 g
bovete - 85 g
ägg - 2 st.
naturlig tomatjuice - 510 ml
Beredningsförfarande
1. Häll köttet och köttet i mellanstor bitar. Grind genom köttkvarn.
2. Koka bovete tills det är ömt.
3. Cool. Lägg i en skål med malet kött.
4. Slå på ägget.
5. Häll de finhackade gröna.
6. Stänk paprika med flingor.
7. Salt.
8. Knivhackat kött, så att bovete inte faller ihop.
9. Stycken av hakat kötthänder rullar upp i bollar.
10. rulla in mjöl
11. Stek lätt i olivolja.
12. Lägg till i panelen.
13. Häll sur grädde och tomatjuice.
14. Stänk med salt.
15. Smäll på låg värme i 18 minuter.
Steamed köttbullar i gräddfilssås
Ingredienser
kycklingkött - 180 g
morot - 55 g
blomkål - 155 g
broccoli - 165 g
lök - 45 g
zucchini - 170 g
ris - 120 g
gräddfil - 60 g
färsk dill - 24 g
vaktelägg - 3 st.
kryddor, salt - på en nypa
Beredningsförfarande
1. Krupa häll i en tallrik.
2. Smash där vaktelägg.
3. Tvätta grönsaker, skala.
4. Mala ihop med kycklingfilé, med köttkvarn.
5. Lägg till dill.
6. Kombinera ris med malet kött.
7. Lägg till kryddor och salt.
8. Rör massan tills den är jämn.
9. Häll kallt vatten i skålen på multicooker.
10. Sätt i gräddfil.
11. Installera kapaciteten för tillagning av ångkokning.
12. Köttfärs uppdelat i små bitar. Rulla in i bollar. 13. Slå på multikökaren i läget "ångkokning".
14. Ställ in tiden till 22 minuter.
15. Ångad köttbullar i gräddfilssås kan användas.
Köttbullar i gräddfilssås - tips och tricks
- För att grilla den bearbetade osten utan problem är det nödvändigt att frysa produkten.
- Köttbullar i gräddfilssås kommer att vara saftiga om du använder kött med fett.
- Köttbullar med ris i gräddfilssås är en bra maträtt för barnmenyn.
- För att göra markbiffen mer saftig och näringsrik, måste du lägga till en liten mängd kokt vatten.
- Köttbullar bakade i ugnen blir bättre.
- Vatten hjälper till att sörja grädde sås till önskad konsistens.
- Formade bollar av malet kött är bättre att steka så att de inte faller ifrån varandra när de stuger.
- Köttbullar i gräddfilssås kan förvaras på en kall plats i upp till 72 timmar.
