Majonnäs är ett utmärkt tillskott för malet kött, särskilt om det är gjort av kyckling.
Fettsås gör skivmassan mer saftig och öm.
Och i malet köttfärs bidrar också till att binda alla ingredienserna tillsammans.
Skäm bort kycklingbettbullar med majonnäs?
Kycklinghalsband med majonnäs - Allmänna principer för matlagning
För beredning av malet kött kan du använda delar av kycklingkroppen med eller utan hud. Om hackade köttbullar är kokta använder du oftast rena filéer från bröstet eller från låret. Mayonnaise för köttbullar kan tas med, inklusive hemlagad. Den låg i massan eller används för såser.
Vad läggs till:
• lök, vitlök och andra grönsaker;
• semolina eller bröd;
• mjöl, stärkelse;
• salt, peppar och andra kryddor;
• svampar;
• gröna;
• ost eller ost.
Vanliga köttbullar före matlagning panad i mjöl eller krossade brödsmulor. Rulla ibland i semolina. Hackade köttbullar är vanligtvis gjorda av mer flytande malet kött. Det sprids med en sked i den heta oljan och stek. I panerade sådana produkter behöver inte.
Kycklinghönsor med majonnäs och semolina
För att laga sådana kycklinghönsor med majonnäs behöver du semolina. Hon kommer att lägga till en plyschmaträtt, öka avkastningen och göra det väldigt gott. Du kan använda någon del av kycklingkroppen utan stenar.
Ingredienser
• 0,5 kg kyckling;
• 5 skedar av semolina;
• 70 ml majonnäs;
• 2 lökar;
• 0,5 bollar dill;
• 1 ägg;
• kryddor;
• smör och mjöl
Matlagning
1. Vrid lök och kyckling, tillsätt majonnäs och semolina till massan. 2. Skaka dill och lägg till fyllning, sätt salt och andra kryddor efter eget gottfinnande.
3. Blanda väl och låt stå i minst en halvtimme. Om du ger dig mer tid för svullnad, måste du täcka toppen av skålen och sätta på förkylningen.
4. Nu blöt vi våra händer och bildade patties 70-100 gram.
5. Doppa dem i mjöl och steka bara i en stekpanna uppvärmd med olja.
6. Täck sedan, häll i några skedar vatten och ånga lite under locket.
7. Men du kan lägga till sås (gräddfil, tomat, grönsaker) eller buljong och sedan skivor i sås.
Hackade kycklinghalsband med majonnäs och lök
Recept för malet kycklinghönsor med majonnäs, vilket är särskilt ekonomiskt och har ett bra utbyte av mat. Cutlet visar sig verkligen mycket. Använd filé utan hud.
Ingredienser
• 0,4 kg kyckling;
• 0,25 kg lökar;
• 0,1 kg majonnäs;
• 3 ägg;
• salt och peppar;
• 3-5 matskedar mjöl eller stärkelse;
• gröna efter vilja.
Matlagning
1. Vi tvättar fileten väl och skär den i kuber högst 0,5 cm.
2. Lägg till hackade lök, det borde vara mycket.
3. Sprid majonnäs i malet kött och bryt ägg.
4. Lägg till kryddor och hackade gröna. Rör och låt marinera i minst 2 timmar, helst i kylskåp.
5. Vi får hakat och tillsätt mjöl. Du kan använda stärkelse eller ta en blandning av båda. Vi lägger inte allt receptbelagt mjöl på en gång, lägger till lite, kontrollerar massdensiteten. Det borde spridas något.
6. Häll ett tunt lager av vegetabilisk olja i pannan och sätt den i brand.
7. Med en sked tar vi det kokta malet köttet och stekar burgarna ut ur det, vilket i utseende kommer att se ut som fritters. 8. Ta bort och servera med sidrätter, grönsaker eller smörgåsar efter ristning från båda sidor.
Kycklinghalsband med majonnäs och svamp
Recept av de mest delikata och mycket doftande kycklingkoteletterna med majonnäs och vilda svampar. Vi kommer att använda torkade svampar, de behöver lite. Fyllning kan ta hem eller köpa.
Ingredienser
• 0,6 kg hakad kyckling;
• 1 lök
• 3 skedar majonnäs;
• 50 gram torkade svampar;
• 1 ägg;
• 4 skivor bröd;
• kryddor;
• Kakor;
• olja någon.
Matlagning
1. Blötlägg svamp, du kan göra det dagen innan. Skölj sedan, häll i rent vatten och koka i 20 minuter. Töm buljong, men kasta inte bort.
2. Skär de blöta och kokta svamparna i kuber, även lök och lök smör i en stekpanna med en sked. Bara lite, bara för smaken.
3. Vi suger bröd i svampbuljong och kläm sedan ihop med malet kött.
4. Lägg till lök med svamp, lägg ägget, majonnäs och kryddor. Blanda noggrant, du kan slå av.
5. Lämna det malet köttet i en timme i kylskåpet så att det mognar och svampen ger så mycket smak som möjligt.
6. Vi får packningen, dela den i bitar på 80 gram. Vi gör små hamburgare och rulla i brödsmulor.
7. Värm oljan och stek tills gyllenbrun. Efter omslaget till motsatt sida täcker du pannan med lock och stekar tills du är klar.
Hackade kycklingpatties med majonnäs, ost och gröna
Festlig version av hackad kycklinghalsband med majonnäs, som inte lämnar någon likgiltig. För fyllning, använd en ren filé utan hud och fett. Ta hård ost, du kan ta ryska. Ingredienser
• 0,4 kg filé
• 0,1 kg majonnäs;
• 1 ägg;
• 0,12 kg ost;
• kryddor;
• 40 gram mjöl;
• 1 massa gröna lökar;
Matlagning
1. Bryt ett ägg i en skål och skaka ihop med majonnäs.
2. Lägg till kyckling. Klipp filéen i små kuber eller tunna rånar. Skickas till ägg med majonnäs.
3. Tillsätt den gröna lökan, sätt kryddorna och rör om, för att marinera i en halvtimme.
4. Sätt i malet riven ost och mjöl. Rör och kan börja steka.
5. Sprid pattiesna med en matsked i ett väluppvärmt smör och stek dem till en vacker skorpa på båda sidor.
6. Sprid ut ur pannan på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.
Kycklingskurett med majonnäs och potatis
Alternativet att laga kycklinghalsband med majonnäs i ugnen, som är mycket saftigt och rosigt. Förtunnad fyllning blir potatis. Det påverkar smaken av fatet positivt och ökar dess mängd.
Ingredienser
• 0,5 kg hakat kött
• 2 potatisar;
• 100 ml majonnäs;
• 2 skedar av semolina;
• 1 lök
• kryddor;
• 1 ägg;
• lite olja
Matlagning
1. Vi rengör potatisknölarna och gnuggar på en fin rivare, skickas till kycklinghackan.
2. Lägg till den hackade löken och ägget. Sätt sedan halva mayonnaisen, tillsätt kryddor med semolina. Massa väl knådad.
3. Vi bildar runda patties och byter dem till en smurt form.
4. På varje produkt sätta lite mayonnaise ovanpå. Vi fördelar hela såsen, som inte gick in i fyllningen.
5. Sätt burgarna i den förvärmda ugnen.
6. Baka ca 35 minuter vid 180 grader. Den exakta tiden beror på storleken och kan vara upp till 50 minuter.
Hackade kycklinghalsband med majonnäs och grönsaker
Receptskärl med tillägg av grönsaker. Produkterna är inte bara saftiga och välsmakande men också mycket ljusa. Moroten torkas i receptet, men du kan alltid skära rotskörden i snygga kuber eller halm, om du har tid.
Ingredienser
• 2 morötter;
• 1 lök
• 300 gram kycklingfilé
• 3 skedar majonnäs;
• 80 ml olja;
• 2 matskedar mjöl;
• salt och peppar;
• 1 tsk. senap;
• 2 ägg.
Matlagning
1. Gnugga grovt morötter och stek i smör tills hälften är kokt. Kyler ner.
2. Häll kycklingfilé och lök, tillsätt majonnäs med ägg, krydda med senap, salt och peppar.
3. Sätt de tidigare beredda morötterna i hakan, sätt in melet och blanda massbrunnen.
4. Låt malet kött i en timme i kylskåpet. Men du kan laga mat och kaklat massa på kvällen. Produkterna blötläggs bättre, den slutliga maträtten kommer att ha en mer enhetlig smak.
5. Häll sedan ett litet lager smör i pannan och steka pattiesna på båda sidor och sprida den med en sked.
Kycklinghalsband med majonnässås
Ett annat recept på kycklinghökar för ugnen. På grundval av majonnäs sås beredas, som permeates skålen och gör den otroligt saftig.
Ingredienser
• 0,7 kg kyckling;
• 0,2 kg bröd
• 0,1 liter mjölk;
• 2 lampor;
• kryddor;
• mjöl;
• olja;
• ägg.
För såsen:
• 0,2 kg majonnäs;
• 0,2 liter vatten eller buljong;
• 0,1 kg ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor.
Matlagning
1. Suga skivor bröd i receptmjölk.
2. Skär kycklingen och vrid den med löken i köttkvarn.
3. Lägg till bröd och ägg till dem, fyll kutmassan med kryddor. 4. Rör om allt grundligt, bilda sedan pattiesna av vilken storlek som helst och rulla dem i vetemjöl. Brödsmulor för detta recept är bättre att inte använda.
5. Stek pattiesna i 2 minuter på vardera sidan i en het olja. Eller lägg omedelbart i smörjform och sätt i ugnen vid 220 grader, baka i 10 minuter.
6. För såsen, blanda majonnäs med riven ost, tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och krydda med kryddor.
7. Fyll såsen med patties och baka på 190 grader i ca 15 minuter.
8. Om kakorna före det stekades i ugnen och varma, så skulle såsen upphettas innan du hällde skålen.
Hackad kyckling Cutlets med majonnäs och majs
Ett annat alternativ är intressant, ovanligt, men otroligt läckra mjuka kycklingar med majonnäs. Konserverad majs läggs till dem. För skärmassa används filé.
Ingredienser
• 0,7 kg filé
• 0,15 kg majs;
• 3 ägg;
• 0,07 kg hård ost;
• 4-5 matskedar mjöl;
• 0,1 kg majonnäs;
• 0,5 bollar dill;
• kryddor;
• 1 lök
• olja.
Matlagning
1. Häll kycklingfiléen i bitar och lägg i en skål.
2. Lägg till hackad lök.
3. Lägg omedelbart majsen och riven finmalt ost.
4. Bryta ägg i hakat, sätt kryddor, dill och tillsätt majonnäs.
5. Blanda massbrunnen, lägg inte mjölet ännu. Täck och lämna i kylskåpet i en timme.
6. Vi får, vi lägger mjöl, vi rör och det är möjligt att börja steka.
7. Sätt en sked i det uppvärmda smöret och gör platta kotletter i form av kotletter. Stek till brun skorpe, servera dig med såser eller med eventuella sidrätter.
Kycklinghalsband med majonnäs - tips och tricks
• Du kan lägga inte bara mjöl eller stärkelse till massan för hackade koteletter. Smaklig erhålls med havregryn, bovete, med majs eller rismjöl.
• Hackad kyckling är ofta flytande. Om det hände, försök inte att tjockna det med mjöl. Lider smak och juiciness. Det är bättre att lägga till lite brödsmulor eller semolina till skärmassan.
• Ingen majonnäs? I hakan kan du lägga till gräddfil eller grädde. Men produkten måste ha hög fetthalt och inte vara för flytande.
• Om morötter läggs till skärmmassan, bör rotgrönsaken stekas i en stekpanna med lite olja tillsatt.
• För att göra mjuka köttfärsar mjuka och mjuka, kan du lägga ett smör i varje stycke.
• Om du behöver göra mycket koteletter och malet kött lite, då kan du tillgripa ett knep. Forma små patties och doppa dem i ett ägg, doppa dem sedan i brödsmulor, sedan ägg och brödsmulor igen. Sådan brödning kommer inte bara öka storleken på produkten, men kommer också att göra den juicier och inte tillåta det att steka strikt.
