Fläsk i sojasås i ugnen är en god och god maträtt, som inte kräver särskilt tid eller pengar, eller någon skicklighet hos en erfaren kock. Bakat kött, premarinerat i sojasås, kommer att dekorera din semester eller söndagsbord!
Fläsk i sojasås i ugnen - de allmänna principerna för matlagning
Det första att notera är att det är bättre att köpa färskt fläsk: nacke, spatel, skinka, marmelad. Undvik att laga maträtt med frusen mat - köttet blir torrt. Fett från en bit kan skäras eller lämnas - det beror på värdens preferens.
Köttet kan baka i stora bitar eller i portioner, viktigast av allt, i början av tillagningen ska den tvättas noggrant, torkas och marineras i sojasås. Dessutom brukar kryddor, torkade örter, vitlök, honung, senap användas för att lägga till smakämnen, men du måste vara försiktig med salt - om sojasås är salt, är det troligt att saltet överflödas.
Du kan baka fläsken i sojasås i ugnen genom att helt enkelt lägga den på ett smurt bakplåt, i en värmebeständig behållare med lock, i folie, i en ärm. Olika sätt att rosta uppnår en varierad effekt och följaktligen smaksbristat fläsk, bakat med en krispig skorpa, med sås etc.
Servera sådant fläsk i varm form med en rätter av grönsaker, spannmål, pasta eller som kallt mellanmål. Det är utsökt med inlagda grönsaker, svamp, färska gröna.
1. Fläsk i sojasås i ugnen: ett klassiskt enkelt recept
Ingredienser:
• fläskkött - 550 g; • sojasås - 1 kopp;
• senap - 50 mg;
• vitlök - 4 kryddnejlika
• krydda paprika, svartpeppar - 15 g;
• saltklyvning;
• sesam - 30 g.
Matlagningsmetod:
1. Förbered först marinaden enligt följande: Blanda senap med vitlök, sojasås, paprika, salt och svartpeppar.
2. Skär det färdiga köttet i små portioner, 3 cm breda och 1,5 cm tjocka, häll den i marinaden och marinera i 3 timmar i kylskåpet.
3. Sätt det marinerade köttet i ett djupt blad, häll marinaden där den marineras, strö med sesam.
4. Baka inte mer än 40 minuter, vid en temperatur som inte överstiger 200 grader.
5. Efter 20 minuter, öppna ugnen och rör köttet på ett ark med en spatel med ett långt handtag.
6. När du serverar på en serveringsplatta sätter du en bit av bakat kött, och därefter lägger vi en sidovägg av stewed grönsaker eller kokt spannmål, strö med sås.
2. Fläsk i sojasås i ugnen med honung
Ingredienser:
• fläsk - 650 g;
För honung och sojasås:
• sojasås - 1 kopp;
• Honung - 180 g;
• senap - 50 mg;
• salt, svartpeppar - nypa.
Matlagningsmetod:
1. Gör honungsojsås: Blanda alla nödvändiga, angivna i receptet, produkterna.
2. Fläsk tvättas, skar bort det överskjutande fettet, skärs i mellanslag 2 cm tjockt.
3. Lägg i en kopp, blanda med sås och lämna för att marinera i endast 2 timmar. Denna sås ger köttet en speciell mjukhet och skarpa, medan honungens söthet inte kommer att märkas.
4. Sprid köttbitarna på ett bakplåt, häll över såsen och baka i 35 minuter vid en temperatur som inte överstiger 200 grader.
5. Några minuter innan köttet är klart, öppna ugnen, häll såsen över igen och baka i ytterligare 6 minuter. Från detta kommer köttet att bli ännu juicier, och skorpan på ytan blir ännu mer skarp och aptitretande. 6. Servera kött för detta recept med färsk sallad eller kokt spannmål.
3. Fläsk i sojasås i ugnen med majonnäs
Ingredienser:
• fläsk - 1 kg;
• 1 lök
• majonnäs - ett halvt glas;
• sojasås - halvglas
• salt, svartpeppar, italienska kryddor - 15 g;
• Solrosolja för smörjning av brickan - 20 ml.
Matlagningsmetod:
1. Skaka löken, hackad i medelstora tärningar i en matberedare, häll i majonnäs, blanda.
2. Häll sojasås i lökgruel, sätt salt, peppar, blanda noggrant igen.
3. Kött, skiv i portioner, slog av med en hammare, täcka fläsk med plastfolie.
4. Täck alla bitar med sojasås med majonnäs, lägg dem i en djup kopp och skicka locket till kylskåpet för marinering över natten.
5. Nästa dag, baka bakplåten med smör, sätt köttet på det, strö över italienska kryddor och lägg det i ugnen.
6. Vi bakar vid 200 grader i en timme, beroende på hur mycket beredskapsgraden behövs, och vilken slags skarp korv som behövs.
7. Servera detta kött med färska grönsaker, strö med örter.
4. Fläsk i sojasås i ugnen, bakad i ärmen
Ingredienser:
• fläskkött (bröstdel) - 1 kg;
För marinaden:
• brinnande adzhika - ett halvt glas;
• sojasås - halvglas
• Italienska kryddor - 1 pack.
Matlagningsmetod:
1. Häll den önskade mängden sås i behållaren, tillsätt adjika och kryddor till den. Salt och peppar i detta recept behövs inte, för salthalten och bitterheten kommer att ge såsen.
2. Den resulterande vätskan vi täcker fläskmagen, lägger i en annan kopp och lämnar i några timmar. 3. Marinerad bacon låg i en hylsa för att baka och lägga på ett ark.
4. Vi bakar vid 200 grader i 1,5 timmar.
5. Sätt den färdiga brisketten på en serveringsplatta, därefter lägger vi ut den bakade potatisen, dekorerar med körsbärstomater och gröna.
5. Fläsk i sojasås i ugnen i folie
Ingredienser:
• fläsk (nacke) - 700 g;
• sojasås - 1 ofullständigt glas;
• svartpeppar - 10 g.
Matlagningsmetod:
1. En stor bit av fläskens hals marineras i sojasås och svartpeppar. Vi lämnar det klockan 10. Fläsk i sojasås enligt detta recept är mycket ömt, saftigt och unikt smakligt. Befintligt fett på fläskhalsen är inte skuren, för det är han som kommer att ge maträtten juiciness och ömhet.
2. Öppna marinen varje 3 timmar genom att öppna locket och vrida det.
3. Sprid välmarginerat kött på ett ark med folie, häll det över med sås, packa det bra så att såsen inte läcker ut när du bakar.
4. Sätt på en bakplåt och baka i ugnen vid en måttlig temperatur på 60 minuter.
5. Efter denna tid har gått, öppna kanterna på folien, öka ugns temperatur till 230 grader och baka i ytterligare 15 minuter tills ljusbrun, skarp. Om ugnen har en grillfunktion kan du slå på den och laga mat på samma gång.
6. När du serverar, skära en bit i portioner, sätt dem på tallrikar, nästa sätt skivor färska tomater, gurkor, lite konserverade ärter och en kvist persilja.
6. Fläsk i sojasås i ugnen med lök
Ingredienser:
• fläskfilé utan fett - 1 kg;
• sojasås - ofullständigt glas;
• vegetabilisk olja - 70 ml;
• 3 lökar; • nypa salt.
Matlagningsmetod:
1. Inte en tjock bit av min fläsk. Skär den i stora bitar med en tjocklek på 2 -3 cm.
2. Sätt köttbitarna i en emaljbehållare, sätt löklök, skär i smala remsor, häll ut sojasås och vegetabilisk olja.
3. Eventuellt tillsätt lite salt eller inte salt, beroende på hur många gram salt som finns i sojasås.
4. Rör om hela innehållet i pannan och med locket stängt, skicka till kylskåpet över natten.
5. På morgonen tar vi ut kött i en sås och lök från kylskåpet, blanda igen och lämna i ytterligare 1 timme.
6. Marinerat kött ur pannan, sätt på mässingsbladet blandat med lök. Med lök får du ännu bättre smak och mer aromatisk.
7. Placera arket i en het ugn med en temperatur på 170 grader, baka till det är fullt kokt.
8. Beredningstiden beror på en röda skorpa på köttets yta och håller oftast en timme.
9. Klar magert kött i sojasås och lök serverat på tallrikar med kokt potatis, beströdd med hackad dill.
7. Fläsk i sojasås i ugnen med grönsaker
Ingredienser:
• 420 g fläsk;
• lök, morötter;
• Sötröda och gröna paprika;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• Aubergine;
• 1 msk. l. stärkelse;
• 3 msk. l. sojasås;
• 1 msk. l. socker;
• ett glas vatten;
• paprika;
• sesam;
• gröna lökfjädrar.
Matlagningsmetod:
1. Skär det tvättade och torkade fläsket i små bitar, sprid på en uppvärmd panna med olja. Stek i 2-5 minuter tills crusted.
2. Lägg till hackade lökringar, halm morötter. Stek allt ihop i ytterligare 2-3 minuter.
3. Skift köttet med grönsaker stekt i en djup panna. 4. Lägg på toppen av de hackade paprikorna och auberginescirklarna.
5. Häll i vatten sojasås, tillsätt stärkelse, socker, jordad paprika, hackad vitlök. Rör om.
6. Fyll såsen med de beredda ingredienserna, strö med sesamfrön.
7. Täck formen med folie, skicka den till den uppvärmda ugnen i 45 minuter.
8. Före servering, strö med ringar av gröna lök.
Fläsk i sojasås i ugnen - trick och tips
• Du kan modifiera något av dessa recept till dina smakpreferenser genom att lägga till andra ingredienser i marinaden, sätta potatis, svamp, svampar i närheten av fläsk, strö kött 10-12 minuter innan osten kokas.
• En hel fläsk kan gnidas med torkad vitlök eller göra små skär på en bit, lägg en tallrik med färsk vitlök i dem. Detta görs innan man marinerar i sojasås.
• Glöm inte att vattna köttet med marinaden varje 15-17 minuter under bakning, vilket gör fläskpressen och skorpan blir mer aptitretande.
• Sådana tilläggskomponenter som senap, adjika ger skålen en speciell skarp smakfull smak, malda paprika, karry kommer att lägga till färg.
