Ångad kycklingköttbullar med sås i en panna - en fullständig måltid där en söträtt, kötträtt och en tjock sås kombineras i en maträtt.
Detta recept är enkelt, skickar även till nybörjare kocken. För att påskynda processen behöver du en matprocessor, men för att göra disken inte bara läckra, men också användbar - en dubbelkokare eller en apparat för ångkokning. När allt kommer omkring är det inget smakligare och hälsosammare än ångpannor, oavsett vad de crusty crust fans säger.
- Tillagningstid: 40 minuter
- Serveringar: 6
Ingredienser för ångad köttbullar med gravy.
För köttbullar:
- 350 g kycklingfilé;
- 1 kycklingägg;
- 70 g lökar;
- 70 gram vitt bröd;
- 150 gram kokt ris;
- 30 ml mjölk;
- 4 g jordad rödpeppar;
- 3 g torkad dill;
- salt.
För gravy:
- 200 ml kycklingsbuljong;
- 70 g lökar;
- 150 g morötter;
- 50 g persilja;
- 15 g vetemjöl;
- 50 g sur grädde;
- salt, peppar, vegetabilisk olja;
- purjolök eller grönlök för servering.
En metod för att laga ångkyllingsköttbullar med sås.
För att snabbt laga köttbullar rekommenderar jag dig att använda en matberedare - detta kommer att underlätta och påskynda processen. En god lunch eller middag kan förberedas ganska snabbt.
Så hugga kycklingfiléen i stora bitar, sätt i en mixer.
Skär huvudet av vitt sött eller lök stort, lägg till kycklingkött. Bryt sedan det råa kycklingägget i skålen.
Skär av skorpan från vitt bröd. Smulig smula, blöt i mjölk i några minuter. Lägg i blött bröd i en mixer, häll jordrött peppar och torkad dill.
Grind ingredienser med en genomsnittlig hastighet på ca 4 minuter. Massan ska vara jämn och homogen, utan synliga bitar av lök och kyckling.
Vi förskjuter malet kött i en skål, tillsätt kallkokt ris, tillsätt fint salt utan tillsatser. Kneadhakade köttbullar, kylda i 20 minuter.
Vi köper stora, runda kroketter från kallt hakat med våta händer. Koka dem för ett par i ca 6 minuter. Grillångare fett med vegetabilisk eller olivolja, så att köttbullarna inte fastnar på metallen under tillagningen.
Medan hakan kyls i kylskåpet, och köttbullarna förbereds, kan du ha tid att göra sås.
Så hugg morötter fint eller tre på en rivare. Smaka chokladet på lök. Stek grönsakerna tills de är mjuka i den uppvärmda vegetabiliska oljan (5-6 minuter).
Vi överför grillade grönsaker till en mixer. Tillsätt en liten massa hackade grönsaker (persilja, selleri, koriander). Häll kycklingbuljong, häll vete mjöl, salt till smak, sätt sur grädde. Blanda ingredienserna tills de är mjuka.
Värm en djup stekpanna, smörj med vegetabilisk olja, överför sås från en mixer. Koka på en lugn eld, värm upp i 5 minuter. Lägg sedan de ångade köttbullarna i såsen, stäng locket, koka ytterligare 5 minuter.
Färdiga ångad köttbullar med gravy strö med finhackad purjolök eller gröna lök och servera till bordet direkt i pannan. Bon appetit!
