Sallad med brunt ris och färska grönsaker passar för en mager meny och ett vegetariskt bord. Det finns inga animaliska produkter, inga mejeriprodukter eller ägg, vilket betyder att det passar även de mest strikta vegetarianerna. Lentensalladerna kommer att vara goda och näringsrika om du kryddar dem med högkvalitativ olivolja, läckra sojasås, peppar och häll med citronsaft.
Brunt ris, på grundval av vilket maträtten är beredd, har många fördelar jämfört med vanligt vitt. Nutritionists rekommenderar att inkludera det i din kost till de som har bestämt sig för att äta ordentligt och leda en hälsosam livsstil. Hans smak är märklig, med en lätt nutty note. Tillagningstiden är något längre än konventionella sorter.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för Lentesallad med Brun Ris och Grönsaker
- 150 g brunt ris;
- 170 g röd rädisa;
- 200 g färska gurkor;
- 50 g gröna lökar;
- 25g sojasås;
- en halv citron
- 35 g extra jungfruolja;
- havssalt, svartpeppar, kryddor.
Ett sätt att laga en mager sallad med brunt ris och grönsaker
Brun eller brunt ris, i motsats till det vanliga vita, inte polerat. Det innebär att många användbara och nödvändiga spårämnen, tillsammans med skalet, bevaras i den. Det är därför som det kommer att behöva laga lite längre tid. Som alla grits fyller vi den först med kallt vatten och tvättar det noggrant i flera vatten.
Vik tillbaka på sikten, skölj under kranen, lämna vatten till glaset.
Häll ca 250 ml vanligt vatten i en tjock bottenpanna, sätt i en tesked havsalt utan glid och en matsked olivolja, häll den tvättade spannmålen. Först koka över hög värme, efter kokning, minska till minimum, stäng tätt. Koka i ca 20-25 minuter. Ta sedan av från värme, täcka med en handduk, så att riset är ångat, lämna i ytterligare 20 minuter. Som ett resultat av sådana manipuleringar kommer smakligt och smuligt brunt ris att visa sig.
Sätt den kylda flingan i en salladsskål. Skär röd rädisa i tunna runda skivor, du kan använda en speciell grönsakspipa för detta, vilket ger tunna skivor grönsaker. Tillsätt till salladskål hackad rädisa.
Klipp fräscha unga gurkor i tunna plattor med en kniv för rengöring av grönsaker. Vi gör gurka skivor mycket tunna, nästan genomskinliga.
En liten massa gröna lök hugger fint, lägg till resten av ingredienserna. Förutom lök, kan du lägga till några trädgårdsväxter - persilja, koriander eller dill.
Krydda skålen - pressa saften från en halv citron, tillsätt neutral sojasås, smaka på - havsalt och häll den kvarvarande extra jungfruolja med extra jungfruolja. Peppar nybakad svartpeppar, tillsätt kryddor till sallader efter eget gottfinnande och efter smak.
Låt i kylskåpet stå i 10-15 minuter för att blanda ingredienserna, lägg dem på en tallrik, dekorera med en bit citron.
Denna sallad, som många orientaliska rätter, kan ätas med ätpinnar - mättnad kommer snabbare, därför är delen mindre.
Mager sallad med brunt ris och grönsaker är klart. Bon appetit!
