The Negro i skummet - en charmig kaka med choklad shortcakes och luftiga smörkräm. Kontrastfärger och god smak får inte gå över. Ja, och behöver inte! Kakan kan enkelt förberedas och för en mängd olika recept. Bäst samlas här.
Tårta "Negro i skum" - Allmänna principer för matlagning
I hjärtat av kakan är choklad svamp kakor. Oftast är de kokta med gräddfil eller kefir, ibland tillsätts sylt, kakao är nästan alltid närvarande. Annars skulle det inte längre vara en neger. Bakade kakor samlas på olika sätt. De kan enkelt smutsas med grädde eller skära i bitar, doppa in i grädden och ligga på en glidbotten. Nedan hittar du olika versioner av kakan.
Krämer kan användas surkräm, grädde, protein. Ofta på kakans yta avbildar det slarvigt skum. Därför bör massan vara tjock och luftig. Dessert behöver inte extra dekoration. Efter montering får kakan suga i kylskåpet.
Cake "Negern i skum" i grädde med kakao
Receptet på den mest känsliga kakan "Negro in foam", vars förberedelse inte tar mycket tid. Gräddfil används i deg och i grädde. För provet kan du ta 15%, för kräm är det önskvärt att använda en fettprodukt med 20-25%.
Ingredienser
• mjöl 1 och 1/3 glas;
• ett glas gräddfil
• ägg 2 st.
• socker 190 gram;
• kakao 25 gram;
• 7 g läsk.
cream:
• 1 msk. pulver;
• 2 msk. gräddfil.
Glasyr behöver en bar choklad och 40 gram smör.
Matlagning
1. Kombinera ägg med socker och slå i ca fem minuter, tillsätt sur grädde. Kakao häll till mjöl, sikt dessa ingredienser tillsammans. Häll sedan in degen. Top med mjöl häll ut den hydrerade sodan, rör om. 2. Dela upp den beredda massan i 2 delar, en för att göra mindre än den andra två gånger.
3. Överför en liten del av degen till en form av ca 22 cm. Baka en tunn tårta som kommer att ligga till grund för kakan. Temperatur 180.
4. Häll resten av degen och baka en tjockare tårta. Kall, skär i kuber.
5. Blanda florsockret och receptkräm för grädden. Om det inte finns något pulver, kan du ta vanligt socker.
6. Doppa varje kub av den snittda degen i grädden och placera den på en tidigare beredd bas i form av en glid. Vi samlar nyhetskakan. Om sur grädde förblir, smörj sedan kakan på toppen.
7. För att förbereda glasyren, blanda den brutna choklad med smör, värm den i ett vattenbad, men behöver inte värma mycket. Bara tills fullständig upplösning av bitarna.
8. Torka svart choklad, men täck inte helt över det. Ge kakan lite tid för att suga det.
Tårta "Negro i skum" för sylt
För att göra denna tårta behöver du någon tjock, fröslös sylt. Idealisk här vinbär, hallon, blåbär, björnbär. Men det är bättre att ta en mörk färg, det blir vackrare.
Ingredienser
• ägg 2 stycken;
• ett glas sylt;
• 2 msk. mjöl;
• 0,1 liter sur grädde;
• ett glas socker;
• 2 matskedar läsk
• kakao sked;
• ett glas kefir.
cream:
• 0,5 liter gräddfil;
• sakh. pulver 140-150 g
Matlagning
1. Häll socker i brutna ägg, slå i en minut och tillsätt sylt med gräddfil. Kefir ta varma eller rumstemperatur, sätt soda till det, rör om och häll i degen.
2. Tillsätt alla övriga ingredienser i receptet, rör om.
3. Häll i form av 22-24 cm.
4. Sätt i ugnen. Baka tårtan för en neger vid 170 grader till en torr match. Låt ett par timmar svalna helt. 5. Skär den kalla kakan med sylt i tre delar. Om formen på en större diameter kan du göra två lager.
6. Vi blandar gräddfil med pulver, vi kakar kakor, casual vävskräm över toppen, imiterar skum.
Tårta "Negro i skum" på kefir med kakao
Ett annat recept på kakan "Negro in foam". För testet är det inte nödvändigt att använda kefir. Också roade ryazhenka, yoghurt eller naturlig yoghurt.
Ingredienser
• mjöl två glasögon;
• 2 skedar kakao;
• 1 s. l. soda;
• 300 g kefir;
• 0,7 liter gräddfil;
• ägg 2 st.
• 180 g socker;
• vanillin;
• 150 g kondenserad mjölk;
• 70 g pulveriserat socker.
Matlagning
1. Slå ägg och socker i skum, häll mjöl med kakao, tillsätt 100 ml gräddfil. I kefir kasta en matsked läsk, rör snabbt, omedelbart gå reaktion. Skickas till degen. Alla mixar.
2. Häll degen på ett bakplåt, baka en tårta av vilken storlek som helst. Kyler ner.
3. Medan den bruna kakan är kylning, blanda gräddfilen med receptpulver och vanilj, tillsätt kondenserad mjölk.
4. Klipp en cirkel från kakan, sätt omslaget från pannan eller en platta av önskad storlek. Överför basen till disken.
5. Allt annat är sönderdelat, fuktat i en grädde, i en glid. Häll på toppen av flaskans rester, imitera skummet.
6. Vi skickar en söt Negro i kylen i minst 3 timmar.
"Negro in foam" tårta med vispad grädde
Receptet på en fantastisk tårta i verklig skum, mycket fluffigt, luftigt men sött och gott. Här tas den vanliga svampkakan som en bas, då kan du baka en gräddfil enligt något recept ovan. Cream används fett, som är lämplig för att slå (från 30%), vanligtvis anges på förpackningen.
Ingredienser
• fyra ägg;
• 150 g socker;
• 140 g mjöl • 35 g kakao;
• 0,5 pack. krusning.
För grädde:
• 450 g grädde;
• 170 g pulveriserat socker;
Vanilj.
Du behöver också 50 gram socker för impregnering.
Matlagning
1. Vi börjar med den klassiska chokladkakan. Det kan göras i förväg, kakan är helt lagrad i förpackad form i kylskåpet i flera dagar. Vispa ihop med? del av sockret. Tvätta mixern, slå de vita i skummet med den andra delen av sanden. Sedan kombinera allt detta och häll degen siktad torra ingredienser. Knåda.
2. Häll kakadegen i formen, slät ut. Baksida vid 170 tills klar, kontrollera med en match. Kyler ner.
3. Blanda socker med 100 ml kokande vatten, lös upp och svalna. Du kan lägga till brandy, vanilj, likör för en djupare smak.
4. Pisk grädde, tillsätt sedan gradvis socker. Så snart allt är tillagt, stäng av mixern. Avbryta grädden är inte nödvändigt, det kan bli tunnare.
5. Skär den kylda kexen på kakorna, du borde få 3 tunt skikt. Det är tillrådligt att använda en lång knivfil, för att inte smula på smulan.
6. Stänk kakan med den tredje delen av sirapen, smörj med grädde. Upprepa igen.
7. Den övre kakan är också lite genomvattnad, lägger tillfälligt på kräm, simulerar luftskum. Du kan inte smaka på kakans sidor.
"Negro in foam" tårta med mjölk
Receptet är otroligt utsökt och känslig tårta som kan baka i ugnen eller i en långsam spis. Vispad grädde är beredd för skum. MEN! Du kan ta en burk av grädde och lägga in dekorationen innan du serverar efterrätt, det blir ännu enklare.
Ingredienser
• ett glas mjölk;
• 0,5 Art. olja;
• 3 skedar kakao;
• två ägg;
• 130 g mjöl
• ett glas socker;
• 1 pack. krusning.
För dekoration:
• 200 ml kräm;
• 70 g pulver;
Vanilj.
Matlagning 1. Ta två skålar. Dela mjölken i hälften, häll i vardera.
2. På samma sätt delar vi sockret i två behållare, följt av kakao.
3. Ta en visp och rör om noggrant innehållet i en skål. Vi lägger åt sidan.
4. Sätt ägg i en andra skål med mjölk och kakao, vispa alla tillsammans, bara en minut. Häll sedan i oljan utan lukten, vi somnar mjöl och en påse med bakpulver. Några mer visp och degrörelser är färdiga!
5. Häll det i form av 20 cm. Baka i ugnen i 30 minuter vid 180.
6. Eller häll i en smurt kopp av den långsamma kokaren, baka i 50 minuter.
7. Så snart kakan är bakad, får vi den, vi piercerar den med en tandpetare på toppen och häll chokladblandningen ur den första skålen. Sätt igen ugnen, stäng av, lämna i 2 timmar.
8. Vi gör detsamma när vi bakar i en långsam spis, häller den in med impregnering, stäng och vänta på fullständig kylning.
9. Klar neger skiftas till skålen.
10. Cream piskad med pulver till pompen, dekorera kakan med skum och du kan omedelbart servera.
Tårta "Negro i skum" med proteinkräm och bananer
En annan variation av gräddfil, men med en luftig proteinkräm. Receptet är mycket enkelt, kakan är beredd snabbt, om du vill kan du lägga till lite omedelbart kaffe till degen.
Ingredienser
• 50 g kakao;
• ett glas socker;
• 2 ägg;
• 7 g soda;
• 1 msk. sur grädde 15%;
• 1.5 Art. mjöl.
I grädde:
• 2 proteiner;
• 180 gram tjock yoghurt;
• 90 g pulver;
• 4 bananer.
Matlagning
1. Degen är knådad på ett vanligt sätt. Slå ägg, blanda med socker, tillsätt sur grädde åt dem.
2. Kombinera torra ingredienser utom soda. Blanda med äggmassan. Soda att släcka, häll i degen, rör om.
3. Häll sur grädden i formen, baka 180 grader tills den är kokt. Du kan använda ett stort bakplåt, skära sedan skiktet i önskad mängd kakskikt. 4. För proteinkräm, piska proteiner i skummet, tillsätt gradvis pulver. Ange tjock yoghurt, du kan använda någon frukt eller bär smak. Rör om.
5. Klipp bananer i skivor.
6. Om kakan var bakad en runda, skära den i flera platta kakor.
7. Smörj varje tårta med proteinkräm och lägg ett bananlager.
8. Top kastar skumproteinkräm. Om så önskas kan bitar av bananer placeras under den.
9. Placera "Negro in foam" tårta blöt i kylskåpet, motstå helst minst fem timmar och helst hela natten.
Cake "Negro in foam" - användbara tips och tricks
• Om grädden för skummet inte är tillräckligt tjock, så kan du lägga till lite löst gelatin i det och sedan sätta det på kakan.
• Du kan lägga till några bär och frukter i kakan, strö med ett lager av nötter, tillsätt pommes frites eller torkade aprikoser. Smaken av efterrätten kommer bara att dra nytta av detta.
• Om det inte finns någon ripper, kan du lägga till degslagen soda, vilket minskar mängden pulver i halva. Citronsaft eller ättika används för släckning.
• Impregnering för kakan blir rik och mycket smakligare om du lägger till en tesked av brandy eller några droppar vaniljkärnor till den.
