Xe från gäddabborre

Heh är en typ av koreanska mellanmål som är gjorda av råsocker, mestadels fisk och grönsaker. Beundrare av koreanska köket hävdar att han alltid är saftig och välsmakande. Om du gillar asiatisk mat bör du prova denna maträtt. För att göra detta behöver du inte gå till en specialiserad restaurang. Ovanstående mellanmål är lätt att förbereda dig i ditt kök.

Matlagningsegenskaper

Tillagningsprocessen är enkel. Det behövs bara tid för att produkter ska marineras. Perioden av aktiv kulinarisk verkan är försumbar. Överensstämmelse med rekommendationerna nedan ger det bästa resultatet.

• Heh beredd från gädda, inte värmebehandlad. Detta gör valet av huvudingrediensens mest ansvarsfulla uppgift. Fisken måste välja helt fräsch, elastisk. Vanligtvis är det helt och hållet, eftersom det enklaste sättet att utvärdera kvaliteten och färskheten hos sådana produkter på huvudet. Senare avklippas huvudet och svansen med hjälp av dem för att göra soppa.
• Gäddabborre för hej skärs i filéer, skär i små bitar och marinera. Ju mindre fiskfiléen är och desto starkare är vinägen, desto kortare tid tar det att sätta ihop pikeperch. Det anses marinerat när det blir vit.
• Om du inte är säker på att fisken efter en kort vistelse i marinaden blir säker för konsumtion, kan du plocka den i förväg.
• En särskiljande egenskap av koreansk mat är den generösa användningen av heta kryddor. För att göra koriander och andra kryddor maximera sin smak, värms de något i en stekpanna eller blandas med het olja.
• Vi får inte glömma att inte alla kan äta kryddiga mellanmål. Det är inte nödvändigt att laga mat från abborre, om familjen har barn och äldre, såväl som om någon från hushållet lider av sår i matsmältningssystemet.

Det finns flera alternativ för heh från zander. Ofta ingår i lakan sammansättningen lök, morötter och andra grönsaker. Matlagningsteknik kan ha små skillnader beroende på valet av rätter. För att undvika misstag och få det förväntade resultatet bör du noggrant studera instruktionerna som följer med motsvarande recept.

Enkelt recept xe från gäddabborre

ingredienser:

• gäddabborre - 0, 8 kg;
• lök - 100 g;
• Koreansk stil morötter - 100 g;
• korianderfrön - 5 g;
• rödpeppar (varm) - 5 g;
• socker - 5 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
• ättiksyra (80 procent) - 10 ml;
• vitlök - 3 klyftor;
• färska gröna - 20 g;
• sojasås - 10 ml.

Metod för framställning:

• Tvätta, rengör gäddsborstkroppen. Skär av fiskhuvudet och svansen, ta bort insidan. Tvätta slaktkroppen igen och klappa torrt.
• Dela fisken i filéer, ta bort huden.
• Skär fiskfiléerna i skivor ca 5-8 mm tjocka. Sätt i en skål. Den ska vara keramisk, plast eller lackerad. Aluminiumsrätter kan inte användas, eftersom det under syrans funktion bildar skadliga ämnen.
• Spray fisken, blanda. Skydda med en tallrik och låt den stå i 15 minuter vid rumstemperatur.
• Skala löken, skär i tunna halvringar, sätt på fiskfiléen.
• Top med morötter marinerade på koreanska.
• Krossa vitlöksklyftorna med den plana sidan av en kniv, hugg fint.
• Krossa kryddor med en pepparkvarn. Det är nödvändigt att slipa dem precis innan du lagar matet, eftersom estrarna, som ger dem en karakteristisk arom, tenderar att avdunsta.
• Tvätta, torka och finhacka grönarna.
• Sätt gröna och vitlök i en ren kopp, tillsätt socker och sojasås till dem, mixa bra.
• Värm olja i en panna. Häll kryddor i den, rör om. Efter en minut, ta bort pannan med olja från värmen.
• Häll det krydda smöret i en kopp som innehåller vitlök, sojasås och andra ingredienser.
• Häll heta zander, lök och morotsås. Rör, du kan hand.
• Täck maten igen med en tallrik och lägg den i kylskåpet.

Xe från en gädda abborre kokad enligt detta recept kommer att vara redo att äta om 2 timmar, även om många hemmafru marinerar det längre med försiktighet.

Xe från zander med sötpeppar

ingredienser:

• abborrefilé - 0, 5 kg;
• morötter - 150 g;
• lök - 150 g;
• sötpeppar - 0, 2 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• koriander, svart och röd peppar - för att smaka;
• socker - 5 g;
• sojasås - 20 ml;
• Ätisk essens (70 procent) - 20 ml.

Metod för framställning:

• Gäddabborrfilé skuren i bitar ca 1 cm tjock. Sätt dem i en skål. Häll ättika essens, blanda. Rengör i kylskåp under en period av 2 timmar till dagar. Tiden beror på hur säker du handlar om fiskens kvalitet och säkerhet.
• Förbereda grönsakerna efter en viss tid. Skura morötter, tvätta, blöt med en servett, skära av spetsarna från den. Krossa morötter riven för att laga koreanska sallader.
• Skala lök, skuren i tunna halvringar. Om du har en stor lök, är det lämpligt att skära den i ringar av ringar.
• Pepparfrön tas bort samtidigt som stammen avlägsnas. Klipp den i remsor eller tunna kvarter av ringar.
• Snitt högg vitlöket.
• Sätt de beredda grönsakerna i en skål där abborrefilén är. Strö med kryddor och socker, häll över sojasås och mixa.
• Återvänd skålen med mellanmålet till kylskåpet. Marinera det i minst 2 timmar, men det är bättre att lämna under en längre period, du kan till och med för en dag.

Ju längre du marinerar en gäddsfisk, desto mer garanterar att ett mellanmål inte skadar din hälsa. Men mer än den tid som anges i detta recept för att förbereda heh från gädda abborre är inte nödvändigt.

Xe från gäddabborre med gurka

ingredienser:

• abborrefilé - 0, 5 kg;
• lök - 0, 2 kg;
• morötter - 100 g;
• ättiksyra (70 procent) - 40 ml;
• färsk gurka - 0, 2 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• kryddblandning för koreanska morötter - 10-15 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt eller sojasås - efter smak.

Metod för framställning:

• Gäddsfiskfilé skuren i små kvarter eller kuber, pressa vitlök på dem, häll ättika, rör om.
• Förvaras i kylskåp i minst 2 timmar.
• Gnid morötterna på ett speciellt rivjärn, lägg dem på gäddsabborre Strö dem med kryddor och salt (det kan ersättas med sojasås).
• Skär lök i tunna halvringar, stek i olja tills det är guldbrunt och skift med oljan till resterande ingredienser.
• Rör dem. Container med dem rena i kylskåp i 1-2 timmar.
• Efter en angiven tid skära gurkan i smala remsor och placera den ovanpå övriga ingredienser. Rör om.
• Marinera produkter tillsammans i ytterligare en timme.

Xe abborre med gurka har en ny smak och är mycket mer populär än den traditionella versionen av detta mellanmål.

Hee från gäddabborre - kryddig koreansk mat. Det kommer att vädja till dem som älskar kryddig mat. Det finns flera recept för denna maträtt, varje version har sina fans.