Chokladkaka med kakao - söta tänder kommer att vara glada! De bästa recepten för chokladtårta med kakao

Chokladkaka med kakao är utan tvekan den mest utsökta efterrätten. Särskilt det kommer att vädja till alla chokladälskare. Du kan göra en enkel kaka som passar för att dricka med vänner, eller spendera lite mer tid och skapa ett riktigt mästerverk.

Kakao Chokladkaka - Grundläggande matlagningsprinciper

Kakao kan sättas till någon deg: kex, shortbread eller honungskaka. Således kan du få en chokladtårta med en ny smak. I Shrovetidveckan kan du göra en chokladpannkaka tårta genom att lägga till kakao deg. Särskild uppmärksamhet ges på chokladkakor med körsbär. De har en smaklig smak på grund av det faktum att körsbäret är förblöt i brandy eller konjak.

För chokladkaka kan du göra vanliga kakor och lägga till kakao till grädden, eller gör chokladkaka med den.

Degen bereds enligt receptet och bakas i en förvärmd ugn eller i en panna.

Cream använder någon. Smörkrämet gör kakan närande, sur grädde suger perfekt kakorna, och grädden kommer att lägga ljushet till efterrätten.

Kakor blötläggs. För att göra det är det bättre att använda impregnering baserat på kaffe eller sprit.

De som inte gillar att krossa med ugnen kan göra en chokladtårta utan att baka.

Recept 1. Chokladkaka med kakao i en panna

Ingredienser

mjölkchoklad - 100 g;

3 msk. vetemjöl;

pulveriserat socker;

0,5 liter kefir;

400 ml 35% kräm;

80 g smör

bakpulver;

tre kycklingägg

2 msk. skedar av naturlig kakao.

Beredningsförfarande

1. Slå ägget i en djup behållare, tillsätt socker till dem och slå med en mixer tills den är jämn. Utan att sluta att slå, häll kefir och varmt smält smör. Lägg nu läsk med kakao och två glas mjöl. När blandningen har en likformig konsistens, tillsätt en tredje kopp mjöl i små portioner. Det borde göra degen som pannkakor. 2. Värm pannan väl. Sätt tre skedar av deg och jämnt fördela den över botten. Täck och baka på låg värme tills kakan är helt bakad. Det borde göra 12-14 kakor.

3. Pisk grädde, gradvis häller glasyr. Avlägsna det mesta av krämdegen och sätt smält choklad i den.

4. Börja samla kakan. Fyra kakor till kappa med vit kräm, vikning dem på varandra. Följande fyra kakor är utsmyckade med chokladkräm. Återstående vit. Dekorera efter eget gottfinnande och blöt i flera timmar.

Recept 2. Chokladkaka med kakao "Chokladfångare"

Ingredienser

100 ml naturlig yoghurt;

5 ägg;

185 g brunt socker;

gelatin - 10 g;

vitt socker - 150 g;

kokosnötflis - 10 g;

580 ml tung kräm;

300 g mörk choklad;

ghee - 225 g;

salt;

20 g naturlig kakao;

slipad hasselnöt - 150 g

Beredningsförfarande

1. Slå på ugnen 180 grader. Formen är fodrad med bakpapper.

2. Apelsinerna är separerade från proteiner. Tillsätt det sista bruna sockret och tre skedar vit. Slå i ett starkt skum i fem minuter.

3. Blanda salt, kakao och slipade hasselnötter i en separat maträtt. Ange blandningen i proteinmassan. Häll ghee och blanda. I förberedd form skiftar vi degen. Baka i fyrtio minuter. Vi förskjuter kakan till maträtten där kakan kommer att samlas in. Vi gör detta noggrant, eftersom kakan är mycket ömtålig.

4. Slå i ett tätt skum 400 ml kräm. Chokladsmältning.

5. Klättoljor med 45 g vitsocker. Koka i ett vattenbad tills det är tjockt och med konstant slår. Avlägsna från kaminen och fortsätt att slå tills massan börjar nå bakom mixertryckarna. Vi presenterar vispad grädde och lite smält choklad i den resulterande massan. Skaka och tillsätt resten av choklad. Rör om en sked. 6. Häll chokladmousse på kakan, släta ut och lägg i kylskåpet i några timmar.

7. Gelatin blöt i 30 ml kräm. Lämna i en halvtimme och lös upp i ett vattenbad.

8. I den kvarvarande grädden tillsätt kokosflis och en sked socker. Slå i tätt skum. Lägg till lite vispgrädde i gelatin, blanda och tillsätt till kvarvarande grädde. Häll yoghurten, blanda och lägg ut den resulterande massan på chokladskiktet. Dekorera med kokosflingor.

Recept 3. Chokladkaka med kakao och stekost och yoghurtkräm

Ingredienser

Svamptårta

mat ammonium - 5 g;

3 ägg;

bakpulver - väska;

200 g sockerrörsocker;

kakao - 75 g;

20% gräddfil - Art.;

vetemjöl - 160 g

kräm

vitt socker - 200 g;

kockost - 200 g;

gelatin - 15 g;

300 ml dricksyoghurt.

glasyr

mjölk - 100 slam;

100 g vitsocker;

smör - 40 g;

75 g högkvalitativ kakao.

Beredningsförfarande

1. Skaka socker med ägg i ett fluffigt skum. Sätt i gräddfil i blandningen och visp igen. Kakao sikt med mjöl, bakpulver och läsk. Kombinera vätskemassan med torra ingredienser.

2. Rikta bakpappret och smörj det med ett tunt lager olja. Sätt degen i det och baka vid 180 ° C i 25 minuter. Kyl kakan och skär den i godtyckliga bitar, två centimeter tjocka.

3. För att göra kräm, slå yoghurt med socker. Tillsätt kockost och vispa igen. Häll gelatin med tre matskedar vatten och låt svälla. Sätt sedan i ett vattenbad och lös upp gelatin. Lägg det i kräm och vispa tills det är fluffigt.

4. Ta en djup skål, täcka med klämfilm så att kanterna hänger ner över sidorna. Doppa varje bit av kex i kräm och slumpmässigt sätta dem i en skål. Täck alla filmens hängande kanter och sätt i kylskåpet i tre timmar. 5. Häll socker i mjölk och lägg allt på låg värme. Värm upp för att upplösa kristallerna. Lägg sedan till smör och kakao. Rör väl tills ingen klump kvarstår. Håll glasyren i brand tills den är tjock.

6. Vänd kakan över på tallriken och dra kanterna på filmen. Häll över chokladis

Recept 4. Chokladkaka med kakao och kaffekräm

Ingredienser

Svamptårta

två ägg;

lite bakpulver;

50 g kakao;

vaniljssocker;

smör - 150 g;

granulerat socker - 150 g;

vetemjöl - 100 g;

150 ml yoghurt.

Kaffekräm

nypa kanel och muskotnöt

ägg;

krämigt smör - 20 g;

100 g socker;

Naturligt nybryggat kaffe - 50 ml.

ganache

100 ml grädde 20%;

50 g mörk choklad.

Beredningsförfarande

1. Kombinera alla ingredienser för svampkaka utom mjöl. Slå till en homogen konsistens. Gå in i mjölet i två steg, utan att stoppa för att slå tills det inte finns någon klump kvar.

2. Sätt i formen, borsta den med smör, deg. Baka en timmes kex vid 180 ° C. Avlägsna och kyla på ett trådstativ.

3. För att göra ganache, häll grädden i en kastrull och skicka den till en eld. Så snart det börjar koka, lägg till chokladbitarna. Rör tills det smälter helt.

4. För grädden, kombinera ägget i kastrullen med kaffe, socker, kanel och muskotnöt. Koka över låg värme, rör om tills grädden är tjock. Avlägsna från värme, tillsätt smör och blanda.

5. Skär svampkakan i två. Bottom promagte kaffekräm. Täck den andra halvan av svampkakan och lägg ganache på toppen och sidorna.

Recept 5. Chokladkaka med kakao "Barin"

Ingredienser Art. vetemjöl;

ägg;

120 g naturlig kakao;

krämfettförpackning;

Art. vitt socker;

läsk - 5 g;

Art. gräddfil

mörk choklad - 100 g;

kondenserad mjölkbank.

smörpackning;

glasyr

tre matskedar socker, kakao och sur grädde fett;

Smör - två matskedar.

Beredningsförfarande

Lägg till läsk i gräddfil och mixa så att du släcker det. Skaka ägget, häll socker in i det. Kombinera äggblandningen med gräddfil och mixa. Tillsätt kakao och smälta gradvis mjöl och ät degen. Bryt en chokladstång i bitar och lägg till degen. Rör om.

2. Täck botten av formen med bakpapper och smörj pärlorna med olja. Sätt degen i det och baka i en halvtimme vid 180 ° C. Kyl kakan och skär den i längdriktningen i två delar.

3. Piska mjuk smör med kondenserad mjölk till fluffiness.

4. Kombinera smör med gräddfil, kakao och socker. Rör om och sätt på en liten eld. Så snart isningen börjar koka, ta av från värme och kyla till ett varmt tillstånd.

5. Lägg kakorna ovanpå varandra, smörj dem med en oljig grädde. Cake pour glasyr, som bildar ett slumpmässigt mönster.

Recept 6. Chokladkaka med kakao och jordnötter

Ingredienser

deg

20 g mat ammonium;

4 ägg;

vetemjöl - två saker;

vitsocker - 500 g;

en påse med vanilj socker;

0,5 liter fet gräddfil;

50 g kakao;

160 g smält smält.

kräm

genom förbud kokt och regelbunden kondenserad mjölk;

gräddfil - 400 g;

300 gram jordnötter.

Beredningsförfarande

1. Slå på ägget med en visp eller en sockerblandare. Lägg till äggblandningen alla ingredienser för testet. Slå till jämn.

2. Täck formen med pergament och häll degen i den. Smooth med en spatel och baka i 45 minuter vid 190C. Kyl kakan och skär i tre delar med hjälp av tråden. 3. Jordnötssteg i en torr stekpanna och svalna. Vispa grädde med två typer av kondenserad mjölk. Samla in tårtan, belägg varje kaka, samt ytan och sidorna av grädden. Stänk varje lager med jordnötter. Blötlägg i två timmar.