Kucchini är den enda grönsaken som ätas av omogna. Trots det faktum att grönsaken är lågkalori, innehåller den många användbara dietfibrer och vitaminer som helt enkelt är nödvändiga för en hälsosam kost.
Kardborre stekt snabbt och gott - de grundläggande principerna för matlagning
Zucchini förbereder olika rätter. Grönsaker bakade, stuvade, göra pannkakor från det, och till och med kakor. Men mestadels zucchini stekt. Naturligtvis rostar i smör lägger kalori till maträtten, men det är rostad zucchini som är mest älskad för aptitretande skorpe och matlagningshastighet.
Squash tar inte stor i storlek med omogna frön. Grönsaker bör vara smidig, utan skada. Använd inte zucchini med en tjock hård hud. Det betyder att grönsaken är överdriven, vilket innebär att den kan ha en obehaglig bitter smak.
Kucchini tvättades, torkades med en handduk, skars av på båda sidor och krossade cirklar, upp till en centimeter tjock. Det enklaste sättet: Salt och omedelbart stek i varm olja på båda sidor tills det är guldbrunt. Sätt kucchini på en tallrik och pressa vitlök över toppen.
Faktum är att metoder för att laga stekt zucchini mycket. De kan stekas i smeten, panerad av krackor, mjöl, sesamfrön. Skålen blir mer intressant om man efter rostning sätter ut grönsaken i såsen.
Recept 1. Kucchini stekt snabbt och gott med gröna
Ingredienser
vetemjöl - 100 g;
vitlök - fem kryddnejlika tre zucchini;
färska gröna;
bordsalt;
två kycklingägg
vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
1. Tvätta, torka kucchini med en kökshandduk och skär dem i halv centimeter tjocka skivor.
2. Vik grönsaken i en skål, salt varje lager.
3. Slå ägg i en djup tallrik, lätt salt och peppar och skaka bra med en gaffel.
4. Sifta mjöl i en separat tallrik.
5. Rul zucchini-cirklarna i mjöl, dopp dem sedan i äggblandningen och lägg dem i en panna med varm olja. Stek på båda sidorna tills de är guldbruna.
6. Sätt färdig courgette på disken. Skal vitlöket och pressa genom pressen. Finkornig grönsakerna, lägg till vitlöket och blanda. Sätt en liten vitlök blandning på varje cirkel.
Recept 2. Kucchini stekt snabbt och gott i smeten
Ingredienser
ung kucchini - en halv kilo;
vegetabilisk olja - 80 ml;
två ägg;
9 g vitlök;
majonnäs - 50 g;
bordsalt - 5 g;
mjöl - 90 g
Beredningsförfarande
1. Tvätta squash, skär i skivor, en halv centimeter tjock. Lägg i en maträtt, lätt saltade varje lager. Lämna i en halvtimme.
2. Slå ägg i en djup skål och skaka tills den är jämn med en gaffel. Tillsätt mjöl, krossad vitlök, kryddor och salt till dem. Skaka bra igen. Det ska göra en jämn vätskeblandning utan klumpar.
3. Värm oljebrunnen i en panna. Häll mjölet i en separat tallrik. Rulla varje cirkel i mjöl, doppa den i en smet och lägg den i en stekpanna.
4. Skaka cirklarna tills de är guldbruna på båda sidor. Sätt färdig courgette på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett. Servera stekt zucchini med gräddfil eller tomatsås.
Recept 3. Kucchini stekt snabbt och gott med kött i smet
Ingredienser
tre zucchini;
bordsalt;
malet kött - 300 g;
nybakad peppar;
lök;
mjölk;
gårdagens bröd - två skivor;
mjöl - 50 g;
ägg - tre stycken.
Beredningsförfarande
1. Min squash, torka med en handduk och skär i cirklar, två centimeter tjocka.
2. Klipp ut massan ur cirklarna och försök att inte skada väggarna.
3. Gårens bröd hälls med mjölk. Skala löken och skär i fyra delar. Kardialmassa, pressat bröd och lök twistas i köttkvarn och kombineras med malet kött. Tillsätt ägget, krydda med kryddor, blanda väl och sätt i en halvtimme i kylskåpet.
4. Fyll zucchini ringar med malet kött. Två ägg kombineras med en liten mängd mjölk, peppar och salt. Skaka gaffeln noggrant tills den är jämn.
5. Squashringar med malet köttrull i mjöl och dopp i smeten. Vi sprider sig i en väluppvärmd vegetabilisk olja och stekar tills den är röd på båda sidor. Klar zucchini spridas på en skål täckt med pappershandduk.
Recept 4. Stekt kucchini snabbt och välsmakande panerad
Ingredienser
brödsmulor - 200 g;
kucchini - en halv kilo;
bordsalt;
ägg - två st.
kryddor;
vetemjöl - 50 g;
100 ml vegetabilisk olja;
torkad dill - 7 g.
Beredningsförfarande
1. Tvätta squash och torka med pappershandduk. Strimlad grönsakskretsar, inte mer än 5 mm tjocka. Vik i en skål, lätt salt och lägg åt sidan.
2. Ta tre tallrikar. I en, sila mjölet, i den andra skaka gaffeln med ägg med torkad dill och salt, i tredje häll brödsmulorna. 3. Vi lägger pannan med smör på medelvärme och värmer väl. Cirklar zucchini rullar i mjöl, doppas sedan i en blandning av ägg och generöst paniry i brödsmulor.
4. Sätt muggarna i pannan med het olja och stek tills det är skarpt, guldbrunt. Kucchini serveras varm eller varm med gräddfil.
Recept 5. Stekt kucchini snabbt och gott i krämsås
Ingredienser
stack. gräddfil
vegetabilisk olja;
två zucchini;
nybakad peppar;
lök huvudet;
bordsalt;
vitlöksklyfta;
vetemjöl.
Beredningsförfarande
1. Tvätta tvättad squash och skär i cirklar, ca 8 mm tjocka.
2. Kombinera mjölet med salt och blanda. Sifta in i en tallrik. Sätt pannan med smör över måttlig värme och värma väl. Muggar rulle i mjöl och placera i en stekpanna. Stek på båda sidor för att lysa ruddy.
3. Skala pärlan, skölj och hugga med tunna fjädrar. Vitlök hoppa genom pressen. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Sätt på en tallrik.
4. Blanda gräddfilen i en djup kopp med ett halvt glas dricksvatten och vitlök. Smaka med salt och peppar. Skaka bra.
5. Sätt den rostade kucchini i ett enda lager i pannan, där löken stekte. Spridad lök friterad. Sätt ett annat lager av zucchini på den. Häll all gräddsås och simma i tio minuter under locket.
Recept 6. Kakor stekt snabbt och gott "Teschin språk"
Ingredienser
fyra tomater;
bordsalt;
tre unga zucchini;
150 ml vegetabilisk olja; 200 gram ost;
150 g mjöl;
två vitlökar;
ägg - fem stycken;
två buntar av dillgröna;
150 g majonnäsfett.
Beredningsförfarande
1. Tvätta unga squash, skär stengeln och skär grönsaken längs tunna plattor. Om du har en skivare, använd den.
2. Sätt courgetter på en tallrik, lätta salt och sätt åt sidan i tio minuter.
3. Skär osten i tunna skivor. Vitlök demonteras och rengörs. Tvätta tomater, skär stengeln och hugga i tunna skivor.
4. Ägg i en djup kopp och skaka med en gaffel tills den är jämn. Häll mjölet i en separat tallrik.
5. Rulla zucchiniremsor i mjöl och doppa sedan i ett slagen ägg och lägg på en uppvärmd panna med smör. Skaka över måttlig värme i ca fem minuter på varje sida.
6. Sätt de beredda skivorna av zucchini på en tallrik. Varje promazhte majonnäs. I ena änden av remsan sätter du en skiva ost, på den andra skivan av tomat. Strax på squashpressa vitlök genom en press. Vi skakar allt finhackad dill.
7. Squashrullrulle, från och med slutet, på vilken ligger en tomat. Sätt på plattans sömn upp, hugga rullen med en tandpetare.
Recept 7. Kucchini stekt snabbt och gott med tomater och ägg
Ingredienser
en squash;
bordsalt;
två lampor;
vegetabilisk olja;
tre tomater;
20 g semolina;
ägg - fyra stycken;
färska persilja
Beredningsförfarande
1. Tvätta kucchini, skära stammen och skala. Grönsakskaka små barer.
2. Skala lök, skölj och finhacka. 3. Placera pannan med olja på en måttlig värme och värmebrunn. Sätt kucchini och stek dem, omrör regelbundet, i ungefär sju minuter. Lägg nu på lökarna och fortsätt att laga mat under samma tid.
4. Tvätta tomater, hugga i tunna skivor. Sätt i en stekpanna, salt och strö alla halvpärlorna.
5. Ägg i en djup skål och skaka med en gaffel. Häll de slagna äggen i en tunn ström i stekpannan. Strö med hackad persilja. Täck och koka i ytterligare tio minuter.
Zucchini stekt snabbt och gott - tips och tricks
- För att hålla smeten från droppande från kucchini-skivorna, sanera dem i mjöl.
- Om du vill få en kalori med låg kalori, steka zucchini på en grillpanna, smörj cirklarna lätt.
- Smaken av zucchini blir rikare om du sprinklar den med citronsaft eller balsamvinäger innan du lagar mat.
- Squashes erhålls med en vacker skorpa, om den är panerad i små ostspån.
