Jam händer inte mycket, särskilt om det kommer från en pumpa! Ett apelsint ämne kommer säkert att vara användbart. Den är idealisk för en kopp te, inte mindre framgångsrikt passar in i alla slags desserter (till exempel bullar med sylt). Se till!
Pumpa sylt - allmänna matlagningsprinciper
För sylt kan pulpmassa krossas omedelbart eller efter förångning. Valet av metod beror på receptet, närvaron av köttkvarn eller blender, mängden ledig tid. Snabbare och lättare att vrida alla ingredienser, kombinera och laga en delikatess på spisen. Men det är inte alltid möjligt.
Vad läggs till pumpan:
• citronsaft eller syra;
• socker;
• olika frukter, fräscha och torra;
• olika grönsaker (morötter, zucchini);
• Vatten, juice.
För att förbättra smak och arom delikatesser använder olika kryddor: kanel, saffran, kryddnejlika, ingefära, vanilj. Den goda lukten av sylt ger citrusskal, men den måste vara väl krossad.
Pumpa sylt används vanligtvis på en platta i ca en timme. Men det finns recept för ugn eller multicooker. Om delikatessen är beredd i flera steg kan den totala tiden öka. För långvarig förvaring läggs pumpen blank i sterila burkar. Om sylt används omedelbart, rengör noga och torra behållare med lock. I det här fallet, efter kylning delikatess, är det önskvärt att sätta i kylskåpet.
Vanlig pumpa sylt
Receptet är enkelt och enkelt att förbereda pumpa sylt med naturlig smak och arom. Vissa citronsyra tillsättes. Pulvret kan ersättas med naturlig citrusjuice, mängden smakas. Ingredienser
• 1,5 kg pumpa massa;
• 0,3 tsk. ananas;
• 1 kg socker.
Matlagning
1. Skär det rensade köttet i små kuber inte mer än 0,5 cm, lägg i en kastrull med en tjock botten.
2. Lägg omedelbart socker, lämna i fyra timmar eller omedelbart för hela natten. Du kan regelbundet röra.
3. Pumpa kommer att fördela mycket juice, du behöver inte lägga till vatten. Sätt kastrullen på spisen.
4. Koka fast sylt under locket i 40 minuter. Du måste mjuka alla bitar.
5. Nu kan du ta bort locket, tillsätt citronsyra, du kan knäda grönsaken eller slå med en mixer.
6. Koka sylt till önskad tjocklek. Det borde vara mörkare.
7. Så snart massan blir lämplig, tjock, slutar en droppe på pannan att flyta, vi tar en ren soppskänk och häll behandlet i sterila burkar. Du kan kyla pumpa sylt och bara hålla i kylskåpet.
Pumpa sylt med apelsiner
En av de mest populära smakerna av pumpa sylt. Smaken av apelsin passar perfekt in i delikatessen, gör det galen doftande. Välja saftig medelstor citrus.
Ingredienser
• 2 apelsiner;
• kilo socker;
• en och en halv kg pumpa;
• 0,7 glas vatten.
Matlagning
1. Blanda vatten och socker i en stor kastrull.
2. Vi skär apelsiner fint, vi kastar alltid ut benen. Tillsätt till socker, sätt på en liten eld.
3. Medan massan långsamt värmer upp, smälter sockret, vi är engagerade i pumpa. Skär köttet i små bitar, du kan hugga in kombinationen. Lägg till i grytan.
4. Blanda allt, täck och simma på låg värme tills pumpan är mjuk.
5. Så snart massan av huvudprodukten börjar utskjuta lätt kan du ta bort pannan från värmen.
6. Skaftkylt något, blandas med potatismask eller piskad med en nedsänkningsblandare för att ge en homogen massa. 7. Sätt på ugnen igen.
8. Lägg till elden, koka saften, som redan har tilldelats en hel del.
9. Tjock och doftande sylt kan omedelbart hällas i banker, rullas upp för långvarig lagring. Antingen sval och använd genast.
Twisted Pumpkin Jam
Denna metod är idealisk för glada ägare av elektriska köttkvarnar. I detta fall tar inte beredningen av sylt mycket tid.
Ingredienser
• en citron;
• 3 kg pumpa;
• 0,1 liter vatten;
• 1,6 kg socker.
Matlagning
1. Ta bort skålen från tvättad citrus, pressa ut hela saften separat.
2. Skär pumpapulpan i bitar, snurra genom köttkvarn tillsammans med den tidigare borttagna zest.
3. Lägg till pumpan lite vatten och socker, rör om. Låt stå i en timme för att sticka ut juice. Han kommer inte tillåta delikatesser att hålla sig till väggarna på pannan.
4. Rör om pumpen, sätt att koka.
5. Efter kokning gör vi elden lite mindre än genomsnittet, förbered dig i en halvtimme.
6. Nu kan du tillsätta citronsaft, tillsätt värme och minska till önskad tjocklek. Om ytterligare 20-25 minuter. Men det beror allt på grönsakens rikedom.
Pumpa och äppeljuka
Alternativ blandad sylt med en populär smak. Denna delikatess är idealisk för olika desserter, kan användas som fyllning för pajer och har en fantastisk smak.
Ingredienser
• 2 kg pumpa;
• 1 kg äpplen;
• 1,7 kg socker;
• 1 tsk. kanelpulver;
• 1 glas vatten.
Matlagning
1. Rengör pumpan, hugga, du får inte grunt. Vi förskjuter bitarna i grytan och lägger till vatten, lägg på spisen.
2. Ång pumpan under locket tills det är mjukt. Ta bort från värme, knäda med en spatel eller någon annan enhet, utan att behöva tömma saften. 3. Medan pumpan kokade, var det nödvändigt att tvätta äpplen, snurra genom köttkvarn. Huden avlägsnas inte.
4. Lägg vridna äpplen till pumpan, häll omedelbart socker.
5. Rör försiktigt massan på ugnen. Vi går direkt till matlagningen.
6. Förbered en delikatess till önskad tjocklek, rör det regelbundet från botten.
7. Tjugo minuter efter kokning kan du tillsätta kanelpulver.
8. Koka delikatesser i ungefär samma tid, så snart som sylt är ordnat, kan du stänga av spisen.
Pumpa sylt i en långsam spis
Recept pumpa sylt, anpassad till långsam spis. I det kommer inte delikatessen att brinna, det kommer att koka ner och det kommer att visa sig exakt som behövs.
Ingredienser
• 1,4 kg pumpasmassa;
• 2,5 multistackar med vatten;
• 400 g socker;
• 4 g citronsyra.
Matlagning
1. Skär pumpens massa i bitar, lägg till långsam spis, tillsätt receptbelagt vatten.
2. Tillagning i bakningsläge i en halvtimme.
3. Nu måste bitarna ta bort, slipa, gnugga genom en sikta. Du kan döda köksblandaren.
4. Återvänd pumpens massa i koppen från multikökaren.
5. Tillsätt socker och citronsyra, rör om.
6. Sätt bakningsläget igen.
7. Förbered nu sylt i 40-45 minuter.
8. Kul och njut! Eventuellt kan du lägga till några aromatiska ämnen: saffran, kanel, zest.
Pumpa sylt med torkade aprikoser
Vid tidpunkten för mognad pumpa inte längre aprikoser. Men torkade aprikoser är tillgängliga året runt. Tillsammans med det kan du laga en mycket doftande och solig sylt. För orsaken!
Ingredienser
• 3 kg pumpa;
• 500 gram torkade aprikoser;
• 1 tsk. utan diabilder
• 2 kg socker;
• vatten för torkade aprikoser. Matlagning
1. Torkade aprikoser bör tvättas, helst flera gånger. Därefter hälls torkade frukter hett men inte kokande vatten. Låt dem svälla i minst 1,5 timmar.
2. Vi tar ut torkade aprikoser, vi är ute.
3. Skär pumpa i skivor, snurra genom köttkvarn.
4. Torkade aprikoser är också vridna eller används för huvudingredienserna i en kraftfull bländare.
5. Lägg till socker, rör om.
6. Täck krukan med lock, låt det gå ihop i en timme. Pumpajuice ska dyka upp, det mesta av sockret löses upp.
7. Sätt pannan på spisen. Koka i 20-30 minuter på låg värme. Så snart pumpkornen blir mjuka ökar vi kokans intensitet.
8. Koka fast sylt till önskad tjocklek.
Jam från pumpa, zucchini och citrus
Recept för grönsaksjuice med fantastisk smak och smak av citrus. Underbar väg ut om säsongen inte är bortskämd med en skörd av frukt och bär.
Ingredienser
• 1 kg pumpa;
• 1 citron;
• 1 kg zucchini;
• 1 orange.
Matlagning
1. Skär pumpan i godtyckliga bitar, släng den i pannan, lägg till ett glas vatten och sätt det på spisen.
2. Squash kan användas som helst. I gamla grönsaker, ta bort huden, ta bort fröna. Receptet visar vikten av ren massa. Skär i bitar.
3. Lägg courgette till kokt pumpa. Koka ihop tills mjuk.
4. Ta bort pannan från värmen, kyla grönsakerna, häll ut hela saften från dem.
5. Häll tvättade citroner och apelsiner med kokande vatten för att avlägsna vax från dem. Ta bort zestet från citron och en orange.
6. Kläm ut saften från alla citruses, blanda med saften från kokta grönsaker, tillsätt socker, sätt på spisen.
7. Grindzest och pumpa med zucchini med en mixer, överför till sirap. 8. Koka sylt på medium värme i ungefär en timme, täck inte kåpan med lock.
9. När delikatessen når önskad tjocklek kan sylt sprida sig i burkar, stäng locken. För långvarig förvaring är arbetsstycket hermetiskt förslutet.
Pumpa sylt - tips och tricks
• Bestäm djammets tjocklek enkelt med en träspatel. Ta det längs kanten av panelen från en sida till den andra. Om kanterna på de bildade spåren rinner sakta, är spåret synligt i 10 sekunder, sedan är behandla klar.
• Ett annat sätt att kontrollera tjockleken är en tallrik från frysen. Det är nödvändigt att släppa en liten sylt på en kall tallrik, massan ska inte spridas.
• Kanelstänger är mycket mer doftande än markerade kryddor från påsar. Därför kan personligt markerad produkt tillsättas mindre än på receptet.
• Djupet kommer inte att täckas med mögel om en behandling i en öppen burk är dammad med pulveriserat socker.
• Om pumpan inte är orange, blir sylt ljus eller grön, så kan du alltid tona den. Idealisk - juice, till exempel körsbär eller rödbetor. Svart chokeberry har goda färgegenskaper.
