Grisen älskar en tillfredsställande och god måltid. Därför bör det festliga bordet fyllas med mat. Det spelar ingen roll att fläsket är förbjudet. Det finns många andra produkter som är perfekta för att fira det nya året.
Nyårssvinssallad med kyckling
Detta är inte bara en sallad, men en riktig bordsdekoration. Som en del av kycklingbröst, men du kan också använda kokt kött från låren utan huden. Placera salladsskikten i en platt platta.
Ingredienser
- 350 g kycklingfilé;
- 150 g ost;
- 4 ägg;
- 200 g majonnäs;
- 150 g prunes;
- 120 g valnötter;
- salt, laurel, pepparkorn;
- 2 oliver.
Preparationsmetod
- Koka bröstet. Det är viktigt att inte överdriva. Kasta i kokande vatten, var noga med att lägga till laurel, pepparkorn, salt, koka i en halvtimme. Om det finns tid, svalka sedan i buljongen.
- Koka ägget, kyla dem, separera äggulorna och gnid de vita i olika skålar.
- Vi suger svampar i varmt vatten. Stek nötterna och hugga dem i smula.
- Skär en rund snut från osten med hål, två triangulära öron. Allt annat är fint gnidat.
- Klar kycklingfilé smulad i små kuber, spred på en maträtt och fett med majonnäs. Skydda med pommes frites, strö med proteiner. De är också smorda, något saltade.
- På ett lager av proteiner lägger du ut valnötter, blandade med riven ost. Smörj, strö med äggulor, som år av den gula grisen kommer. Vi håller öron, sätt öre. Ögon gör av oliver.
Samma sallad kan kokas med konserverad ananas i stället för pommes frites. Kyckling och valnötter är perfekt kombinerade med den.
Kött "Drunk Beef" i Vin
Ett mycket intressant alternativ för semester kött i vin. För skålen är det bäst att använda kalvkött eller färskt nötkött. Det är lätt att identifiera efter färg. Ju lättare massa och fett desto bättre.
Ingredienser
- 600 g nötkött;
- 2 lökar;
- 200 ml rött vin;
- 100 g mjöl;
- matolja;
- svartpeppar, salt.
Preparationsmetod
- Skala lök, skär i halva ringar, stek i olja, lägg i en skål. Vi tar inte bort gallret från kaminen, lägg till lite mer olja.
- Nötköttet för denna maträtt kan skäras i barer eller små medaljonger. Varje bit rullas i mjöl, spridas på en stekpanna och stekas tills den är brunbrun på hög värme.
- Returnera löken till köttet, tillsätt det röda vinet. Täck, gryta tills biffens absoluta mjukhet. I genomsnitt tar processen 60-80 minuter.
- Försök, salt och peppar, ge köttet sedan med kryddor, blötlägg och stäng sedan av spisen.
Stew liknande rätter med en knappt märkbar koka, vin bör inte gurgla.
Fyllmedel från
Ett bra alternativ till traditionell brawn. Aspic från tungan ser vacker ut på festbordet, fryser helt och utan fläskben.
Ingredienser
- 800 g nötkötttunge;
- 5 vaktelägg
- 1 morot;
- 1 lök;
- 1,5 matskedar gelatin;
- kryddor, gröna.
Preparationsmetod
- Innan du använder, dra in tungan i kallt vatten. Sedan koka vi, vi ger koka i 15 minuter, vi byter vattnet. Detta behövs för att få en klar buljong.
- Sätt på tungan på ugnen, lägg i hela löken efter 20 minuter och skalad morot. Koka tills gjort. 10 minuter före saltets slut, kasta laurel, peppar ärtor.
- Tungan kyls under kallt vatten och rengörs. Vi avlägsnar i en halvtimme i frysen och skärs sedan in i snygga plattor.
- Koka vaktelägget, dra upp buljongen, skär den kokta moroten. Du kan lägga till några greens till aspic.
- I 100 ml buljong suger gelatin, efter svällning, värme, filter. Blanda sedan med två glas buljong. Vi försöker att smaka vi lägger till mer salt, peppar.
- Vi lägger tungan i skålen, dekorera den med ägg och andra beredda produkter. Häll försiktigt buljong med gelatin, försök att inte byta ingredienserna. Ta bort för att frysa i kylskåpet.
Du kan först hälla lite gelatinbuljong i disken, låt det svalna och häll sedan de beredda ingredienserna och resterande vätska.
Fylld fisk "vid gädda"
Fylld fisk ser vacker ut på semesterbordet, speciellt gädda. Recept för en banketträtt som är perfekt för att fira det nya året.
Ingredienser
- 1-1,2 kg gädda;
- 1 ägg;
- 2 skivor bröd
- 0,2 citron;
- laurel, peppar;
- 50 ml mjölk;
- 50 g smör
- 1 lök.
Preparationsmetod
- Skär av huvudet på en avskalad gädda, skar försiktigt åsen med kött med en skarp kniv och tippar huden. Det borde göra en väska. Vi gör det försiktigt, inte genomtränger huden.
- Vi avlägsnar fiskmassa från åsen, hoppa över den genom köttkvarn med bröd som blöts i mjölk och en lök. Tillsätt det mjuka smöret, kryddor, malet omrörning.
- Fyll gäddsskinnet med den beredda massan. Vi flyttar slaktkroppen på ett bakplåt med folie, vi bifogar huvudet. Gnid saltet, strö med citronsaft.
- Vi lyfter folien, packar fisken, lämnar ett litet hål för ånga. Fyll det med 3-5 matskedar vatten.
- Sätt fisken i ugnen i en timme. Sedan rullar vi bort en folie, vi ger till brunt.
Före servering är en sådan gädda vanligtvis målade med majonnäsmönster. Bara genomborra påsen med såsen, kläm en tunn ström i disken. Grädde för detta ändamål används inte, det kommer att flöda.
Potatis med svamp
Potatis - den perfekta bordsskivan för semesterbordet. Gris älskar henne, förutom produkten är gul. Du kan göra vanliga potatismos, men bakade bon ser mycket mer intressant ut.
Ingredienser
- 12 potatis;
- 50 ml mjölk;
- 2 lampor;
- 300 g mushroom
- 100 g sur grädde;
- 2 ägg;
- 35 ml olja;
- 120 g ost;
- 1 morot;
- kryddor.
Preparationsmetod
- Skala potatisarna, skära dem och skicka dem till pannan. Fyll med vatten, koka. I slutet vi salt.
- När grönsaken är matlagning, hugga löken och moroten fint. Häll i varm olja, stek i en minut. Smula svampar, lägg till. Tillagning av grönsaker med svamp i ytterligare tio minuter.
- Tillsätt grädde, salt och peppar på pannan, stäng av efter tre minuter.
- Dricksvatten från kokta potatis, knådmassor, tillsätt mjölk och ett slagen ägg.
- Häll ett bakplåt med en matta eller pergament. Puree skift i en väska eller bakverk. Kläm ut en rund kaka först på ett bakplåt, gör sedan revben, det borde göra ett bo.
- Vik i nässtampens fyllning. Smör runt det andra ägget till potatisarna, vackert bruna. Svamp strö med riven ost.
- Vi bakar bonar i 20-25 minuter vid 200 grader. Fokusera på färg och ostskorpa.
Sådana boar kan kokas och utan svamp, bara grönsaker eller kycklingmjölk, kokta ägg med ost ska användas för fyllning.
