Linser med kyckling

Kyckling anses vara mer dietisk än fläsk eller jämn nötkött, men den innehåller många proteiner som kroppen behöver. Kyckling kostar mindre än många andra köttstycken och kokar snabbare. Allt detta gjorde det till en populär mat i vårt land. Kycklingen är oftast stuvad eller bakad så att den förblir saftig och öm. Samtidigt kompletteras huvudämnet med grönsaker och spannmål. Bra idéer skulle vara att ersätta spannmål med linser, som också är läckra och friska, kräver inte lång matlagning. Linser med kyckling - en fullständig maträtt, välsmakande och tillfredsställande, men inte nödvändigtvis högkalori. Denna maträtt kan vara huvudrätten på bordet under en familjen middag eller lunch. Stötare av en hälsosam kost, och människor som gillar att äta en stor måltid, kommer att kunna hitta ett lämpligt recept. Du kan förbereda en sådan sekund på olika sätt, inklusive i ugnen eller en långsam spis, vilket sparar värdinnan från att behöva stå på ugnen under lång tid.

Matlagningsegenskaper

Det finns många recept för att laga kyckling med linser, så det finns inte och kan inte vara en enda teknik för att laga maträtten. Dock är kunskapen om några gemensamma punkter nödvändig för att kocken ska få exakt det resultat som han förväntade sig.

• Linser kommer i olika sorter. Varje sort kräver en annan tillagningstid. Röda linser är snabbast att vara beredda, det tar ca 15 minuter att koka. Gröna linser lagar den längsta, som vanligtvis kokas i 30-40 minuter, och i en långsam spis eller ibland ibland ännu längre. Gula och orange linser är klara på 25-35 minuter. Ett glas röda linser kräver 1, 5 glas vätska, grön - 2 glas.
• Tillagningstiden beror inte bara på linssortimentet utan även på dess sammansättning, eftersom det kan innefatta produkter som kräver längre värmebehandling. För att undvika misstag och få det förväntade resultatet bör du följa rekommendationerna som följer med receptet.
• Kyckling med linser kokas, förskuras i portioner eller ännu finare. Ju större styckena av fjäderfä desto längre tid tar det att förbereda skålen. Du kan använda någon del av fågeln för matlagning: ben, vingar, bröstfiléer. Det är bara viktigt att produkten är frisk.
• Gourmeter noterar att färska eller kylda kycklingrätter är mer saftiga än frusna. Emellertid är den frusna produkten billigare och lagras under lång tid, så många hemmafruar föredrar att köpa den. Så att fryst kyckling inte var torr borde den tina i naturliga förhållanden utan att utsättas för en kraftig temperaturfall. Om du vill påskynda processen med en mikrovågsugn eller varmt vatten gör du ett misstag som inte kan åtgärdas.
• För att förbättra de organoleptiska egenskaperna hos den färdiga maträtten med linser och kycklingkött tillsätts grönsaker ofta till det. Man tror att om de är friterad, blir maträtten den läckra. Men om du försöker gå ner i vikt är det önskvärt att vägra att rosta grönsaker. Istället för rostning kan de sprinklas i lite vatten.

Linser med kyckling är en självförsörjande maträtt och kräver inga tillägg. Men om du, när du serverar, stänka den med färska örter eller hackade nötter, lägg till skärning med färska grönsaker, då försvinner inte smaken exakt.

Linser med kyckling i en kittel eller panna

ingredienser:

• röda linser - 0, 2 kg;
• vatten - 0,3 liter;
• kyckling - 0,5 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• vitlök - 3 klyftor;
• raffinerad vegetabilisk olja - 80 ml;
• salt, paprika - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta kyckling, avlägsna hud, separera kött från ben. Klipp kycklingfilé i bitar ca 1,5-2 cm i storlek.
• Skrapa morötter, tvätta. Töm grönsaken med en servett. Klipp den i cirklar. Om moroten är stor kan du skära i halvcirklar eller till och med kvartar av cirklar.
• Fria lökar från skinken, skuren i små kuber.
• Klipp vitlöksklyftorna i små tallrikar.
• Häll olja på botten av kittel eller kastruller med en högkvalitativ non-stick beläggning. Sätt kycklingen i den.
• Sätt kittel på elden, stek kycklingbitarna i 5-8 minuter på medium värme tills de är brunade.
• Lägg till hackade grönsaker i kycklingen, tillsätt salt och paprika. Minska värmen.
• Fry kyckling med grönsaker i 10 minuter.
• Skölj linserna, strö på grönsaker och kyckling. Häll med varmt kokt vatten eller buljong.
• Täck kittel med lock, koka linser med kyckling i 15 minuter.
• Rör och koka sedan maten i låg värme under ytterligare 5 minuter.

Linser kokta med kyckling enligt detta recept, både i utseende och smak liknar pilaf.

Linser med kycklingvingar i en panna

ingredienser:

• kycklingvingar - 0, 4 kg;
• gröna linser - 0, 2 kg;
• tomater - 0, 2 kg;
• vatten - 0,4 l;
• morötter - 150 g;
• lök - 150 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
• raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Tvätta kycklingvingarna, klappa dem torra med en kökshandduk.
• Tvätta grönsaker.
• Ta bort skinkorna från löken, skära den i tunna kvarter av ringar.
• Skal morötterna, skär dem i tunna remsor.
• Ta bort fröet med stjälken från peppar. Skär pepparmassan i små band.
• Doppa tomaten med kokande vatten, avlägsna dem. Mala tomatmassa med en mixer tills mashed.
• Välj linserna igen, tvätta dem, häll dem i pannan och täcka med vatten.
• Koka upp innehållet på pannan och låt linserna smaka över låg värme tills det inte finns någon vätska kvar i pannan. Det tar ungefär 30 minuter. 10 minuter före kokta saltade linser.
• Värm oljan i en djup stekpanna, sätt kycklingvingarna i den, efter att ha gnidat dem med salt och kryddor.
• Rast vingarna i 10-15 minuter, vrid dem över periodiskt tills de är täckta med en gyllene skorpa på alla sidor.
• Ta bort kycklingvingarna från pannan, tillsätt lite olja. Sätt löken i det och vänta tills det blir en gyllene nyans.
• Lägg till morötter, minska flammens intensitet något. Stek grönsakerna tills morötterna är mjuka.
• Lägg till peppar och tomatpuré, gryta grönsaker i 5 minuter.
• Överför linser till grönsaker, blanda.
• Smör vingarna med vitlök genom en press, sätt på linserna.
• Täck pannan med lock och koka sedan maten på låg värme i ca 10-15 minuter.

Det är fortfarande att sprida kycklingvingarna i tallrikar, förutom att lägga linserna med grönsaker. Mat enligt detta recept visar sig aptitretande, saftigt och doftande.

Linser med kycklingfilé i ugnen

ingredienser:

• gröna linser - 0, 2 kg;
• vatten - 0,45 l;
• kycklingfilé - 0, 4 kg;
• sötpeppar - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• tomatpasta - 20 ml;
• salt, kryddor - efter smak
• raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml.

Metod för framställning:

• Tvätta kycklingfilé, torr, skuren i små skivor, täcka dem med salt och kryddor, tillfälligt avsatt.
• Tvätta grönsakerna, låt dem torka.
• Skalad peppar skuren i små remsor.
• Mala morötter på en rivare med stora hål.
• Skär tärnad lök i små kuber.
• Smör grytan med olja, lägg lök och morötter i den, stek i 5 minuter, omblandning ibland. Tillsätt peppar och fortsätt tillagning i ytterligare 2 minuter.
• Lös upp tomatpasta med två matskedar vatten, häll grönsaker över såsen och låt dem simma tills de är mjuka.
• Sätt grönsakerna i en bageri, lägg bitarna av kycklingfilé på toppen.
• Tvätta linser. Sätt på kycklingen. Salt och peppar.
• Koka vattnet, förvärm ugnen.
• Fyll maten med vatten, sätt i ugnen och koka i 45 minuter vid 200 grader.

Innan du lägger maten på plattor, kan den blandas.

Linser med grönsaker och kyckling i en långsam spis

ingredienser:

• kycklingben - 0, 6 kg;
• gröna linser - 0, 2 kg;
• vatten - 0,3 liter;
• tomater - 0, 2 kg;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
• raffinerad vegetabilisk olja - 80 ml;
• Curry kryddor - 5 g;
• salt - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta kycklingben, skölj med en kökshandduk, skär i portioner.
• Tomater, efter att ha hällt kokande vatten, skala. Använd en mixer, vrid tomatmassan i en puree. Torka det med kokt vatten, tillsätt salt och curry kryddor.
• Skär de skalade morötterna i små kuber.
• Skiv den lökfria glödlampan i skivor av liknande form.
• Skär pepparmassan i små rutor.
• Häll olja i skålen på multicooker, sätt bitar kyckling i den.
• Slå på enheten genom att aktivera programmet "Frying". Om funktionen att laga mat i din enhet inte finns, använd programmet "Bakning".
• Stek kycklingen i 7-8 minuter, vänd sedan om och fortsätt matlagning i samma program för ungefär samma gång.
• Lägg till grönsaker. Koka dem i samma program i 10 minuter med kycklingen, rör om ibland.
• Lägg de tvättade linserna. Rör om innehållet i behållarens multicooker. Häll den beredda såsen in i den.
• Ändra programmet genom att välja den som är mest lämpad för att laga mat från spannmål. Det kan kallas "Pilau", "Rice", "Buckwheat" eller på annat sätt. Om du vill ställa in tillagningstiden ställer du in timern i 60 minuter.

När programmet är klart, fortsätter maten att blandas, läggas ut på tallrikar och serveras till bordet, försöker få alla att dela kycklingen.

Linser är ett utmärkt alternativ till spannmål, särskilt för dem som försöker minska konsumtionen av livsmedel som innehåller mycket kolhydrater. Det blir en god och tillfredsställande maträtt om den är stuvad eller bakad tillsammans med kyckling och grönsaker. Du kan laga mat till lunch eller middag i en kastrull, panna, ugn, flera kokar. Sammansättningen av dessa rätter kan tyckas likna, men i själva verket är resultatet en mat som skiljer sig i dess organoleptiska egenskaper.