Krossa kakor eller nötter? Och om den ena och den andra? Kakor med tillsats av nötterchips - behandla utsökt. Delikatess är inte svårt att förbereda, men det är svårt att föreställa sig det varje dag. Årsdag och andra semesterkakor är dekorerad med nötter, kakor serveras vid speciella tillfällen.
Tja, om det finns gott om nötter, varför inte baka underbara smuliga kex även utan ett speciellt tillfälle? Degen passar alla, från kefir till sand. Nötter, de skulle bara vara av hög kvalitet, du kan smula i deg eller lägga halvorna på toppen. Sådana delikatesser ger nöje till barn, inte mindre än påskkakor med russin. Så vad gör min mamma lite längre för att röra sig, men vilken glädje bland hemmet!
Kakor med valnötter - de allmänna principerna för matlagning
• Bakning med nötter, bakat i ugnen, är tillagd av nästan alla slags deg. Det är knådat med kefir, gräddfil, honung, och även med havregryn. Särskilt mjuka och smuliga kakor är gjorda av kortkorsbröd.
• Valnötkärnor läggs till själva deget medan du knådar, sprinkla den färdiga kakan med dem efter att ha klippts, lägg in eller bara placera halvorna ovanpå kakorna innan du bakar.
• Nötterna är nödvändigtvis välkalcerade före användning i en torr stekpanna eller i ugnen på ett bakplåt. Då kyles det väl av ett spridat linne eller en handduk.
• Kylda muttrar kan behöva hakas eller finhackas med en kniv. De är uppdelade i små delar eller i hälften av händerna, en smula av nötter bereds genom att slipa nötter med en mixer eller köttkvarn.
• Sesamfrö, russin eller granulat suger i vatten kan sättas till valnötter. Det beror helt på vilket syfte de används för fyllning eller sprinkling. • Smaka på kakorna med vanilj eller kanel, som läggs till degen när de knådas.
Delikat shortbread med valnötter
Ingredienser:
• ett pund mjöl;
• tre råoljor
• ett glas oraffinerat socker;
• Spik av förångat salt;
• Smör eller fryst hemlagad grädde - 300 gram;
• halv tsk. bränd soda;
• Ett fullt glas krossade kärnor av valnöt.
Matlagningsmetod:
1. Lätt mjukna smör (grädde), gnid vit varm med äggulor och socker.
2. Mjöl mjölet i en stor skål och blanda med salt och läsk. Formulera en bild, gör en liten depression i mitten och placera oljeblandningen i den.
3. Blanda snabbt massan med en sked och ät degen med händerna. Rulla upp den i en väska, lägg den i en väska och lägg den i kylskåpet i en halvtimme.
4. Rulla skiktet, ca 0,7 cm tjockt och skär i små rutor. Du kan skära degen med speciella kakskärare eller med ett glas.
5. Placera spånämnen på en rostpanna fuktad med vegetabilisk olja och strö varje med massor av jordnötter. Så att de sitter fast i degen, tryck lätt på den med handen.
6. Placera rostern i ugnen vid 220 grader och baka tills kakorna är gyllene.
Kakor med valnötter - "Snowy Polenitsa"
Ingredienser:
• 125 ml sur grädde med en fetthalt av 20%;
• 125 gr. valnötmassa;
• en liten påse med vanilj socker;
• Vitt mjöl, bakning - 300 gr.
• Smör, naturlig olja - 125 gr.
• Glassis för dekoration;
• Vitt granulärt socker - 100 gr.
Matlagningsmetod:
1. Värm mutterkärnorna väl i en torr stekpanna och placera dem på en spredt pappershandduk för att svalna. Överför de kylda kärnorna till en skål, lägg till halva normen av granulerat socker och smasha blandaren i fina chips. 2. Gnugga det återstående sockret med smör i en fluffig massa. Tillsätt muttercrumb, vaniljssocker, gräddfil och mixa bra.
3. Mata in mjöl i små portioner, knäda degen, dra åt skålen med plastfilm eller locka med lock och ta bort i en timme i kylan.
4. Häll ut stekpannan med pergament, sätt på ugnen för att värma den.
5. Ta bort degen från kylskåpet och haka den med en sked, med en våt hand, forma kakorna i form av korta pinnar.
6. "Sticks" bakas i 180 graders läge tills ljusguld. Det tar som regel 20 minuter.
7. Sätt de heta kexarna i en skål med pulveriserat socker och strö det väl, var och en från alla håll. Därefter svalka de "snötäckta" kakorna på grillen eller sprid den omedelbart på en stor tallrik i form av hallon.
Cheesecake med valnötter - "Nut Ears"
Ingredienser:
• Två färska ägg;
• 200 gr. färsk "krämig" margarin eller 72% smör
• 300 gram siktat bakverk mjöl;
• en tesked av fabriksförare för deg
• 150 gr. orefinerat socker;
• en liten påse med vaniljpulver
• 100 gr. lätta fröslösa russin;
• Nötterkärnor - 100 gr.
• 200 gr. 9% stallost.
Matlagningsmetod:
1. Smält smöret eller margarinen helt och sätt kakan i en behållare med stor diameter fylld med isvatten för kylning.
2. Valnötter, utan att hugga, stek i en torr stekpanna i sju minuter och låt svalna.
3. Häll russinerna upp i kvarts med varmt vatten. Skölj sedan väl och torka torrt genom att sprida det på en ren handduk.
4. Kylda nötter finhacka med en kniv, skär russin i smala remsor och kombinera allt i en liten djup tallrik. Tillsätt fyra skedar socker och blanda.
5. Sked smälta smöret med det återstående sockret. Tillsätt vaniljpulver, bryt ägg och rör om till slät. 6. Skala kockost på en sikt och blanda väl med smält krämigt fett.
7. Kombinera stallostblandningen med smör, tillsätt en ripper och blanda.
8. När du lägger till mjöl, knäda snabbt en mycket mjuk deg. Rusa inte för att fylla allt mjöl på en gång, häll lite. Degen ska inte bara bli mjuk, men hålla fast i dina händer.
9. Knä sedan blandningen uppdelad i två. Ta först en och rulla ut ett runt ark med en tjocklek på en halv centimeter. Stänk degen på toppen av den kokta nöt-rosinpåfyllningen och tryck lätt in i degen. Du kan trycka dina händer eller en gång med ett svagt tryck för att rulla en rullande stift.
10. Rulla skiktet på båda sidor i mitten av rullen, skära den över remsorna med två centimeter bredd och sätt det ursprungliga bakverket på ett torrt bakplåt.
11. Baka i en varm ugn för att lysa röd på 180 grader.
Kakor med valnötter på honung utan ägg - "Sniglar"
Ingredienser:
• en halv kopp flytande lätt honung;
• två matskedar av mjukat smör
• en halv kopp mager gräddfil
• 1/4 tsk. kanelpulver;
• juice 1/8 tunnhudad citron
• bakpulver - 1/3 tsk;
• två glas vitt, högkvalitativt mjöl;
• Nötkärnor, halverade.
Matlagningsmetod:
1. Varmvitt mjukt smör med honung. Tillsätt gräddfil, 1/3 tsk. salt och citronsaft doused i läsk. Piska blandningen med visp och tillsätt kanel.
2. Fortsätt att slå, gradvis gå in i mjölet.
3. När allt mjöl är borta och du får en inte för tjock, men homogen deig, lägg den i en speciell bakverk och pressa den på stekpannan i form av spiralcirklar.
4. Placera halv valnöt i mitten av varje sådan cirkel.
5. Baka kakan i 180 grader tills det är lättrött.
6. Ta bort kakor från bakpannan när den har svalnat något.
Havregrynkakor med valnötter och honung - "Meteor"
Ingredienser:
• 250 gr. mörk eller lätt honung (nödvändigtvis flytande);
• 60 gr. lätta fröslösa russin;
• en halv liten påse med vaniljpulver
• sesamfrö - 200 gr.
• 100 gr. rostade valnötter (kärnor);
• 200 gr. "Snabb" spannmål från havregryn.
Matlagningsmetod:
1. Blötlägg russin i kallt vatten i fem minuter. Sedan sätta på en sigta, skölj och torka väl.
2. Häll flytande honung i skålen. Tillsätt russiner, sesam och vanilj.
3. Häll de grovhackade kärnorna av nötter, havregryn och mixa allt grundligt.
4. Täck bakplåten med ett oljat ark av pergament.
5. Lätt fuktiga händer rulla bollar av deg ungefär storleken på en mutter, placera ämnena på det oljerade papperet och tryck lätt ner.
6. Sätt en bakplåt med kakor i en het ugn och baka vid 180 grader i ca 12 minuter.
Snabba kakor med valnötter på yoghurt - "Full Moon"
Ingredienser:
• 250 ml varmt, 3,2% kefir;
• ett pund vetebakningsmjöl
• 220 gr. vitt, raffinerat socker;
• 150 gr. "Bonde" smör eller margarin för bakning;
• en tesked bränd soda;
• Nötter (kärnor) - 100 gr.
Matlagningsmetod:
1. Mjöl mjölet två gånger på en sällsynt sikta. Smör eller krämig margarin upplöses i ett vattenbad och kallt. Värm muttrarna vid en måttlig temperatur i en tjockväggig panna. I det svala och stora taket.
2. Blanda den varma, icke-heta kefiren med läsk och blanda försiktigt med en vispa tills lätt skumning.
3. Kombinera smält smält smör med socker och häll i kefir.
4. Lägg till lite mjöl, om ett glas och blanda. Häll sedan kvar resterande mjöl och knäda händer nekryutoe deg. Det ska vara lätt bakom händerna och samtidigt vara mjukt och flexibelt. Degen kan användas omedelbart eller lite håll på bordet under en servett (ungefär en halvtimme). 5. Ta en liten bit deg och rulla den med en vals. Reservoarens tjocklek ska vara minst 1,7 cm.
6. Ta kakskäraren i form av en blomma och kläm ut tomten för kakor. Doppa resterna av testet och placera det i huvuddelen av det.
7. Sätt i en liten handfull hackad valnötkärna i mitten av varje blomma och tryck lätt på muttrarna i degen.
8. Sätt kakorna på ett smurt bakplåt och baka. Vid 180 grader bakningstid upp till 20 minuter.
9. Kallkakor kan prydas med pulveriserat socker.
Kakor med valnötter
Ingredienser:
• ett kilo vitmjöl, premium;
• 350 gr. socker;
• 300 ml icke aromatisk vegetabilisk olja;
• 200 ml ljus levande öl;
• Nötkärnor - 200 gr.
• 150 gr. skalade hasselnötter;
• 11 gr. väska av fabrik ripper för deg.
Matlagningsmetod:
1. Hasselnötkärnor, värma väl i en het ugn och svalna.
2. Del mjöl (600 gr.) Sikt i en bred skål på en kulle. Med din hand, gör en bred, inte för djup tratt i den. Häll öl med vegetabilisk olja in i den och mixa bra med en sked.
3. Lägg sedan gradvis det kvarvarande mjölet i blandningen, siktas med en ripper och knåd en jämn, ganska plast deg.
4. Knippa degen i små bitar, forma bollarna. Tryck sedan på varje boll för att göra en tårta. Centrera nötkärnan en åt gången och rulla tillbaka dem med en boll.
5. Sätt de skörda bollarna på rostern, på ett specialpapper, hålla avståndet i småfingerens tjocklek, från varandra.
6. Värm ugnen i 200 grader och baka kakor i 20 minuter.
7. Lös socker i 350 ml vatten och koka tjock sirap, behöver inte koka länge, 10 minuter räcker.
8. Hacka hasselnötterna ordentligt och sprinkla över en bred grundrätt. 9. Ta en kyld cookie, hugga den på en lång nål och doppa den i en sirap. Sedan sätta på spridda nötter, strö så mycket med mutterkrumb från alla håll och lägg på ett stort fat eller fat.
10. När alla kakor är klara, låt det varma i tre timmar, täckt med en handduk.
Valnötkakor - Tips och tricks för att göra det
• Om kärnorna är för torra, blötlägg dem i förväg i en halvtimme i mjölk. Torka sedan väl och endast sedan kalcineras.
• Försök köpa köttfärs med ostmjölksstorlek. Om du inte har hittat en, ta den som är, bara slipa den två gånger på sikten.
• Ripper och läsk, om så önskas, blanda i en vätska eller blanda väl med mjöl. Om de somnar i slutet av knådning av degen kommer det att vara tungt och ouppfyllt.
• Det är lämpligt att ge havregryntet ett litet avstånd så att det sväller lite.
• För deg, knådad på kefir, är det bäst att ta en liten stund eller till och med en utgått jäst mjölkdryck, luktfri.
