Aprikoser: hälsofördelar och skada

Aprikos vanligt är en fruktväxt av släktet av den rosa familjen plommon. Artens frukter kallas också aprikoser och tjänar som en källa till olika torkade frukter (främst torkade aprikoser och aprikoser). Fortfarande inte på ett tillförlitligt sätt ta reda på aprikos historiska hemland. En populär version säger att centrum av fruktdistributionen var den kinesiska regionen Tien Shan. Det antogs tidigare att aprikoser först odlades i Armenien, sedan frukterna tillbringades till Asien och Europa därifrån. Det finns ett förslag (uttryckt i 1800-talet) att efter Armenien reste aprikoten med Alexander den stora till Grekland och kom sedan till Italien. I de romerska och grekiska dokumenten hittades ingen bekräftelse på denna version, men hänvisningar till trä finns i italienska skrifter från första århundradet. Kanske de armeniska köpmännen införde Rom till frukterna kallade av italienarna "Armenian Apple".

Beskrivningar av frukten finns i Pliny och Ibn al-Faqihs skrifter. Den andra författaren i "Book of Countries" kallade frukten "tsiranom" och "Armeniens frukt". Det är emellertid svårt att hitta otvetydiga bevis på en viss version, eftersom aprikos växte i alla asiatiska regioner och kunde importeras till Europa från många länder. Ryssarna blev bekanta med växten endast under 1700-talet, även om de i Kaukasus, Krim och Ukraina lärde sig om frukten direkt genom Mellanöstern. Det faktum att frukterna togs till ukrainarna av perserna bekräftas av plantans liknande namn - Zerdel.

Det ryska namnet för aprikoser bildades på 1700-talet från de nederländska ordet abrikos och den franska abrikoten. Begreppet Armenienka i Latin myntade 1700 av den franska biologen Tournefort. Skaparen av artklassificeringen, Carl Linnaeus, betecknade denna växt som Prunus foliis ovato-cordatis, men anges i beskrivningen det namn som föregångaren från Frankrike gav. Aprikos kallas ibland "gul mejeri" eller "morel". Aprikos träd förlorar löv varje år och når en höjd av 6-9 meter. Gamla bark sprickor längs stammen och tar på sig en brun eller grå nyans. Färska skott är vanligtvis bruna eller rödaktiga och har många små linser. Ovala eller runda löv med en längd av 6 till 9 cm ordnas växelvis och växer på tunna räfflade petioles. Överdelen av arket är ritad i längd och dess kanter har en eller två rader tänder. Enblommor planteras på små stjälkar och växer till en radie av 12-15 mm. Vita eller rosa kronblad har formen av en ellipsa eller ägg, och inom dem ligger från 20 till 45 ståndare. Aprikosblommor börjar blomstra innan bladen utvecklas. Blommande växt sker i början av våren.

Söta frukter är av samma typ; i form liknar de en liten boll med ett längsgående spår och i färg är de orangefärgade eller persika. Aprikosens hud är sammet och pubescent vid beröringen, och benet är slätt och tjockväggigt. Aprikos vilda frukter har ett grovt kött och en bitter smak, och de odlade sorterna är söta och saftiga (de är också torra). Den första är massa från 3 till 20 g och den andra - till 80 g. Fruktan av växten sker under sommarmånaderna. Under gynnsamma förhållanden lever träd upp till 100 år, men den mest produktiva grödan observeras i växter i åldern 3 till 40 år. Blomsterknopparna bildar inte längre vid temperaturer under -17 ° C, även om vissa aprikosvaror klarar temperaturer ner till -25 ° C eller till och med -30 ° C. Rotsystemet tränger djupt in i jorden, så att trädet tål torra perioder och växer bra i heta områden .

Nu växer vilda aprikoser bara i Himalaya, i Tien Shan och i västra Nordkaukasusbergen. Anläggningen fortsätter att odlas i områden med ett varmt tempererat klimat. I Ryssland är odlingen av aprikos mycket populär i Kaukasus och i de södra delarna av den västra delen av landet.

Näringsvärde för aprikoser och vitaminer i fruktkomposition

I frukten är 5-27% av olika sockerarter, bland vilka domineras av sackaros. Frukten är rik på fibrer och organiska syror. I aprikoser hittar du dextrin, inulin och stärkelse.

näringsvärde 100 g aprikoser:

O, 92 g proteiner
O, 13 g fett
9, 02 g kolhydrater
2, 14 g dietfibrer
1, 14 g organiska syror
86, 4 g vatten
8, 2 g monosackarider och disackarider
O, 74 g stärkelse
O, 72 g aska

Skalets ljusa färg beror på närvaron av beta-karoten, vars koncentration är särskilt hög i de sydliga sorterna. Aprikoser är rika på alla B-vitaminer, vitaminer C, E och N.

Vitaminer per 100 g aprikoser:

1, 62 mg beta-karoten (vitamin A provitamin)
267, 2 | ig retinolekvivalent (A)
10, 3 mg askorbinsyra (C)
0, 032 mg tiamin (Bl)
O, 062 mg riboflavin (B2)
O, 34 mg pantotensyra (B5)
O, 049 mg pyridoxin (B6)
3, 2 mcg folsyra (B9)
0,71 mg vitamin PP
O, 82 mg niacinekvivalent (PP)
1, 12 mg tokoferol (E)
0,32 μg biotin (H)

Energivärde för aprikoser

Friska frukter är kaloriförbrukande och kan säkert konsumeras i olika dieter. Men i torkade aprikoser (torkade aprikoser) finns det fem gånger mer kalorier eftersom det ökar kolhydrathalten.

Kalorivärdet för 100 g aprikos är 44 kcal.
Kalorivärdet för 1 frukt (30 g) är 13, 2 kcal.
Kalorinnehållet i 100 g torkade aprikoser är ungefär 232 kcal.

Aprikoser innehåller lätta kolhydrater, så att de snabbt kan tillfredsställa hunger. Men smaken av aprikos har en specifik funktion: du vill känna igen den och äta mer och mer frukt. Därför, trots låg kaloriinnehåll, bör du vara försiktig när du äter aprikoser.

Makro och spårämnen i aprikoser

Frukten anses vara rekord för kaliuminnehållet (300 mg per 100 g fruktmassa), och i torkade aprikoser ökar koncentrationen till och med (1700 g per 100 g torkad frukt). Aprikoserna innehåller fosfor, järn och magnesium, som krävs av kroppen för att bibehålla hälsan och lätt absorberas av den. De numeriska indikatorerna för elementen varierar beroende på typ av frukt, på odlingsplatsen, på graden av mogning och lagringsförhållanden. Till exempel i de armeniska sorterna av aprikos, särskilt mycket jod.

Macroelements per 100 g aprikoser:

28, 04 mg kalcium (Ca)
305, 4 mg kalium (K)
8, 04 mg magnesium (Mg)
26, 3 mg fosfor (P)
3, 25 mg natrium (Na)
1, 213 mg klor (Cl)
6, 02 mg svavel (S)

Spårämnen per 100 g aprikoser:

O, 72 mg järn (Fe)
085 mg zink (Zn)
1, 02 mcg jod (I)
140, 03 μg koppar (Cu)
0,221 mg mangan (Mn)
1, 14 | jg krom (Cr)
11, 02 | ig fluor (F)
8, 12 mcg molybden (Mo)
125, 03 mcg bor (B)
25, 04 mcg vanadin (V)
5, 04 mg kisel (Si)
2,03 mcg kobolt (Co)
364, 03 | ig aluminium (Al)
8, 01 | jg nickel (Ni)

Användbara egenskaper hos aprikoser

Frukt är mycket rik på sockerarter (upp till 11%), innehåller inulin, tanniner, organiska syror, stärkelse, vitaminer från nästan alla grupper, de viktigaste mineralföreningarna. En stor mängd jod förhindrar sjukdomar i sköldkörteln med systematisk användning av frukt. Förekomsten av pektin, liksom lipotropa och anti-kolesteroleffekter av jod bidrar till eliminering av toxiner och skadliga metaboliter från kroppen.
Apricotkomponenter accelererar blodbildning och ökar hemoglobinnivån i blod. Detta ökar kroppens motstånd och lindrar effekterna av anemi. Användningen av aprikosmassa är också viktig för avitaminos, fetma, hjärtsjukdom och njursjukdom. Fruktens sammansättning har en positiv effekt på hjärnaktivitet och minne, vilket gör frukten en viktig del av kosten av kunskapsarbetare, elever och skolbarn. Även sura vilda aprikoser är mycket fördelaktiga för nervsystemet.
Komposit av aprikoser slappar av muskler och hjälper vid förstoppning. Frukt avlastar aktivt tungmetallens kropp vid berusning. Dessutom är läkare medvetna om antikroppsegenskaperna hos aprikos.
I antiken visste de om förmågan att tjocka avkok och infusioner av torkade aprikoser för att bekämpa ödem. Detta effektiva diuretikum används ofta för att behandla blodkärl och njurar. Ibland innehåller frukter i kost av patienter med diabetes mellitus, men även söta sorter av Usbekistan och Tadzjikistan kommer inte att fungera för detta ändamål (sockerkoncentrationen överstiger 75%).
Torkade aprikoser är en nyckelkomponent i den så kallade. magnesiumdieter, som ordineras för högt blodtryck och matsmältningsformer av anemi.
Aprikosolja används för att lösa in injicerade subkutant och intramuskulärt fettlösliga läkemedel.
På stammen av träd kan man hitta inkrustationer (droppar) genomskinlig gul frusen massa. De kallar det aprikoskött och gör det till en komponent i blodbytesvätskor.
Fruktjuice rekommenderas för låg surhet i magen, tarmsjukdomar. De baktericidala egenskaperna hos drycken hanterar putrefaktiva processer. Juice är rik på vitaminer, och för att möta de dagliga behoven för dem tillräckligt för att dricka 0, 5-1 glas.
I östmedicin är hosthjälpmedel tillverkade av aprikoskärnor, som ordineras för bronkit, laryngit, trakeit, astma.

Kontraindikationer för användning av aprikoser

Testa inte frukten på en tom mage och äta efter svårförtätande livsmedel, eftersom matsmältningsförloppet kan vara tillfälligt stört.
Det är farligt att använda abrikosmassan och saften under förvärring av gastrit och sår.
Med allvarliga sköldkörtelproblem kommer frukten inte att lindra tillståndet, men tvärtom kan förvärra situationen.
Äta mer än 30 gram aprikosfrön per dag kan leda till förgiftning.
En överdriven abrikosdille kan utlösa diarré, vilket kommer att förlora viktiga mineralelement. Också orsakar en överdosering av frukten yrsel, sänker blodtrycket, ökad hjärtfrekvens.

Kommentarer (0)