Körsbärspannar, kanske, upptar andra plats efter äppelpajsar.
Juicy, färgstark fyllning med lätt syra för både barn och vuxna. Tja, om de baka kakor med körsbär med gropar ... om bara mamma skulle vända sig bort!
Cherry pajer i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
• Pastry bakade deg är oftast förberedda shortbread eller kex. Smör eller margarin läggs till shortbread, och en av ripparna läggs till vätskan. Stora pajer från jäst och blöta bakverk i en långkokare bakas extremt sällan.
• Körsbär är lämplig färsk, fryst eller i egen juice. Färska bär är alltid välvättade och välj från dem ben. Frysta körsbär tinas i förväg i luften, och konservburken torkas från den återstående sirapen, läggs ut på en sik eller i en kolv. Körsbär kan läggas både till deg och till en fyllning. Ofta för sådana bakverk använd kirsebär sylt eller sylt. Smörja kakan och knäda degen med sylt.
• Multikökarens matlagningsskål måste smörjas med fett: smör eller margarin. Under smeten sprutas ett lager av något av fettet med vita krossade brödsmulor.
Delikat luftig körsbärs paj i en långsam spis med stuga ost
Ingredienser:
• pastöriserad 2,5% mjölk till mjölk - 100 ml;
• ett pund av pasta, 18% stallost;
• 150 gr. socker;
• fyra skedar med 20% grädde
• en liten påse med vanilj;
• en tesked inköpt ripper;
• 60 ml vegetabilisk icke-aromatisk olja;
• ägg - 3 st. • sylt "Körsbär";
• Stärkelse - 1 msk. l.
• en matsked semolina (flingor);
• 300 gr. högkvalitativt vetemjöl;
• färska, konserverade eller frysta körsbär.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta färska körsbär, ta bort ben och placera på en sikta, under vilken plats någon skål.
2. Sifta mjölet flera gånger genom en sällsynt sikta och blanda den med ripper. Lägg till halv mått socker, vanilj, 100 gr. kockost och mjölk blandad med vegetabilisk olja. Rör och knåd degen. Flytta den i en väska och lägg den i kylan i 40 minuter.
3. Blanda kvarvarande ost med grädde.
4. Separera de vita från yolk och kyl. Värm yolken något i ett vattenbad och vispa väl med det återstående sockret.
5. Kombinera äggulor med stugaost. Lägg till dem semolina med stärkelse och mixa. Du kan smaka ostmassan med vanilj.
6. I en separat skål med en mixer, vispa kylda proteiner med en nypa fint salt i skummet. Försiktigt, utan att slå, mata in proteinmassan i osten.
7. Smörj med en mjukad smör eller margarin, skaka den långsamma kokaren och sprinkla sedan med krossade vita brödsmulor.
8. Ta bort den kylda degen och fördela den jämnt längs skålens botten och samtidigt bilda låga sidor.
9. Sätt torkade körsbär på degen och fyll björnen med stugaost. Smörj ut kakans yta med en sked och stäng locket tätt.
10. Baka en timme på Baking programmet.
11. Efter att du har stängt programtimern, lämna den färdiga körsbärsdelen i ytterligare tio minuter under locket.
12. Avlägsna sedan från skålen och borsta med sylt, vilket inte låter svalna helt.
Körsbärspai i en multicooker med frukt och ost, under chokladisning
Ingredienser:
• två glas socker;
• fem ägg;
• Ett fullt glas vitt mjöl;
• 350 gr. låg fetthaltost
• två medelstora söta äpplen;
• 2/3 kopp gropkörsbär;
• Två små persikor;
• 50 gr. sött grädde smör
• 1 gr. vaniljpulver.
Frosting:
• Två skedar av kakaopulver;
• tre stora skedar mjölk;
• en halv kopp vitt socker;
• En sked med naturligt smör.
Matlagningsmetod:
1. I en rund, liten skål, häll i ett glas socker, häll i ägget och vispa intensivt med en vispa tills det är luddigt skum. I små bitar rör försiktigt massan med rörelser riktade från botten upp, sätt in siktat mjöl.
2. Kombinera osten med resterande socker. Tillsätt vaniljpulver, mjukat smör och försiktigt gnugga, du kan gnugga på sikten. Kombinera osten med körsbär.
3. Skala av och peel persikorna och äpplen och skära frukten i små bitar.
4. Borsta skålen med margarin. I botten sätter du en cirkel av lämplig diameter, skärs av bakpapper och häller halva deg på den.
5. Lägg fruktbitarna ovanpå den. Sätt ostmassan på dem och försiktigt nivån på den. Häll resten av degen.
6. Programma multicookeren för bakning i en timme.
7. Fyll inte den färdiga kakan tills den är helt nedkyld med locket öppet.
8. Blanda kakao med socker i en liten kastrull. Tillsätt mjölk, sätt på den minsta värmen och koka med konstant omrörning tills frostningen börjar bubbla och märkbart förtorkar. Ta bort från värme, tillsätt en sked smör och rör om. 9. Häll hett isbildning på den kylda kakan och smidigt det snabbt över hela ytan.
Körsbärstång i en långsam spis med gräddfil
Ingredienser:
• två glas högkvalitativt mjöl;
• en halv kopp mager gräddfil;
• 150 gr. naturligt smör
• Ripper för deg - 1 tsk;
• en halv kopp socker
Gräddfil:
• Raffinerat socker - 1 msk.
• ett ägg;
• full (250 gr.) Glas med 20% surkräm;
• två skedar mjöl.
• Pitted körsbär - fryst eller friskt.
Matlagningsmetod:
1. Placera oljan i en liten skål och lägg i ett vattenbad. När den är helt dispergerad, lägg skålen på bordet och kyla innehållet väl.
2. Blanda gräddfil med socker. Tillsätt den kylda oljan och mjölet blandas med ripparen. Knippa degen och lägg den i kylskåpet i en halvtimme. Var noga med att täcka skålen med ett ark eller lock.
3. Klipp ut en cirkel som motsvarar kokkärlets diameter, ur parchmentpapper.
4. Degen sätter sig i kylan, rullar lite ut med en rullpinne och lägger den i skålen. Händerna sprider degen över hela volymen och var noga med att bilda låga sidor.
5. Pisk grädde med socker. Häll ägget i blandningen, tillsätt mjöl och blanda, vilket ger en homogen konsistens.
6. Sätt på degenkörsbären och häll den med gräddfil.
7. Tillagningstiden beror på multicookerns kraft och kan variera från en till en och en halv timme. Kakans beredskap styrs av sidornas gyllene färg.
En riven körsbärs paj i en långsam spis med sylt och soufflé
Ingredienser:
• färska ägg - 4 st.
• ett paket torrt "körsbärsgelé" - 200 gr. • 170 gr. grädde margarin;
• 4 skedar av högkvalitativ kondenserad mjölk;
• 4 stora skedar socker;
• två skedar bakpulver till deg
• Två skedar av kakaopulver;
• 300 gr. mjöl;
• 5 gr. vaniljssocker;
• två matskedar körsbärstopp.
Matlagningsmetod:
1. Var försiktig åt de vita med äggulorna. Samla de vita i skålen och lägg dem i kylan och piska äggulorna.
2. Blanda mjölet med ripper, vanligt och vaniljssocker. Tillsätt smöret skuren i medelstora bitar och ta bort degen mycket snabbt.
3. Dela degen i två lika delar. Vik en i en påse och lägg på hyllan i kylskåpet. Dela kvarvarande bit i två och blanda kakaopulver i en del. Sprid degen i olika påsar och ta bort i 40 minuter. i frysen.
4. Placera jämnt det största degen längs botten av en smurt skål. Titta på små stötfångare genom hela diametern.
5. Smörj det sandiga preparatet med ett tunt lager av sylt och gnid lättfryst mörk deg på den.
6. För att täta, fasta toppar, slå de kylda proteinerna med en liten nypa fint salt. Slår, sätt gradvis in i kondenserad mjölk och krossad gelé.
7. Överför blandningen till en mörk deg och gnugga den återstående delen av lättfryst deg på den.
8. Baka kakan i 80 minuter och avlägsna från skålen när den har svalnat helt.
Cherry Pie i multicooker - "Islet"
Ingredienser:
• Vete mjöl med hög gluten - 2 msk.
• 10 gr. ripper pack:
• tre ägg;
• Raffinerat socker - 150 gr.
• 180 gr. "Bonde" smör (du kan margarin);
• 400 gr. körsbär i sin egen juice. Matlagningsmetod:
1. I äggsand tillsätt ägg och vispa med låg hastighet med en mixer tills en fluffig skum framträder. Häll i det smälta, kylda smöret, tillsätt lite mjöl. På det häll ripparen och resterande mjöl. Rör bra med en vispa tills en homogen deg. Vispa inte!
2. Stryk hela sirapen ur burkburken och skär en tredjedel av bären i små bitar.
3. Blanda de krossade bären med deg och lägg alla i en matlagningsskål kantad med oljad pergament och spruta lätt bären med socker.
4. Rör om massan en gång till och fyll den med de bär som ligger i skålen.
5. Stäng locket och programmera processorn till att baka i en timme. Kontrollera beredningen av paj genom att punktera en tandpetare eller matcha. Observera att ett träobjekt kan falla in i bitarna i degen och därmed bli vått.
6. Ta bort den färdiga körsbärsdelen efter 10 minuter i slutet av programmet och svalna väl på ångbehållaren eller gitteret.
"Gingerbread" körsbärs paj i en långsam spis för grädde sylt
Ingredienser:
• ett fullt glas körsbärsylt
• ett ägg;
• 200 gr. vetemjöl av hög kvalitet;
• 150 gr. sandig raffinerad materia;
• en tesked bakpulver.
Frosting:
• fyra skedar hel kondenserad mjölk;
• 60 gr. smör, hemlagat smör.
För grädde:
• fyra skedar kondenserad mjölk
• Kakaopulver - 4 msk. l.
• fyra matskedar smör.
Matlagningsmetod:
1. Blanda sylt med snabb soda, rör om och låt blandningen stå i tio minuter.
2. Separera, piska ägget, tillsätt granulärt socker och piska kraftigt igen. 3. Kombinera det slagna ägget med sylt, tillsätt mjöl och blanda noggrant. Klumpar bör inte vara.
4. Häll degen i en smurt matlagningsskål och baka i en timme.
5. Avlägsna, så noggrant som möjligt, den färdiga kakan från skålen med en ångkorg och svalna väl.
6. Lägg till kakaopulver och kondenserad mjölk till smält smör och blanda ordentligt tills det är smidigt.
7. Skär den kylda kakan i längdriktningen i två kortkakor. Sätt på botten chokladkräm och sätt på den andra kakan. Tillsätt kakan med resterande grädde och försiktigt sprida den över hela ytan.
Cherry pajer i en långsam spis - matlagning tricks och användbara tips
• Om du vill sätta körsbären på en sandig tårta, skölj degen med brödsmulor eller halvpärlor. De kommer att absorbera saften som frigörs från bären, och kakan kommer inte att vara "klibbig".
• Potatisstärkelse hämmar frisättning av bärjuice. Körsbär som används för att fylla bär rekommenderas att rulla in det bra.
• Ta inte bort körsbärsröret från skålen varmt. Sand kan falla ifrån varandra, och kakan kommer att lösa sig. Låt produkten svalna något i skålen med locket öppet.
