Sallad "Nytt år" med röd fisk och kaviar kommer att dekorera något mellanmål bord, inte bara årets främsta år. Det finns ingen speciell exotisk i denna maträtt - lite salt röd fisk, lite kaviar, rik gräddost, ägg, apelsin och, naturligtvis, majonnäs. Vilken festlig sallad utan honom? För dekoration behöver du ett vaktelägg och några gröna oliver.
Alla saltade röda fiskar - lax, rosa lax, lax eller chum lax är lämplig för receptet. Jag själv saltade rosa lax i ett skandinaviskt recept under en betorrock. Det visade sig mörkrosa rosa lax som är lätt att skära i tunna skivor - bekvämt för matlagning och smörgåsar och sallader.
Du kan förbereda detta mellanmål i förväg och dekorera det precis innan du serverar det, så att kaviar inte torkar ut, eftersom det med torkad kaviar ser sallad sorgligt och obehagligt ut.
- Tillagningstid: 15 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för nyårssallad med röd fisk och kaviar
- 100 g saltad röd fisk;
- 35 g röd kaviar;
- 80 g cream cheese;
- 100 g gröna oliver;
- 1 liten söt och sur orange;
- 4 kycklingägg;
- 1 vaktelägg;
- 90 g majonnäs;
- svartpeppar, arugula för servering.
Ett sätt att laga nyårssallad med röd fisk och kaviar
Koka ägget kokt, kallt, separera det vita från äggulan.
Protein gnidas på en ostgitter, separerad 2 \ 3. Sprid protein på en serveringsplatta, fett med majonnäs.
Majonnäs kan blandas med fettsyror, lite salt och peppar.
På ett lag av majonnäs lägger du ut alla äggulor, revet på ett litet (ost) riven. Mögelis i denna sallad är viktig - det fastnar lagren, tillåter dem inte att smula.
Försiktigt så att äggulskiktet inte smuler, smörj det med majonnäs och lägg fisken i tunna skivor på toppen.
Häll gröna oliver fint, gör nästa lager igen, genom majonnässkiktet. Förresten, oliver fyllda med ansjovis passar denna maträtt.
Gräddeost (jag råder dig att ta en mild och inte särskilt salt) gnid en stor, sätt på oliverna.
Skala en apelsin från skalen, skära skivorna - skära massasegmenten. Rengör försiktigt segmenten från de vita skinnen. Skär orange i kuber, sprid på osten, smutsad med majonnäs. Orange behövs söt och surt, var noga med att prova det, eftersom en väldigt sur frukt kan förstöra skålens smak.
Täck det orangefärgade lagret med resterande äggvita och du kan dekorera salladen.
Koka ett hårdkokt vaktelägg. Det tar bara 2 minuter. Ägget kyls i isvatten, rent.
Skär oliverna i tunna ringor.
Vi sprider rödkaviar i mitten av cirkeln, runt kaviarcirkeln gör vi en ring med oliver.
I mitten av salladen sätta ett vaktelägg.
Vi dekorerar en tallrik med arugula och serverar på ett festligt bord. Bon appetit!
"Nyårs" sallad med röd fisk och kaviar kan bli centrum för ett fiskmatbord, om du av någon anledning inte förbereder kött. På snackbordet kan du också förbereda canapes på spett med lax och kaviar, klassiska brusselssmörgåsar, skaldjur och grönsaksallad, fiskrullar.
