För att diversifiera den magra menyn rekommenderar jag dig att hänvisa till recepten på kinesisk mat. Många friska och välsmakande rätter finns för Lenten-måltider hos de kinesiska bröderna. Peking ris med grönsaker är beredd ganska snabbt, det är viktigt att laga riset korrekt så att det visar sig smuligt. Du kan använda både färska och frysta eller konserverade grönsaker för detta recept, det är viktigt att laga dem al dente - lite crunchy.
Kinesiska rätter innehåller ofta mycket socker och ättika, jag rekommenderar dig att justera innehållet i dessa kryddor till din smak. För mig, till exempel, kinesisk mat verkar ibland för söt, så jag lägger inte mer än en tesked granulärt socker till hela skålen.
- Tillagningstid: 35 minuter
- Portioner: 4
Peking Ingredienser för Ris med Grönsaker
- 200 g långt vitt ris;
- 2-3 morötter;
- 2 vita lökar;
- 5-6 stjälkar av selleri stjälk;
- chili pepprar;
- 200 g konserverad söt majs;
- 45 ml olivolja;
- 2 matskedar finhackade torkade morötter;
- gröna lök, svartpeppar, havssalt, granulat, risvinäger.
Metod för att laga Peking ris med grönsaker
Koka ris. Detta är en viktig process, så du måste behandla det på ett ansvarsfullt sätt. Riset ska kokas så att det är vitt, smuligt, i ett ord som liknar pärlor.
Börja med att tvätta riset i kallt vatten tills det blir helt transparent. Således tvättar vi stärkelsen från riskornen, så det färdiga riset blir smuligt.
Häll sedan 200 ml vatten i en tätt sluten kastrull, lägg till två matskedar olivolja, 1/2 tsk havssalt, sätt det tvättade riset. När vattnet kokar, tätt stäng panan, sänk värmen till minsta nivå. Koka i 14-16 minuter, öppna inte locket! Stäng av elden, lämna riset under locket i ytterligare 10 minuter.
Medan ris kokas, lagar vi grönsaker. Skär morötterna i smala remsor, skära två huvuden av vita lök i crescents. Värm olivoljan i en kastrull med en non-stick beläggning, stek laxen först, sedan moroten.
Selleri stjälkar skärs i små kuber, lägg till morötter och lök. Salt grönsaker att smaka, sätt 1-2 tsk granulatsocker, tillsätt en matsked ris vinäger.
Tvätta den konserverade majsen med rinnande vatten så att onödiga konserveringsmedel inte kommer in i skålen. Chop chili pepparna i ringar, tillsätt majs och peppar till grönsakerna i en kastrull.
Tillagning av grönsaker utan lock, ständigt blanda 4-5 minuter. Idealiskt är Peking-stil grönsaker för ris kokta i en wok, men en vanlig stekpanna eller gryta är också lämplig för detta ändamål.
Tillsätt kokt ris till grönsaker, blanda väl, så att riset blötläggs med grönsaksjuice, laga några minuter.
Ready Peking ris med grönsaker, peppar och nymalt svartpeppar, strö med finhackade gröna lök och torkade morötter.
Vi serverar Peking ris med varma grönsaker, vi äter med ätpinnar, eftersom, som en berömd TV-presentatörsresenär sa, uppmärksamma den enastående delen av kroppen av en passera av damen: "Du kan inte göra det här!"
