Ingen av dem, även de vackraste och dyraste kakorna, kan smaka som hemlagade kakor på gräddfil.
Bara doften är värt någonting! Och vilken variation!
Gräddekakor kan förberedas med russin, chokladmötter, honung ...
Produkterna kan ges en helt annan form och varje gång att överraska sina släktingar med kulinariska skapelser.
Nöjda hushåll?
Kakor på gräddfil - Allmänna principer för matlagning
Om smör eller margarin läggs till degen kan du använda mager gräddfil. Under förutsättning att receptet inte anger något annat. Om du bara använder gräddfil (utan smör och margarin), ta sedan produkten med ett fettinnehåll på 25%.
Vad som läggs till degen:
• socker eller pulver;
• ägg;
• bakpulver eller läsk
• mjöl;
• kockost;
• muttrar;
• salt.
För att lägga till smak och arom, tillsätts vanilj, kakao, kanel, honung. Jam, kondenserad mjölk och choklad sätts i kakor med fyllningar.
Gör cookies på olika sätt. Om degen är brant, rulla ut skiktet och pressa produkten i formar (skär) eller bara ett glas. Du kan skära en vanlig eller formad kniv. Från mjuk och klibbig deg rullar de bollarna, korvarna eller lägger ut massan i speciella formar. Du kan göra cookies för skärning. En stor bit bakas i form av en paj, skärs sedan i kvadratiska, rektangulära eller diamantformade saker.
Innan du bakar, är inte kakor vanligen smudda med någonting. Men om du behöver för att sprinkla med sesam, nötter, socker eller någon annan produkt, är ytan fuktad med vatten eller ett ägg. Det bästa sättet att göra detta är med en pensel.
Recept 1: Gräddfil och kakor med kakor
Luftiga surkrämkakor, inte krispiga. Externt och crumb liknar vaniljkakor. Sour cream används fet och tjock.
Ingredienser
• 130 g sur grädde;
• 300 g mjöl
• 2 äggulor;
• 250 g stallost;
• 250 g margarin;
• En påse med vanilj;
• 100 g socker;
• 1 påse ripper.
Matlagning
1. Frässkurva. Du måste bli av med alla stora klumpar och göra mycket homogen.
2. Blanda ost med gräddfil, tillsätt yolk och socker. Vi lägger åt sidan, låt kornen lösa upp.
3. Sifta mjöl med vanilj och bakpulverpåse.
4. Mjölmjöl med margarin. Du kan göra det med dina händer eller hugga det hela tillsammans med en kniv.
5. Kombinera gräddfilmsmassan med mjölblandningen, ät degen för att rulla med en rullpinne. Kanske mjölet kommer att gå lite mer om osten är våt eller sur grädde är inte tjock nog.
6. Sätt degen i påsen och håll den i kylan i en timme.
7. Rulla ut i reservoaren 5 millimeter, skär ut kakor och baka med ett glas. Det är inte mycket stekt, kommer att få en ljus honungskugga.
Recept 2: Gräddfil med russin och kanel
Doftande kakor på gräddfil med russin. Degen efter bakning är mycket mjuk, något smulös. Om du inte gillar lukten av kanel, då istället för det kan du lägga till mer vanilj eller någon smak.
Ingredienser
• 150 g sur grädde;
• 150 g olja;
• 350 g mjöl
• 0,5 tsk. kanel;
• 0,5 tsk. vanilj;
• 120 g russin;
• väska
• 130 g socker.
Matlagning
1. Fyll russinerna med varmt vatten och låt det stå i 20 minuter. Töm sedan vätskan och torka druvorna med en handduk.
2. Smöret ska mjukas, blandas med socker och gräddfil. Du kan bara slå med en mixer för att snabbt lösa upp kornen. 3. I mjöl, lägg till ripper, vanilj, kanel och alla tillsammans sikt in i en skål. Lägg i russin.
4. Lägg till gräddfilblandning och knåd. Massan blir mjuk, kanske lite klibbig.
5. Riva av bitarna. Vi bildar bollar av liten storlek.
6. Sprid framtida kakor på ett bakplåt, täckt med oljat papper. Vi lämnar utrymmet mellan produkterna för att lyfta och sprida, eftersom de kommer att öka i storlek under bakning.
7. Ta en vanlig gaffel och något platta bullar.
8. Vi skickar till baka i 15 minuter vid 180 ° C. Coolt och roligt!
Recept 3: Chokladkakekakor med sur grädde och mellanskikt
Ett recept för chokladälskare. För att göra kryddkakor mörka och rika måste du använda bra kakao utan socker. Lösliga drycker kommer inte att göra. Margarin går in i degen, välj en produkt med minst 80% fett.
Ingredienser
• 250 gram margarin;
• 50 gram smör
• 200 gram gräddfil
• 2,5-3 kopp mjöl;
• 3 ägg;
• 160 gram pulver;
• 3 skedar kakao;
• 1 påse ripper;
• 100 gram choklad;
• 1 nypa salt.
Matlagning
1. Slå ägg med en nypa salt. Massan bör stiga väl och bli frodig.
2. Blanda margarine margarinen med pulveriserat socker till vit och fluffig massa. Gradvis en skedad gräddfil.
3. Blanda mjölet med kakao och ripper, då alla tillsammans måste siktas.
4. Kombinera äggmassan, först med smöret och blanda sedan allt med mjöl. Matlagning mjuk och elastisk deg. Under lång tid och hårt med våra händer, bör vi inte, massan ska vara fluffig och mjuk.
5. Stänk bordet med mjöl, rulla ut skiktet till 4 millimeter i tjocklek. Krama glaset i cirklar, baka vid 200 grader och kyla. 6. Smält choklad med smör i ett varmt vattenbad. Låt svalna något, så att massan börjar tjocka något och liknar en viskös grädde.
7. Smörj kakor och lim ihop. Detta bör ske snabbt tills choklad är helt frusen.
Recept 4: Bakade kakor på gräddfil med sylt
För att göra denna gräddfilskaka krävs tjock sylt. Men du kan ta sylt eller fruktpuré, bli smaklig också.
Ingredienser
• 70 gram sur grädde;
• 550 gram mjöl
• 230 gram margarin;
• 2 ägg;
• 0,5 tsk. soda;
• 200 gram socker;
• 300 gram sylt.
Matlagning
1. Pund margarinen med mjöl. Vi tar ut produkten från kylskåpet i förväg så att det är mjukt och processen är lättare.
2. Pip sockret med ägg och gräddfil för att lösa upp kornen, skicka in mjölblandningen.
3. Lägg till läsk. Och för att bli av med den specifika lukten måste den släckas med bordsvinäger.
4. Knead deg. Vi delar upp i 2 delar, men inte lika. Den första måste vara två gånger den andra.
5. Sätt varje del i olika väskor, vrid spetsen. Vi tar bort en stor bit i kylskåpet och en liten klump i frysen.
6. På en halvtimme får vi en stor bit, rulla ut skiktet och lägg det på ett bakplåt. Vi smörjer med sylt.
7. Vi tar ut en liten bit och rista den över sylt.
8. Baka 20 minuter i ugnen vid 200 ° C.
9. Avlägsna, kyla i några minuter, och medan konditoren är varm, skärs i kakor.
Recept 5: Brödkaka med kokad mjölk "Fast"
Underbara kakor på gräddfil under skivad, som stratifieras av kokad kondenserad mjölk. Skriv ett recept längre än matlagning. Ingredienser
• 150 gram gräddfil
• 150 gram socker;
• 1 tsk. slaked soda;
• 500 gram mjöl;
• 70 gram smör (margarin);
• 2 ägg;
• kokad kondenserad mjölk.
Matlagning
1. Sätt mjukt smör, ägg, gräddfil och socker i en skål. Alla slog med en mixer i 2 minuter.
2. Tillsätt mjöl och hydratiserad läsk, ätt degen.
3. Dela i 2 lika delar och ta bort i 10 minuter i frysen.
4. Vi får, rulla ut två tunna lager.
5. Vi tar en rulla, vinda en tårta och överföra den till ett bakplåt, som tidigare är täckt med pergament eller en silikonmatta.
6. Smörj med ett lager kondenserad mjölk. Tjock är inte nödvändigt. Denna mängd deg tar ungefär hälften av standardburken.
7. Täcka med ett andra lager av deg, kläm fast kanterna så att den kondenserade mjölken inte rinner ut när du bakar.
8. Skicka till ugnen, baka vid 190 ca 25 minuter.
9. Ta ut, skär i kvadrater, kyla och strö över pulver. Klart!
Recept 6: Cookies med honung "Sour Cream"
Recept för smält i munnen smetannu kakor med den gudomliga aromen av honung. Degen bereds utan ägg.
Ingredienser
• 200 gram gräddfil
• 150 gram olja;
• 2 skedar honung;
• 2-2.5 Art. mjöl;
• 200 gram socker;
• 1 tsk. soda;
Matlagning
1. Smält smöret, men koka inte. Du kan helt enkelt sätta biten i en skål och värma den i mikrovågsugnen.
2. Lägg till honung, rör om. Det ska smälta.
3. Tillsätt socker, blanda gräddfilen tillsammans.
4. Sätt mjölet med slakad läsk, ät den mjuka degen.
5. Vi utgör cookies. Du kan rulla ut skiktet och pressa produkten genom att klippa. Men eftersom degen är mjuk och lite klibbig, är det bättre att helt enkelt rulla bollarna. Få cirka 35 tricks. 6. Sprid på bakplåten. Observera att produkterna kommer att sprida sig.
7. Baka vid 180 grader. Kokade kakor snabbt, 10 minuter räcker. Cool och prova!
Recept 7: Cookies på Sour Cream "Nut"
Receptet är väldigt grönskande gräddekakor med nötter. Jordnötter, hasselnötter eller valnötter kan användas. Det visar sig i alla fall välsmakande och doftande.
Ingredienser
• 130 gram sur grädde;
• 120 gram nötter;
• 130 gram olja;
• 100 gram socker;
• 300 gram mjöl;
• nypa salt
• på en påse med vanilj och ripper.
Matlagning
1. Stekt nötterna, kyla och slipa på kvarnen i mjöl. Men på begäran av delen kan smuldras bitar.
2. Kombinera mjukt smör med socker och salt, slå med en mixer i 5 minuter. Kornen ska lösa upp.
3. Lägg till gräddfil, piska.
4. Sätt i jordnötterna i degen.
5. I slutet, sätt in mjölet, förblandas och siktas med vanilj och bakpulver.
6. Lämna degen i en skål, täck bara med filmen och skicka den till förkylningen. Tåla ungefär en timme.
7. Vi tar ut, delar upp i små bitar, formar i form av långsträckta korv och spreds på bakplåten med crescents (bågar).
8. Baka i 20 minuter. Vi lägger 200 grader. Färdiga produkter kan rullas i pulver eller helt enkelt ströms.
Sour Cream Cookies - Tips och tricks
• Baka mycket av cookies? Det kan frysas. Vik i påsen, binda fast och sätt i frysen. Det lagras där anmärkningsvärt i upp till två månader. När som helst kan du få några bitar och värma i mikrovågsugnen.
• Du kan göra julkakor från grädde deg. För att göra detta, sätt helt enkelt saffran, kanel, jordginger i blandningen i mjölet. Och för att mätta konditoriet med den ljusa julens ande, gör figurer i form av män, julgranar, stjärnor. • Vill du överraska din familj? Måla de färdiga kakorna med isbildning. Det kan göras temat för att hedra olika helgdagar, till exempel, Alla hjärtans dag, 8 mars eller till och med en segerlov.
• I butikerna ett stort sortiment av alla slags margarin och smör. Välj de produkter där fettinnehållet är minst 80%. Ta bort konditorivaror är mycket bättre. Om produkten är mindre än 60% fett, är det mesta vatten med olika tillsatser, förtjockningsmedel och stabilisatorer.
• Om du vill ha mer krispiga kakor, rulla ut degen tunnare och baka vid låg temperatur. För fluffiga och mjuka produkter bör temperaturen vara högre och tjockleken är större.
• För att förhindra att degen klibbar i mögel eller glas, måste du doppa kanten i mjöl.
