Kycklingfilé med ris och grönsaker på koreanska är ett exempel på hur du kan bygga en god och hälsosam lunch på cirka en halvtimme från de mest kända och prisvärda matvarorna. Du behöver en wok stekpanna - traditionella köksredskap på öppen eld i Sydasien. Moderna wok-pannor för den breda konsumenten är något annorlunda än de ursprungliga, men tro mig: även på den vanligaste gjutjärnspannen med lite skicklighet kan du få ett mycket bra resultat. Naturligtvis är kvaliteten på rostningen något annorlunda än vad koreanska matmästare erbjuder, men jag tror att din familj kommer att förlåta den.
Riset i detta recept behöver inte saltas, det är en neutral ingrediens som mjukar huvudskålens skärpa.
- Tillagningstid: 35 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för att laga kycklingfilé med ris och grönsaker på koreanska:
- 250 g kycklingbröstfilé;
- 165 g rund ris;
- lökhuvud;
- 150 g paprika;
- 150 g tomater;
- en pod med röd och grön chili;
- 3 vitlöksklyftor;
- 15 g risvinäger;
- en liten ingefära;
- 20 ml olivolja;
- salt, dill, citron;
- Körsbärstomater för servering.
Metod för att laga kycklingfilé med ris och grönsaker på koreanska
Koka runda ris. För det första suga det i några minuter i kallt vatten, skölj sedan flera gånger tills vattnet är helt klart.
Häll 200 ml vatten i en liten kastrull när den kokar, kasta det tvättade riset. Sänk sedan värmen till ett minimum, stäng locket och koka i 15 minuter. Ta bort kastrullen från ugnen, häll risättika, stäng tätt, låt ånga i 10 minuter.
Medan spannmålen kokas, lagar vi kycklingfilé. För att göra detta behöver du en wok pan.
Så sätt woken på elden, häll olivoljan. När det värms upp, lägg till finhackad vitlök, en skiva med röd chili peppar (utan frön och massa) och en bit ny ginger, om storleken på en miniatyr, avskalas naturligt och hakas fint. Snabbt steka dessa ingredienser, du behöver bokstavligen 10-15 sekunder.
Lägg sedan till finhackade lökar på wok. Omrör grönsaker för att inte brinna, steka lök i 3-4 minuter.
Därefter lägger du på avskalad frön och skiljer den bulgariska paprikan i små kuber och den gröna chilipuden. Matlagning i 3 minuter.
Kycklingbrödfilé hakad i köttkvarn eller skuren i mycket små kuber. Tillsätt kyckling till wok, mixa med grönsaker, laga i 4-5 minuter. Titta på pannan, rör hela tiden produkterna så att de stekas jämnt!
Vi rengör tomaterna från huden, skär dem i små kuber, lägg till resten av ingredienserna.
Stek ytterligare 2-3 minuter; När fukten avdunstar, smörj salt (cirka 1/2 tsk havsalt), ta bort pannan från elden.
Sätt ett lager ris på en tallrik, ovanpå - stekt kött med grönsaker.
Krymp saften från en halv citron, dekorera skålen med körsbärstomater och färska örter till din smak, jag har denna dill. Servera varmt.
Kycklingfilé med ris och grönsaker i koreansk stil. Bon appetit!
