Grönsaksjuicer, på grund av vitaminens överflöd, upptar förtjänt en äraplats på ryska bordet. Inte värre än grönsaker, de kan berika kosten med mikrodelar och skydda mot ett antal sjukdomar, särskilt under vinterns vårperiod, när vår immunitet behöver ytterligare stöd. En stor mängd mineral- och vitaminämnen som finns i pumpajuice. Trehundra gram nypressad produkt uppfyller kroppens dagliga behov av magnesium, fosfor, kalium, vitaminerna A, B, E, C.
Pumpasjuice - allmänna principer och metoder för beredning
Få människor vet att pumpkammarens hemland är avlägset Mexiko, varifrån det kom till Nordamerika och sedan spred sig till länderna i Eurasien. De lokala aboriginerna förbrukade gärna den näringsrika massan i mat, och fröet och juiceen användes för medicinska ändamål. De visste helt väl vilken slags helande kraft dessa pumpkomponenter innehåller. Till denna dag bär "orange jätten" rättvist titeln på den bästa hemläkaren.
Pumpajuice är en drink för immunitet. Det koncentrerar många fördelaktiga ämnen som spelar en avgörande roll för att behålla kroppens försvar. Dessutom är pumpajuice rik på det sällsynta vitamin K, vilket är ansvarigt för blodkoagulering. Den viktigaste fördelen med helande drycken är emellertid effekten på mag-tarmkanalen tack vare fibrer och pektin. Som det är känt absorberas inte dietfibrer i tarmarna och utsöndras oförändrade, rensar tarmväggarna från sönderdelningsprodukter och ackumulerade slaggar.
Principen att göra färsk pumpa juice är ganska enkel. För att få en användbar produkt hemma behöver du få en juicepress - en enkel enhet gör att du kan skilja juice från massan om några minuter. Pressa saften bör vara med maximal hastighet. Det finns ett annat alternativ för att göra pumpajuice, men mer besvärlig: massan är riven och pressad med ren gasbindning, rullad upp i flera lager. Färskpressad pumpasjuice har en trevlig söt smak, men tyvärr tycker inte alla på grund av specifika nyanser det. I detta fall rekommenderas att blanda den med andra typer av juice - grönsak, frukt eller bär. Till exempel kan du lägga till morot eller några droppar citronsaft, socker. Som ett resultat är smaken mjukare och rikare. Pumpasjuice kan också lagras för framtida bruk, för vintern om det inte går att lagra en ny grönsak hemma.
Pumpasjuice - Matberedning
För att göra saften ljus, mer mättad och söt, bör du välja unga frukter som väger upp till 5-7 kg med ljust apelsin kött. I denna pumpa mer karoten och naturlig fruktos. Vi rengör grönsaken från huden, frön, skär i bitar och pressa saften med en juicer. Om andra grönsaker eller frukter är involverade i processen att göra pumpajuice fortsätter vi på samma sätt. Färskpressad produkt är tillrådligt att inte lagras för länge och drick omedelbart.
Pumpa Juice - Bästa Recept
Recept 1: Klassisk pumpajuice med tranbär
Tranbär, pumpor och honung tillsammans gör en fantastisk kombination. I stället för tranbär, kan du lägga till några bär-grönsaker-fruktjuicer, samt använda en pumpa. Varför valde vi tranbär för kombinationen? Ja, för att det är en riktig mästare i innehållet av mineral och vitaminer.
Ingredienser:
- två kg tranbär
- två kg pumpa
- Att smaka på honung eller socker
Beredningsförfarande:
Vi rengör pumpan, skär den i bitar, pressa saften ut ur dem (med en juicer). Tranbärsjuice pressas också ut. Blanda, tillsätt honung eller socker till smak. Det bör noteras att saften ska pressas omedelbart före användning. Det finns inget svårt i denna manipulation. Pumpasjuice för vintern
Recept 2: Pumpasjuice för vintern med citron
Dess förberedelse kräver inte för mycket ansträngning, men som ett resultat - en välsmakande pumpajuice för vintern, som dessutom är användbar, kommer alltid att vara till hands och kommer att kunna ge familjen alla nödvändiga ämnen i vinterkylan, speciellt under den svåra perioden av epidemier. Sådan pumpajuice kan lagras under lång tid både i kylskåp och i steriliserade burkar.
Ingredienser:
- ett kilo pumpa (massa)
- 250 gr. socker
- ca 2 liter vatten
- en citron
Beredningsförfarande:
Grillad pumpasmassa, framställd enligt alla regler, revas och hälls med sockersirap (kokande). Rör och koka på mycket låg värme i tolv till femton minuter. Ta sedan bort potten, svalna dess innehåll. Därefter slipa pumpan med en sik eller bländare och återgå till pannan. Lägg omedelbart nypressad citronsaft. Låt saften koka och koka i tio minuter, omrörning. När vi har lagat matlagning häller vi den i steriliserade burkar och rullar upp det.
För att göra pumpajuice med citronsaft är det mycket viktigt att välja den bästa maträtten. En emaljerad kastrull utan chipping passar bäst för detta ändamål. Det är inte tillåtet att laga sura rätter i aluminiumrätter eftersom aluminium, i kontakt med ett surt medium vid hög temperatur, blir till tunga giftiga ämnen som kommer in i kroppen med produkten.
Recept 3: Pumpasjuice för vintern med en orange
Metoden för att göra juice liknar det 2: a receptet, men det har flera skillnader. Först kommer vi att trippla mängden citrusfrukter, och för det andra, tillsätt lite citronsyra till saften. Ingredienser:
- en pumpa (medelvärde)
- 200 gr. socker
- 10-15 gr. citronsyra
- tre apelsiner
- vatten
Beredningsförfarande:
Pumpa skivade bitar fyllda med vatten så att den når nivån på bitarna. Koka efter kokning bara tre till fem minuter. Kyl, torka pumpan genom en sikta och sätt tillbaka till pannan igen. Tillsätt syra och socker. Kram juice från apelsiner och skepp till samma plats. Koka upp juice och släck den omedelbart. Häll sedan i burkar.
Recept 4: Pumpasjuice för vintern med äpplen
Vilka äpplen föredrar? Det är naturligtvis önskvärt grönt, eftersom de är mer användbara än andra sorter. Om det inte finns något sådant tillfälle - välj någon, så länge de inte är överdrivna.
Ingredienser:
- ett kilo pumpa
- 250 gr. socker (lite mindre)
- ett kilo äpplen
- citronskal (en citron)
Beredningsförfarande:
Använd en juicepress, pressa saften ut ur äpplen och pumpor. Blanda dem i ett bäcken eller en kastrull, tillsätt citronskal, socker. Vi tar pumpa-äppeljuice till 90 ° C och håller den vid denna temperatur i ca fem minuter (inte mer). Därefter ger vi det till honom på den avstängda plattan och häller den fortfarande varmt i burkar. På begäran av rullen.
Recept 5: Pumpasjuice för vintern med morötter och torkade aprikoser
Vi erbjuder att prova ett annat alternativ att laga pumpa juice, där vi lägger till lite morot, liksom användbara torkade aprikoser.
Ingredienser: (för tre kg pumpa)
- fyra morötter
- 500 gr. torkade aprikoser
- 1,2 kg socker
- tre liter vatten
- 15 gr. citronsyra
Beredningsförfarande:
Skär pumpan, skalade morötter och torkade aprikoser i skivor. Lägg alla ingredienser i en kastrull och häll vatten. Från kokpunkten koka vi ca två timmar. Kall sedan det fasta innehållet i pannan, kassera inte buljongen. Skivor av pumpa, morötter och torkade aprikoser piska i en mixer, ladda om i en tom panna och tillsätt ett glas buljong. Lägg nu ut sockret och syran, koka upp och koka tills sockret är helt dissocierat.
Pumpa Juice - Kontraindikationer
Speciellt noggrant pumpasjuice ska användas av personer som lider av låg surhet i magen, irritabel tarmsyndrom. Vid allvarliga sjukdomar i matsmältningsorganen bör diarrépumpa och dess komponenter helt uteslutas från kosten för att återställa alla funktioner i mag-tarmkanalen. Dessutom utvecklar ett antal individer en allergisk reaktion mot karoten eller individuell intolerans mot några av komponenterna i pumpan.
