Jag tycker att det knappast är värt att nämna fördelarna med spannmål för kroppen. Hon är glad att äta, och barn, och vuxna, och även äldre. Men på hur man lagar det gott, tror vi att alla vill veta. Gröt är den första vuxna maten för spädbarn, det är grunden för dietmat, det är trots allt ett lagerhus av vitaminer och mineraler. Många generationer hemmafruar utvecklade en mängd recept för dess förberedelser. Forntida människor, till exempel gröt kokades på eld, men skålen kokad i en rysk spis betraktades som den läckra gröt. Med tiden ersattes vattenkokarna med nya typer av rätter, och sedan började de laga den i en kastrull på spisen. Det finns speciella anordningar där gröt blir mer öm, smuligt och gott.
Groats för att grilla gröt kan tas olika. Detta inkluderar buckwheat, pärlbyg, ris, semolina, havregryn, majsgrisar etc.
Nu lär vi oss att laga gröt med kött. Om hur man förbereder det på rätt sätt, vad vid första ögonkastet, bagage, är det nödvändigt att ta hänsyn till det i processen, med vilka kryddor att laga gröt, kommer vi att försöka lära känna dig mer detaljerat.
Recept 1: Gröt med kött i en långsam spis
Denna maträtt ska vi laga mat i en långsam spis.
Ingredienser krävs:
- kalkon (filé) - 500-600 g;
- bovete - 2 mätglas
- morötter och lökar - 4 st.
- tomater - 3 st.
- Bulgarsk sötpeppar - 1 st.
- vatten - 4 mätglas
- dill - greener;
- Paprika, koriander, kummin och salt.
Beredning:
Först, skäll tomaterna, ta bort huden från dem och skär i kuber. Lök och morötter skärs i ringar, och den bulgariska peppar rengöras av frön och skärs i remsor. Dill min under rinnande vatten, skaka det så att det är lite torrt och hugg. Vi går över bukvete gröt. Denna procedur är säker på att se till att när man äter en tand finns det inte en liten sten eller något oätlig. Skölj sedan rumpan i kallt vatten och kasta tillbaka det på en sikta. Kyckling skärs i kuber och, om så önskas, kan du steka den separat i en stekpanna och endast sedan förbereda skålen i en långsam spis. Detta kommer att minska koktiden lite. Pestle korianderen i morteln.
Sätt de skivade grönsakerna i crock-potten, tillsätt lite olivolja och stek dem i bakningsläget. Doppa det stekta köttet till grönsakerna, krydda med beredda kryddor, salt och fyll i bokhvet. Häll lite vatten i skålen, sätt på boghvete och koka tills en signal hörs. Öppna locket på multicooker, blanda innehållet, släpp de hackade grönsakerna till bovete med kött och stäng locket i ytterligare 3-4 minuter. Nu kan bokhveisgröt med kalkon behandla ditt hushåll. I en långsam spis är gröt särskilt ömt, smuligt och doftande.
Recept 2: Hårgröt med kött
Ingredienser krävs:
- fläsk - 200 g;
- pärlbyg - 1 kopp;
- Lök - 1 st.
- vatten - 1,5 koppar;
- peppar och salt - efter smak.
Beredning:
Till korngröt visade sig smuligt och ömt, grits måste förberedas i förväg. Efter 2-3 timmar dränera vattnet och skölj grönarna väl med vatten.
Kött av kött stekt i olivolja. Medan köttet i pannan är stekt, hugga löken i kuber. Skicka lök till köttet, mixa, täcka pannan med lock och koka på låg värme i ytterligare 5-7 minuter. Kött med lök flyttar till eldfasta kruken, tillsätt vatten, peppar, salt och tillsätt våra kryddor som önskat. Koka upp. Vid detta tillfälle faller vi i perle korn, stäng gjutjärnskruven med lock och laga maträtten över medelvärme tills den är kokad. I slutet lägger du till den hackade gröna dill och serverar på tallrikar.
Recept 3: Ärtgröt med kött
Matlagning ärtgröt med kött enligt ett italienskt recept.
Ingredienser krävs:
- ärtor eller linser - 2 koppar;
- fläsk - 500 g;
- morot och lök - 1 st.
- olivolja - 1 msk. l.
- En blandning av italienska örter med paprika - 2 tsk salt.
Beredning:
Så, förbered alla produkter. Det är lämpligt att suga på ärterna i 2 timmar. Töm, skölj igen och dränera i en kolsyrare.
Tärna köttet. Häll lite olivolja i wok-panen, värm upp den och skicka köttbitarna till stek. Morötter och lök kan riven på en rivare och lägga till köttet. Krydda skålen med salt och nybakad peppar (italienarna använder alltid endast nybakad peppar och mala den rätt i skålen). Blanda och simma ihop i 2-3 minuter. Tillsätt tvättade ärtor till kött med grönsaker och häll vatten över. Vatten bör helt täcka innehållet i pannan. Lägg till en blandning av italienska örter. Stärka elden och koka, varefter vi omedelbart minskar värmen och täcker med en stekpanna. Elden ska vara något över minimumet. Koka tills gjort. Här kan beredskapen vara av olika nivåer. Vissa föredrar en helt kokt ärt, nästan puree. Andra föredrar gröt med hela ärter. Du hämtar det alternativ som din familj föredrar. Kom ihåg att ditt kött med grönsaker redan har stekt till hälften kokt, och den tid då ärterna är kokta räcker för honom. Tja, det är allt, kan skålen läggas ut på tallrikar och ströts med färskhackad basilikablad.
Recept 4: Hirsgröt med kött
Ett gott recept på hemgjorda rätter av hirs och kött i krukor.
Ingredienser krävs:
- hirs - 250 g;
- kalvkött och fläsk - 200 g;
- Lök - 1 st.
- krämigt och vegetabiliskt kött
- Kryddor och salt till smak.
Beredning:
Förbered först hirsan. Låt oss smörja krukorna inuti med smör och hälften fylla den med flingor. Fyll brant kokande vatten i krukor och sätt dem åt sidan. Toppmötet förbereder köttet. Skär den i kubbor av medelstorlek, ca 2,5-3 cm på sidan. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka köttstycken in i den. Stek till en skorpa. Häll löken fint och skicka den till köttet. Rör om och koka ytterligare 2-3 minuter.
Vi tar grytor, lägg till kött till dem, krydda med kryddor, salt och slipad peppar. Du kan också lägga till gröna i krukorna. Täck dem med lock, lägg dem på ett bakplåt och koka i ugnen i ytterligare en halvtimme. Ugnstemperatur 180 * C. Gröt i potter visar sig gott och mjuk.
Recept 5: Bovetegröt med kött
Ett rustikt recept på bovete gröt med kött och svamp.
Ingredienser krävs:
- bovete - 200 g;
- fläskfilé - 450 g;
- mushrooms - 400 g;
- en vitlöksklyfta, morötter, lök, humle-suneli, peppar, salt och torkad vitlök.
Beredning:
Lägg omedelbart wokpanna på spisen - låt den värmas upp. Rengör svampen snabbt och skär dem i små bitar. Skicka till pannan och som om förseglad. Lägg sedan till lite smör till svampen solbad. Tärta köttet och skicka det till pannan. Rör och låt den steka. Skaka vitlök, lök och morötter, och när köttet blir vitt, skicka alla grönsaker till pannan, rör om och fortsätt stekning i ytterligare 10 minuter. Lägg nu till den tvättade bokhvet, tillsätt vatten, krydda med kryddor, salt och peppar och täcka med lock. Tomim på låg värme i 15 minuter. Skålens färdighet kontrolleras med bovete och om nödvändigt kan du gradvis tillsätta vatten. Om det är klart ska du ta bort det från ugnen. Receptet är enkelt, men skålen visar sig vara mycket gott.
Gröt med kött - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Innan du använder croup, var noga med att sortera dem manuellt. Därefter suga i 1-2 timmar, skölj med vatten och använd sedan bara för att laga gröt.
- I slutet av processen kan du lägga till smör och dina favoritgrönsaker till gröt.
