Om du av misstag tittat på den här sidan för att skaffa en snabb måltid, rekommenderar jag dig att slutföra receptet till slutet, kanske du inte ska vänta på att pizza ska tas med, men försök att laga den hemma. Jag kan försäkra dig - det kommer att visa sig, eftersom varje italiensk familj har sitt eget pizza recept, varför är vi sämre!
Pizzadegen kokas väldigt snabbt, det tar ungefär 7-10 minuter att blanda, och medan du samlar ingredienserna för fyllningen, blir det bra.
Den viktiga punkten att laga mat - var inte ivriga med en rullande pinrullande deg. Gästdeg måste rullas försiktigt, italienska mästare sträcker sig i allmänhet med händerna så att kakan blir spröd, tunn och luftig.
- Tillagningstid: 1 timme
- Portioner: 4
Ingredienser för pizza med kyckling och körsbärstomater
För pizza deg:
- 255 g vetemjöl i \ s;
- 160 ml varmt vatten;
- 10 g pressad jäst;
- 3 g socker;
- 3 g salt;
- 20 ml olivolja.
För fyllningen:
- 230 g kokt kycklingkött;
- 100 g hård ost;
- 140 g lökar;
- 70 g gröna oliver;
- 120 g körsbärstomater;
- 1-2 podar av chili;
- 2 vitlöksklyftor.
Pizza med kyckling- och körsbärstomater
Tillagning av deg. I varmt vatten lös en press pressad jäst och socker. Blanda siktad vetemjöl med salt i en djup skål. Tillsätt jästen i mjölet, häll i olivolja, ätt degen.
Vi lägger pizzadegen på ett varmt ställe - i nedre delen av spis eller närmare batteriet om du lagar pizza på vintern. Efter ca 35-40 minuter ökar den 2-3 gånger, vilket innebär att den är redo för ytterligare åtgärder.
Krossa degen försiktigt, rulla den försiktigt i en rund kaka, ca 1 cm tjock. Degen måste hanteras försiktigt för att inte förstöra de luftbubblor som bildas under jäsningsprocessen. Vi sprider kakan på ett torrt emaljat bakplåt, bildar en liten sida.
Vi demonterar en kokad kyckling utan hud i fina fibrer, blanda den med lök, vitlök, rostad i grädde och olivolja, krydda med jordad svartpeppar. Sätt kycklingen på degen när den har svalnat helt.
Hård ost gnidade på ett fint rivjärn. Den mest utsökta pizzaen kommer givetvis att fungera med parmesan, men om du ersätter den med en annan hård ost kommer det inte att hända något hemskt.
Vi skär de gröna oliverna i hälften, sprida en ring oliver i en cirkel platta kakor, i mitten av pizzaen gör vi en annan mindre ring.
Klipp körsbärstomaterna i halva, lägg dem ut på pizzoringarna. Känn dig inte ledsen för tomaterna, låt dem få mer, små körsbär kommer snabbt baka och ersätta tomatsås, som vanligtvis är riksmakad pizza.
Röda och gröna pods av chili peppar skärs i ringar, sprida pepparbitarna jämnt över fyllningen. I mitten av pizza sätter vi några små piri-piri paprika (det här är vackert men inte nödvändigt).
Förvärm ugnen till 240 grader Celsius. Pizza med kyckling- och körsbärstomater i en helt uppvärmd ugn. Vi baka 12-15 minuter.
Ta omedelbart bort den färdiga pizzaen med kyckling och körsbärstomater från pannan och servera hett. Bon appetit!
