Veden under snön är ovanligt välsmakande, öm och kan slå i hjärtat. Det här är en läcker kaka som kan kokas på många olika sätt, för några av alternativen behöver du inte ens göra deg.
Ved under snökakan - Allmänna matlagningsprinciper
Kakans hjärta är "ved", det vill säga fyllda rör. Körsbär används oftast för fyllning, men det är valfritt, du kan ta körsbär och andra bär. Degen för stockar kan vara knådad shortbread, som i den klassiska versionen, men det finns också recept från puff bakverk och även pannkakor. De är också mycket välsmakande, har rätt att existera, de mest intressanta kan hittas lite lägre.
Vilken typ av kräm används vanligtvis:
· På gräddfil
· Gräddfil med grädde
· Gräddfil och kondenserad mjölk.
Ingen choklad, kakao, juice tillsätts till den. Sour cream används fett och tjock, som inte kommer att flöda. Bra att ta produkten 30% fett. Cremen måste ha en vit färg, imitera snön. Söt ved sätts på en kulle, promazyvaetsya. Därefter avlägsnas efterrätten i flera timmar i kylskåpet, där det blötläggs och utfälls något. Det är bättre att låta stå en dag, bli bättre.
Ved i snökaka på gräddfil
Ett av recepten, som kan kallas en klassiker. Degen för en sådan tårta "Ved under snö" är beredd med gräddfil, det visar sig ganska smuligt, ömt. Perfekt med kräm och körsbär.
Ingredienser
· 0,24 kg olja
· 0,2 kg gräddfil
· 0,45 kg mjöl
· 0,22 kg socker
· 5 gram ripper. För grädde:
· 0,7 liter gräddfil
· 0,2 kg florsocker
För fyllningen behöver du ungefär ett kilo bär och ett ofullständigt glas socker.
Beredningsförfarande
1. Vi är engagerade i bär. Vi tar ut frön från körsbär, lämnar i en kolander, låt saften dränera.
2. Piska det mjuka smöret och det granulerade sockret, tillsätt gradvis sur grädde och ett par klämmor salt, häll mjölet med ripper. Knead deg, det kommer att bli kladdigt. Vi rengör kylskåpet i en timme. Skydda med ett paket.
3. Dela degen i femton bollar, runt var och en, rulla ut i en lång remsa av ca 20 centimeter, bredd ca 7 centimeter. Vi sprider en rad körsbär, strö med socker, nypa, för att få ett halm. Överför till bakplåt.
4. Vi skulpterar resten av elden. Vi sprider på lakan, baka vid 200 grader tills det är klart. Kall bra. Bären inuti måste också vara kallt.
5. Blanda gräddfil och florsocker. Eventuellt kan du lägga till en liten vanilj.
6. Sprid ved med körsbär på en platt skål. Först 5 stycken, vi täcker med det andra lagret 4, därefter 3, 2 och 1. Vi smörjer all efterrätt med rester av grädden, lämna kakan i kylskåp i minst sju timmar, låt det suga.
Tårta "Ved under snö" puff bakverk
Det spelar ingen roll om det inte finns någon tid att förbereda degen. Detta är en förenklad version av kakan "Ved i snö". Vi tar puff bakverk för det och alltid utan jäst, annars kommer stockarna att vara för tjocka. Krämen är återigen gräddfil med socker, för fyllningen behöver du körsbär i sin egen juice eller sirap.
Ingredienser
· 800 g degen
· 0,9 liter gräddfil
· Körsbär i sin juice
· 3 skedar av brandy
· 180 g socker
Beredningsförfarande
1. Vi tar ut körsbäret från saftens saft, låt det tappa och blanda det med brandy. Om bären är sura kommer det att vara möjligt att tillsätta lite granulärt socker till stockarna. 2. Rulla ut blöta bakverk, skära 15 remsor, ta en bredd på cirka sju centimeter, längden är godtycklig, men samma mellan bitarna. Sprid körsbär, strö över socker, om det behövs. Vi limar kanterna på remsorna för att göra stockar.
3. Vi överför degen med körsbär till bakplåten, var noga med att lämna ett avstånd, eftersom efter träningen kommer träet att öka i storlek. Matlagning 220 grader till rödaktig färg.
4. Kyl botten av kakan och under denna tid gör en grädde gräddfil och granulat, du kan använda pulver.
5. Vi samlar kakan, staplar och promazyvaya degen, som i receptet ovan. Vi suger, men håller "Ved under snön" uteslutande i kylskåpet.
Tårta "Ved under snön" på öl
Degen för denna tårta är kokad i öl, det visar sig vara mycket gott och liknar på något sätt kakorna för tårtan "Napoleon". Cream of feta surkräm. Antalet körsbär är inte angivet, ta färska eller burkbär så länge det går.
Ingredienser
· 0,5 kg smör
· 0,5 kg öl
· Mjöl
· Körsbär
· 1 liter fettsyror
· 210 g socker
Beredningsförfarande
1. Smörj det mjukade smöret, tillsätt gradvis öl och häll sedan i mjölet. Vi lägger till det tills vi får en ganska hård deg.
2. Omedelbart dela den kokta massan i femton delar, svalna sedan i en timme i kylskåp eller tjugo minuter i frysen.
3. Rulla degen remsor, ordna körsbär, strö med socker om så önskas. Vi skulpterar stängda stockar. Vi sprider på en bakplåt och baka på 200 grader.
4. Pisk grädde med socker, men det är viktigt att inte överdriva det. Om det plötsligt finns små korn, när vi slutar, är det sannolikt redan olja. Lägg vanilj eller någon essens till kräm om så önskas. 5. Från den kylda loggen och gräddsskärmen samlar vi en aptitretande tårta, låt den stå och suga.
Ved i snökake gjord av pannkakor
Receptet på den lata tårtan "Ved under snön", som är gjord av enkla tunna pannkakor. Baksida dem för alla favoritrecept. Cremen är beredd på basis av gräddfil och grädde, det visar sig vara mycket mild, luftig, välimpregnerad. För en sådan tårta är det inte nödvändigt att ta en körsbär, med jordgubbar också allt visar sig.
Ingredienser
· 15 pannkakor
· 500-600 g bär
· 300 g sur grädde
· 200 g kräm
· 1 g vanilj;
· 180 g Sakh. pulver.
Beredningsförfarande
1. Blanda gräddfil med socker och vanilj. Vi lägger åt sidan. Cream piska, införa gradvis gräddfil. Grädden ska bli tjock. Du kan använda sand istället för pulver, men det måste lösas ordentligt i gräddfil.
2. Tvätta bär och torka. Om körsbär används, ta sedan bort benen. När vi använder jordgubbar skär vi större bär.
3. Smörj varje pannkaka lätt med grädde, gör bara en remsa, sprida bär i rad, vrid rören.
4. Vi lägger kakan i en glid, belägga alla rören med smörkräm. Blötläggde pannkakor snabbt, lämna dem i en halvtimme.
Kokoskaka "Ved under snö" puffdekor
Mycket delikat och läcker kaka version, som är gjord av blöta bakverk. Du kan självklart knäda dig själv, men det är lättare och snabbare att köpa i affären. Totalt tar det ungefär ett halvt kilo, men vi ser för oss själva. Om det inte går att rulla ut bildningen tunt, kan mer eller mindre stockar visa sig. Kokosflis används utan misslyckande vit.
Ingredienser
· 500 g degen · 380 g grädde
· 150 g kondenserad mjölk
· 650 g körsbär
· 50 g kokosnötflis
· 150 g socker
Beredningsförfarande
1. Vi släpper körsbären från benen, lägger till socker och lägger dem på spisen, kokar i ungefär tre minuter och slänger dem sedan i en kolv. Vi använder slingan för andra ändamål, du kan bara göra kompot ut ur det, kyla bären. Eventuellt, när du lagar mat, lägg till lite brandy, bokstavligen en matsked.
2. Rulla ut tunt deg, skär i remsor, lägg ut körsbär, skulptera. Vi baka vid 220 grader, coolt.
3. Piska grädden. Så fort de blir ett kallt skum, häll i lite kondenserad mjölk. I kräman tillsätt en sked av kokosflis, rör om. Om massan är vattnig kan du lägga till mer.
4. Samla kakan. Överst vi kappar med flödans rester och häll ved med snö från kokosnötflis. Låt suga i 8 timmar.
Vedkaka med pommes frites och nötter
En annan version av hemlagad kaka med kakor och valnötter. Inte den enklaste, men otroligt läckra efterrätten. Eventuellt, tillsätt lite alkohol till påfyllningen, kan du helt enkelt ströda pommes frites med brandy.
Ingredienser
· 2.5 Art. mjöl;
· 0,25 kg margarin;
· 0,25 kg gräddfil
· 400 g prunes
· 1 msk. nötter;
· 700 g sur grädde
· 180 gram socker
Beredningsförfarande
1. Skölj tvätt. Om det är väldigt torrt, är det bäst att suga det. Men använd inte för varmt vatten. Skär sedan de torkade frukterna, blanda med hackade valnötter.
2. Tillagning av deg. Blanda piskad margarin med gräddfil, tillsätt mjöl. Inget mer behövs. Sätt hela klumpen i påsen, ta av det svala.
3. Vi tar ut degen, ge den en rektangelform och rulla ut det om samma lager. Skär i remsor, lägg på varje väg av svampar med nötter. Sculpt loggar, skicka till bakplåten. 4. Vi bakar ved med fyllning i ca 20 minuter vid 200 grader, sedan kallt.
5. Pisk grädde med socker tills det är helt upplöst. Vi samlar en bild från de bakade tubulerna. Vi lägger dig i några timmar, och bättre hela natten.
Tårta "under snön" - användbara tips och tricks
· Om Ved är för sur kan du blanda den med skivor söt frukt eller konserverad ananas. De är också perfekta för att göra en underbar tårta.
· I många typer av deg används smör och det går mycket. Du kan ersätta produkten med vanlig margarin, kakan blir mycket billigare. Finns även på försäljning av matolja, som också är lämplig.
· Om det inte går att köpa gräddfil över 25%, kan du helt enkelt väga någon produkt på ett tätt tyg. Överskott av serum kommer säkert att tömma, men det tar flera timmar.
· Det är omöjligt att feta med gräddfil, heta och till och med varma kakor. Sämme grädde från dem kommer helt enkelt att smälta in i en maträtt, ingenting kommer att blötläggas, kakan blir hopplöst bortskämd.
