Kokoskaka med en delikat smörkräm och vispad grädde är en riktig delikatess. Jag gjorde denna tårta på basis av traditionell tysk kokoskaka - kuchen. Kukhen kokosnötkaka är lätt och snabb att baka. Den färdiga kakan blötläggs med fettflöde, så kakan baserad på den är fuktig och mycket smaklig.
I denna efterrätt är kokosnöt överallt - i en svamptårta, i en grädde, även i vispad grädde, lade jag till några droppar kokosnöttextrakt. I allmänhet visade det sig bara himmelsk glädje och ännu bättre!
- Tillagningstid: 2 timmar
- Portioner: 10
Ingredienser för Kukhen Kokosnötkaka
För testet:
- 100 g smör;
- 220 g socker;
- 2 kycklingägg
- 200 ml osötad yoghurt;
- 50 g semolina;
- 160 g vetemjöl;
- 8 g bakpulver;
- 130 g kokosnötschips;
- 230 ml 20% grädde.
För grädde:
- 200 g smör;
- 70 g pulveriserat socker;
- 80 g kokosnötschips.
För dekoration:
- 250 ml 33% grädde;
- 30 gram pulveriserat socker;
- kokosnöt extrakt;
- konfektyr dressing;
- kakao.
Tillagningsmetod för kokoskaka "Kukhen"
Lägg det mjuka smöret i en skål, häll i fint vitsocker. Pisk smör med socker.
Vi introducerar färska kycklingägg en åt gången, slå ingredienserna tills en fluffig massa erhålls.
Tillsätt osötad yoghurt vid rumstemperatur. Yoghurt kan värmas upp lite genom att placera flaskan i en panna med varmt vatten.
Häll halvgarn, vetemjöl och bakpulver.
Blanda ingredienserna noggrant för att göra en homogen deg utan klumpar.
Smörj formen med en non-stick beläggning med smör, strö med mjöl, sprida degen, strö med kokosnötflis på toppen. Du kan blanda chipsen med några matskedar socker, men det är inte nödvändigt, eftersom grädden blir söt.
Vi lägger formen i ett stekskåp uppvärmt till 170 grader, baka i 35-40 minuter. Förbered svampkakan, häll omedelbart varm kräm. Kall i formen.
Sätt den svalna svampen på disken.
Gör grädden. Blanda det mjuka smöret (fetthalt 82%) med en mixer i några minuter. Tillsätt pulveriserat socker i små portioner, piska tills massan blir fluffig och lätt.
Om du blandar kyld mat, kan smöret bli till flingor. Inget fel med det, om massan är något uppvärmd i ett vattenbad, blir det återigen slät.
I den färdiga grädden tillsätt kokosflis, mixa försiktigt.
Vi täcker den kylda kexen med kräm på toppen och sidorna.
Stänk kakaopulver över kakans sida.
För att dekorera, piska fettflöde med pulveriserat socker och en droppe kokosnöttextrakt. Vi planterar grädde på tårtan, dekorera med konfektyr dressing - flerfärgade hjärtan.
Vi tar bort den färdiga kokoskakan "Kuchen" i 1-2 timmar i kylskåpet.
Du kan använda färdiga kokosnötflaskor för fyllning av grädde och kök, men färska kokosnötter är fortfarande bättre. En liten mutter är bara tillräckligt för att göra denna läckra kokoskaka. Bon appetit!
