Desserter i koppar i engelsktalande kök i världen kallas treifla. De är populära för sin lätta förberedelse, utmärkt smak och ovanligt utseende.
Efterrätter i koppar - allmänna principer
Om du dyker in i historien dateras de första nämnderna av efterrätten 1596 år. Trifl var en söt tjock grädde smaksatt med rosenvatten och riven ingefära.
Idag finns det mycket efterrätt recept i koppar. I princip består det av kex, fyllning och grädde, som ligger i lager i långa glasögon. Om så önskas kan inte alla tre komponenterna användas.
Svamptårta. Allt är enkelt här: hemma, de förbereder en vanlig ljus eller choklad svamp tårta enligt ett klassiskt recept, de kyler det och skär det. Du kan köpa färdiga kakor eller använda till exempel kakor.
Fyllning. Varje gång du kan ändra den här komponenten och få en ny färg, smak, arom, textur. Helt olika produkter används, oftast frukt, nötter.
Cream. Och här är omfattningen och expansionen för din fantasi. Gräddfil, choklad, glass, kondenserad mjölk och mycket mer är bra som underlag för att göra grädde.
Dekorera efterrätter i koppar på olika sätt, strö med riven choklad, pulveriserat socker, kakao, kanel, sprid på översta skivor av färska frukter och bär, mintblad.
Det finns inga gränser, alla recept kan ändras och kompletteras. Dessutom kan du uppfinna dina desserter, baserat på smakpreferenser och närvaron eller frånvaron av ingredienser.
1. Efterrätter i koppar: ananas med stallost och kondenserad mjölk
Ingredienser:
• 5 handfulla matfettost ost;
• 1 burk kokad kondenserad mjölk;
• konserverad ananas i sin egen juice - 2 små burkar;
• Vanillin - 1 pack;
• mörk choklad - 1 kakel
• 5 mintblad för servering.
Beredning:
1. Sätt kockost och kokt mjölk i en stor kopp.
2. Blanda allt grundligt till en mjuk, mjuk konsistens. Det är bekvämare att använda en mixer för detta ändamål.
3. Stänk vanilj med kock och kondenserad mjölk, slå i ca fem minuter.
4. Öppna ananasburkarna, dränera sirap. Om bitarna är väldigt stora, skärs sedan i medeltubbar.
5. Skaka en chokladstång på ett fint rivet rivjärn.
6. Ta rent långa genomskinliga glasögon och lägg alla ingredienser i dem i följande ordning: ostmassa med kondenserad mjölk, ananas, och så repetera flera gånger tills kopparna är fulla.
7. Stänk med riven choklad på toppen och placera på ett mintlöv.
2. Yoghurt desserter i koppar med kex
Ingredienser:
• 1 liten burk vanlig yoghurt;
• 4 persikor;
• rött vin - 40 ml;
• Honung - 20 g.
För svampkaka:
• ägg - 6 st.
• socker - 250 g;
• Premium mjöl - 7 msk. skedar;
• Vanillin - 1 pack;
• smör - en liten bit för att smörja formen.
Beredning:
1. Innan du lagar denna efterrätt, baka en klassisk frodig svampkaka: dela ägget i äggulor och vita, lägg dem i två små skålar. Slå de vita i en motståndskraftig massa. Utan att stänga av mixern, lägg till ett halvt glas socker till de vita, tillsätt hastighet och slå i några minuter tills massan är tjock. In i äggulorna tillsätt resterande socker och vanilj och vispa tills socker är upplöst. Lägg halva piskade vita i äggulorna, blanda försiktigt med en sked i bottenriktningen och tillsätt siktat mjöl. Vid kontinuerlig omröring lägger du ut de återstående vispproteinerna. Sätt pergamentpapperet i avtagbar form, borsta med smör, sätt degen i halva mängden av mögel, eftersom kakan stiger under bakning. Sätt i en het ugn och baka vid en måttlig temperatur i en halvtimme. Efter 30 minuter, kontrollera köksberedskapen med en tandpetare. När du bakar, öppna inte ugnsluckan, eftersom kakan kan lösa sig. Avlägsna den bakade kexen från formen, kyla och skär i medelstora kuber. Om det inte finns någon tid att baka en kex, kan du köpa färdiga kexkakor i butiken. 2. Blötlägg varje kub med svamptårta med rött vin.
3. Blanda yoghurt med honung i en separat kopp.
4. Persikor, tvätta, ta bort benen, skär i skivor. Det är tillåtet att ersätta färsk frukt med konserverad persikor i sin egen juice.
5. Lägg i klara genomskinliga glasögon lager av kex kuber, yoghurt med honung och persikor, tills glasögonen är fulla.
6. Ovanpå kan du lägga några färska bär, till exempel hallon, jordgubbar, svarta eller röda vinbär.
7. Glasögon med efterrätt, lägg i kylskåpet i 60 minuter.
3. Efterrätter i koppar: Krämig fruktmousse
Ingredienser:
• 4 medelstora krukor med medelmåttig grädde;
• 2 barer vit choklad;
• Varje fruktpuré - 1 liten burk
• 2 äggvitorer.
Beredning:
1. Häll grädden av tre burkar i en metallbehållare, sätt på medium värme och vänta tills de kokar.
2. En och en halv vit chokladstång ska krossas med en kniv och läggas i varm kräm, blanda noggrant och snabbt tills en enhetlig, ömt textur.
3. Sätt någon fruktsås i din egen smak i en separat kopp (du kan köpa den i en butik eller göra någon frukt hemma), lägg till den sista burken med grädde, blanda.
4. Piska äggvitorna något med en visp och placera i fruktsås med den återstående kruken med grädde, blanda allt igen.
5. Placera alla massorna i sin tur i genomskinliga glasögon, först med grädde och choklad, och sedan med grädde med fruktpuré, och så vidare tills glasögonen är fulla.
6. Smält resten av den vita chokladbaren, häll efterrätten över dem.
7. Sätt glasögonen med mousse i kylskåpet i flera timmar för att frysa.
4. Desserter i glasögon med brådska med hallon och jordgubbar
Ingredienser:
• ett halvt kilo smula kakor;
• halvpack smör
• Yoghurt utan tillsatser - 4 små burkar;
• Pulveriserat socker - 50 g;
• 5 färska jordgubbar;
• 8 färska hallonbär.
Beredning:
1. Fina crunchy kex med händerna, häll dem i en djup kopp, tillsätt lätt smält smör och blanda bra med dina händer.
2. Sätt yoghurten i en separat kopp, tillsätt pulveriserat socker och rör om. Om du vill göra en kosttillskott, ta då kakan cracker inte söt och lägg inte till socker med yoghurt till yoghurt.
3. Tvätta bär i en förkolare, använd hela hallon och skär jordgubbar i små bitar.
4. Sätt kakor med smör i långa glasögon, bär sedan och häll yoghurtsås på toppen.
5. Kyl efterrätten i kylskåpet i 30 minuter.
5. Efterrätter i fruktkoppar och glass
Ingredienser:
• päron - 1 st.
• mandariner - 1 st.
• Äpplen - 1 st.
• Bananer - 1 st.
• Glass - en halv kilo;
• smuliga kakor - 4 st.
För vattning:
• Avfettad gräddfil - 70 g;
• kondenserad mjölk - 80 g
Beredning:
1. Tvätta alla frukter med rinnande vatten, torka lite på en pappershandduk. Skala och skära i godtyckliga bitar.
2. Smaka chokarna med en kniv och häll den i en kopp, lägg till glass, blanda väl. Glass kan beredas hemma enligt följande recept: sätt i en halv kopp mättad kräm vid rumstemperatur i en stor kopp, tillsätt 30 gram pulveriserat socker och en nypa vanilj, piska i ca fem minuter. Sätt den färdiga massan i speciallådor och lägg i frysen i tjugo minuter för att frysa. 3. Sätt glasögon äpple, glass med kakor, banankronor, sedan glass med kakor, päronskivor, glass med kakor och skivor mandarin i glasögonen i det första lagret.
4. Förbered en söt sås för att hälla efterrätt: sätt sur grädde i en liten kopp, tillsätt kondenserad mjölk, blanda allt.
5. Den resulterande surkrämsåsningen häller hela innehållet i glasögonen.
6. Placera kopparna i frysen i 25 minuter.
7. Servera omedelbart till bordet.
6. Efterrätter i koppar: Chokladkrämpudding
Ingredienser:
• smör - 20 g;
• mjöl - 25 g;
• mjölk - 300 ml;
• 1 ägg;
• 3 msk. skedar av socker;
• Kakaopulver - 20 g;
• chokladkaka - 5 st.
Beredning:
1. Sätt smöret på pannan och smälta.
2. Vid frekvent omrörning häll i mjöl och socker i ghee, rör väl till en homogen konsistens.
3. Vispa ägget i en ren kopp, sakta sätt den i oljeblandningen, glöm inte att rör om hela tiden.
4. Koka massan i 1 minut, under kontinuerlig omrörning för att inte brinna och bilda klumpar.
5. Stäng av elden, kyla massan.
6. Dela kallpudding i två halvor.
7. Häll kakaopulver i en del, blanda väl.
8. Ta två konditorivaror, lägg i en lätt del av pudding och den andra mörka och otsaditen i långa glasögon.
9. Placera en chokladkaka i varje glas och sprinkla kakao (du kan blanda kakao med pulveriserat socker).
10. Kyl i 40 minuter för att svalna.
Efterrätter i koppar - knep och användbara tips
• Använd endast färska ingredienser för att göra efterrätter. De bortskämda bären eller frukterna, sura mjölkprodukter, gammala ägg etc. kommer att sätta allt ditt arbete ner i avloppet. • För servering, använd genomskinliga glasögon, så efterrätten kommer att se mer aptitretande.
• Innan du serverar, se till att kyla efterrätten, det är inte så gott när det är varmt.
• Skör inte efterrätter för framtida användning, gör så mycket som du äter omedelbart efter servering.
