Sbiten - förtjänt glömd slavisk drink. En gång var det mycket mer populärt än te och kaffe. Dess främsta fördel är dess naturliga, rika och användbar komposition. Sbiten ger styrka, fyller kroppen med vitaminer, hjälper till att återhämta sig från allvarliga sjukdomar och är väldigt lätt att förbereda hemma.
Hem Sbiten - Allmänna matlagningsprinciper
Alla typer av drycker kan delas in i vinter, sommar och alkohol alternativ. En uppvärmning sbiten hjälper till att skydda mot förkylning och ge värme. Kalldrycksalternativ kommer att avnjutas i dagens hetta, det blir en utmärkt sommarupplevelse. Alkoholisk sbitni arkiverad till festbordet. Den någonsin närvarande ingrediensen av något slag är färsk bi honung.
Vad mer kan läggas till:
• ingefära;
• kanel;
• badyan;
• nejlikor;
• olika bär;
• örter.
Sbiten är beredd på olika sätt, men oftast med matlagning. Alkoholhaltiga dryckesalternativ tar tid för jäsning, ofta läggs humle till dem. Innan du använder buljongen filtreras alltid, ibland kompletterad med citron. Hållbarheten beror på receptet. Om drycken är varm är det lämpligt att använda den inom en timme. Kall sbitni lagrad i flera dagar. Alkoholiska alternativ Slavar skördade för framtiden, hålls i källare i flera månader, kom till festivalen.
Sbiten "Honung" hemma (vinterversion)
Traditionellt slavisk recept för uppvärmning av honung knackar hemma. Den klassiska drycken bereds endast med äkta kanelstänger och fräsch ingefära, det är bättre att inte använda torra kryddor från påsen. Ingredienser
• liter vatten;
• 150 gram honung;
• 50 gram socker;
• 5 kardemommar
• citron;
• kanelsticka;
• stjärnanisin;
• En bit gingerrot.
Matlagning
1. Kombinera vatten med socker. Ibland lägger hon honung direkt, men om du vill behålla alla de fördelaktiga ämnena. Det är bättre att inte göra det ännu. I allmänhet kan du inte lägga till socker, men den klassiska drycken är väldigt söt, ibland upp till 150 gram av denna mängd produkter. Vi strö lite.
2. Sätt den skivade ingefärarotten, ta bort den tunna skalen.
3. Ta bort zest från citronen, lägg på skalen till grytan.
4. Falla i alla andra kryddor, lägg på spisen.
5. Koka över hög värme, täck sedan, minska värmen och koka i ca en timme.
6. Stäng av ugnen, låt drycken stå i ytterligare 15 minuter.
7. Skär citronen i hälften, från en del av citruspressen pressar saften i drycken, rör den.
8. Sätt på honungen, bara vätskan är redan något avkyld.
9. Stam sbiten, häll i koppar, komplettera med färska citronskivor. Eftersom det här är vinterversionen av drycken, servera den varm.
Hemlagad Sbiten med Tranbär
En variant av ett uppfriskande hemlagat skott med tranbär. Även om het är, är denna dryck också mycket smakrik. Tranbär kan tas fräscha, frusna, markerade.
Ingredienser
• 200 g tranbär
• liter vatten;
• två skedar av honung;
• nötkreatur;
• nypa muskeln.
Matlagning
1. Skölj tranbär med kokande vatten om bären är hela. Om de redan slits, lägg det bara i pannan. Vi lägger också hela bär, gnuggar dem med en pestel.
2. Lägg till vatten, du kan omedelbart ta kokande vatten, kasta en kryddnejlika.
3. Vi sätter på elden, koka upp, koka ett par minuter. 4. Insistera tranbär cirka en halvtimme.
5. Avlägsna avkoket genom gasbindning, försiktigt pressa tranbär.
6. Vi kastar en nypa muskot i köttfärgen.
7. Ge drycken svalna till 60 grader, för att inte förstöra vitaminerna i honung.
8. Lägg till honung, rör om tills det är löst.
9. Kyl eller konsumera i form av värme. Om så önskas kan du lägga till socker för mer sötma eller tillsätt ett par matskedar honung.
Sbiten "Honung" hemma med pommes frites
En av de ljusaste alternativen älskling sbitnya. Smak beror direkt på kvaliteten på pommes frites. Välj god, obearbetad torkad frukt.
Ingredienser
• 100 g pommes frites;
• 10 st. rosa höfter;
• 1 kryddnejlika
• 1,5 liter vatten;
• 4 msk. l. honung;
• 5 g färsk ingefära.
Matlagning
1. Skölj pudon, kasta i en kruka med vatten, sätt på spisen.
2. Krossa de tvättade rosen höfterna, lägg till efter pommes frites.
3. Introducera hackad rot ingefära, lägg till en kryddnejlika. Detta är minsta. Om du gillar krydddoft du kan kasta upp till fem stjärnor.
4. Koka det hela i ungefär en halvtimme, men låt det inte koka aktivt, koka över låg värme med låg koka.
5. Stäng av ugnen och linda grytan i en varm filt, imitera en termos. I gamla dagar lägger de bara grytan på en varm spis.
6. Lämna i två timmar.
7. Rör sbiten så att de torkade frukterna ger maximal smak. Stam ut.
8. Du kan lägga till mer honung eller socker om sötsaker är få.
9. Drycken är universell, du kan dricka den omedelbart i en varm form eller kyla den i kylskåpet.
Hem Monastic Sbiten
En gång ett väldigt populärt recept på hemlagad bett, där färska humlehoppar tillsattes. Man tror att munkarna uppfann det, därav namnet. Ingredienser
• 1 kg honung;
• 20 g hoppkeglar;
• 100 ml te brew
• 3 liter vatten;
• stjärnanis
Matlagning
1. Anslut honungen med vatten, sätt på spisen.
2. Humle viks i en gasväska, i det lägger också badyan och en sten, tvättas noggrant med tvål. Kasta i pannan.
3. Koka drycken i 2 timmar vid låg koka.
4. Avlägsna från värme, svalna till varmt tillstånd.
5. Brew starkt te från 1 msk. l. bryggning och 120 ml vatten.
6. Stam, bör komma ut ca 100 ml. Anslut med huvudbuljongen.
7. Häll i en jäsningstank med en vattentätning, som används vid framställning av vin.
8. Ta bort sbiten i en mörk och kall plats till slutet av jäsningen.
9. Ta med hjälp av ett genomskinligt rör bort drick från sedimentet, häll det i rena flaskor, kork upp. Lämna i källaren för mogning i en månad.
Honey Bit hemma med en orange
En mycket kryddig version av honung sbitnya, som helt enkelt är förberedd hemma. Citrusjuice behövs inte, bara zest. Du kan förbereda den för framtida användning, torka den, använd den när som helst.
Ingredienser
• 5 matskedar honung;
• 1 msk. l. peel;
• 2 liter vatten;
• 2 kryddnejlika
• 2-3 cm gingerrot
• 1 vaniljpod;
• 1 kanel.
Matlagning
1. Skär in ingefäret i tunna skivor eller galler, häll i pannan.
2. Lägg till färsk eller torkad kant i den andra utföringsformen, kan mängden reduceras med hälften.
3. Kasta i en vaniljbulle, kasta kanelsticka. Du kan bryta den i flera bitar.
4. Lägg till ett par stjärna stjärnor nejlikor. Om det finns en badian så kan den läggas.
5. Fyll med vatten, sätt honung och skicka allt till kaminen.
6. Efter kokning simmar vi på ugnen i två timmar. Var noga med att täcka så att vätskan inte avdunstar. 7. Klar till sbiten stam, använd hett. Om det behövs kan det återuppvärmas.
Hemlagad sbiten med havtorn och kalendula
En annan väldoftande och läckra hemlagad version av skottet. För att få en drink rik är det bäst att använda mogen havtorn. Denna dryck kan konsumeras varmt och kallt.
Ingredienser
• 200 g havtornsbär;
• 150 g flytande honung;
• 10 g gingerrot
• 1,6 liter vatten;
• 1 msk. l. oregano;
• 1 msk. l. ringblomma;
• 2-3 kryddnejlika
• 1-2 kanelstänger.
Matlagning
1. Sätt havtornet bär i pannan. Om de är frysta, tina först lite. Att krossa en tolkushka.
2. Lägg till vatten i drycken, sätt på ugnen, koka i tio minuter.
3. Lägg till hackad ingefära.
4. Täck alla örter och kryddor, något kan tas bort eller lägga till mer efter eget tycke. Stir, stäng av ugnen.
5. Täck pannan, lämna i en halvtimme för att göra buljongen mer mättad.
6. Stam, pressa gräs tårta med bär.
7. Lägg till honung i den fortfarande heta vätskan och rör om tills den är helt upplöst.
Sbiten "Honung" hemma med mint och äpplen
Mycket gott och en gång populär recept på honung sbitena. Hemma framställdes det ofta med tillsats av pepparmynta. Men om så önskas kan denna ingrediens elimineras eller ersättas med citronmelissa.
Ingredienser
• 2 äpplen;
• 150 g honung;
• 1 tsk. hackad mynta (kan vara torr);
• 4 nejlikor;
• 7 glas vatten;
• 1 cm gingerrot;
• kanelsticka;
• 0,5 citron.
Matlagning
1. Skär äpplen i kvartaler. Det är inte nödvändigt att rengöra frön eller kasta ut bitarna. Kasta i pannan.
2. Lägg till receptbelagt vatten. 3. Tjuvhacka roten av ingefära, lägg till den totala massan.
4. Sprid kryddnejlika med mint och kanel.
5. Ta bort lite skal, lägg till pannan.
6. Koka tillsammans 15 minuter efter kokande vatten. Precis så mycket tid ger vi ett skott att stå.
7. Filtrera. Vi introducerar flytande honung i drycken.
8. Citron, som lämnades utan en skal, klipptes i bitar, lagd i glasögon.
9. Fyll med hett skott och hjälp!
Hem Sbiten - Tips och triks
• Gingerrotet är mycket enkelt och snabbt rengjort från den gråa huden på en vanlig tesked, den går snabbt igenom alla oegentligheter.
• Om du är allergisk mot honung ska du aldrig dricka den. Det ska inte heller ges till små barn upp till tre år.
• Om gräs, ingefära eller andra produkter flyter i drycken är det inte särskilt trevligt att använda den. Därför måste du filtrera sbiten genom flera lager av gasbind eller använda en liten sil.
• Ofta förvirrade sbiten med mjöda, vilket också var en mycket populär drink bland slaverna. Men i själva verket förbereder de sig för helt annan teknik.
• Om du inte gillar Sbiten sugary smak, kan du tillsätta lite citronsaft.
