Bröllopssbordet skiljer sig från alla andra av överflöd av rätter, som domineras av snacks. De fångar ögat, gör aptiten. Det är mycket viktigt att förbereda olika typer av mat, så att varje gäst kan hitta något till sin egen smak.
Bröllopsmat - Allmänna matlagningsprinciper
Om bröllopet är stort, kan mellanmålen göras av röd kaviar, lax, goda sorter av skinka, ost och korv. Dessa produkter kan användas för smörgåsar, tartlor, olika sallader. Med dem blir det alltid gott och elegant. Om budgeten är begränsad måste delikatesser vara något utspädd eller helt ersatt.
Från vilken du kan laga mat till bröllopet:
· Olika pickles, svampar;
· Ägg, hårda och bearbetade ostar
· Krabba pinnar
· Färska, kokta grönsaker
· Kött, fjäderfä.
Av dessa ingredienser bereds salater, skärningar, fyllning för tartletter, pitabröd, fyllning för smörgåsar. För festligt bord såg elegant ut, glöm inte gröna, vilket borde vara mycket. För dekoration av kött och fisk snacks kan du använda vackert hackade grönsaker, citrus.
Snack för Raffaello bröllop
Unsweetet version av ett mycket delikat och gott bröllopsmat med namnet på ett populärt godis. För framställning av "Raffaello" är det bättre att använda två typer av ost: hårt och smält, det blir mer gott.
Ingredienser
· 100 g krabba pinnar
· 60 g bearbetad ost
· 2 ägg
· 50 g hård ost;
· Majonnäs, kryddor
· 10 muttrar
· 1-2 vitlöksklyfta.
Matlagning
1. Koka hårdkokta ägg. Kall, skal, rost fint i en skål.
2. Skaka hård ost och vitlök till ägg, tillsätt smält ost. Om det inte är så mjukt, kan du också gnugga det. 3. Lägg till majonnäs, rör, borde få en tjock massa. Salt och peppar smakar, du kan inte lägga till dem alls, eftersom saltet finns i ost och skärmen i vitlök.
4. Grate krabba pinnar i en separat skål, det är bättre att inte tina innan.
5. Dela massan i 10 delar, rulla bollarna, sätt en mutter inuti. Du kan använda hasselnötter, mandlar, valnötkärnor eller jordnötter. Ibland används oliver eller oliver i stället för nötter, vilket också kan göras.
6. Rulla upp bollar i krabba pinnar, täcka med ett tjockt lager.
7. Överför "Raffaello" till en maträtt med gröna. Kan användas som dekoration för sallader.
Förrätt för pitabröllop med lax
Lavashrullar är väldigt populära i vardagen, du kan sätta ihop alla fyllningar i tunna platta kakor. Men om förrätten är beredd på bröllopet, ska fyllningen motsvara händelsen. Istället för lax kan du använda en annan röd fisk.
Ingredienser
· 2 medium pita bröd
· En massa dill;
· 350 g krämig mjukost
· En del majonnäs
· 2-3 ägg;
· 350 g lax
· 0,3 citron
Matlagning
1. Skär laxen i mycket tunna skivor så att det finns tillräckligt med fisk. Ibland fryses det fritt i kammaren.
2. Kram ut saften från citronens tredje del, strö bitarna, gnid försiktigt medan du lägger åt sidan.
3. Koka ägg, skalla. Mala på något sätt. Du kan hugga med en kniv eller ett rist.
4. Lägg till gröna i ägg, rör om.
5. Sätt den krämiga mjuka osten och kläm ut lite majonnäs för att göra en krämig massa. Grundligt pereteret, du kan döda en mixer.
6. Sprid båda pita på bordet. Trimma de rundade kanterna för att göra rektanglar. 7. Smörj kakorna med smält ost, dela massan i hälften.
8. Ordna laxbitarna. Om den är skuren tunt, kommer det maximala området av arken att stängas.
9. Vrid försiktigt upp rullarna, lägg i kylskåpet i minst en timme.
10. Ta en vass kniv, klippa vikningarna i en vinkel i bitar, cirka två centimeter tjocka.
11. Ordna rullarna på tallrikarna med gröna, servera ett mellanmål till bröllopssbordet.
Snack på bröllopet av fyllda ägg
Ägg kan fyllas med en mängd olika produkter, men för bröllopsbordet är det bättre att laga mat med rött och svart kaviar. Antalet produkter är godtyckligt.
Ingredienser
· Koka ägg
· Röd eller svart kaviar;
· Majonnäs
· Mjuk ost;
· Senap
· Salt och peppar;
· Vissa gröna.
Matlagning
1. Koka hårdkokta ägg, kyla i vatten, skala och skär i halvor. Ta bort äggulorna medan du lämnar ekorren.
2. Skaka yolksna, lägg till smält ost, hackade gröna och försiktigt slipa. Om massan är tjock, lägg sedan till majonnäs. För smak sätter vi peppar, senap. Om osten är färsk, behöver du salt.
3. Fyll de beredda halva äggen.
4. Fukt en sked, släta ytan.
5. Stänk de fyllda äggen med röd eller svart kaviar. Sätt på skålen dekorera med färska örter.
Snack på bröllopet "Stuffed Sticks"
Ett annat alternativ för bröllopsmatcher med krabba pinnar. Det är viktigt att välja de typer som utfolder sig, så att du kan lägga stoppet.
Ingredienser
· 400 gram ätpinnar
· 3 ägg (koka)
· 150 gram ost;
· 2 vitlöksklyftor;
· En del majonnäs
· En liten massa dill;
· Sala blad för dekoration.
Matlagning
1. Rengör de kokta äggen. Ta ut äggulorna. Vi gnuggar dem fint i en skål. Vi lägger åt sidan, de kommer att vara användbara för registrering. 2. Protein gnugga i en annan skål, hugga upp samma ost och vitlök.
3. Dill greens hugga fint, häll i ekorrar. Vi lägger till majonnäs nog för att få en tjock grädde.
4. Krabbstickor ska lämnas på en varm plats för att tina. Sedan försiktigt distribuera vardera.
5. Smör staven inuti med ett tunt lager av ostpåfyllning och försiktigt vik, försök att inte riva det tunna skiktet. Vi börjar så här alla pinnar.
6. Rundarnas kanter bör smutsas med majonnäs, ca en centimeter på varje sida.
7. Stänk mayonnaise kanter med riven äggula, den ska hålla fast.
8. Vi byter de fyllda ätpinnarna på en tallrik med gröna. Om förrätten serveras omedelbart, sätt sedan i kylskåpet.
Sillbröllopsmat
En vanlig sill kan bli en vacker och mycket god mat till ett bröllop, du behöver bara ordna det på rätt sätt. Bröd är företrädesvis mörkt.
Ingredienser
· 2 sillfiléer
· 1 bröd svartbröd
· 200 g olja
· Citron;
· Lökhuvud
· Grönska för dekoration.
Matlagning
1. Bröd skuren i lager, sedan i fyra stycken, för att göra snygga rutor. Böjda bitar bättre att omedelbart ta bort.
2. Steg bitarna på båda sidor i en stekpanna eller torka dem något i ugnen.
3. Smörj de kylda bitarna med smör.
4. Skala löken, det är bättre att använda salladsvarianter. Skär i tunna ringar, demontera.
5. Sätt på oljan ett par lökringar.
6. Skär sillfiléerna i små bitar, skift till lökarna. Fisken bör inte helt täcka ytan.
7. Tvätta citron, torra, skär i tunna cirklar och sedan över. En halv citrus sönderdelades i smörgåsar runt sill. Rind är inte nödvändigt att ta bort.
8. Komplettera varje smörgås med en liten kvist dill eller några blad av persilja.
Snack för ett bröllop från pickles
Alternativ underbara bröllopsmat, som är idealiskt för sprit som vodka. Skönheten är att denna sallad snabbt och enkelt förbereds, blir inte surt. I kylskåpet kan det perfekt bevaras i flera dagar, om du inte lägger till örter och lök.
Ingredienser
· 500 g saltad eller betad kål
· 300 g saltad eller syltad svamp
· 4 gurkor
· Chef salladlök
· 2 tsk. ättika;
· 40 ml olja
· Grönska för dekoration
· 0,5 tsk. svart jord peppar.
Matlagning
1. Lök skärs i snygga ringar, strö med lök. Lämna undan ett tag.
2. Skiv svamparna i skivor.
3. Skär gurkorna i remsor. Om de är små, kan du göra cirklar.
4. Kombinera allt med kål, tillsätt peppar och olja, rör om.
5. Sprid kålen på 3 plattor.
6. Skär grönsakerna, strö över mellanmålet på toppen.
7. Lökringar demonterar en efter en, sprids ut över ett enda lager över hela området. Mellanmålet är klart! Det görs enkelt, det ser elegant ut, det visar sig gott.
Snack till bröllopet "Kycklingrull" med pommes frites eller torkade aprikoser
Alternativet är mycket intressant och välsmakande mellanmål av kyckling med pommes frites. Den är perfekt för ett festligt bord. Du kan också koka rullar med torkade aprikoser. Servera dem i form av värme, men det är bättre att kyla och skära i tunna skivor.
Ingredienser
· 1,1 kg kycklingfilé (2 bröst)
· 4 vitlöksklyftor;
· 150 g prunes
· Salt och peppar;
· 80 gram ost;
· 4 msk. l. majonnäs;
· 2 msk. l. olja.
Matlagning
1. Skölj pudon, häll med varmt vatten, lämna i 35-40 minuter, låt det svälla väl. Om detta inte är gjort kommer produkten att dra fukt från fågeln.
2. Kycklingfilé skuren över, men inte helt. Expand, täck med folie och försiktigt avvisa. Det ska inte vända sig till mush, bara öka i storlek. 3. Stänk skikten med salt och peppar.
4. Smörj ena sidan med majonnäs. Den som går inuti.
5. Grilla ost, smut lätt.
6. Krama pommes frites, hugg fint, lägg på fileten.
7. Skaka vitlök och strö också. Du kan lägga till några valnötter här, med dem, för välsmakande.
8. Vik rullarna, binda en tjock tråd så att de inte rullar i ugnen.
9. Överför till smörjform på toppen av kycklingsfluffoljan.
10. Baka vid 180 grader i 35 minuter. Kolla sedan av, ta bort tråden, klipp i bitar. När du serverar, lägg till örter och grönsaker.
Bröllopsmat - Tips och triks
· Bröllops snacks bör vara eleganta, så du måste ansvarsfullt närma sig dekorationen. Även en blygsam maträtt kan börja spela på ett helt nytt sätt.
· Inte alla människor älskar vitlök, heta kryddor eller ett överflöd av grönska. Därför måste du på bordet sätta snacks av olika slag. Det kan vara möjligt att servera varm sås i en separat skål, allt beror på mellanmålet.
