På fasta dagar måste du laga friska heta soppor baserade på grönsaker och spannmål, detta kommer att mätta kroppen, snabbt återställa din styrka. Fördelarna med broccoli är legender, och i själva verket med hundra kalorier är protein i denna grönsak mer än samma mängd nötkött, och broccoli överträffar alla kålväxter i vitamin A. För kål romanesco är detta en italiensk färgförhållare kål, väldigt söt och med en mer delikat smak. Lean broccoli och romanesco puré soppa visar sig vara mjukt grön med en trevlig krämig konsistens, selleri ger soppen sin behagliga doft och ris och potatis gör det näring.
Gräddesoppa blir populär bland unga människor, omtänksamma mammor, jag råder dig att sprinkla det i små sudochki och frysa. Det är väldigt bekvämt att värma upp en liten del av en närande soppa, få en välsmakande första kurs med lite eller inget problem.
Lean broccoli och romanesco puré soppa kan kryddat med sojamål, även om det gör det mer näringsrikt, men på snabba dagar måste du behålla din bräckliga styrka.
- Tillagningstid: 40 minuter;
- Portioner: 4
Ingredienser för magert broccoli och Romanesco Creamsoppa
- 300 g broccoli;
- 200 g romanesco;
- 150 g potatis;
- 120 g selleri;
- 40 gram ris;
- 70 g lökar;
- vitlök, svartpeppar, grön chili.
Metod för att laga mager broccoli och romanesco pureesoppa
Romanesco-kål tillhör samma sortgrupp som blomkål, så koka mosad blomkålssoppa om du inte hittar den här exotiska grönsaken.
För att göra den mager soppan välsmakande måste du steka en blandning av doftande grönsaker i början - selleri, vitlök och lök, och på grundval av denna zazharki, göra vegetabilisk buljong. Så, hugga fint vitlök, lök och selleri. Värm vegetabilisk olja, steka vitlöket i några sekunder, lägg sedan till de övriga grönsakerna.
Vi förskjuter rostade grönsaker i en djup panna, häll 1 liter kokande vatten, tillsätt ris och hackad potatis. Koka tills ris är kokt.
Jag förberedde en soppa med frusen broccoli och färsk romaneskål, enligt näringsämnena håller frusen broccoli mer näringsämnen (om det inte tinas under lagring). Romanesco och broccoli demonteras i knoppar, lägg till soppa, laga 7-8 minuter. Broccoli och Romanesco kan inte smälta, eftersom de förlorar sin smak och fördelaktiga egenskaper, förutom den förtunnade broccoli förlorar sin ljusgröna färg och blir brun.
Rengör den färdiga soppen till ett krämigt tillstånd, tillsätt det här saltet till smak.
Du kan försöka att inte lägga till salt (eller lägg till halva normen) till denna delikata och lågmjölka gräddesoppa. Smaka det med färska kryddiga gröna chili peppar, som i Indien äter de dhal - en kryddig bönsoppa. Hindus vet mycket om vegetarisk mat, så de har mycket att lära sig. En stor mängd kryddor, citronsaft och varm chili peppar ersätter framgångsrikt salt, och kroppen är bara bra.
Lean broccolipuré soppa och romanesco redo. Bon appetit!
