Korv, som ingen kommer att bli förvånad över, betraktades tidigare som delikatesser, och väldigt få människor hade idén att räkna ut hur man använder dem för att förbereda vissa livsmedel, om de skulle kunna tjäna dem som ett självständigt mellanmål. Nu ingår inte korven bara i köttet, men används även för smörgåsar, huvudrätter, sallader. Det går bra med baljväxter. De gör snacks mer tillfredsställande, men innehåller inte stora mängder kolhydrater, så de är efterfrågade bland anhängare av rationell nutrition. Sallader med korv och bönor har en balanserad och måttlig smaklig smak, de är närande, aptitretande utseende och förtrollande doft. De flesta av dem kan förberedas i skynda, även om det inte finns någon rik matlagning.
Matlagningsegenskaper
Sallader med korv och bönor väljer många hemmafruar när du behöver mata gäster eller hushåll, men det finns inte mycket tid att laga mat. Dessa snacks är enkla att förbereda, men de är läckra och aptitretande. Att veta några ögonblick kommer att låta dig få ett resultat som inte svika.
- Om du föredrar att spara inte tid, men pengar, istället för de burkade bönor som anges i receptet, kan du använda självkokta kornbönor. Dess förberedelsestid utan föregående förberedelse är 2, 5-3 timmar. Det kan minskas genom att förkoka kornen i 5-6 timmar. Då bönorna kommer att lagas på bara en och en halv timme. Att hålla bönor i vatten i mer än 10 timmar rekommenderas inte, eftersom det kan jäsas.
- Att välja ett salladrecept med gröna bönor minskar avsevärt koktiden, eftersom gröna bönor kokas i cirka 15 minuter.
- Konserverade bönor kan vara av olika kvalitet. Preference är bättre att ge produkter av beprövade tillverkare. Annars kan det finnas mycket vätska i burken, men inte tillräckligt med bönor, förutom kornen blir små. Var uppmärksam inte bara på volymen på burken och den totala vikten av produkterna i den, men också på vikt av huvudkomponenten.
- Sortimentet av korv på hyllorna i butikerna glädjer sig, men komplicerar det mycket. Många lågkvalitativa produkter kommer in i försäljningen, som innehåller mycket stärkelse, vegetabiliskt protein och andra ämnen som inte förbättrar smaken av korv och gör den till liten användning för kroppen. Priset på produkten är inte alltid en indikator på kvalitet, men för låg kostnad bör varna dig. Ju snyggare korven används för att göra mellanmålet desto mer gillar du mellanmålet. Besparingar på korv kan negativt påverka den färdiga matens organoleptiska egenskaper.
- Sallader med korv och bönor krydras ofta med majonnäs. Denna sås gör ett redan kaloriintrikat mer näringsrikt. Människor som följer figuren ersätter den med såser baserade på vegetabilisk olja eller gräddfil.
- Ju senare du fyller sallat desto längre blir det friskt.
- Produkter som har värmebehandlats måste kylas innan de kombineras med andra ingredienser, annars kommer salladen snabbt att sura.
Recept för sallader från korv och bönor varierar, de skiljer sig inte bara i smak, men också i matlagningsteknik. När du förbereder snacks, var uppmärksam på instruktionerna som följer med ett visst recept.
Sallad med kokt korv och bönor
ingredienser:
- kokt korv - 0, 35 kg;
- kokta eller konserverade bönor - 0, 25 kg;
- morötter - 0, 2 kg;
- lök - 100 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- olivolja - 20 ml;
- äppelcidervinäger (6%) - 5 ml;
- gräddfil - 40 ml;
- salt, peppar - till smak.
Beredningsmetod:
- Förbered bönorna, koka dem mjukt i saltat vatten och svalna till rumstemperatur. Om du använder en konserverad produkt, vika kornen i en kolv och låt dem torka.
- Sätt bönorna i en skål.
- Fräs korven från filmen, skär i kuber ca 0, 7-0, 8 cm i storlek. Lägg till bönorna.
- Tvätta morötter, täck med vatten och koka tills det är klart. Cool, ren. Skär i bitar av ungefär samma storlek som korven. Lägg till andra ingredienser.
- Fria lök från skålen, skär i små bitar, täck med kokande vatten. Efter 2-3 minuter, dränera vattnet, skicka lök till andra produkter.
- I en liten behållare, kombinera oljan som passerade genom en press med vitlök, gräddfil och ättika. Vispa med en visp så att såsen har en jämn konsistens. Fyll dem med sallad.
Sallad av ingredienserna som anges i detta recept kan beredas och lite annorlunda: hugg morötter på en rivare och stek med lök, först efter det att de kombineras med andra produkter. Denna sallad är fylld med majonnäs, som kan blandas med en liten mängd krossad vitlök.
Rökt korvssallad med bönor och kakor
ingredienser:
- rökt korv - 0, 2 kg;
- konserverade bönor - 0, 24 kg;
- hård ost - 100 g;
- Rågkakor med korvsmak - 100 g;
- färska gröna, majonnäs - till smak.
Beredningsmetod:
- Skär korven i remsor, lägg den i en skål.
- Dra av vätskan, häll kornen i en skål med korv, ur burken med bönor.
- Häll upp osten på ett grovt riven, så att det liknar grova marker, lägg det till andra ingredienser.
- Häll krackor och hackade gröna i en skål, häll i majonnäs, blanda. Sätt aptitretare i en salladsskål eller maträtt, servera.
Några hemmafruar kallar den här salladen "Guest on the doorstep", eftersom den kokas i bokstavligen 15-20 minuter. Om så önskas, gör salladsutseendet festliga matar kan läggas ut i lager.
Jubileumsallad med rökt korv och gröna bönor
ingredienser:
- rökt korv - 0, 25 kg;
- strängbönor - 0, 25 kg;
- konserverad majs - 0, 25 kg;
- ris - 0, 25 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- Bulgarisk peppar - 0, 5 kg;
- äppelcidervinäger (6%) - 5 ml;
- salt, peppar, vegetabilisk olja - till smak.
Beredningsmetod:
- Skölj riset, täck med vatten, koka upp det. Vatten bör vara 2 gånger mer än ris. I kokande vatten, tillsätt ättika och salt blandat med en tesked olja, minska värmen.
- När riset är kokt, skölj det och låt det torka, överför till en stor skål.
- Klipp korven i barer, lägg till ris.
- Peppar fritt från frön, skuren i 4 delar, skuren i tunna kvarter av ringar, lägg till andra ingredienser.
- Tvätta tomater, torka med en servett. Klipp tätningar nära stammen.
- Klipp tomater i rektanglar, anslut med andra produkter.
- Tvätta strängbönorna, skär dem i bitar ca 2 cm lång. Om du använder frusen mat behöver du inte tina den.
- Koka vattnet, lägg bönorna i det och koka i en kvart i timmen.
- Shumovka skifter bönorna i en behållare med kallt vatten.
- Vik bönorna i en kolv efter 5 minuter.
- När bönorna är torra, lägg dem i en skål där resten av salladsingredienserna är.
- Salt och peppar produkterna, häll smöret i skålen, blanda.
Sallad ser ljus ut och optimistisk, det visar sig gott och tillfredsställande. Snacknamnet antyder att det inte är synd att sätta det på festbordet. Om du vill att hon ska få en smaklig smak, krydda den med majonnäs.
Hur man dekorerar en sallad med korv och bönor
Utan ytterligare design ser många sallader med korv och bönor aptitretande, men för blygsamma. Om du vill servera ett mellanmål till festbordet, måste du räkna ut hur du ska dekorera det. Du kan erbjuda flera alternativ för att dekorera sallader med bönor och korv.
- Du kan göra blommor från kokt korv. För att göra detta, skära flera tunna skivor från den, skära dem i hälften. En av de resulterande bitarna rullas upp. Andra bitar vrids runt den, vilket resulterar i en produkt som liknar en rosebud. Liknande blommor kan tillverkas av salami, men då är det mer lämpligt att plocka blommor från hela ovala skivor, utan att skära dem i halvor. Sådana knoppar kan läggas på toppen av salladen eller på kanten av plattan som den serveras vid bordet.
- Blommor för att dekorera sallad kan tillverkas inte bara från korv, men också från ägg, ost, grönsaker. Det är viktigt att dessa produkter är en del av mellanmålet själv. Ett undantag kan endast göras för grön.
- En bra korv-bönsallad kommer att se bra ut när du serveras i portioner, om du lägger den på tallrikar med hjälp av specialformar. De kan ersättas av burkar utan botten. De resulterande "tornen" kan dekoreras med croutoner, korvstråor, bönorskallar eller en kvist av färska gröna.
Innan du sätter salladen i en vas eller på en maträtt, gör salladsbladen - aptitretaren kommer att se mycket ljusare och mer raffinerad på dem.
Sallader med korv och bönor förberedas så enkelt att de kan göras på vardagar för en familjen middag eller lunch. Rätterna är välsmakande nog att placera dem på semesterbordet. Förbereda ett mellanmål för semestern, du borde tänka på dess dekoration.
