Enkel, men mycket vacker och god semester dessert. Tartlets av anbud och smuliga shortcrust bakverk, fylld med en delikat och doftande orange kurdiska. Du kan dekorera kakorna med vispad grädde, färska bär, bitar frukt eller förbered en italiensk maräng för dekoration och strö med kandad frukt.
Tartlets är beredda mycket snabbt, degen för dem kan blandas på bara 5 minuter. Att laga en orange Kurd tar inte mycket av din tid.
Jag råder dig att förbereda denna semester dessert bit för bit (separat baka tartlets, laga kurdiska separat), och du kan montera och dekorera efterrätten innan du serverar på semesterbordet.
- Tillagningstid: 1 timme
- Serveringar: 6
Ingredienser för tartletter med orange kurd
Degen för tårtor:
- 80 g smör
- 150 g vetemjöl;
- 15 g socker;
- 1-2 råoljor;
- 2 g salt;
Orange Kurd:
- 1 orange;
- 3 mandariner;
- 1 kalk;
- 120 g socker;
- 120 g smör
- 30 g potatis eller majsstärkelse;
- 1 ägg;
För dekoration:
- vispgrädde och färska tranbär;
Metoden för att laga orange kartartiklar
Göra tartlets från shortbread deg. Vi blandar händerna i en djup skål med kallt smör, lite socker (du kan inte lägga till), vetemjöl, salt och råoljor. Du måste knäda snabbt så att oljan inte smälter från dina händers värme. Klar deg satt på kall plats i 15-25 minuter.
Strö över brädet med mjöl, rulla ut degen i ett likformigt skikt av ca 6 millimeter, skuren i lika delar. Klipp lämplig storlek kan vara ett glas tunt glas eller skär i rektanglar med en kniv.
Fyll i formulären för tartletter med deg, tryck försiktigt på det, fyll i tomrummen, skar av det överflödiga degen vid kanterna. Vi skär mögelarna fyllda med deg i kylskåpet igen, och under tiden sätter vi på ugnen för att värma upp till 180 grader.
Vi tar tartlets från kylskåpet, lägger små bitar av pergament eller folie på degen, lägger bönor på dem, ärter eller någon spannmål. Med denna metod kan inte degen stiga och tartletterna behåller sin korrekta form.
Baka i 20 minuter, kyla, avlägsna från formen.
Gör en orange kurd med lime och mandariner. I en gryta med en tjock botten, häll lite vatten, tillsätt den skalade apelsinen, mandariner och lime. Med apelsin och lime, ta bort zest, lägg till resten av ingredienserna.
Ett steg för steg recept med foton av apelsin Kurd med lime och mandariner kan läsas genom att klicka på länken.
Frukt kokas i 10 minuter, hugga med en bländare, filter. Kombinera fruktpuré med socker, äggulor och stärkelse. Vi lägger massan till en förtjockning på en liten eld, blanda sedan med smör och låt svalna.
Fyll tårtor med en orange Kurd, så att kräm fyller nästan hela korgen.
Kyldt kakor innan du serverar, dekorera med vispad grädde. Om du på förhand dekorerar tårtor med vispad grädde kan de bli suddiga och kakan kommer att förlora sitt attraktiva utseende.
Dekorera tartlets med färska tranbär, strö med lime och apelsinskal. En festlig efterrätt av känsligt kort bakverk med en apelsin Kurd är klar. Bon appetit!
