Lentil skiljer sig från andra baljväxter inte bara i utseende, men också i smak.
Rätter från denna produkt kan ätas till lunch, middag och till och med frukost.
Här är de mest intressanta och viktigaste proven lentil recept med grönsaker från erfarna hemmafruar.
Linser med grönsaker - Allmänna matlagningsprinciper
Till skillnad från andra baljväxter kokas linser mycket snabbare och kräver inte fördykning, om det inte nämns i receptet. Vanligen är 45 minuter tillräckligt för matlagning, men om krossade bönor används, är 20 tillräckligt. Men i många avseenden är kokkonst beroende av typen.
Vilken linse är lämplig för spannmål:
• grön;
• brun;
• svart.
Vilken linse är bäst för soppor och stygn:
• röd;
• gul;
• apelsin.
Inte varje butik har ett urval linser, så du kan använda den som är tillgänglig för matlagning. Oftast är det gult och orange. Innan du lagar linser med grönsaker sköljer du det under rinnande vatten i en minut. Sätter bättre i kokande vätska. Beroende på receptet måste buljongen dräneras eller kokas vidare på grundval av det.
Med denna typ av bönor perfekt kombineras alla grönsaker perfekt. De kan vara färska, konserverade, frysta. Du kan använda färdiga blandningar. När du skapar rätter, bör du inte skära grönsakerna stora, det är bättre att göra det i små kuber.
Om så önskas, lägg till svamp, kött och fiskprodukter till linser med grönsaker. Det är underbart kombinerat med dem, det blir ännu mer tillfredsställande och näringsrikt. Och naturligtvis glöm inte grönsaker och kryddor, som inte bara är hälsosamma, men lägger också till en maträtt med smak och aromatiska anteckningar.
Recept 1: Stewed Lentils med grönsaker
Ett enkelt recept på linser med grönsaker. Disken kan användas ensam eller som sidovägg för kött eller fisk. Förberedd på spisen i en djup panna eller i en kittel. Hela processen tar ungefär 50 minuter i genomsnitt.
Ingredienser krävs
• glas linser;
• en löklök;
• en morot
• en sötpeppar;
• 3 stora tomater eller 2-3 matskedar pasta;
• salt, peppar;
• matolja;
• 2 vitlöksklyftor.
Beredningsförfarande
1. Vi tvättar linserna, koka det nästan till beredskap i en stor mängd vatten (ungefär en halvtimme). Det ska vara tillräckligt mjukt, men inte razvaritsya. Då måste du tömma buljongen.
2. Skala lök, morötter, paprika. Alla skärs i små kuber, morötter, du kan bara rosa. Smaka på lökarna i en panna, lägg till morötter och paprika.
3. För att ta bort skalen från tomater, hugga och skicka till grönsaker. Du kan helt enkelt skära frukten i hälften och riva på ett grovt riven och lämna huden. Om tomatpasta används, förspäd den sedan med 100 ml vatten.
4. Lägg linser till grönsaker med tomat, tillsätt skalad och hackad vitlök, salt och peppar och gryta under ett lock över låg värme i 10 minuter.
Recept 2: Linsilsallad med grönsaker
Det ursprungliga receptet för en mycket rik linssalad med grönsaker, som kan användas istället för lunch eller middag. Gurka och paprika ger maträtten en ny smak. Och så att de inte fördelar mycket juice, fyll på salladen och beta bättre innan du använder den.
Ingredienser krävs
• linser 0,1 kg;
• 1 gurka;
• 1 paprika;
Persilja;
• löklök
• ättika, socker, salt.
För sås 2 msk. l. citronsaft, sojasås och olivolja.
Beredningsförfarande
1. Du måste tvätta linserna, koka sedan tills det är mjukt. I slutet av kokvatten med salt. Vänd till en kolv för att kyla och tömma överskott av vätska. 2. Skala och tärna löken. I 100 ml vatten tillsätt en tesked socker, samma mängd ättika, blanda allt, häll lök och lägg åt sidan för att marinera.
3. Skär gurka i kuber, om skalen är hård eller bitter och sedan skala.
4. Ta bort kärnan i den bulgariska pepparn, skär den också i kuber och skicka den till gurka.
5. Skicka de kylda linserna till grönsakerna, tillsätt lökarna som pressas från marinaden.
6. Sala salladen med en blandning av citronsaft, smör och sojasås. Om nödvändigt, tillsätt lite mer salt. Stänk tjockt med hackad persilja.
Recept 3: Linser med grönsaker och svamp
Denna maträtt är otroligt närande och näringsrik. För matlagning linser med grönsaker kan du använda alla svampar: färska, frysta, kokta och till och med betade. Men om salt används, ska de sköljas väl från överskott av salt och dekantera vattnet.
Ingredienser krävs
• linser 200 gr.
• 0,3 kg svampar;
• 2 lampor;
• 50 ml olja;
• salt, kryddor.
Beredningsförfarande
1. Tvätta linserna, koka tills det är nästan klart, dränera vattnet.
2. Skala lök, skuren i små kuber. Häll olja i en stekpanna, sätt på en spis, häll hackad lök. Säsong några minuter.
3. Svampar skuren i skivor och skicka för att steka på löken. Koka ihop i 5-10 minuter.
4. Häll linserna, salt, tillsätt kryddor, täck locket och blanda sedan på minimal värme i 10-15 minuter så att smaken och aromen hos produkterna kombineras.
Recept 4: Linser med grönsaker, Curry och Zira
All charm av denna maträtt med linser och grönsaker i en extraordinär smak, som ger kryddiga kryddor. Att förbereda denna maträtt är ganska enkel, består av tillgängliga ingredienser, smakar bäst från gröna linser.
Ingredienser krävs
• 0,2 kg linser; • 2 glödlampor;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 bulgarsk peppar;
• 1 tsk. karry / gurkmeja;
• 0,5 tsk. kummin;
• gäng koriander eller persilja;
• salt, olja för stekning.
Beredningsförfarande
1. Koka linser tills de är färdiga, vik i en kolv för att tömma vätskan.
2. Sätt en gryta på spisen, häll i lite olja, tillsätt jirafrön. Om en halv minut skicka lök till dem i små kuber.
3. Peppar skär också i små kuber, skicka till löken, tillsätt curry, hackad vitlök, salt och häll linserna. Stek allt ihop i 2-3 minuter och serveras på bordet.
Om någon gillar en saftig massa, häll sedan 0,5 koppar vatten eller buljong, lägg ut i 5 minuter under locket. Klar till säsong med färska örter.
Recept 5: Linser med grönsaker "Ryska motiv"
För att laga linser med grönsaker för detta recept behöver lerkrukor. Du kan använda en stor eller del rätter för varje person. Den huvudsakliga grönsaken är courgette, men i stället kan du också använda en pumpa, aubergine eller en blandning av dem.
Ingredienser krävs
• glas linser;
• 1 korg
• morot;
• lök
• 0,2 kg sur grädde;
• salt, olja.
Beredningsförfarande
1. Koka linser tills det är mjukt, dränera vätska.
2. Fryta hackad lök med morötter i vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg till hackad courgette och laga allt ihop i 5 minuter.
3. Blanda linser med grönsaker, tillsätt salt och tillsätt eventuella kryddor om så önskas. Sprid ut i krukor.
4. Sätt sur grädde på toppen. Om potten är en, lägg dig ut helt. Om flera, dela sedan lika. Skicka krukor till ugnen i 20-25 minuter.
Det är mycket gott om du lägger till lite kött, svamp, korv eller rökt kött till krukorna.
Recept 6: Linser med grönsaker i pita
Super god och hälsosam maträtt som du kan ta med dig att jobba, studera eller på något annat ställe. Bra mellanmål, hjärtligt och billigt. Alla produkter tas i godtyckliga kvantiteter.
Ingredienser krävs
• kokta linser;
• färsk tomat
• Bulgarisk peppar;
• bearbetad ost;
• salt;
• gräddfil
• tunt pitabröd;
• gröna.
Beredningsförfarande
1. Klipp tomaten i kuber, om den är vattnig, ta bort fröna. Peppar är också finhackad, efter att ha tagit bort ingångarna.
2. Skaka osten och skicka till tomater och peppar. För att gnugga ost inte orsakade svårigheter, måste produkten hållas i frysen i en halvtimme.
3. Lägg linser, hackade grönsaker, salt, krydda med gräddfil. På samma sätt kan du använda majonnäs eller någon annan sås.
4. Pita bröd skärs i hälften. Sätt på stoppet på varje bit och rulla upp rullen, med vikning av kanterna i förväg. Det kommer att visa sig 2 stora "shawarma" av linser med grönsaker, ost och gröna.
Recept 7: Linser med grönsaker i tomatjuice
En maträtt med linser med grönsaker, kokta enligt detta recept, har en rik tomatsmak. Det är bättre att använda naturlig juice från tomater, men om det inte finns någon sådan, är tomatpasta lämplig om den är förpackad eller utspädd med vatten.
Ingredienser krävs
• 2 koppar kokta linser;
• 1 morot;
• 1 lök
• 2 äggplanter
• 1 liter tomatsaft;
• kryddor, grönsaker;
• salt, för stekning av olja.
Beredningsförfarande
1. Lök och morötter rengör, hugg och stek i en panna i olja.
2. Skär äggplanter i kuber. Om de är bittra, häll sedan saltat vatten och låt det stå i 15 minuter. Krama sedan och snabbt steka i en panna till skorpan.
3. Kombinera grönsaker, kokta linser, salt, tillsätt kryddor, häll tomatsaft och gryta i 15 minuter. Servera på bordet, strö med örter.
Recept 8: Peppar fyllda med linjen med grönsaker
Linser med grönsaker kan användas som fyllning när du fyller bulgarsk peppar. Det är mycket mer användbart än det vanliga vita riset och förlorar inte smaken samtidigt. Ett bra sätt att diversifiera välbekanta rätter. Produkterna tas i godtyckliga kvantiteter.
Ingredienser krävs
• kokta linser;
• lök;
• morötter;
• tomatpasta
• Peppar för fyllning;
• salt, olja, peppar.
Beredningsförfarande
1. Lök med morötter ren, hugga, lätta stek i vegetabilisk olja.
2. Blanda linserna med hälften av rostade grönsaker, salt och peppar.
3. Avlägsna försiktigt fröet från paprika genom att göra ett cirkulärt snitt runt stammen. Stuff de tillagade paprika med linser och grönsaker.
4. Vik i en kastrull, lägg till tomatpasta, den andra halvan av rostade grönsaker, häll kokande vatten, salt och sätt på spisen. Koka 15-20 minuter efter kokning.
I fyllning av linser med grönsaker kan du lägga till malet kött, kokta eller stekta köttstycken, korv eller svamp. Du kan också använda kryddor, inklusive kryddig koreanska.
Recept 9: Lentil patties med grönsaker
Det visar sig att laga köttbullar inte nödvändigtvis kött. Från linser med grönsaker är de inte mindre välsmakande och näringsrika. Cutlets kan stekas i en panna eller bakas i ugnen, serveras med eventuella sidrätter och bara med färska sallader.
Ingredienser krävs
• glas linser;
• lök
• 2 vitlöksklyftor;
• salt, kryddor;
• 2 ägg;
• smör och brödsmulor.
Beredningsförfarande
1. Häll de tvättade linserna med 2 koppar kokande vatten och koka över låg värme tills de är helt kokta. Vätskan måste absorberas helt. Mass mycket, coolt till rumstemperatur. 2. Lägg till malet eller malet lök, hackad vitlök, ägg, salt och kryddor. Blanda massan noga med händerna.
3. Forma patties från linser, rulla i brödsmulor och stek i en panna i olja. Eller lägg i en smurt form och baka i ugnen.
Dessa skivor kan tillagas i ugnen omedelbart med sås. För att göra detta, blanda 2 matskedar gräddfil med en sked tomatpasta, tillsätt salt, kryddor, häll i ett glas vatten. Häll såsen och formas i form av patties, baka i 15 minuter.
Linser med grönsaker - Tricks och användbara tips
• Linser blir smakligare och mer ömma om du lägger lite vegetabilisk olja eller smör när du kokar.
• Om linser förblir svåra under lång tid under tillagningen, kan du lägga lite natron på pannan, bokstavligen på knivens spets. Nästa gång är det bättre att suga upp den här spannmålen i förväg.
• Du kan lägga till grönsaker och i stora mängder till linser med grönsaker. Från denna smak rätter bara gynnar.
• Saltmjölkpotatis eller linsgröt ska vara i slutet av tillagningen, så det kommer att lagas snabbare. Om den kokta produkten används som ingrediens i sallader eller annan maträtt, kan du salta den direkt.
