Funchoza med kött - Allmänna principer för matlagning
Funchoza anses vara förfader till världens favoritpasta. Kanske var det Mark Polo som tog hem produkten från sina resor, och kockarna, genom kulinariska manipulationer, skapade pasta som var bekant för oss.
Den ursprungliga funchozaen är gjord av stärkelsebölja, sötpotatis och potatis, och har därför ett transparent utseende och kallas "glas". Vi använder också funchozy-risnudlarna från rismjöl, men det här är inte en originalprodukt av kinesisk och japansk mat.
Hur lagar man gyckel? I ren form serveras kokta nudlar nästan aldrig. Oftast är det kryddat med sojabaserade såser, samt tillsatta grönsaker, köttstycken och fisk och skaldjur. Det visar sig mycket näringsrika rätter med smaklig smak och ljus arom.
Funchoza med kött - tillagning av mat och mat
Oftast i öst förbrukas funchoza inte i varm form, som pasta, men i kylan, som en del av sallader. Funchoza är snabbt mättad med doftande juice, och det visar sig därför vara en läcker, god mat, som bara blir bättre med tiden. Känn dig fri att laga dubbla och tredubbla delar, som om du inte klarar av maträtten idag, imorgon kommer det att smaka bättre och kommer att ätas av ditt hem i ögonkontakt.
Vad behöver du förbereda innan du lagar mat med kött? Först och främst är det ingredienserna i såsen - honung, socker, citronsaft, risägris, sojasås. Denna sås kan enkelt sättas till kokta nudlar, och du kan marinera kött och grönsaker i den.
Vilket kött är bäst för matlagning? Det är bäst att ta fettfria sorter av fläsk och nötkött, stor kycklingfilé, fiskkött. Du kan också använda lättstekt malet kött, korvskivor och skinka. Var noga med att använda grönsaker. I koreanska och japanska köket skivas de tunt och marineras i sojasås. Det kan vara morot, rädisa, gurka, zucchini, aubergine, tomater, peppar.
Hur man lagar nudlar Strikt följa instruktionerna på förpackningen, eftersom funchoza kommer från olika stärkelsorter, vilket direkt påverkar tiden för dess beredning. Om du planerar att steka efter kokning av funchoza i en stekpanna, är det bättre att inte koka den. Minska tillagningstiden med hälften, annars kommer nudlarna att smälta och bli som gröt.
Funchozy kött recept:
Recept 1: Funchoza med kött (sallad)
Koreanska aptitretare och sallader är kända inte bara för sin smakliga, ovanliga smak, utan också för att de kan "vänta" för gäster under lång tid. Hur mycket Det handlar inte om två eller tre timmar före ankomst av gäster, men ungefär två eller tre dagar. En sådan sallad under väntetiden kommer att avslöja sin smak, det blir otroligt rik och doftande. Känn dig fri att laga en stor del, och var inte rädd att du inte kommer att kunna äta det direkt. Tillagningstiden (inklusive kött marinade) är fyra timmar. Du måste äta inte tidigare än tre timmar efter att maträtten är kokad.
Ingredienser krävs:
- Nudlar - 240 gram
- Sojasås - 5 matskedar
- Honung (flytande) - 1 matsked
- Koriander (torkad, i pulver) - 1/2 tesked
- Socker - 1 msk. sked
- Lättfettfläsk (lår, karbonat) - 200 gram
- 1 gurka
- 1 morot
Beredningsmetod:
- Marinera köttet. För att göra detta måste du tvätta det och häll såsen som helhet. Blanda tre skedar sojasaus, 100 ml vatten, honung och koriander. Köttet ska vara i marinaden i minst 4 timmar.
- Grönsaker gnider på en koreansk riven längd halm. Skaka gurka så att benen inte faller i salladen, bara den övre, hårda delen av grönsaken. Häll grönsakerna med sojasås, strö med socker. Lämna i kylskåpet i 2 timmar.
- Koka funkosen. För detta recept är det bäst att använda glasstärkelse nudlar, med vilka salladen ser mer aptitretande och smakar bättre. Skölj nudlar och skär i två eller tre delar.
- Skär det marinerade köttet i skivor och stek i en panna i 12 minuter. På den åttonde minuten fyller du den med resterna av marinaden. Köttet efter stekning måste kylas.
- Blanda grönsaker (med marinade), funcho och kött. Sallad före användning ska infunderas.
Recept 2: Funchoza med kött (kyckling sallad)
En kyckling i honungsås går bra med en neutralt smak-funchoza. Sallad är bra eftersom det kan ätas kallt två eller tre dagar efter beredningen. Förvaras i kylskåp i en sluten behållare.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 240 gram
- 4 matsked sojasås
- 3 tsk brunt socker
- Bulgarisk peppar - 1 styck
- Smör
- Citronsaft
- Sesamfrön
Beredningsmetod:
- Koka funkosen, skölj och hugga.
- Peppar skärs i smala remsor och stek i smör i en minut.
- Tvätta hönan och skär i tunna remsor. Låt den steka i smör, häll en blandning av socker och sås. Koka, rör om i 10 minuter. Strö med sesamfrön. Kycklingen bör svalna efter stekning.
- Kombinera vermicelli, kycklad kyckling och peppar. Strö med citronsaft och låt sallan stå i minst två timmar.
Recept 3: Funchoza med kött (med kokt nötkött)
Funchoza går bra med alla slags kött, så du behöver inte följa receptet: du kan byta ingredienser beroende på vilka produkter du har. För detta recept behöver du nötkött. Sallad blir försiktig och lätt. Ingredienser krävs:
- Nudlar - 200 gram
- Nötkött (nötkött) - 230 gram
- Ärter, konserverad - 100 gram
- Tomat - 1 bit
- Sojasås - 4 matskedar
- Oregano
- Brunt socker - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Kött sätta otvarivatsya i 40 minuter. För att göra det mer doftande, lägg laurblad i en kastrull, peppar.
- Koka funkosen, skölj sedan och hugga den.
- Dränera ärterna från ärterna. Skär tomaten i skivor.
- Gör en marinaden till maträtten - kombinera socker, sojasås, tillsätt oregano.
- Nötkött skärs i tunna skivor. Kombinera kött, vermicelli, ärtor, tomat och krydda med sås. Skålen kan serveras både varmt och kallt.
Recept 4: Funkhoza med kött och aubergine
Funchoza kombinerar perfekt inte bara med hela köttstycken, men också med malet kött. Om du har lite malet kött från något kött, kan du steka det och tillsätta det till kokt vermicelli. Denna maträtt passar bäst i form av värme.
Ingredienser krävs:
- Nudlar - 300 gram
- Aubergine - 1 bit
- Fyllning - 230 gram
- Tomat - 1 st.
- Sojasås - 4 matskedar
- Smör - 1 matsked
Beredningsmetod:
- Skär tomaten i små kuber.
- Avlägsna skalen från aubergine och skär i små kuber. Värm pannan och placera grillat grönsak i 10 minuter. Tillsätt sedan hakan, stek, rör om med en spatel. När köttet är gyllene, lägg till sojasås och hackad tomat.
- Koka nudlarna i fyra minuter, dränera sedan och lägg nudlarna i pannan. Täck och simma i 7 minuter på låg värme.
Recept 5: Funkhoza med kött (med skinka)
Om du har lite skinka, och på hyllan väntar på sin timmars funchoz, är det här en anledning att behaga dina nära och kära med en välsmakande och tillfredsställande andra kurs.
Ingredienser krävs:
- Nudlar - 230 gram
- Skinka - 130 gram
- Mjukost (feta eller philadelphia) - 120 gram
- Sojasås - 4 matskedar
- Svart sesam
Beredningsmetod:
- Skär skinka och ost i små kuber.
- Koka nudlar i kokande vatten i 3 minuter, skölj under kallt vatten.
- Lägg skivor av skinka och nudlar på en heta stekpanna, medelstora värmen, strö med sojasås och stek i 7 minuter. En minut till kokt, lägg till ost på pannan och stäng med ett lock.
- Den färdiga maträtten serveras bäst, skrynklig med sesamfrön.
Funkhoza med kött - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Funchoza - inte vanliga nudlar, som kan tas från affärshyllan utan att titta. "Riktig" funchoza i sin råa form bör ha en gråaktig nyans, vara väldigt ömtålig och spröd och ha en trevlig jordnötsluft. Om nudlarna inte har dessa egenskaper, är produkten bortskämd - antingen utgått eller fukt i fickan.
Funchoza måste lagras ordentligt. Idealet skulle vara ett torrt köksskåp eller hyllan i skafferiet. Produkten är mycket känslig för fukt, absorberar den omedelbart, nudlarna mjuknar, förlorar brittleness och den läckra skålen kan inte tillverkas längre.
Om du är vegetarian, kan du göra funchoza med sojakött. Soja är otroligt populär i öst. Sojasås läggs till nästan alla rätter, även efterrätter, och de njuter också av sojabönor och sojakött. Kan jag göra en efterrätt från funchozy? Varför inte? Koka nudlar. I en stekpanna, gör en karamelsås, lös en halv kopp brunt socker och 2 matskedar vatten. Skär äpplen och bananer, sätt dem i sirap i 4 minuter. Rör funchoza med karamelliserad frukt, strö med pinjenötter och kandad frukt på toppen, servera i skålar.
För att göra funchoza med kött smakligare, använd ovanlig vegetabilisk olja för dressing - sesam, majs eller pumpa.
Funchoza med kött kan beredas i form av soppa. Koka bitar kyckling eller nötkött, tillsätt hackad potatis och morötter, brunade lök, kryddor, laga mat i 15 minuter. Tillsätt en rå ägg till buljongen, två skedar sojasaus, rör, sätt funchoza, gör mindre eld. Efter 4 minuter stäng av värmen, tillsätt hackade gröna.
