Läcker deg, doftande örter, en salt sour smak av ost - denna ostkaka med gröna är en underbar sak!
De är helt enkelt förberedda, så de hjälper ofta värdinnen ut när snabba mellanmål behövs för nära och kära eller plötsliga gäster kommer.
De är bra för kvällstee eller frukost, och på en vandring eller en resa är de inte lika lika: platta kakor med ost och örter är välsmakande kalla och förstör inte under lång tid.
Grundläggande principer för att göra platta kakor med ost och gröna
Degen för kakor kan vara mycket annorlunda. Detta är en frodig jäst och mycket lutad enkel på vattnet och ömt kefir och mycket mjuk choux, tom tomat! Naturligtvis kommer kakor från olika deg att skilja sig från varandra.
Ost tas också i olika recept olika. Hård, som gnids. Mjukt typfeta, det skärs ofta i bitar. Smält rökt, smält i form av ost, såväl som krämig, som sprids på kakan. Ibland påverkar osten degen, används som fyllning, och i vissa recept sprids den på en halv platta och täcks med den andra delen, det visar sig en sådan paj.
När det gäller gröna är lämpliga örter dill, persilja, koriander, samt gröna lök, vitlök. Andra växter är möjliga.
Tillverkningstekniken är enkel, även om det finns alternativ. I vissa gröna stör degen, ibland kombinerar den med riven ost, om det är en tortilla med fyllning. Stek produkter ofta i pannan.
För stekning, använd en liten mängd vegetabilisk olja eller processen går på en helt torr pan.
Osttortillas med grönsaker serveras tillsammans med te, kaffe, mjölkdrycker. De kan användas med soppan, spridas med lite pate, smör, gräddfil.
Ett enkelt recept på stekt tortillas med ost och gröna från tunn deg
Enkel deg på vatten - hur kan det vara gott? Naturligtvis kan det finnas bevis inte bara för dumplings och manti, men även stekt produkter. Till exempel, pasties - degen bryggs för dem. Från samma test kan du göra och kakor. Crunchy, ömt, mycket välsmakande!
Ingredienser
Mjölvikt och vattenvolym bör vara densamma, till exempel:
• 200 g vetemjöl
• 200 ml vatten
• 150 gram ost - något av ditt val, fast, smält och andra
• Dill och persilja
• Olja för stekning.
Beredningsförfarande
Koka vatten.
Sifta mjölet i koppen.
Häll omedelbart det kokta vattnet i mjölet, blanda väl och laga degen. Det ska vara mjukt. Rätta om nödvändigt konsistensen med mjöl.
Ost skuren i bitar eller rivning
Skurna gröna, du kan lägga lite salt, om osten inte är mycket salt
Blanda med ost
Rulla degen runt kakor
Lägg ut fyllningen
Gör runt patties, vrid kanterna till mitten från alla håll. Det är bra att stänga och gå med en rullande stift så att produkterna är jämn.
Värm olja i en panna brunn.
Stek kakorna på båda sidorna tills de är guldbruna.
Läckra och sött te, och soppa istället för bröd.
Kakor med ost och gröna från jästdeg
Om du vill ha mer frodiga kakor är det bättre att välja en jästdeg. Du måste tinker med det, men resultatet är värt det. Men det är enklare att bilda platta kakor - de behöver inte vara täckta, som pajer, med fyllning. Osten pressas helt enkelt in i degen.
Ingredienser
• En halv kopp mjölk
• Ett ägg
• En påse med torr jäst • Matskedssocker
• En halv tesked salt
• 200 gram inte alltför svår ost
• Sked smör eller fet kräm
• Ett gäng persilja
• Vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
Mjölk att värma till ett varmt tillstånd.
Häll i salt, socker, jäst, rör om.
Sifta mjöl. Cirka en tredjedel eller ett kvartal blandat med mjölk.
Sätt på en varm plats i ungefär en timme, blandningen bör stiga.
Tillsätt smält smör och ägg.
Persilja gröna skära och häll i den totala massan.
Tillsätt resten av mjölet och knåd den mjuka degen.
Ta bort ytterligare en och en halv timme för att klättra.
Ost skuren i små kuber.
Deg delad i bitar. Varje rulle i en tunn tårta.
Sprid ostkubarna längs kakorna och tryck dem försiktigt in i degen.
Haka kakor med en gaffel på flera ställen och stek i varm olja.
Servera med gräddfil.
Scones med ost och grönt från kefirdegen i en panna
En annan enkel deg - kefir. Osten fördelas jämnt i kakorna och smälts. Och allt eftersom det inte fungerar som en fyllning, men läggs till degen själv när den knådas.
Ingredienser
• Ett glas kefir
• En och en halv kopp vetemjöl
• Tesked socker
• En halv sked salt
• Tesked soda
• Vinäger
• 250 gram halvmjuk ost
• Gröna lökfjädrar, dill
• Vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
Kefir lite varm.
Tillsätt alla torra ingredienser till den. Soda släcker tidigare några droppar ättika.
Finkornhacka grönsakerna, lägg till blandningen.
Hacka osten så liten som möjligt eller riv på ett grovt rivjärn. Häll också in i den totala massan.
Knead degen, det borde vara en typ av mycket tjock grädde. Värm smöret och stek ostkakorna som pannkakor, sprida det i portioner med en sked och vrid den över om några minuter.
Perfekt kombinerad med te, välbevarad i en vandring eller en resa.
Tomatostkakor med örter i en panna
Dessa kakor har en original något orangefärgad färg och en liten tomatsmak. Lägger korv på fyllningen gör dem mer tillfredsställande, men det är inte en obligatorisk ingrediens. Plus pastillerna är att de är bakade utan smör, i en torr stekpanna.
Ingredienser
• En halv kopp vatten
• Ett halvt glas tomatsaft
• Två skedar vegetabilisk olja i degen
• Salt till smak
• Ett glas mjöl
• 100 gram ost
• 100 gram halvrök eller rökt korv
• Sked smör
Beredningsförfarande
Blanda vatten, tomatjuice, vegetabilisk olja. Om du inte har tomatjuice till hands kan du blanda ett par skedar tomatpasta med ett annat glas vatten.
Värm blandningen, salt, tills du kokar.
Häll mjölet i den kokta vätskan och ät degen. Det ska vara mjukt, men behåll formen.
Cool, delad i bitar.
Ostgrill, korvskärning i remsor.
Rulla ut bitar av deg, sätt ost och korv på var och en, närbild, vilket ger en rund form.
Stek i en uppvärmd panna utan olja tills gyllene.
Stack, smörj med smör.
Italienska tortillor med ost och grönsaker i en panna utan smör
Denna tortilla är också bakad på en torr grill. Hon kommer från Italien och heter Piadina. Ost i detta fall används mjuka sorter. Om så önskas kan inte bara ost och grönt tillsättas till kakan som fyllning, utan även andra köttprodukter, svampar, grönsaker.
Ingredienser
• Toppkvalitetsmjölk • Två matskedar fläskfett - kan ersättas med margarin
• Två matskedar olivolja
• Två teskedar mat soda
• Salt till smak
• En halv kopp vatten
• 200-300 gram mjukost som Philadelphia, Ricotta och andra
• Persilja och basiljögrönsaker.
Beredningsförfarande
Sifta mjöl, lägg en glid, gör ett spår.
Sätt salt, läsk, olivolja, smält fett eller margarin och vatten in i den.
Rör om degen, linda i folie och sätt i en varm plats i tre timmar.
Dela i små bitar och rulla tunna tortillor.
Ugn på en hetpanna.
Barely avlägsna bröd ska vara halvt utsmyckad med mjukost, beströdda med örter och vikad i hälften.
Servera lite avkyld för att inte brinna.
Spicy tortillas med rökt ost och gröna
Dessa kakor sprinklas med ost rätt i stekningsprocessen, då göres ett andra lager av deg. Degen är kefir och ost är smältaste korvost, rökt.
Ingredienser
• 300 ml kefir
• Två glas vete mjöl
• Stor sockerklämma
• Matskedar salt
• Teskedbakad soda
• 200 gram korvost
• Dill och persilja
• Jord svartpeppar kan vara röd
• Vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
Blanda ingredienserna till degen, det ska vara som pannkakor, låt stå i en halvtimme.
Grovt ost, peppar - du kan inte bara använda svart, men även rödpipa för större skärpa, du kan skriva in andra smaksatta kryddor.
Lägg till hackade grönsaker till osten.
Stek i varm olja.
När kakan är rodnad och börjar bubbla, strö den jämnt med ost och örter. Efter en halv minut, häll lite deg på toppen och vänd kakan över. Osten kommer att ligga mellan två lager rostat deg.
Servera varm med gräddfil, tomatjuice eller tillsatser.
Tricks och hemligheter att laga bröd med ost och örter i en panna
- Om kakorna är stekta i olja, måste du hälla det måttligt så att det inte fungerar för fet. Lägg det färdiga bakverket på en servett så att överskottet av oljan absorberas.
- De platta kakorna i en torr stekpanna brödas snabbt, du kan inte låta dem brinna, så de borde vara så tunna som möjligt.
- Ost bör sättas i moderering innan det stekas måttligt, och zashchipyvat bra, annars kommer den smälta fyllningen att rinna ut och det kommer att bli mycket oljig spray.
- Degen på kefir, om sådan används, kan frysas för framtida användning. Och du kan göra det med de färdiga kakorna fyllda med ost och lägg dem i frysen. Om det behövs, håll i tio minuter vid rumstemperatur och stek i olja.
- Kakor med ost kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka, speciellt om de är inslagna i en speciell film eller folie. Utan ett kylskåp - ungefär en dag.
