Många köper brödkakor, men enheterna är bakade hemma.
Förmodligen vet inte alla alla de snabba recepten för denna underbara delikatess.
Den kan lätt förberedas och fyllas med en underbar arom.
Skäm bort kakor med småkaka?
Kortbrödskakor - de allmänna principerna för matlagning
För kort bakverk används alltid fetter. Det kan vara smör eller grönsaker, margarin, konfektfett, svamp. Valet av produkt beror inte bara på receptet, utan också på närvaron av ingrediensen i huset. Många fetter är utbytbara, men bakverk smakar olika.
Vad läggs i degen:
• socker;
• vetemjöl
• ägg;
• bakpulver.
Beroende på receptet kan mejeriprodukter, kakao, vanilj, nötter, vallmo läggas till. Gör ofta bakning med sylt eller sylt, sätt i det russin, kanderade frukter.
Av någon anledning tror många människor att kakor bakas uteslutande i ugnen. Men det här är inte helt sant. Det finns flera mycket enkla recept för att göra godsaker i mikrovågsugnen och även i pannan.
Recept 1: Snabbt "Sugar" Shortbread Cookies
För den här kakan med snabbkaka behöver du kefir. Men du kan också använda sur mjölk eller ryazhenka. De blir inte värre. Olja används vegetabilisk, det är önskvärt att inte ta någon lukt.
Ingredienser
• mjöl 2 glasögon
• 100 ml olja;
• socker 0,5 koppar;
• 100 ml kefir;
• 1 ägg;
• 1 nypa salt
• 0,5 skedar läsk.
Att sprinkla kakor behöver ungefär 50 gram socker. Matlagning
1. Skaka kefir med soda, socker och salt. Rör för att lösa upp kornen.
2. Lägg till ett ägg på dem och häll omedelbart i vegetabilisk olja. Rör om.
3. Sätt mjölet och hydratiserad läsk. Rör på degen och rulla bullen ut ur den. Om receptmjölet inte räcker, känner du dig fri att hälla mer. Mängden påverkas av kefirens konsistens.
4. Stänk bordet med mjöl och rulla ut kakan. Tjockleken är ungefär en halv centimeter. För att förhindra att stiftet sticker, kan du spruta sängen med mjöl.
5. Ta en kniv och skär diamanter, trianglar eller rutor. Du kan använda en konditor med en krökt kant.
6. Sätt kakorna på ett bakplåt. Smörj lätt med vatten och strö med socker. Våt inte mycket, så att sockret inte smälter.
7. Sätt på 200 grader och baka i ca 12 minuter. Titta på färgen.
Recept 2: Piska upp snabbt och enkelt kex i majonnäs
Variant av mycket smuliga och mjuka kakor i skynda, degen som är knådad av vanlig majonnäs. Naturligtvis är det önskvärt att använda högkvalitativ sås med normalt fett. Du kan ta hemlagad majonnäs.
Ingredienser
• socker 0,1 kg;
• majonnäs 0,1 kg;
• 0,1 kg margarin;
• 0,5 tsk. soda;
• 1 ägg;
• 1 kopp mjöl.
Matlagning
1. Sifta mjölet i en stor skål.
2. Lägg till socker och majonnäs.
3. Häll därefter smält margarin. Eller använd smör.
4. Börja röra med en sked och sätt i processen en rå ägg och sedan slakad läsk. För arom kan du lägga till vaniljpulver.
5. Knippa degen med pennor och du kan gå vidare till gjutningen.
6. rulla ut degen skiktet, skär ut eller pressa kakor av någon form Dessutom är formningstjockleken av ingen särskild betydelse. 7. Vi sprider på ett bakplåt, vi pekar upp produkter med en gaffel och skickar för att baka. Om så önskas kan råvaror smörjas och ströts med socker- eller vallmofrön.
Recept 3: "Wien Viennese", piska
Recept fantastisk bakning, som kan serveras även de dyraste gästerna. Och de är osannolikt att gissa att kakan snabbt skedde innan de uppträdde på tröskeln.
Ingredienser
• ägg 1 stycke;
• 0,2 kg margarin;
• 0,2 kg sylt;
• 1/2 tsk. mat soda;
• 0,2 kg socker;
• 0,4 kg mjöl
Matlagning
1. Slå upp sockret med kycklingägget, tillsätt smält margarinsoda, som måste släckas i ättiksyra eller citronsyra.
2. Häll mjölet och ät degen. Vi klämmer av den fjärde delen av degen och lägger till en annan sked mjöl till den så att massan är brantare. Vi gör en bar och slänger den i frysen i några minuter medan vi gör en kaka.
3. Återstående deg rullas ut genom skikt eller helt enkelt knådas på bakplåten med händerna.
4. Smörj med sylt. På samma sätt kan du använda sylt, frukt eller bärsyra.
5. Vi får ungen från frysen, gnid den på en grov rivare över sylt. Vi försöker göra det jämnt. Det är inte nödvändigt att täcka fyllningen helt, låt luckorna kvarstå.
6. Vi baka ca 15 minuter. Vi tar ut och medan produkten är het, skärs snabbt i kvadrater, rektanglar eller någon annan form. När de wienska kakorna svalnar blir det mycket krispigt och smuligt.
Recept 4: En snabb snabb kaka utan ägg
Hittade inte ägg hemma? Tja, gör det inte! Utan det kan du också laga en kall bakning. Recept enkelt shortbread, som är beredd i mjölk utan att lägga till ägg. Ingredienser
• 0,18 kg mjöl
• 60 ml mjölk;
• 0,12 kg olja;
• 0,07 pulver;
• nypa vanilj.
För smak kan du lägga till lite vallmo eller sesam.
Matlagning
1. Pund mjuk smör med florsocker. Du kan använda en mixer om tiden är stram. Det kommer att visa sig ännu snabbare.
2. Lägg till mjölk i små portioner, rör om noggrant smöret. Det är önskvärt att produkterna har samma temperatur.
3. Häll vanilj och mjöl, rör om. Degen blir inte brant, men mjuk.
4. Sätt massan i en konditoriväska eller bara en väska, skära av spetsen. Vika kakor på pannan i form av fingrar, ringlets eller någon annan. Du kan använda de lockiga munstyckena med tänder.
5. Om det inte finns någon bagagepåse eller erfarenhet av att pressa deg ut ur påsen, så kan du helt enkelt lägga produkten på en bakplåt med en sked.
6. baka till guldbrun. Tiden beror på kakans tjocklek. Temperatur 200.
Recept 5: En snabb och snabb kaka i en mikrovågsugn
Det visar sig att för att förbereda vissa typer av shortbread har bråttom inte ens en ugn. De kan snabbt kokas i mikrovågsugnen. Bra frukostidé.
Ingredienser
• 0,1 kg smör
• 0,06 kg pulver;
• 0,13 kg mjöl
• 0,03 kg stärkelse.
Matlagning
1. Oljan bör mjukas. Om det är fast kan du också använda en mikrovågsugn och ett avfrostningsprogram. Kombinera produkten med vetemjöl och stärkelse. Gnugga.
2. Lägg till florsocker. Om du gillar mer porösa bakverk, kan du lägga till en nypa av ripparen.
3. Degen kommer att smula, det här är normalt. 4. Vi sprider den på ett ark av pergament, täcker med ett andra ark och rullar ut en platt tårta med en vals.
5. Skär i 8 stycken, ingen anledning att flytta bitarna från varandra.
6. Vi skickar in mikrovågsugnen och förbereder 2 minuter vid maximal effekt. Det är det!
Recept 6: Snabbt, snabb chokladkaka
För chokladkakor behöver du vanligt kakaopulver, men utan socker. Vi använder smör, men du kan också ta någon margarin eller fett.
Ingredienser
• 0,22 kg olja;
• 1,5 tsk. bakning bakpulver;
• 1 ägg;
• 60 gram kakao;
• 0,18 kg mjöl
• 0,14 kg socker.
Matlagning
1. Slå det mjuka smöret i ett par minuter med en mixer. Häll sedan socker in i det och blanda i ytterligare två minuter.
2. Lägg till ett ägg på degen, men lite efter en liten stund så att den kombineras med oljeblandningen.
3. Kombinera mjölet med kakaopulver och ripper. Ingredienser siktar.
4. Kombinera torrblandningen med oljemassan, rör den här och degen är klar!
5. Ta en djup sked, som glass. Men oval är också lämplig. I allmänhet någon, men inte liten. Vi samlar degen och sprider kakorna på ett bakplåt med pergament så att den är jämn på toppen av skeden och avrundad.
6. Vi bakar en kvart i timmen vid 180 grader. Men om kakan blev tunn, kan det ta ännu mindre tid.
Recept 7: Snabbt kokosnötsbrödkakor
För matlagning behöver du vanliga kokosnötschips som säljs i bakverkavdelningen. Du kan ta och färga, kakor blir intressanta.
Ingredienser
• 2 skedar mjölk;
• 0,15 kg kokosnötschips;
• 0,1 kg socker; • 1 tsk. utan skjutreglage
• 0,34 kg mjöl
• 0,2 kg olja;
Vanilj.
Matlagning
1. Ta bort oljan i värmen i förväg. Lägg i en kopp, tillsätt socker och slå i tre minuter.
2. Gå sedan in i mjölken.
3. Lägg skivor, bakpulver, lite vanilj och mjöl, som vi tillsätt gradvis. Om oljan är av god kvalitet och inte innehåller mycket vatten, kan mjölet behöva lite mindre. Vi reglerar oss själva, men degen för kokoskaka ska vara cool.
4. Vi bildar några produkter. Du kan pressa kakor ur formationen, rulla bollar eller göra pinnar. Slå på fantasin! Och om det inte finns någon tid, så skar du snabbt rutorna eller ränderna.
5. Sätt produkterna på ett bakplåt och baka till det är klart.
Recept 8: Koka snabbt en kaka i en stekpanna
En annan version av de fantastiska kexarna, som är bakad utan ugnen! Det tar bara en stekpanna. Välj en kruka med största diameter så att matlagningen tar mindre tid.
Ingredienser
• mjöl 0,2 kg;
• 1 matsked smör, växer;
• 0,1 kg smör
• 1 tsk. kanel (valfritt);
• 1 ägg;
• 1 sked vatten;
• 80 gram pulver;
• 1 tsk. krusning.
Du behöver också lite olja för att feta pannan.
Matlagning
1. Blanda alla torra ingredienser: kanel, mjöl, ripper och pulver.
2. I en annan behållare, blanda smält smör med vegetabilisk olja, tillsätt ett ägg och en sked vatten.
3. Vi kombinerar båda blandningarna, knådar massbrunnen tills den är jämn och rullar den omedelbart till ett lager av 4-5 millimeter.
4. Sätt på pannan, smörj med olja.
5. Skär ett glas kakor eller skär med en kniv. Sätt på pannan och steka tills rodig färg. Vänd på andra sidan. Vi lägger inte till olja. 6. Kall och redo! Om kakan plötsligt blev fett, lägg den på pappersservetter. De kommer att absorbera oljan från ytan.
Shortbread kex - tips och tricks
• Hur tjocka är kakorna? Vem som helst! Men ju tjockare det är, ju mjukare och mer som pepparkakor. Tunna produkter blir mer krispiga.
• Sanddegen lagras anmärkningsvärt i frysen i cirka två månader. Men före frysning behöver den packas i en plastpåse.
• Sand deg gillar inte värme. Det är därför inte rekommenderat att röra och hålla varma under lång tid. Oljan smälter, massan blir klibbig och de färdiga produkterna blir styva.
• Sanddeig kräver strikt efterlevnad av proportioner. Detta gäller särskilt för vätska och fett. Annars kan bakning bara inte fungera.
• Torra komponenter måste omröras innan de sätts in i vätskemassan. Annars kan odlaren eller kryddorna vara ojämnt fördelade.
