Kyckling och äpplen - en välkänd kombination.
Med frukt är fågeln särskilt öm, doftande och extremt välsmakande.
En matlagning alternativ en stor mängd.
Stekt kyckling med äpplen i ugnen?
Kyckling med äpplen i ugnen - Allmänna principer för matlagning
När du väljer en kycklingkropp för att laga mat i ugnen, var uppmärksam på hudens integritet. När allt kommer omkring kommer hon att bli ansiktet på skålen och kommer att glädja ögonen med en aptitretande look. Och naturligtvis väljer vi en ny slaktkropp utan främmande lukt och tecken på förstörelse.
Kyckling kan baka helt eller i skivor. Innan detta är det vanligt att gnugga det med kryddor eller sallad.
Vad vanligtvis används för detta:
• färdiga kryddor för fjäderfä;
• färdiga såser (soja, majonnäs, ketchup);
• salt, peppar;
• gräddfil
• hemlagad såser och pickles;
• grönsaksblandningar.
Om fågeln är bakad, används äpplen för att fylla buken eller läggas sida vid sida på ett bakplåt. I det första fallet behöver de klippa, ibland vill du ta bort huden. I det andra fallet kan de brytas ner helt, frukterna behöver inte kryddor.
Om kycklingen är lagad i bitar, blandas den helt enkelt med bitar av frukt. Ibland ligger ingredienser i lager. Ofta kompletteras de med olika grönsaker, ost, torkade frukter.
Recept 1: Hela kycklingen med äpplen i ugnen
Hela stekt kyckling - ära gäst på något bord. Det ser spektakulärt och elegant ut. Men det är viktigt att göra kyckling med äpplen i ugnen också god. Förbered?
Ingredienser
• 1 fågel; • 2 vitlöksklyftor;
• 5 gröna äpplen;
• salt;
• svartpeppar;
• 100 gram gräddfil.
Matlagning
1. Tvätta kycklingkroppen, plocka resterna av fjädrar och ta bort allt onödigt. Glöm inte att skölja och rengöra det inre hålrummet.
2. Kläm in gräslöket i gräddfilen, tillsätt salt och peppar och gnid slaktkroppen från alla sidor. Lämna för att marinera i en timme, den återstående såsen kommer inte att gå iväg.
3. Äpplen skalas, skärs i skivor.
4. Vi får kycklingen, gnugga igen på alla sidor med gräddfilssås.
5. Lägg äpplen inuti.
6. Kycklingben stickas och binds med sträng.
7. Vi byter fågeln i formen och skickar den i ugnen.
8. En fågelns baktid beror på slaktkroppens storlek. För en liten kropp på 1,5 kg är en timme vid 180-190 ° C tillräcklig.
Recept 2: Kyckling med äpplen och potatis i ugnen
Recept för att laga kyckling med äpplen i ugnen med potatis. Skålen är enkel, snabb, ger dig möjlighet att få omedelbart och en sidovägg. Du kan använda alla delar av slaktkroppen: vingar, lår, ben, filéer.
Ingredienser
• 0,7 kg kyckling;
• 0,7 kg potatis;
• 0,5 kg äpple
• 2 lampor;
• 0,18 kg ost;
• 0,12 kg gräddfil;
• kryddor.
Matlagning
1. Kycklingklipp, sprut med kryddor och tillsätt en sked full gräddfil, rör om och lämna för att marinera.
2. Lök skärs i halva ringar, potatis i små skivor. Ost bara gned, men stor.
3. Skala äpplen och skära dem i samma bitar som potatisarna.
4. Placera disken. För att göra detta smörj form och lägg ut kycklingen.
5. Stänk med äppelskivor.
6. Nu kommer ett lager lök. Du kan lägga det mindre.
7. Tillsätt resterande gräddfil till potatis, sätt kryddorna, rör om händerna och sprid över löken. 8. Vi skickar kycklingen med äpplen i ugnen, baka ca femtio minuter. Temperaturen satt 190-200. Om du vill få en saftigare maträtt, kan du baka under folie under den första halvtimmen och sedan steka bra.
Recept 3: Älskling med äpplen i ugnen
Älsklingens egenhet med äpplen i ugnen är en mycket vacker, aptitretande och stekt skorpe. Och den här förtjänsten är inte bara älskling.
Ingredienser
• 20 gram senap
• 20 gram honung;
• 30 ml sojasås;
• 1 kyckling upp till 2 kg;
• 3 äpplen;
• 0,5 matskedar citronskal
• salt och peppar;
• 1 sked smör
• 2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Skaka vitlöket, blanda med senap och honung, tillsätt sojasås, peppar, sätt en nypa salt och mala såsan noggrant. Lägg till en sked smör.
2. Gnugga den torkade och torkade slaktkroppen gnugga den resulterande såsen, du kan bearbeta bröstet under huden och försiktigt separera det med din hand.
3. Låt fågeln ligga ner i en halvtimme.
4. Under tiden förbereda äpplen. Vi rengör, skär i fyra delar, skär ut mitten med frön. Lägg till krossad zest till dem och blanda.
5. Vi får fågeln. Gnugga igen dina händer för att bättre fördela kryddorna.
6. Fyll magen med äpplen och citronskal.
7. Ta en nål med tråd, sy.
8. Vi byter fågeln till smurt form och sätter på att baka.
9. Var 15: e minut måste du få det och häll det med exuding juice. Endast cirka fyra gånger. Fågeln är klar på 70-80 minuter.
Recept 4: Kyckling med äpplen och pommes frites i ugnen i ärmen
En metod för att laga en mycket doftande kyckling med äpplen i ugnen. Behöver pommes frites utan gropar. Om det är för hårt och för torrt, kan du suga det i vatten i förväg. Annars kommer frukten att dra fukt från kycklingen. Ingredienser
• 1 kyckling per 1,5 kg;
• 1 tsk. kryddor för kyckling;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 ml sur grädde;
• 4 äpplen;
• 0,18 kg pommes frites;
• lite olja
Matlagning
1. Rör kycklingkryddar med gräddfil, tillsätt lite salt och krossad vitlök.
2. Vi tvättar slaktkroppen, gnuggar den med den resulterande blandningen, överför den till en djup skål eller panna, täck och sätt på den i två timmar.
3. Skär pommes frites i halva. Skär i skivor äpplen. Du kan inte rensa.
4. Vi får kycklingen och fyller med frukt.
5. Vi syr magen med trådar eller helt enkelt vi går ihop med shinsna och fäster ihop.
6. Öppna ärmen, skjut fågeln. Om det finns krämsås, smörj bröstet igen.
7. Vi knyter kanterna på hylsan, piercerar filmen på toppen på två ställen med en nål.
8. Sätt i ugnen och baka i fyrtio minuter.
9. Ta ut, klippa ärmen. Vi tar en sked och vattnet fågeln med släppt juice. Vi lägger ytterligare 15 minuter.
10. Gå ut och vatten igen. Stek till en vacker skorpa.
Recept 5: Kyckling med äpplen i ugnen "Alien"
Recept av doftande kyckling med äpplen i ugnen. Också för matlagning behöver saftiga apelsiner. Skålen är beredd i bitar, det är bättre att använda höfterna eller benen, du kan bara hugga kycklingbenen och göra dem från blandade delar. Förbereda en maträtt i ärmen.
Ingredienser
• 3 sura äpplen;
• 1 kg kyckling;
• 1 stor apelsin eller 2 små;
• salt och peppar;
• lite olja
Matlagning
1. Gnugga de tvättade kycklingbitarna med salt, peppar och strö med vegetabilisk olja. Vi byter till den öppna ärmen.
2. Tvätta äpplen, skära skivorna och placera över kycklingen.
3. Vi tvättar apelsinen, skär den i halva ringar ihop med huden, kassera stenarna. 4. Sprid de orange skivorna på toppen av äpplen.
5. Slip kanterna på ärmarna.
6. Sätt i ugnen och baka om fyrtio minuter. Temperatur 190 ° C
Recept 6: Kyckling med äpplen i ugnen "Rolls"
Recept av de ursprungliga rullarna med äpplen, som är beredda av kycklingfilé. Skålen är väldigt öm och doftande. Varje rulle är utformad för en portion.
Ingredienser
• 2 stora kycklingfiléer från bröstet;
• 1 äpple;
• 80 ml sur grädde;
• 1 vitlöksklyfta;
• 0,5 tsk. kryddor för kyckling;
• En liten dill.
Matlagning
1. Tvätta filéerna och klippa dem i hälften. Skydda med klämfilm eller bara en del cellofan. Vi slog kökshammaren. Strö med kryddor, hackad dill och medan du lämnar tillfälligt.
2. Vi rengör äpplet från huden, skär det i små kuber eller gnid det med stora marker. Blanda med hackad vitlök.
3. Ta en bit filé i kryddorna, sätt äppelpåfyllningen och bilda en rulle. Med hjälp av en tandpetare fixar du den fria spetsen.
4. Sprid rouletten i form.
5. Blanda gräddfilen med en nypa salt eller använd kryddan igen, vanligtvis har den redan salt.
6. Fyll i rullarna och skicka in ugnen. Baka ca 30 minuter vid 200 grader. Om så önskas kan du i slutet spruta med riven ost och steka tills skorpan.
Recept 7: Kyckling med äpplen och bovete i ugnen
För fyllning av en sådan kyckling behöver du redan kokt bovete gröt, kokt i vatten. På samma sätt kan du använda korn, ris, linser.
Ingredienser
• 1,5 koppar bovete gröt;
• 1 kyckling;
• 1 lök
• 2 äpplen;
• 3 skedar majonnäs;
• kryddor;
• lite olja Matlagning
1. Kombinera majonnäs med salt, du kan använda någon kryddor. Vi gnuggar kycklingkroppen och för tillfället lämnar vi för beredningen av fyllningen.
2. Skaka lökhalvringarna, stek i en minut i pannan. Olja kan ta några.
3. Blanda bokhveden med stekt lök, tillsätt de skivade äpplen, tillsätt lite salt.
4. Fyll kycklingen med malet kött och sy magen.
5. Vi byter i formuläret. Det är möjligt i matrisen att laga mat i ugnen.
6. Baka vid 180 ungefär trettio minuter. Tillsätt sedan temperaturen till 200 och laga så mycket igen.
Recept 8: Kyckling med äpplen och svamp i ugnen
Denna maträtt är gjord av portioner. För att fylla den här kycklingen med äpplen i ugnen behöver du fettrik grädde.
Ingredienser
• 0,2 kg mushroom
• 0,7 kg kyckling;
• 0,25 ml kräm;
• 2 äpplen;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 sked mjöl;
• 30 ml olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Tvätta och torka kycklingbitarna, gnid med kryddor, hackad vitlök och låt den sitta en stund.
2. Värm hälften av oljan i en stekpanna och lukta svampen lätt. Om mushroomsna är små, så kan du helt enkelt klippa in halva. Stora svampar skuren i fyra eller flera delar.
3. Skicka svampen till kycklingen, häll den kvarvarande oljan i pannan och stek mjölet. Tillsätt grädden och värm upp.
4. Skär äpplen i skivor, du kan lämna huden.
5. Blanda svampen med kyckling och äpplen med händerna, skicka in formuläret.
6. Häll ovanpå den krämiga såsen och baka tills den är klar i ca 45 minuter.
Kyckling med äpplen i ugnen - tips och tricks
• Om fågelens fyllda mage sys med tråd, så ska stora stygn göras. Annars kommer tråden att vara svår att ta bort, inte alla små bitar kommer att märkas efter skärning. • För att laga fjäderfä, är det lämpligt att använda sura eller sura söta äpplen. Om de bara är söta, får inte skålen en piquant smak, för vilken den är värderad.
• För att göra kycklingbröstet ömt och saftigt efter tillagning i ugnen placeras smörjstycken under huden. Du kan använda blandningen med vitlök, kryddor, örter. Det kommer att bli ännu mer utsökt.
• För att kontrollera om kycklingen är klar, räcker det med att göra en tandpetare med punkteringar på de tjockaste ställena. Pinnen ska komma in lätt, och en klar juice kommer att dyka upp från hålet. Om ichor sticker ut, måste fågeln hållas kvar i ugnen igen.
• Oavsett hur vacker en stor kyckling ser ut, det kan lätt torkas ut i ugnen och köttet smakar inte bra. För hela tillagningen är det lämpligt att välja slaktkroppar som väger upp till 2,5 kg. Om fågeln är störst är det lämpligt att marinera i förväg.
