Pie på kefir - allmänna principer och metoder för matlagning
Kefir är en av favoritmaten i vårt land, särskilt i de centrala regionerna. Nära till honom ryazhenka, yoghurt och jämn mjölk är långt underlägsen kefir i popularitet och nytta. Inte konstigt att de kallar det ett botemedel mot åldrande. Till exempel, långleverantörer i Kaukasus ansåg det också sin egen, och under lång tid behöll hemliga kefir svamp recept. Kefir paj anses vara det snabbaste bakningsalternativet. Kefir deg kan betraktas nära kakan, laga det lätt och snabbt. Den som kan röra ägg, socker och mjöl med kefir, släckt läsk kan klara av det här. Olika recept skiljer sig huvudsakligen endast från fyllning, mängden socker och smör. Lägger smör eller margarin gör kakan lite torrare men smakligare, rikare.
Kefir Pie - Matberedning
Kefir för testet, du kan ta absolut några, det beror helt på vilket alternativ du vill se i slutresultatet. Kefirs fysiologiska egenskaper beror på dess styrka, vilket bestämmer tiden för mognadsprocessen. Kefir samlar koldioxid, alkohol och surhet och är uppdelad i svag, medium och stark. Den starkaste drycken stimulerar starkt produktionen av matsmältningsjuice, bidrar till en mer aktiv rengöring av kroppen. Det finns också sorter av kefir: bifikefir, biokefir, bifidok med olika bifidobakterier. Du kan tala om fördelarna med kefir under en lång tid, men i bakning av några av dess egenskaper går förlorade. I stället ger den en utmärkt luftig deg, mjuk och helt enkelt universal för användning som bas för fyllda pajer. Pie på kefir - de bästa recepten
Recept 1: Kefir Pie med Jam
Enkelt, snabbt och gott bakverk, baka minst varje dag. Kefir paj, har en ganska fuktig och tät struktur, det kommer att vara färskt under lång tid.
Ingredienser: kefir, eventuell sylt (1 kopp vardera), mjöl (1,5 koppar), ägg (2 st), socker (0,5), läsk (1 timmes sked).
Beredningsförfarande
Soda släcka med sylt, bör visas bubblor. Slå ägg med socker, blanda med kefir, häll mjölet och ät degen. Lägg degen till sylt och knäda igen bra. Smörj smörets form och häll degen. Vi lägger ugnen i ca 20-25 minuter. Kakans beredskap bestäms av ett torrt spjut. Om kakan är klar, sval och skär i halv, kappa med sylt. Servera kakan direkt varmt.
Recept 2: Kefir paj med ost
Varje värdinna kan få så mild smulig deg.
Ingredienser
Degen: ägg (2 st), kefir (40 ml), Mjöl (3 glas), riven ost (100 gram), läsk (halv tesked), socker, salt.
Toppings: smör (50 g), potatis (5 st), riven ost (100 g).
Matlagningsmetod
Slå ägg med socker, tillsätt läsk, kefir, riven ost och mjöl, blanda för att göra en mjuk deg. Skala potatisarna och skär i skivor, steka och salt. Lägg ihop pergamentpapper i formen och placera hälften av degen och sätt på påfyllningen: hälften av potatis, ost och potatis. Den andra delen av testet fördelas på toppen. Ugn ca 40 minuter. Snabb och inte besvärlig!
Recept 3: Muffins på kefir i en långsam spis
Muffins på kefir är lite fuktiga och porösa. Denna tekaka är också lätt att förbereda, men trots detta är det mycket gott. Ingredienser: ägg (4 delar), vanillin (1 påse), smör (150 gram), socker (300 gram), apelsinskal, russin (150 gram), kondenserad mjölk, florsocker, marmelad i form av flerfärgade figurer (200 gram).
Beredningsförfarande
Slå ägg i ett frostigt skum, tillsätt de övriga ingredienserna - vanillin, smält smör, socker, visp. Blanda siktat mjöl med bakpulver och den resulterande blandningen. Lägg till apelsinskal och russin. Häll degen i en långsam spis, baka i "bakning" -läge i ungefär en timme. Häll med kondenserad mjölk, strö över pulveriserat socker och dekorera med marmelad.
Recept 4: Cheesecake Pie på Kefir
Förresten är det ganska möjligt att frysa en sådan ostkaka i frysen före ankomst av gästerna, värma sedan i mikrovågsugn eller ugn - det blir mjuk och fräsch.
Ingredienser: Kockost (200 g), Kefir (200 g), socker, mjöl (1 kopp var), ägg (3 st), äpple (1 st, stort), läsk .), lite salt, vaniljssocker, kanel.
Beredningsförfarande
Blanda ägg med socker och tillsätt kefir, häll läsk, vaniljssocker och en nypa salt, sedan mjöl och blanda. På ett grovt riven gnid ett äpple och blanda med kockost. Lägg till degen den resulterande massan. Smörj smörets form och lägg degen där. Vi bakar vid en temperatur på 200 grader. Cirka en halvtimme.
Recept 5: Choklad Kefir Pie
Ingredienser: mjöl (3 koppar), kefir (300 ml), ägg (3 st), smör (100 g), socker (1 kopp), kakao (50 gram), chokladflis.
Beredningsförfarande
Denna snabba paj kommer att slå alla tidsbesparande poster. För att laga det, blanda bara ingredienserna och tillsätt den ättikasblåsta sodavatten. Baka vid 200 grader i ca 25 minuter. Den färdiga kakan kan dekoreras med chokladis eller ströts med smält choklad i ett vattenbad och täckt med chokladflis.
Recept 6: En snabb kefir köttfärs
Ingredienser: gräddfil (halv kopp), ägg (tre stycken), mjöl (upp till konsistensen av fritters, ca två tredjedelar kopp), salt och socker är inte nödvändiga.
Köttfärs, kyckling eller fläskkött, lök, vitlök, morötter och peppar.
Det är mycket lätt att göra deg - blanda ingredienserna till konsistensen av tjock grädde.
Gör påfyllningen, stek lauk, morot och krydda med vitlök och kryddor. Häll i en smurt form hälften av degen, lägg ut fyllningen och den andra halvan. Sätt i en förvärmd ugn vid 200 grader i ca 50 minuter. Servera med gräddfil, ketchup eller annan sås.
Kefir paj - användbara tips från erfarna kockar
Fyllningarna av kefirblitz-tårta kan vara mycket olika. Söt kefirkaka kan bakas med alla färska eller burkburna bär. Om bären är för saftiga kan du rulla dem innan de blandas med degen i semolina. Det absorberar överflödig juice, och degen förändrar inte konsistensen.
