De säger att på helgerna i huset borde du definitivt lukta som pajer - detta betonar sin komfort, värme och harmoni. Och vilken tårta anses vara den enklaste och snabbast att förbereda? Det är sant det är en charlotte. Det finns knappast någon värdinna som aldrig hört namnet äppelpaj och har inte försökt att laga det minst en gång. Ofta försvinner charlotte på födelsedagen, för så läcker och luftig efterrätt kan inte lämna någon likgiltig. Idag föreslår vi att avvika lite från det klassiska receptet och ersätta den traditionella ingrediensen (äpplen) med en annan - hälsosam körsbär. Vi presenterar ett urval av enkla och lättanvända recept som du kan få till liv i ditt eget kök.
Charlotte med körsbär - nödvändiga produkter
Ofta är uppsättningen ingredienser för charlotte standard:
• Körsbär, äpplen eller andra frukter,
• mjöl,
• Socker,
• Ägg
• Bakpulver eller bakpulver,
• Kryddor och andra ingredienser på förfrågan.
Att välja produkter för att göra en fruktkaka är bara hälften av slaget. Det är också viktigt att välja rätt bakfat, eftersom smaken på maträtten beror på kvaliteten på denna gadget.
Charlotte med körsbär - urval av rätter
Till exempel kan du välja ett glas eller en keramisk form för bakning av charlotte. Det här är rätt steg, eftersom glas, såväl som keramik, anses vara miljövänliga och säkra för hälsofarliga material. Det är lätt och bekvämt att laga mat i dem, och desserterna kommer inte att svalna snabbt, eftersom dessa former har låg värmeledningsförmåga. Godkänn, mycket trevligare att äta en varm tårta med varmt te eller kaffe. Tyvärr är det omöjligt att berömma aluminium eller emaljerade bakformar på samma sätt som glas. Idag på marknaden hittar du 80% av lågkvalitativa, billiga material, vilka säljare ger ut för absolut säker produkt. Aluminium oxideras ofta, och emalj bryts bort från formen av formen och det är förbjudet att använda sådana redskap i köket.
Silikonformar är också lämpliga för bakning av charlottor. Det är mycket flexibelt, så processen att ta bort formen från den färdiga kakan är inte komplicerad av någonting. Ett viktigt råd: Köp inte billiga formulär, eftersom de kan innehålla aggressiva kemiska föroreningar. Var uppmärksam på de kvalitativa formerna av kända tillverkare, som du vet, sparar de inte på hälsan.
Recept 1: Charlotte med berusad körsbär
Kvinnor i fd Sovjetunionen brukade ofta körsbär, och inte bara få en god tinktur av bär, utan också den ursprungliga ingrediensen av många desserter. För att hedra den här "berusade" körsbären var en kaka med samma namn även myntat. Ett intressant faktum är att charloten med "berusade" körsbär och äpplen kan kokas när som helst på året, eftersom det är alkoholiserat, kan det lagras under mycket lång tid.
För att skapa din egen charlotte måste du ta:
• Ett glas mjöl,
• Ägg - 3 stycken,
• Ett glas socker
• Två små äpplen,
• 2 msk. l. kakaopulver,
• 2-3 Art. l. körsbär,
• 2-3 Art. l. klar körsbärsalkohol,
• Bakpulver - 1 påse,
• Kryddor - kanel och kardemumma.
Vi skär äpplen i skivor, slå ägget med socker, tillsätt mjöl, bakpulver, kakao, kryddor och ät degen. Vi kompletterar det med körsbär och tinktur. Keramik- eller glasformen smälter rikligt med margarin eller smör, nedsänk degen i den, sprid äpplen ovanpå och skicka den till den förvärmda ugnen. Matlagningstemperatur - 180-200 grader, tid - 45-50 minuter.
Recept 2: Choklad Charlotte med körsbär
Choklad kombineras perfekt med körsbär, skuggar sin smak och neutraliserande syra. Charlotte med körsbär och choklad är en otroligt aptitretande och saftig efterrätt med en rik, utsökt smak. En "höjdpunkt" av denna maträtt blir den söta glasyren.
Vilka ingredienser behöver du förbereda:
• Ett glas mjöl,
• Ett glas socker
• 2/3 kopp mogna körsbär,
• 120 g margarin,
• Ägg - 2 st,
• Soda, släckt med ättika - 1 tsk.
För glasyren behöver du:
• En bar med mörk choklad,
• 2 msk. l. tung grädde.
Låt oss börja matlagning: kombinera mjöl, socker och ägg, slå bra med en mixer. Smält margarin och lägg till massan. Tillsätt sodavatten och sedan körsbär. Pre-körsbär bättre häll socker.
Nu måste du förbereda en bageri, smörj den med fett och strö med mjöl eller brödsmulor. Om du har en silikon av livsmedelskvalitet behöver dessa manipuleringar inte behövas.
Häll degen i formen, sätt i ugnen i 40-50 minuter. Medan kakan är lämplig kan du göra glasyren. För att göra detta i en rostfri kastrull över låg värme smälta en chokladstång, tillsätt grädde och rör om i 1 minut. För att förhindra att choklad brinner kan du placera kastrullen i ett vattenbad.
När kakan har svalnat, häll den på toppen med chokladis, och du kan njuta av den fantastiska smaken av hemlagade kakor.
Recept 3: Gräddfil med körsbär
Även en början värdinna kan försöka göra ett enkelt och lätt recept hemma. Denna charlotte blir den första efterrätten med egna händer, och det kommer definitivt att träna.
För att göra din egen tårta bör du ta:
• 3 ägg,
• Ett glas mjöl, • En halv kopp socker,
• Vaniljsocker - 2 påsar,
• 3 msk gräddfil,
• Bakpulver - 1 påse,
• Margarin - 100 g,
• Pitted Cherry
• Kryddor - kanel och vanilj.
Kombinera mjölet med bakpulver, slå ägget med margarin, gräddfil och socker, sätt in denna blandning i mjölet. Du måste knäda den homogena degen utan klumpar. Lägg sedan till vaniljssocker och kryddor, häll degen i formen och garnera med körsbärsbär på toppen.
Nu behöver du bara ta bort formen i ugnen och vänta ca 60 minuter. När kakan är klar, svalna den, ta bort den från formen och strö över med sockerpulver på toppen. Njut av din måltid!
Recept 4: Charlotte med en körsbär utan att baka: Ett fantastiskt recept på en nybörjarkock
Det här receptet är ännu enklare än det föregående: för att återskapa det behöver du inte ens en ugn, eftersom alla ingredienser kombineras med gelatin och kakan är grunden för kakan. Med hjälp av en sådan cherry charlotte, kommer alla hemmafru att kunna glädja sin familj med en intressant dessert, utan rädsla för att degen kommer att falla eller inte stiga.
Du behöver:
• Stallost,
• Biscuitrulle,
• Gelatin,
• pitted körsbär,
• Socker,
• Cream.
Så, låt oss försöka göra denna goda maträtt:
• Ta en påse gelatin, dra den i vatten. Efter svullnad lägger du ett glas med en massa i ett vattenbad och smälter gelatinens korn.
• Ta nu formen, smörj den med lite vegetabilisk olja eller linja pergamentet. På så sätt får du den färdiga kakan mycket enklare.
• Blanda kockost med grädde och socker, vispa med en mixer så att inga stora klumpar kvarstår.
• Då måste du lägga körsbär och gelatin till osten och slå massan igen. • Tunna skivor med kexrull och lägg ut botten av formen. Översta täta skiktet måste du fördela ostmassan. Det sista skiktet är tunna rullar.
• Sätt den färdiga charlotten i kylen för natten, och på morgonen behöver du bara byta den till en vacker maträtt.
Recept 5: Charlotte med bananer och körsbär
Detta recept kommer säkert att uppskatta de minsta smakarna. Barn älskar bananer, och smaken av sura körsbär neutraliserar helt denna frukt. Dessutom är denna efterrätt mycket mer användbar än bakverk av okänt ursprung, köpt i närmaste butik.
Här är en lista över ingredienser för charlotte:
• mogen banan,
• Ett halvt glas körsbär,
• Ett glas socker och mjöl,
• 4 kycklingägg,
• Smör,
• Vanillin,
• En tesked bakpulver vinäger.
Allt du behöver göra är att blanda ägg med smör och socker, tillsätt mjöl, vanillin och läsk. Banan skärs i ringar och rengör körsbären från fröet.
Bakgrundsformen för charlotte bör smörjas med smör, häll ut halva deg och sätt bananer. Täck sedan på frukten med resten av degen, dekorera med körsbär på toppen och skicka till ugnen i 1 timme. Tillagningstemperaturen är 180 grader.
Charlotte med körsbär - hemligheterna med bra bakning
Så att du inte har incidenter när du bakar kakor med körsbär eller andra frukter, vill vi dela några tips med dig. Tack vare dem kommer dina bakverk alltid att vara doftande, ömma och välsmakande, degen kommer inte att hålla fast och kakorna kommer inte att "falla".
Tips # 1: så att pajerna aldrig brinner i ugnen, justera gasflödet. Det är bättre att lite förlänga stekningstiden än att laga över hög värme och äta en charlotte med en bränd botten. Även värmebeständig behållare med vatten hjälper till att undvika att brinna, den bör placeras under ett bakplåt. Tips # 2: Om du vill uppnå strukturen hos en porös, fluffig deg kan du tillsätta lite stärkelse till dess sammansättning och sila mjölet genom en sikta.
Tips nummer 3: för att få charlotten ut ur formen, omedelbart efter bakning är det nödvändigt att placera den på en handduk som blötläggs i kallt vatten. Låt formen svalna på detta sätt, då kakan kommer att röra sig bättre från väggarna.
Tips nummer 4: När kirsebærpannan fortfarande brinner kan du avlägsna den mörkade degen med ett vanligt köksgryn. Vänd kakan upp och ner och gnid de brända platserna med en rivare.
Tips nummer 5: Om du märker att din bakning är dåligt bakad, försök minska sockermängden nästa gång.
Som du kanske har märkt är det väldigt enkelt att göra en charlotte med körsbär. Vi har valt för dig enkla och mycket välsmakande recept som hjälper dig att bli den perfekta bakaren. Och följa våra råd får du en perfekt maträtt, fluffig och läcker, som verkligen smälter i munnen.
