Överst på hela måltiden är en varm måltid. För att träffa gästerna med en ovanlig maträtt, åtgår inte värdinnan ansträngningar eller tid. Vi erbjuder fantastiska och spektakulära recept för ett bröllops- eller årsdagbord som kräver att du fullföljer engagemang och verkligen kungligt tålamod. Samtidigt kan du välja mindre arbetsintensiva rätter som passar hemfester eller bara en utsökt middag.
Fläskkotletter med ost - Allmänna principer för matlagning
Huvudingrediensen är fläskkvist. Den tvättas väl, torkas med en servett, skärs i bitar och slås på båda sidor med en kökshammare. Beroende på receptet du väljer behöver du grönsaker - färska tomater, lök, morötter, vitlök, bönor. För beredning av en ovanlig kötträtt med ett vackert flöde använd bär, torkad frukt, granatäpple. Och självklart är kokkärl inte komplett utan riven ost, hackade färska örter.
Som en aperitif för fläskkotletter är torrt rött vin, tequila, skull och till och med öldrycker lämpliga.
Pork Chops med klassisk ost
Det klassiska receptet för att laga kakor med ost är fläskkotelett av, på toppen av vilket läggs färska tomater, lök, utsmält med majonnäs och täckt med riven ost. Om du lägger tunt skivad potatis på köttet till tomaterna behöver du inte laga en separat rätter.
Ingredienser:
• Linne av fläskkött (utan vener);
• Hård ost;
• Fyra färska tomater (medelstorlek);
• majonnäs;
• Ett huvud vitlök;
• Lök;
• Spice för kött, jordad peppar;
• Potatis - på förfrågan
• Olja för stekning. Matlagningsmetod:
Tvättat och torkat kött avskyr lite, tillsätt krydda, salt och lägg ut på ett bakplåt, smurt med smör. Vitlök passerar genom pressen och läggs ut för kött. Lök och tomater skärs i ringar och lägger också på kotletter. Tjockt utsmyckad med majonnäs på toppen och beströdda med riven ost. Bakning läggs i ugnen i trettio till fyrtio minuter.
Pork chops med ost "Rolls"
Ingredienser:
• Pund av magert fläsk;
• 250 gram ost;
• Tre vitlökfjädrar;
• Fem bordsägg;
• En halv kopp mjölk;
• Tre stora morötter;
• vegetabilisk olja eller fett;
• Salt.
Matlagningsmetod:
Köttet tvättas, torkas och skärs i portioner. Lätt slå med en hammare på båda sidor, salt, peppar. Medan köttet blötläggs med kryddor är rullen fylld. För detta ändamål är osten gnuggas på en fin rivjärn, pressa för att få vitlök och tillsätt hårdkokta och finhackad tre ägg. Rör och lägg en matsked fyllning på varje skiva kött. Rulla dem i rullar och strängar. Varje rulle doppas i en blandning av mjölk och ägg, sedan till mjöl. Nu stekt i olja tills den är kokt. Morötterna skivas och stuvas i smör, salt och peppar tillsätts. Med de färdiga rullarna, ta bort trådarna, sprid på en maträtt och dekorera med stuvade morötter.
Fläskkoteletter med "Grötens vass"
Köttet för detta recept erhålls i luftig smet. Juicy maträtt lägger till en sås av pickles med färska tomater.
Ingredienser:
• 500-600 gram magert lammfett;
• Tre pilar av vitlök;
• Tvåhundra gram syltade gurkor;
• Tre bord. skedar av ättiksyra;
• Fem stycken paprika;
• Sex färska tomater;
• Två bord. skedar av socker; • Dill, persilja, selleri;
• Tre bord. skedar av mjöl;
• Två eller tre kycklingägg;
• Salt, peppar;
• 200 gram hård ost;
• Fyra bord. skedar av vatten;
• 200 gram solrosolja.
Matlagningsmetod:
Det tvättade köttet är skuren i bitar och slagen med en kökshammare på båda sidor. Knippa degen från mjöl, vatten, ägg, tillsätt salt och peppar efter smak. Doppa köttbitarna i degen och smaka sedan i kokande olja. Vegetabilisk olja hälls i pannan, hackad vitlök, tillsätt hackade grönsaker, hackade gurkor, tomater, paprikor. En blandning av minuter efter tre avlägsnades från värmen och häll det köttstycken. Strö över riven ost på toppen.
Pork chops med "Pockets" ost
Du kan diversifiera rekryterade fläskdiskar med fickor fyllda med bär och bakad ost. Skålen enligt detta recept kommer att bli intressant försökt av barn.
Ingredienser:
• 500-700 gram fläsk;
• 200 gram smör
• Salt, peppar;
• Malurt, Kindza;
• Två kycklingägg;
• 150 gram körsbär;
• 150 gram äpplen;
• 200 gram hård ost;
• 50 gram torkade aprikoser.
Matlagningsmetod:
Köttet slog av på båda sidor, hak och vik i hälften i form av "ficka". Klar "fickor" fyllda med hackade körsbär, torkade aprikoser, äpplen och riven ost. Köttet doppas i slagen ägg, rullas i brödsmulor och stekas i en djupfrysare. Det färdiga köttet sprids på en maträtt och ströts med varma ostflisor.
Fläskkotletter med Amadeusost
Chops för detta recept kommer särskilt att tilltala äkta fläskvänner. Sour-sweet sås och koreansk salthalt är mycket lämpliga för denna maträtt.
Ingredienser:
• 1 kilo fläskfilé;
• Trehundra gram lök;
• Tre gröna äpplen,
• En peppar med sötpeppar; • Ett glas vermouth;
• 200 gram prunes;
• Salt, kummin, svartpeppar;
• En halv citron;
• 500 gram gröna bönor;
• 200 gram små potatisar;
• 300 gram tomater
• Ost;
• Olivolja;
• 100 gram gräddfil
Matlagningsmetod:
Köttet är skuren i otunna skivor med en bredd av 2-3 centimeter, slagen och peppad på båda sidor. Lökar skärs i halva ringar, äpplen i skivor och peppar i tunna rånar. I en separat skål blanda vermouth, salt, kryddor och citronskal. Sätt koteletter i denna sås i tre timmar. Pudonblommorna blötläggs i kallt rinnande vatten. Bönor kokas i saltvatten med tillsats av socker. Bakplåten är utsmält med olivolja, på avstånd från varandra är kotletter pålagda. De smör kött med gräddfil, salt och lägg lök och peppar på varje bit. Bakad i ugnen i ungefär en halvtimme, sedan det fria utrymmet mellan koteletterna fyllda med ringar av färska tomater, äppelskivor och hackade potatis. Alla häll marinaden, lägg pommes frites, strö över ost, efter att ha gnissat. Baka i ugnen vid låg temperatur i ungefär en halvtimme. Längs kanterna på den vackra glas rätter av bönor och sprida resten av grönsakerna, lade mitten och utåt färdiga kotletter smaksatt med ost.
Pork chops med Madame Butterfly OST
Behandla dina vänner med japanska rullar. Istället för gafflar, servera kinesiska engångspinnar till bordet. Japans känsla i ditt hem kommer att vara säker.
Ingredienser:
• 2 kg fläskfilé
• Tre eller fyra löklök;
• Två vitlökfjädrar;
• 300 gram morötter;
• Juice med halv citron;
• Två purjolök
• Två små äggplanter;
• En massa basilika;
• 200 gram långkornigt ris
• Koriander, peppar; • Trehundra gram tomater;
• 200 gram ost;
• En granat;
• Sojasås.
Matlagningsmetod:
Pork tenderloin skärs i portioner, slå dem och strö med sojasås. Ris koka tills hälften kokas. Lök finhackad, morötter och äggplanter skärs i remsor. Finhackad örter och vitlök. Blanda de beredda ingredienserna med ris, tillsätt sojasås. På varje chop sätta en fyllning av ris med grönsaker, rulla upp alla rullar och bundet med tråd. Stek köttet i vegetabilisk olja och lägg i en kastrull. Tillsätt citronsaft och hackade tomater. Rätter med rullar fyllda med kallt vatten, koka upp, fick gryta i femton minuter. Ta sedan ut rullarna, ta bort tråden och lägg dem på en uppvärmd maträtt. Strö med fingrävd ost, örter, granatäpplefrön och hackade purjolökringar. Buljongen där fläsk stewed serveras som en sås till maträtten.
Fläskkoteletter med ost "I brittisk"
Fans på engelska organiserade banketter, vi rekommenderar att du väljer detta recept.
Ingredienser:
• Två kilo fläskkött (filetdel);
• 500 gram körsbär;
• 200 gram rött vin
• Två eller tre lökar;
• Salt, peppar;
• 50 gram smör
• Hård ost;
• Två ägg (kyckling);
• En halv kopp mjölk;
• Ett glas mjöl;
• Gröna.
Matlagningsmetod:
Köttet tvättas, torkas med en servett, skärs i tjocka bitar, slogs av och gjorde flera hål med en kniv med ett djup av tre centimeter. Körsbärsbären skalas och de fylls med fläskkött. Salt, peppar, häll vin och låt köttet stå i marinaden i två timmar. Ägg, mjölk och mjöl gör en flytande deg och doppa kött i den. Förvärm ugnen, sätt koteletter på ett smurt bakplåt och stek på stark gas. Därefter gryta till beredskap på en liten gas, sänka gradvis fläsk med vin. Sprid färdiga kotletter på en uppvärmd maträtt och strö dem med riven ost och fräscha grönsaker. Lökarna finhackas och stekas i smör, tillsätt sedan rött vin och juice som återstår efter rostning av koteletterna. Sås serveras i såsbåt.
Pork chops med Ilya Muromets ost
Detta är verkligen ett ryskt recept för att laga fläskkotletter. För en saftig maträtt, blötlägg köttet med kvass. Om så önskas kan den ersättas med öl, men det här blir inte en gammal rysk, men en modernare version av maträtten.
Ingredienser:
• Två kilo fläsk;
• 400 gram lök;
• Två äpplen;
• 4 tomater;
• 4 potatisar;
• 100 gram ost;
• Salt, peppar;
• Ett halvt glas kvass.
Matlagningsmetod:
Fläsk är skuren i skivor, potatis och äpplen skärs i skivor, lökringar. Köttet läggs på ett bakplåt, oljas, saltas, peppared och grönsaker och äpplen placeras på den. Tillsätt tre matskedar kvass, strö över riven ost och baka i ugnen i minst 80 minuter. Ost ska täckas med en gyllene skorpe - det betyder att maträtten är klar. Kokt potatis eller potatismos serveras som sidovägg.
Fläskkotletter med svamp och ost
Doftande och ömma kotletter av fläsk med svamp och ost. Som ett tillägg till skålen är perfekt kryddig koreansk sallad.
Ingredienser:
• Fläskhals;
• färska svampar;
• En eller två pärllökar;
• Gräddfil (30% fett);
• Kryddor, salt, färska örter.
Matlagningsmetod:
Pork Loin är skuren i portioner och slagen. Salt, peppar och stek i en grill på en stark gas i högst ett och ett halvt minuter. Medan alla köttstycken stekas, skär du lökarna och stek den till en gyllene färg i en annan panna. Lägg sedan till finhackade svampar, hackade grönsaker och gryta i några minuter. Köttet läggs på ett bakplåt, smurt med fett, på toppen av varje bit häller vi en blandning av svamp och lök. Smört med gräddfil och tjockt täckt med ost, passerade genom en fin rivare. Sätt i ugnen.
Pork chops med ost - tips och användbara tips
• Börja inte laga gris tills det är helt avfrostat.
• Kort före köttet ska köttet tvättas snabbt med vatten. Vid långvarig tvättning tvättas viktiga ämnen i den ur köttet.
• Kött, slagen av med en pipare, kommer att laga sig snabbare och muskelfibrerna blir mindre styva. I detta fall placeras köttet på en träkökplatta, som är förfuktad så att den inte absorberar köttjuice, och då är den bättre rengjord.
• Om köttet är täckt med en plastpåse, innan de slår, kommer stänk och smulor inte att flyga ihop.
• Om du lägger till lite potatisstärkelse i köttfärsmassan, kommer den inte att falla ihop och är lättare att skära.
• Om köttet i ugnen stekas inte på pannan, men på hyllan blir det mer saftigt. Köttet kommer inte att förlora den saft som bildas under stekning. Placera en bakplåt under hyllan.
