Det populäraste dietköttet är kyckling. Billig, välsmakande, användbar.
Men ... med tiden vill jag ha lite variation. Ett bra alternativ är att laga kyckling med ingefära. Den heta ryggen ger inte bara skålen en pikant smak, men hjälper också till i kampen mot extra pounds.
Speciellt eftersom grundreceptet också kan varieras. Kyckling marinerad i honung, grädde, sojasås, citrusfruktjuice, tomat. Marinerad kyckling kokas i bokstavligen 20-30 minuter, vilket är mycket bekvämt.
Ginger Chicken - Allmänna matlagningsprinciper
Innan marinering ska kycklingen tvättas, blottas med pappersservetter och skäras i portioner. För att göra detta, trimma vingarna, benen, skära bröstfiléerna. Baksidan används vid viljan - om det finns älskare i familjen som tuggar på mjuka ben.
Istället för en hel slaktkropp kan du köpa beredda delar, till exempel bara ben eller bara ett bröst. Ibland innebär receptet användning av skivade bröst. Dessutom kan du, om så önskas, skära filéerna från hela slaktkroppen för att få en utbenad maträtt.
När köttet är beredd måste du göra en marinaden enligt receptet, smörja kycklingen och skicka den till kylskåpet i 1,5-2 timmar. Om det inte finns någon tid för marinering kan du hoppa över det här steget. Köttbitarna ska dock suga i såsen i minst 15 minuter medan ugnen värms upp.
Ingefära kan användas både fräsch och marinerad. Färsk rot rensas från tunn hud, skrapa den med en kniv. Sedan gned ginger på en fin rivare och användes som grund för marinaden. Du kan finhaka ingefära i kronblad eller halm. Marinerad ingefära skärs också efter vilja. Matlagning kyckling med ingefära kan vara i ugnen med hjälp av folie eller rosthylsa. Ett annat alternativ är att stuvla filébitarna i en panna med soja, tomat eller gräddsås.
Kyckling med ingefära i sojasås
Ett enkelt och snabbt recept med en orientalisk nyans kräver endast fileter. Det visar sig en kryddig mat av ömt kött i en kryddig marinaden. Sesamolja ger den en speciell charm. Ginger kyckling är ganska högt kalori, eftersom det är kokt i smör i en stekpanna. Men hennes smak är helt enkelt fantastisk.
Ingredienser:
• Två stora bröstfiléer som väger 500-600 gram;
• två matskedar riven frisk ingefära;
• två matskedar av sesamolja;
• en matsked vanlig vegetabilisk olja;
• tre vitlöksklyftor;
• En halv sked svartpeppar eller en blandning av paprika.
• två matskedar sojasaus
• två matskedar vatten.
Beredning:
Förberedd skalad ingefära i skivor så tunn som möjligt.
Skala och hugga vitlök mycket fint.
Tvätta filéerna, torka dem och skär dem i tunna långa band med en skarp kniv.
Lätt slå av köttet, försök att inte skada fibrerna.
Häll sesamolja i en torr stekpanna, värm och stek köttbanden till en skorpa i 5-7 minuter.
Lämna kycklingen i locket i 15 minuter. Under denna tid kommer den "och" sätts med arom av sesamolja.
I en annan panna, steka vitlök och ingefära i vegetabilisk olja.
Efter 5 minuter tillsätt den stekta filén, krydda med salt till smak, sojasås och peppar, blanda och låt gryta i 2 minuter.
Häll i vatten, blanda igen och låt varma i 3 minuter.
Servera med ångade grönsaker.
Kycklingginger Honung-Citronglas
Kokad i en uppvärmd ugnshön med ingefära visar sig vara öm, täckt med läcker karamell-honungskskorpa. Citronsmak gör skålen festlig, och ingefära ger otrolig friskhet.
Ingredienser:
• Kallfilé med kyckling;
• citron;
• Gingerrot som väger 50 gram;
• två matskedar av naturlig honung;
• ett halvt glas vatten;
• sked av någon vegetabilisk olja;
• lite salt att smaka.
Beredning:
Först laga marinaden. För att göra detta, skära citronen i två halvor, pressa saften.
Gingermash med en vanlig riven.
Kombinera citronsaft med ingefära gruel och honung, blanda.
Häll i vatten för att göra marinaden mer flytande, blanda igen.
Kyckling skuren i portioner.
Lätt salt varje del.
Sätt kycklingen i marinaden. Det är viktigt att varje bit är helt täckt med den.
Låt köttet marinera i tre timmar. I extrema fall borde du låta kycklingstället ligga i ingefära-honungn i minst 30 minuter.
Smörj formen eller pannan med en sked vegetabilisk olja.
Sprid kycklingen över den förberedda formen.
Sprid marinade ovanpå varje bit.
Baka tills anbudet är 200 °.
Kyckling med ingefära i vitlök-honungsås
Vitlök ger denna variant av ingefära kyckling extra krydda och piquancy. Marinerat kött under lång tid - under natten, men det är inte nödvändigt. Men för att laga kycklingen borde den vara i folien, så att den visade sig mjuk, men med en välsmakande sötskorpa.
Ingredienser:
• genomsnittlig kycklingkroka som väger lite mer än ett kilo;
• en halv kopp sojasås
• fem vitlöksklyftor;
• en tredjedel kopp honung;
• Färsk gingerrot som väger 50-70 gram;
• salt.
Beredning: För marinaden, gnugga vitlök och ingefära roten.
Kombinera ginger-vitlök, honung och sojasås i en kastrull, blanda.
Värm marinaden över medelvärme tills alla ingredienser blandas homogent. Låt inte koka.
Haka kycklingen i bitar och lägg i en skål eller omedelbart i en bageri.
Häll köttet med varm marinaden, täck skålen med ett lock och skicka det över natten till kylskåpets mitthylla.
Ta av köttet i en timme innan du rostar.
Förvärm ugnen.
Smörj formen med en liten mängd olja, sprid bitarna av kyckling och täcka med folie.
Baka i en halvtimme vid 190-210 °, ta bort foliearket och skicka till ugnen igen för samma gång.
Kyckling med ingefära och apelsiner
Doftande kryddig kyckling marinade av ingefära, apelsinjuice och örter - ett bra alternativ för både vardags- och festbord. I stället för ben kan du ta den vanliga slaktkroppen och skära den i portioner.
Ingredienser:
• kilo kycklingben
• En bit gingerrot 2-3 cm;
• två apelsiner;
• tesked honung;
• Kvarts matsked av rosmarin (torkad);
• peppar och salt till smak;
• någon form olja
Beredning:
Ginger skalad rist.
Från en apelsin för att ta bort zest.
Skär sedan det i två delar och pressa saften med en sked eller ett specialverktyg.
Blanda i en skål honung, ingefära, apelsinjuice och zest, blanda.
Kycklingben skärs i två delar längs foget, salt.
Grate marinade kött och sätt i kylan i en timme.
Förvärm ugnen.
Skär den andra orange i ringarna utan att ta bort skalen.
Sprid ut kycklingbenen i en smurt form, alternera dem med orange ringar.
Strö med rosmarin och peppar.
Baka tills kokt, det vill säga tills bildandet av en aptitretande skorpa.
Kyckling med ingefära under ananasringar
Färsk ananas, lime och ingefära - en underbar marinade bas där du kan laga kyckling. Det visar sig inte bara väldigt gott, men också en anmärkningsvärd hälsosam maträtt som ser harmoniskt ut på festbordet.
Ingredienser:
• kilo kycklingfilé;
• liten färsk ananas
• fyra vitlöksklyftor;
• en halv sked röd peppar;
• en matsked av riven ingefärarotgruel;
• en tesked salt
• vegetabilisk olja;
• en kalk;
• två matskedar brunt eller vanligt socker.
Beredning:
Skalad vitlöksklyfta finhackad med en kniv.
Gingerrist på ett fint rivjärn.
Förbered marinaden genom att blanda vitlök, varm peppar och ingefära.
Kycklingfilé skärs i smala smala remsor.
Sprid marinaden på köttet och lägg i kylskåpet i en halvtimme.
Juice pressas från lime.
Ananas skuren i tunna remsor.
Förvärm pannan med vegetabilisk olja.
Tillsätt socker i botten, häll sedan limejuice. Suket börjar smälta och bilda karamell.
Lägg omedelbart kycklingen i karamellen tillsammans med marinaden, mixa och stek i 3 minuter.
Tillsätt ananas, blanda igen, minska värmen till lågt och stek kött, täck panjen med lock.
Tio minuter senare är kyckling med ingefära och ananas klar.
Kyckling med ingefära i tomatsyra sås
Traditionell sås gräddfil och tomater kan omvandlas till kryddig, om du lägger till en liten riven ingefära och bulgarisk peppar. Istället för tomater i sin egen juice kan du ta färska tomater, men då måste du öka mängden salt.
Ingredienser:
• medelstor kyckling;
• En liten bit färsk gingerrot (2-3 cm);
• Bank av tomater i sin egen juice;
• löklök
• en halv kopp gräddfil • en bulgarisk peppar;
• Torkade eller färska örter efter smak.
• salt och peppar;
• matolja för pannan.
Beredning:
Haka kycklingkroppen i bitar, lätta salt och strö med peppar.
Gröt vitlöksklyfta och ingefära.
Peppar tvättar, skär stammen och skiljeväggar med frön, skär i smala remsor.
Skär den skalade löken i tunna ringar eller kuber av liten storlek.
Värm olja i en stekpanna, kasta vitlök och riven ingefära, stek i 1-2 minuter.
Lägg till remsor av paprika och hackad lök, stek i ytterligare 6-7 minuter.
Lägg bitarna kyckling i pannan, stek i tio minuter utan lock.
Öppna en burk tomater, skära dem i bitar och häll i pannan.
Samtidigt sätta grädden, rör den resulterande såsen, tillsätt dosol om det behövs.
Täck skålen med lock och låt kycklingen prata med peppar och peppar i en halvtimme.
Ginger chicken - knep och tips
- För att minska kycklingkroppens eller de enskilda delarnas kaloriinnehåll kan du skära huden. Så köttet kommer att bli ännu mer dietary.
- Servera färdigkokt ingefära kyckling med kokt ris, potatismos, färska eller stuvade grönsaker.
- Ingefära innehåller många näringsämnen, accelererar metaboliska processer. Kyckling och ingefära i kombination - det här är en bra måltid för viktminskning.
