Tartlets med röd fisk

Tartlets är en av de mest bekväma och populära snacksna för ett buffébord. Gör dem med olika fyllningar: kött, fisk, grönsaker, frukt, svamp. Festligt bord är svårt att föreställa sig utan tårtor med röd fisk. Det kan vara dyrt eller billigt, men aptitretaren ser fortfarande attraktiv och välsmakande ut.

Matlagningsegenskaper

Matlagningstrollor med röd fisk kommer att kunna ge någon värdinna, stora kulinariska färdigheter för detta inte krävs. Dessutom säljs de färdiga korgarna i många butiker, de behöver bara fyllas med läckra fyllningar och dekorera. Fyllningen kan göras baserat på din smak. Men innan du börjar experimentera är det värt att lära sig de grundläggande principerna att göra tartletter med röd fisk.

• Du kan använda kokad eller bakad fisk för att göra en tartelpåfyllning, men fortfarande är detta mellanmål ofta gjord av saltad lax, öring, rosa lax eller annan fisk. En intressant smak kan erhållas med rökt röd fisk till fyllningen.
• Klippning av laxfiskar är inte en svår uppgift. Du kan köpa den med en slaktkropp och hugga det själv, då är mellanmålet mycket billigare. Det kommer att vara möjligt att spara ännu mer om du köper färsk eller fryst fisk och betar den hemma. Om du inte har tid att trimma fiskkroppen, kan du köpa en bit av färdig filé. Det är viktigt att den inköpta produkten framställs nyligen och utan användning av färgämnen, konserveringsmedel och andra konstgjorda tillsatser som försämrar fiskens smak och minskar dess fördelar.
• Det är nödvändigt att skära röd fisk för tårtor eller i små kuber eller tunna skivor. Klippets natur beror på det valda receptet. När du huggar fisk måste du försäkra dig om att ben eller våg inte faller in i aptitretaren.
• Fyllningen för tartlets ska inte vara torr eller flytande. Med en torr fyllning blir korgarna smaklösa, vätskan kommer att mjukna dem.
• Tartlets med röd fisk kan kräva små eller medelstora tartlets. Om fyllningen bereds från det minsta antalet ingredienser och den röda fisken i dess sammansättning råder, används korgarna vanligtvis små. När fyllningen är som en sallad eller består av flera lager, är det lämpligt att använda mellanstora korgar.
• De flesta hemmafruar föredrar att köpa färdiga korgar för tartlor, men de mest industriella gör egna händer. Använd för denna bättre våffel- eller shortbreaddeg, puffkakor kan visa sig vara för grova för en röd fiskfyllning.

Röd fisk går bra med andra skaldjur, ost, smör, ägg, många grönsaker. Det finns många recept för tartlor med det, alla kan välja ett alternativ enligt deras smak.

Tartlets med röd fisk i hemmagjorda korgar

Kalorieråd: 1901 kcal, per 100 g: 202 kcal.

ingredienser:

• Saltad röd fisk (helst lax eller öring, filé) - 150 g;
• ananas (massa) - 0, 2 kg;
• äpplen - 0, 2 kg;
• citronsaft - 5 ml;
• kycklingägg - 2 st.
• smör - 100 g;
• vetemjöl - 130 g;
• gräddfil - 40 ml;
• bakpulver till deg - 5 g;
• färsk dill, majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

• Skär den röda fiskfilén i små kuber.
• Skala ananasen, skär en massa massa av önskad storlek, skur i små kuber. Ananas kan användas och konserveras, men du måste förstå att smaken av mellanmålet blir annorlunda.
• Äpplen skalar. Klipp från fruktkärnorna. Skär köttet i små kuber, häll med citronsaft, blanda.
• Kombinera röda fiskar, ananas och äpplen. Tillsätt majonnäs och finhackad dill, blanda.
• Smält smöret. Gör det bäst i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad.
• Bryt ägg i en skål, tillsätt en nypa salt till dem. Vispa med en visp.
• Lägg smält smör och gräddfil i ägget. Vispa med en visp för att få en enhetlig konsistens.
• Sifmjöl, blanda med bakpulver. Tillsätt mjöl till vätskemassan. Blanda noggrant för att förhindra att klumpar bildas.
• Häll degen i muffinkoppar. I varje form behöver du bara sätta en matsked deg.
• Förvärm ugnen till 200 grader, lägg degen och titta på dem. Så snart degen stiger, avlägsna formarna från ugnen och tryck degen med en sked eller en kniv på den centrala delen av degen. Som ett resultat bildas signifikanta urtagningar.
• Återgå mögelarna till ugnen och laga tårtorna tills de är lättbruna.
• Låt korgarna svalna, ta bort dem från formarna och fyll dem med den tidigare beredda salladen.

Korgar gjorda enligt ovanligt recept ovan kan också användas för att göra tartlets med någon annan röd fiskfyllning. Totalt erhålles 15 tartlets från det angivna antalet ingredienser.

Tartlets med röd fisk, gurka och ost

Kaloriinnehållet i skålen: 3102 kcal, per 100 g: 298 kcal.

ingredienser:

• tårtor - 20 st.
• Saltad röd fiskfilé - 0, 25 kg;
• färsk gurka - 150 g;
• kycklingägg - 2 st.
• ostmassa - 100-120 g;
• majonnäs (valfritt) - 20 ml;
• färsk dill (för garnering) - hur mycket kostar det.

Metod för beredning:

• Lätt saltad röd fiskfilé skuren i små kuber.
• Tvätta gurka, blottad med en servett. Klipp av fostrets ändar. Skär gurka i kuber ännu mindre än ärten.
• Koka hårdkokta ägg, kyla dem under rinnande kallt vatten. Fria ägg från skalet, gnid det.
• Kombinera fisk, gurkor och ägg. Lägg till dem stekost, mixa. För att röra massan var lättare, kan du lägga till en sked mayonnaise.
• Ordna påfyllningen på tårtor, dekorera dem med dillkvistar.

Den mjuka och fräscha smaken av det mellanmål som framställts enligt detta recept är trevligt för många, därför är det här valet av tårtor med röd fisk vald av många värdinnor.

Tartlets med röd fisk, kaviar och avokado

Kaloriinnehållet i skålen: 3313 kcal, per 100 g: 315 kcal.

ingredienser:

• små tartlets - 15-20 st.
• avokadoer - 0, 2 kg;
• ostmassa - 0, 2 kg;
• röd fisk - 150-200 g;
• röd kaviar - 120 g;
• citron- eller limejuice - 5 ml.

Metod för beredning:

• Avokado skärs i hälften, ta bort benet.
• Ta bort massan från avokadohalvorna. Detta kan göras med en sked.
• Häll avokado massa med lime eller citronsaft, mos med en gaffel.
• Lägg till avokado ostost, blanda dem tills de är mjuka.
• Placera den resulterande massan i en kulinarisk väska och använd den för att sprida sig på tårtor.
• Skär röda fiskfiléer i tunna skivor, enligt antalet tårtor.
• Vik fiskskivorna i rör, sprid på tårtor.
• Lägg en liten sked kaviar i mitten av varje korg.

Tartlets med avokado och ostpasta, röd fisk och kaviar ser elegant och elegant ut, har en delikat harmonisk smak. Detta mellanmål kan vara huvuddekorationen på semesterbordet.

Tartlets med röd fisk, smält ost och ägg

Kaloriinnehållet i skålen: 2493 kcal, per 100 g: 282 kcal.

ingredienser:

• tårtor - 15 st.
• saltad röd fisk (filé) - 0, 2 kg;
• kycklingägg - 1 st.
• bearbetad ost - 100 g;
• majonnäs - 30 ml;
• färsk gurka - 0, 2 kg.

Metod för beredning:

• Skär fisken i små bitar.
• Gurka, tvättas och torkas, skärs i små kuber.
• Häll ett hårdkokt ägg på en rivare.
• Placera osten kort i frysen för att underlätta slipningen. Rub.
• Kombinera de krossade ingredienserna, tillsätt majonnäs till dem.

Det återstår att fördela den resulterande massan på tårtor, lägg dem på en maträtt och servera. Mellanmålet blir inte för dyrt, men det kommer nästan säkert att uppskattas av både dina gäster och hushållet.

Tartlets med röd fisk och räkor

Kalorierätter: 2148 kcal, per 100 g: 173 kcal.

ingredienser:

• Tartlets - 10-20 st. (beroende på storlek)
• saltad röd fiskfilé - 100 g;
• kokade-frusna räkor, skalade - 120 g;
• gurka - 150 g;
• kycklingägg - 1 st.
• salladsblad - 2-3 st.
• majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

• Koka vattnet, doppa räkorna i det. Tillsätt lite salt och peppar. Koka i 5 minuter, fånga med en skivad sked och svalna. Snygg högg med en kniv.
• Skär röda fiskfiléer i små kuber, sätt dem till räkor.
• Äggkokt, kokt, kallt under kallt vatten, skal, hugga på en rivare. Lägg till skaldjur.
• Tvätta gurka, blottad med en servett. Skär spetsarna, skär grönsaken i små kuber, lägg till resten av ingredienserna.
• Lägg till lite majonnäs till de hackade produkterna, blanda.
• Sallad riva dina händer, lägg en bit i varje korg.
• Sprid tårtor av räkor och röd fisk på tårtor.

Tartlets beredda enligt detta recept kan dekoreras med hela räkor eller hackad dill.

Tartlets med röd fisk och krabba pinnar

Kalorierätter: 1954 kcal, per 100 g: 305 kcal.

ingredienser:

• tartlets (medelstorlek) - 10-12 delar;
• saltad laxfilé - 100 g;
• krabba pinnar - 100 g;
• konserverad majs - 50 g;
• majonnäs - 40 ml;
• kycklingägg - 2 st.
• salladsblad - hur många löv.

Metod för beredning:

• Krabba pinnar, om de är frysta, ta bort dem i förväg så att de tina. Tina dem i mikrovågsugnen kan inte vara.
• Ta bort surimi från cellofanhöljet och skär i små kuber.
• Skala hårdkokta ägg, finhack dem med en kniv, lägg dem till de hackade krabba pinnarna.
• Skiv den röda fisken i små bitar, lägg den till övriga ingredienser.
• Lägg till majs och majonnäs, blanda väl.
• Längst ner på korgarna, lägg bitarna av salladsblad, sprid salladen på dem.

Trots att det är lätt att förbereda, är aptitretare för detta recept mycket gott, det är värt att sitta på festbordet.

Video: Tartlets med röd fisk och gräddeost