Broccoli sallad - Allmänna principer för matlagning
Vilken sorts odjur är denna "broccoli"? Denna grönsak dök upp på vår marknad inte så länge sedan och liknar vår vanliga blomkål. Det är utåt, men vad är inuti? Och inuti är det en magnifik och användbar produkt som var känd i Antikens Grekland och Antikens Rom. Ett lager av vitaminer, en källa till användbar energi och en trevlig kålsmak är vad broccoli är. Hur man använder sådan kål? Precis som vanligt! Rå, kokt, stuvad och kokad. Mycket användbar broccoli i sallader som alla kan laga mat.
Broccoli sallad - Förbereda mat och rätter
Vilken typ av kål är värt att köpa? I våra butiker är färska broccoli flera gånger dyrare än vit broccoli, men frusen broccoli är inte lika dyr som den är i färg. Du kan säkert köpa fryst kål - det förlorar inte dess användbara egenskaper även i en sådan aggregerande stat. Hur ser det ut som fryst broccoli är? Den förlorar inte sin ljusgröna färg, och kålblommorna ska enkelt separeras från varandra och inte vara en vanlig frusen klodda.
Förbereda broccoli sallad, förbereda flera små skålar för ingredienser, djupa rätter för att blanda ingredienserna och platt plattor för att servera färdig maträtt.
Broccoli sallad recept:
Recept 1: Broccoli sallad
Broccoli sallad är väldigt lätt att förbereda på grund av receptets enkelhet. En ovanlig produkt kommer dock säkert att överraska dina gäster och njuta av sin smak. För denna sallad kan du använda både färskkål och frusen, beroende på vilken produkt som finns tillgänglig för dig. Ingredienser krävs:
- Broccoli 300 gram
- Blomkål 300 gram
- Lök
- Färsk persilja
- Solrosfräsolja
- Sojasås
- Gräddfil
- Sesamvit och svart
Beredningsmetod:
Broccoli och blomkålblomkål, demontera i floretter och sätt på en hetpanna smörj med smör. Stek kålen i 8-10 minuter över låg värme.
Lökhack tunn i halva ringar, hugg persilja.
Rör om gräddfilen och sojasås för att få en sås, tillsätt sesam. Blanda kål och lök, lägg till dressing, dekorera sallad med persilja innan du serverar.
Recept 2: Broccoli och kyckling sallad
Alla vet att grönsaker kombineras perfekt med magert köttprodukter. Prova en läcker, hjärtlig och inte tung broccoli sallad med kyckling. Förutom kyckling, kan du använda din favorit sortiment av korv eller skinka. Vad är fördelen med att använda filéer? Kyckling är inte en fet produkt och rekommenderas ofta för användning i sjukdomar och dieter. Dock måste du använda kycklingfilé i diskar utan hud.
Ingredienser krävs:
- Broccoli 300 gram
- Kycklingfilé 200 gram
- Ost av någon fast kvalitet 150 gram
- Gräddfil för tankning
- Dill färska
- Solrosolja för stekning
- Valnöt 50 gram
- Salt
Beredningsmetod:
Koka kycklingfiléen - för att göra detta, tvätta fjäderfäköttet, doppa det i kallt vatten, salt, koka och koka i 10-12 minuter tills köttet är mjukt. Kycklingfilé cool och skär i kuber.
Tvätta broccoli, dela in i floretter och lägg på en hetpanna, smörj med smör. Stek kål i 8-10 minuter. Ostgranat på en grov eller medelstor rivare.
Hak nötterna, men inte för bra, med en kniv.
Haka dill med en kniv.
Blanda ingredienserna, krydda med gräddfil och servera sallad med broccoli och kyckling.
Recept 3: Broccoli sallad med lax
Broccoli är bra kombinerad inte bara med köttprodukter, men också med fisk, särskilt röda sorter. Denna maträtt ser bra ut på grund av kombinationen av färger, och det blir självklart väldigt gott. För att testa det, gör bara en sallad med broccoli och lax! Vad är användbar fisk? För det första är det en naturlig antioxidant. Efter att ha ätit cirka 150 gram fisk per dag kommer du att mätta kroppen med järn, kalium, magnesium; ge cellerna i din kropp kraften i protein, och blodet kommer att bli förnyat tack vare omega-3-fettsyra.
Ingredienser krävs:
- Broccoli 300 gram
- Saltad lax 200 gram
- Bearbetad ost 1 styck (100 gram)
- Dill
- Gräddfil för tankning
Beredningsmetod:
För denna sallad måste du använda färskkål. Om du använder frusen broccoli, avfrostar du den naturligt, sköljer och delar upp i floretter.
Separat lax från ben och skinn och skär i stora kuber. Förutom lax kan du använda alla fiskar av den röda sorten - öring, lax, chum lax, rosa lax.
Cremeost måste rivas på ett medelstråle.
Dill, skölj och hugga med en kniv.
Blanda alla ingredienser genom att tillsätta gräddfil till broccolisallad med lax. Salt till smak och servera, dekorera maträtten med dill.
Recept 4: Broccoli sallad med grönsaker
För att inte behandla broccoli som något utomlands och okänt, föreställ dig att det här är en bekant kål, blomkål eller vitkål. Vad kombineras det med? Med grönsaker, först och främst! Använd färska och säsongsbetonade grönsaker, såväl som "främmande" och frysta grönsaker. Samma regel gäller för "invandrare" - Broccoli sallad med grönsaker är väldigt lätt att göra och det visar sig mycket gott! Blomkål, morötter, betor, majs, potatis och ärtor kombineras perfekt med broccoli. Blanda olika ingredienser och få olika ovanliga smakkombinationer! Ingredienser krävs:
- Broccolikål 200 gram
- Morötter 2-3 stycken
- Potatis 2 delar
- Rödbetor 2 delar
- Persilja, dill
- Lök 1 stycke
- Solrosolja för stekning
- Sojasås
- Gräddfil.
Beredningsmetod:
Broccoli kål uppdelad i blomställningar.
Skala morötterna, separera svansarna och skära i halvrunda skivor.
Värm pannan och placera broccoli och morötter på den, stek grönsakerna i 8-10 minuter över låg värme.
Koka potatis i en "enhetlig". Ta bort huden, kyla och skär potatisarna i kuber.
Koka betorna, skalla och hugga i kuber.
Lökhalvhalvringar.
Skär gröna med en kniv.
Blanda alla ingredienser och krydda med gräddfil och sojasås.
Recept 5: Broccoli sallad med kokta grönsaker
Kokta grönsaker? Visst måste dessa produkter konsumeras om någon form av kost eller näring observeras för personer som har lidit sjukdom. Det är vad folk tänker när de hör om kokta grönsaker. Du kan dock vända det här mönstret och förbereda en läcker (och användbar) broccolisalad med kokta grönsaker. Behandla din sallad till dina vänner och låt dem bli förvånad över att lära sig vad den är gjord av.
Ingredienser krävs:
- Broccoli 300 gram
- Blomkål 300 gram
- Morötter 2 bitar av medelstorlek
- Färsk persilja
- Sojasås
- Gräddfil
- linfrö.
Beredningsmetod:
Broccoli och blomkål måste tinas och kokas i 8-10 minuter i kokande saltat vatten.
Tvätta morötter, skära svansar och gryta i 7-9 minuter. Därefter skära moroten i skivor. Kombinera de kylda ingredienserna och krydda dem med gräddfil. Istället för salt är det bättre att använda sojasås, så salladen blir mer utsökt. Lägg linfrö till sallad före servering.
Broccoli sallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Hur man fyller en broccoli sallad? Du kan fylla med någonting - sur grädde, smör. Men använd inte fet majonnäs, det kommer att förstöra salthalans lättahet. Det är också inte rekommenderat att fylla salladen med raffinerade oljor - det här är "död" olja, saknar användbara egenskaper. Klä sallad med olivolja eller linolja, mager gräddfil, sojasås, balsamvinäger.
Broccoli är väldigt gott i bakad form. Du kan använda kokad eller färsk kål i salladen, såväl som bakad. Baka broccoli vid en temperatur av 160-180 grader i ca 10 minuter.
Lägg till salladen "energiskt dope" i form av frön, nötter, linfrön, sesam.
Använd generellt hackade gröna, båda i salladen och dekorera maträtten innan du serverar.
Om du vill servera salladen på ett ovanligt sätt, erbjud då
Gästerna serveras inte en maträtt i en gemensam skål, men i en skål med glass.
