Grön linssoppa

I många kockar i världen är linser en av de mest eftertraktade produkterna. Våra förfäder behandlade henne också med respekt. De första rätterna från det uppträdde ofta på bordet i familjer med mycket olika inkomster. Smaken av linssoppa är inte bekant för vart och ett av våra samtidiga men människor som strävar efter en hälsosam kost, som följer en diet eller följer principen om en hälsosam kost, förbereder det ganska ofta. För att laga första kurser kan du använda nästan alla sorter av bönor. Grön linssoppa är beredd inte så snabbt, men det visar sig gott och gott. Dessa bönor går bra med kött, kyckling, en mängd grönsaker och till och med några spannmål, vilket gör det möjligt att diversifiera menyn avsevärt. Kunskapen om recept av linssoppa är speciellt användbar för dem som inte äter kött, alls eller under fastande, eftersom den ovan nämnda produkten innehåller en betydande mängd protein som behövs av människokroppen.

Matlagningsegenskaper

Även en början värdinna kommer att kunna laga gröna linssoppa. Resultatet kommer inte att göra henne besviken om hon vet och observerar flera viktiga punkter.

Linser före användning måste klossas, avlägsnas skinkor, småsten och andra småskräp och tvättas även i rinnande vatten.
Linser kan kokas utan blötläggning, men det är fortfarande bättre att hålla det i kallt vatten i minst 3 timmar innan du lagar soppen och skölj igen. Detta kommer inte bara att förkorta bönans beredningstid, men kommer också att spara dem från ämnen som kan orsaka matsmältningsbesvär och ökad flatulens i tarmarna.
Tillagningstiden för linser beror på dess kvalitet. I soppan bör det vara mjukt, särskilt när det gäller sopppuré. I den vanliga soppen (i form av soppa) kokas gröna linser i 40-45 minuter. Om du vill laga grädssoppa, är beredningstiden för bönorna lämplig att öka med 10-15 minuter.
Beställningen i vilken matlagning kokas under tillagningssoppa beror på den tid som krävs för att göra dem. Vanligtvis läggs gröna linser före grönsaker, men senare än kött, från vilket buljongen kokas.

Det finns många variationer av de första kurser där huvudkomponenten är gröna linser. Tekniken för att laga dessa soppor kan vara annorlunda. För att undvika misstag och få det förväntade resultatet måste du följa rekommendationerna som följer med ett specifikt recept.

Ett enkelt recept på grön linssoppa

ingredienser:

gröna linser - 0, 2 kg;
potatis - 0, 4 kg;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
vatten - 1, 5-2 1;
zira, salt - till smak;
raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
citron - 1 st.

Metod för framställning:

Skölj linser, täck med vatten. Lämna på en sval plats för natten.
Skölj linserna igen, lägg dem i en kastrull. Fyll med rent vatten.
På medellång värme, lägg in kokkärlets innehåll. Koka i 5 minuter över medium värme, avlägsna skumet som utskjuter på ytan. Minska värmen och fortsätt koka i 15-20 minuter tills resten av produkterna är klara för att lägga soppen.
Tvätta potatis, skal, skär i kuber ca 1 cm i storlek.
Skrapa, tvätta morötter. Töm det med en servett och hugga på en rivare med stora hål.
Fritt från skalen och skär löken i små kuber.
Värm olja i en panna, lägg lök och morötter i den, stek dem tills de är mjuka.
Efter ovanstående tillsätt potatiserna till linspannan, efter ytterligare 10 minuter, tillsätt grönsakslakan. Fortsätt matlagningssoppa i 10 minuter.
5 minuter före beredningen av maten, salta den, tillsätt kummin och pressad citronsaft, blanda. I samma skede kan du lägga till färska grönsaker hackade med en kniv.

Om det inte finns någon tid för rostning av grönsaker eller om du föredrar soppor utan matlagning, ska du lägga till morötter och lök till soppen 5-10 minuter före potatisen och tillsätt olja i sista steget av tillagningen.

Lean green lentilsoppa

ingredienser:

gröna linser - 0, 2 kg;
potatis - 0, 3 kg;
morötter - 150 g;
broccoli - 0, 2 kg;
kucchini - 0, 2 kg;
Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
lök - 100 g;
färska gröna - att smaka på;
salt, kryddor - efter smak
raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
vatten - 3 l.

Metod för framställning:

Linser, efter sortering och tvätt, suga i några timmar i kallt vatten.
Tvätta grönsaker. Låt dem torka.
Broccoli demonteras i blomställningar. Skär i stora floretter i flera bitar.
Skala potatisarna, skär i kuber på ca 1 cm.
Skär courgetten i samma kuber. Om du har en stor grönsak måste du först ta bort den från grov hud och stora frön.
Skala löken, skuren i små kuber.
Skala morötterna och skära dem i tärningar i ärtstorlek.
Pepparfrön tas bort samtidigt som stammen avlägsnas. Pepparmassa skuren i små rutor.
Värm olja i en panna, lägg lök på den, stek den tills den är guldbrun.

Placera morötter på löken, stek grönsakerna i 7-8 minuter.

Koka vatten i en kastrull. Tvätta linserna och lägg till pannan.
15 minuter efter återkokande vatten i en kastrull, tillsätt potatis, 10 minuter efter potatis, tillsätt morötter med lök. Efter 5 minuter tillsätt de återstående grönsakerna och saltet.
Fortsätt att laga soppen i 15 minuter. 5 minuter innan det är klart, tillsätt kryddor och färska örter.

Grönsaksoppa med linser är välsmakande och näringsrik, rik på vitaminer och andra fördelaktiga ämnen. Sådan mat kommer att bidra till att hålla sig i gott skick även under fastande. Vegetarianer gillar också denna maträtt.

Grön linssoppa

ingredienser:

nötkött - 0,5 kg;
gröna linser - 0, 25 kg;
potatis - 0, 3 kg;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
tomatpasta - 40 ml;
vatten - 2,5 l;
salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

Rikta ut linserna, skölj, täcka med rent vatten och lämna i 3-4 timmar, du kan även över natten.
Morötter rengör, tvätta, skaka med en servett och grovt gnugga.
Lök, peeling, skuren i små kuber.
Skala potatisarna, skära dem i små kubikstycken.
Tvätta biffen, lägg den i pannan. Fyll med vatten. På medellång värme sätter kokpunktens innehåll till koka. Koka köttet i 10 minuter, ta bort skummet som sticker ut från skummaren. Minska värmen och laga nötköttet tills det är mjukt. 10-20 minuter innan köttet är klart, tillsätt kryddor och salt till buljongen.
Ta bort köttet från pannan, svalna. Broth stam.
Skiv kylt nötkött i små portioner.
Skölj linserna, lägg det i en kastrull med buljong. Sätt på en långsam eld.
20 minuter efter kokande vatten, tillsätt potatis i en kastrull.
Värm olja i en panna, sätt morötter och lök i den. Stek dem tills löken är gyllene i färg.
Lägg till tomatpasta till grönsaker. Sätt dem i 5 minuter.
Lägg grönsakerna i en kastrull med potatis och linser. Doppa köttet i soppan. Fortsätt laga soppan tills både linser och potatis är ömma.

Låt soppen stå i 15-20 minuter under locket och bjud hushållet i bordet. Med samma princip kan kokas soppa med lamm eller fläsk.

Grön linssoppa med kyckling

ingredienser:

gröna linser - 150 g;
kyckling - 0,5 kg;
vatten - 2,5 l;
potatis - 0, 4 kg;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
gröna lök - för att servera maträtten;
raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
salt, kryddor - till smak.

Metod för framställning:

Koka buljong från kyckling, spänna den.
Linser, efter tvätt, suga i några timmar i kallt vatten och tvätta igen.
En del av kycklingen av önskad storlek, rengör huden, separera köttet från benen och skär i små bitar.
Skala potatisarna, skär i kuber på ca 1 cm.
Skär vitlökskivan i plattorna.
Värm olja i en panna, lägg lök och vitlök i den. Stek dem tills du har en distinkt vitlök lukt.
Tillsätt morötterna, stek dem med lök och vitlök tills de är mjuka.
Häll linserna i buljongen. Koka upp det.
Koka linserna i 20 minuter, tillsätt potatisen, efter ytterligare 10 minuter, tillsätt den grönsakspanna och laga soppen tills grönsakerna är klara.
5 minuter innan soppan är klar, lägg det beredda kycklingköttet i det, tillsätt hackade gröna lökar.

Kycklingsoppa med gröna linser är välsmakande och doftande. Det är svårt att hitta någon som inte gillar denna enkla matlagningsrätt.

Grön linskrämssoppa

ingredienser:

gröna linser - 0, 2 kg;
pumpa massa - 0, 2 kg;
potatis - 0, 2 kg;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
vatten - 1, 5 l.

Metod för framställning:

Häll linserna med vatten i en mängd av 0,5 liter och koka den i 50 minuter tills det är mjukt.
Skär pumpapulpan i kuber ca 1 cm i storlek, lägg i en ren panna, täck med en liter vatten, koka upp.
Lägg på skalade och tärnade potatis.
Hacka löken, grilla morötterna, stek dem tills de är mjuka i smöret, lägg till pannan med andra grönsaker. Koka dem tills det är mjukt.
Vev linser i köttkvarn eller förvandlas till en mos med en mixer.
Vänd grönsakerna i en kolsyrare, återför grönsaksbuljongen till pannan.
Mala grönsaker med en mixer.
Sätt hackade grönsaker och linser i grönsaksbuljong, tillsätt salt och kryddor.
Medan du rör om ständigt, suga soppan över låg värme och koka i 5 minuter.

Om du inte snabbar, skadar gröna linssoppa inte dig att fylla med gräddfil när du serverar bordet.

Gröna linser kan användas för att göra olika typer av soppor. Varje version av den första skålen på dessa bönor har sina fördelar, alla dessa rätter är värdiga att vara på bordet.

Kommentarer (0)